我們的年味

梁同正

2021年的春節(jié)，你會(huì)在哪里呢？是安坐家中，與家人一起享受佳肴美酒的愉悅，還是走出家門去體會(huì)不同地方的年俗風(fēng)情呢？百里不同風(fēng)，千里不同俗一承載著傳統(tǒng)和過(guò)年氛圍的各種春節(jié)習(xí)俗因地域而衍生出種種有趣好玩的故事。這是，屬于我們的年味。

2021年的春節(jié)，終究是與往年不同的。

在疫情防控依然不能絲毫放松的前提下，也許很多人會(huì)選擇就地過(guò)年，減少出行的風(fēng)險(xiǎn)。不知道這里面有多少人同樣在上一個(gè)春節(jié)里選擇了留守異地，這份思鄉(xiāng)的情緒隨著時(shí)間與空間的距離漸遠(yuǎn)而越濃。然而盡管少了煙花劃破夜空的美艷，少了炮竹劈啪作響的熱鬧，年味卻不見得變少，趁機(jī)體會(huì)異地的春節(jié)風(fēng)情未嘗不錯(cuò)。

我們?cè)絹?lái)越深入去了解小地方的風(fēng)物人情，年節(jié)習(xí)俗，也更多地發(fā)現(xiàn)城與城之間，家與家之間的習(xí)慣和氛圍都各不相同。所謂的“百里不同風(fēng)，千里不同俗”，過(guò)年時(shí)分不同地方的人們都在吃什么、喝什么、玩什么實(shí)在是很有意思。你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)過(guò)年呀，不僅僅都是聚在一起包包餃子，逛逛花街：春節(jié)的開始呀，也不只是大年初一或是除夕，甚至人們更早地在臘八的那天就開始準(zhǔn)備過(guò)年的事情，皖南地區(qū)甚至在冬天的第一場(chǎng)雪后，便忙著招呼遠(yuǎn)在外地的親人回家過(guò)年了。當(dāng)然，不管身處何地，過(guò)年時(shí)分紅包總是要給的，只是紅包的厚度南北差異也太大了，也不看看廣東人的紅包被吐槽多少年了……

《葡萄灑》雜志的內(nèi)容團(tuán)隊(duì)來(lái)自于天南地北，聊起這些過(guò)年年俗每每讓人有詫異感：還能這么玩？體會(huì)下別人的春節(jié)怎么過(guò)的，實(shí)在太好玩了。存了點(diǎn)私心，讓大家在這期專題都聊聊自己家里過(guò)年的習(xí)俗，不花錢就到皖南、潮汕乃至國(guó)外看看人家怎么過(guò)年的，都吃些啥，這可還是第一手體驗(yàn)！沒法親自去，那么飽飽眼福也好哇！所以這一期，題目就叫：我們的年味吧！

皖南之春

第一篇寫的皖南春節(jié)，便是滿滿的傳統(tǒng)童趣和回味。

那里的年是從初冬的第一場(chǎng)雪開始的，天上飄下白茫茫的雪花，家里的老人就催促著身處遠(yuǎn)方的家人確定歸家過(guò)年的日子。雪后初晴，便要張羅過(guò)年用的年貨—一瓜子、花生、紅棗，這些東西在外到處都能提早買到，而特色點(diǎn)的糖姜，那必須得是自家做的才夠味。

吃過(guò)臘八粥，轉(zhuǎn)眼到了臘月二十四，那是小年，也是祭祀的日子。小孩子對(duì)祭祀儀式總是特別地?zé)嶂裕共皇且驗(yàn)閮x式感之類虛無(wú)縹緲的東西，而是因?yàn)榧漓雰x式上總有好多平時(shí)難見的好吃東西，而且親戚朋友們都聚在一起，那熱鬧勁兒可好玩了。

過(guò)年少不了好吃的，皖南地區(qū)殺年豬的習(xí)俗流傳至今，可是年關(guān)臨近時(shí)最隆重的事情。哦，對(duì)了，皖南那兒不叫“殺”年豬，叫“順”年豬。這樣一件大事可是蠻多忌諱和需要遵循規(guī)則的，可那時(shí)作者還太小，估計(jì)都忘了七七八八了。

不過(guò)呀，其他的過(guò)年習(xí)俗作者倒是記得很清楚，例如……呃，這里就先不說(shuō)了，留到大家后面看到的時(shí)候再去感受這些年俗氛圍吧。其實(shí)年俗給人的那種年味氛圍，多多少少跟這些習(xí)俗里種種嚴(yán)格的規(guī)矩有關(guān)。例如我老家的年初一不能說(shuō)不吉利的話;一早起來(lái)第一句話要是吉利的;年初三少出去，因?yàn)槌跞恰俺嗫凇比菀赘顺臣?，還有最讓我不能忍的是春節(jié)三天不許洗頭，怕洗走福氣……小孩時(shí)候的我在長(zhǎng)輩的嚴(yán)令下只能乖乖執(zhí)行，可是到了老一輩人漸漸遠(yuǎn)去，這些看起來(lái)挺細(xì)節(jié)的規(guī)矩能夠遵守多少就看個(gè)人自覺了。

火紅的潮汕

身為廣東人的我，從小接觸的都是廣府文化的春節(jié)習(xí)俗。年二八，洗邋遢，逛逛花街，家里做點(diǎn)煎堆油角，祈求個(gè)“金銀滿屋”。但廣東省東部的潮汕地區(qū)，過(guò)年的習(xí)俗可要比廣府地區(qū)要熱鬧得多！

潮汕地區(qū)很多風(fēng)俗都讓人很好奇，當(dāng)然也有很多民俗研究者十分熱衷于在每年過(guò)年的時(shí)候深入潮汕地區(qū)的農(nóng)村，去體會(huì)那種傳承千年的過(guò)年習(xí)俗。這可能是廣東地區(qū)保留最多過(guò)年習(xí)俗的地區(qū)之一。像潮汕人過(guò)年以前的第一件大事居然是“給神仙們放假”，常駐家中保佑闔家平安的“老爺”在臘月甘四要回到天上，到年初四才回來(lái)一可能這也是天庭公務(wù)員的福利待遇一種？

年初一到年初七，潮汕人吃吃喝喝，到處拜年游玩。可是別以為過(guò)了年初七春節(jié)就過(guò)去了，恰恰相反這可是潮汕地區(qū)一年中最熱鬧的時(shí)刻。各村會(huì)提前組織一年一度的“營(yíng)老爺”活動(dòng)，這是很典型的潮汕年俗。有點(diǎn)像北方的廟會(huì)游行，“老爺”就是每條村子自己的神，所謂的“營(yíng)老爺”就是將“老爺”們從廟里請(qǐng)出來(lái)，放在專門的神轎上由村里的青壯年抬著，一路敲鑼打鼓，浩浩蕩蕩地游村走巷。所到之處燃炮相應(yīng)，可熱鬧了。

到了年初十更是有重頭戲，揭陽(yáng)喬林鄉(xiāng)的“燒龍”活動(dòng)。這是一個(gè)傳承了600多年的習(xí)俗，相傳源自喬林人歷經(jīng)數(shù)年成功抗擊外來(lái)勢(shì)力入侵后歡慶勝利的儀式。燃燒著的火龍舞出騰云駕霧的氣勢(shì)，視覺上的沖擊讓人十分震撼。

國(guó)外的新年怎么過(guò)的？

這期我們還想讓在歐洲生活過(guò)的編輯，寫寫外國(guó)人是怎么過(guò)新年的。畢竟新年對(duì)于所有人來(lái)說(shuō)都是一年間最重要的日子，關(guān)于外國(guó)人的年俗細(xì)說(shuō)起來(lái)也特別好玩。

大多數(shù)歐洲國(guó)家過(guò)年都是在1月1日，雖然元旦前還有一個(gè)更加重要的日子：圣誕節(jié)，但元旦的地位始終穩(wěn)如泰山一不過(guò)對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，元旦的重要性可能是因?yàn)樗馕吨L(zhǎng)達(dá)兩周的圣誕假期結(jié)束，第二天該上班的上班，該上學(xué)的上學(xué)，所以元旦總得好好慶祝下吧！

這多少是玩笑啦，不過(guò)關(guān)于元旦這一天的習(xí)俗，在歐洲還是蠻多門門道道的。你知道法國(guó)曾經(jīng)的新年是4月1日嗎？對(duì)的，就是你們整天搞怪整蠱別人的“愚人節(jié)”！這一天之所以能理所當(dāng)然地跟別人開玩笑，就是因?yàn)樵?564年法國(guó)國(guó)王采用新的格高利歷法，讓很多人無(wú)所適從。那些依然習(xí)慣在4月1日過(guò)新年的人，就往往被別人通過(guò)贈(zèng)送禮物等方式開善意的玩笑。所以，現(xiàn)在我們?cè)谟奕斯?jié)這天跟別人開玩笑，會(huì)不會(huì)也算是繼承了一種傳統(tǒng)“年俗”呢？

而年俗里經(jīng)典的象征一魚，在德國(guó)過(guò)年時(shí)候也扮演著重要角色。在中國(guó)，新年吃魚代表著“年年有余”，而德國(guó)人過(guò)年時(shí)候則會(huì)在錢包里放上幾片魚鱗，祈求新一年財(cái)源滾滾來(lái)。在某些習(xí)俗上，中外的觀念都挺一致的嘛。

過(guò)年，是縈繞在每位中國(guó)人心頭上，關(guān)于親情、家庭還有傳統(tǒng)的情結(jié)。年味并非如我們所想的漸漸淡去，在很多地方，人們依然堅(jiān)守著流傳數(shù)千年的傳統(tǒng)，讓我們?cè)谛畔l(fā)達(dá)的今天，去感受數(shù)代或數(shù)十代之前人們是怎樣為了跨過(guò)年關(guān)而歡欣鼓舞。那是為寒冬過(guò)去的感恩，對(duì)新一年的期許，這是屬于我們所有人的年味。