稻芋輪作，引領“永康舜芋”品牌
——永康市維哲家庭農(nóng)場發(fā)展紀實

李盛桔 李維哲 施長安

編者按：創(chuàng)客——新時代的造夢者，創(chuàng)意作翼，信仰為伴，以激情與堅持澆灌夢想?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，也催生了這樣一批欲把理想化現(xiàn)實的農(nóng)業(yè)創(chuàng)客，情系黃土地，心有無限夢。他們借不同的形式，組不同的團隊——家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社、專業(yè)大戶、加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)公司等，為農(nóng)業(yè)的發(fā)展、農(nóng)村的煥新、農(nóng)民的致富貢獻創(chuàng)意、傾注心血。他們改變了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)格局，更新了固有的經(jīng)營主體，注入了新鮮的發(fā)展活力，以心、以誠、以智書寫著農(nóng)業(yè)的傳奇。《長江蔬菜》關注他們的現(xiàn)狀，聆聽他們的事跡，矚目他們的未來，以最客觀的立場、最細膩的筆端為讀者呈現(xiàn)最真實的農(nóng)業(yè)創(chuàng)客。

導讀：毛芋在浙江永康市有悠久的種植歷史，主要集中在石柱、前倉、舟山三鎮(zhèn)，是當?shù)剞r(nóng)民主要經(jīng)濟來源之一。近年來，其種植面積有所擴大，主要銷往滬杭甬、江蘇省等地。永康市維哲家庭農(nóng)場通過建設永康舜芋品牌，探索芋稻輪作新型種植模式，堅持綠色生產(chǎn)，建設放心菜園，起到很好的標桿示范作用，提高了經(jīng)濟效益，帶動周邊農(nóng)民增收。

永康市維哲家庭農(nóng)場有限公司（簡稱農(nóng)場），位于浙江永康市前倉鎮(zhèn)荊州村，屬浙中丘陵地帶，錢塘江上游華溪旁，處于歷山腳下的谷口小盤地上和坡地上，是永康市毛芋主產(chǎn)地中心之一，也是永康舜芋產(chǎn)地。303國道穿鎮(zhèn)而過，其是后吳、荊州、大陳古鄉(xiāng)村文化旅游和歷山旅游經(jīng)過地。

永康舜芋具有幾千年的栽培歷史，其誕生與“舜耕歷山”的傳說密切相連。據(jù)司馬遷《史記——五帝本紀》記載：“舜耕歷山，歷山之人皆讓畔；漁雷澤，雷澤之人皆讓居?！爆F(xiàn)在的歷山，為永康市第3高峰，山上有田、馬蹄印、石棋坪、石獸、石犁，富有圣跡傳說，且建有“舜帝廟”“舜帝井”，合乎舜帝經(jīng)歷。南宋狀元陳亮在《永康縣地景賦》里寫到“歷山系虞舜躬耕之地”的絕句，也進一步印證了“舜耕歷山”的說法。

民間相傳，舜因敬慕其祖黃帝在永康石城山（與歷山相連）駐蹕之偉舉，行至歷山附近時，恰逢當?shù)匕l(fā)生疾病，百姓民不聊生，饑不果腹，良田也大片荒廢。舜帝于是化身一普通農(nóng)夫，到歷山躬耕，并尋找醫(yī)治百姓疾病的良藥。在日積月累的農(nóng)作中，舜帝逐漸摸索出一種可食用且味美、被稱為“芋”的植物，此植物葉大如荷，果成于土中，成熟后掘出，去皮，內(nèi)白帶淺紅色，煮熟即可食之。不僅如此，芋還具有開胃解毒的功效。舜帝將培育的芋送給百姓食用，并教百姓種植，百姓食用后，身體漸漸好轉，歷山一帶又繁榮起來。由于是舜帝培育了此物，因此，歷山一帶，都將此物稱為“舜芋”，以示對舜帝的感恩之情。

1 農(nóng)場初期發(fā)展歷程

維哲農(nóng)場成立于2013年5月，常年承包農(nóng)田面積穩(wěn)定在1050畝（70 hm2），注冊資金200萬元，法人代表李維哲，有成員6人。農(nóng)場主要生產(chǎn)與銷售水稻、小麥、永康舜芋等作物，其中以種植水稻為主?，F(xiàn)年產(chǎn)值約580萬，農(nóng)場先后投入400多萬元建設了烘干中心和育秧中心作業(yè)用房面積2600 m2，批次烘干能力100 t以上，引進植保無人機、精量穴直播機、大中型拖拉機、旋耕機、聯(lián)合收割機、高速插秧機、烘干機、育秧流水線（秧盤4萬只）、毛芋采收機等全程機械化機具132臺（套），建設育秧連棟鋼架大棚面積2000 m2，為周邊3000多農(nóng)戶的1萬多畝（667 hm2以上）耕地提供機械化作業(yè)服務，不僅促進了農(nóng)機資源的共享，還解除了小農(nóng)戶的種糧后顧之憂，起到較好的標桿示范帶領作用。農(nóng)場每年開展學習觀摩培訓會，主要對水稻與永康舜芋種植大戶進行技術等培訓。

2 建設永康舜芋品牌

2017年，在永康市科協(xié)與前倉鎮(zhèn)政府的支持下，農(nóng)場法人代表牽頭成立了永康舜芋技術協(xié)會，并成為稻芋輪作新型種植技術模式的帶頭人。協(xié)會成員包括永康舜芋種植大戶及從事永康舜芋種植及銷售的個人等，協(xié)會主要引導會員開展規(guī)范運作、標準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，搞好產(chǎn)品質量安全，開展科學技術、生產(chǎn)經(jīng)營的教育培訓，促進產(chǎn)業(yè)整合，發(fā)揮橋梁紐帶作用等。參與永康舜芋生產(chǎn)標準化體系建設、金華市地方標準《芋綠色生產(chǎn)技術規(guī)程》制定及科研項目試驗。向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部申請永康舜芋國家地理農(nóng)產(chǎn)品登記，2018年永康舜芋獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護，2018年參加浙江省農(nóng)展會獲金獎，2018年農(nóng)場大米通過綠色食品認證；2019年農(nóng)場被評為浙江省“最美田園”；2020年永康舜芋通過綠色食品認證，地理標志商標正在申請中。農(nóng)場建立了完善的可追溯系統(tǒng)，出售農(nóng)產(chǎn)品時開具合格證，連續(xù)2年無質量安全不良記錄。同時農(nóng)場嚴格按照標準生產(chǎn)，產(chǎn)品檢測合格后上市，連續(xù)2年做到每批次自檢。自2017年以來永康舜芋多次登上“雪龍?zhí)枴睒O地科考船，芋香遠飄南北極。作為國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品，永康舜芋品牌通過電視臺、公眾號等媒體得以宣傳推廣，其品牌價值有一定提升，電商等渠道的搜索量及銷售量也有一定提高。

永康舜芋包裝

永康舜芋

3 探索新型種植模式，堅持綠色發(fā)展（芋稻輪作示范）

由于舜芋種植歷史悠久，近年來嚴重的病蟲害及爛芋皮的發(fā)生影響著舜芋的品質。結合多年的種植經(jīng)驗，農(nóng)場在原永康市經(jīng)濟特產(chǎn)站指導下于2019年向浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳申報的2019-2021年《芋稻輪作示范項目》獲得立項。2019年采用早芋晚稻連作新型種植、芋稻隔年輪作等多種模式，種植水稻1050畝（70 hm2），其中輪作毛芋116畝（7.73 hm2），承包地范圍內(nèi)舜芋種植面積200畝。

早芋晚稻連作種植：12月上旬開溝整地，翌年1月初開始播種并覆地膜防凍，7月初播種晚稻。7月底至8月采收早芋，平均667 m2產(chǎn)量達1500 kg，收購價不低于4.4元/kg，667 m2收入6600元，凈利潤可達3250元。采收后馬上種晚稻，667 m2產(chǎn)量可達390 kg，收購價不低于3.8元/kg，667 m2收入1482元，凈利潤達930元，通過稻芋輪作模式，全年667 m2凈利潤可達4180元。

引進新型農(nóng)機具：引進種植開溝覆土機及毛芋采收機，用機器代替人工培土與采挖工作，每667 m2可節(jié)約4個人工，合計節(jié)約人工成本800元。

農(nóng)場采用植保無人機作業(yè)防治病害，667 m2比傳統(tǒng)植保防治方式節(jié)約成本42元。飛防植保不僅減少藥物使用量，減少藥物殘留，提高植保效果，還能確保農(nóng)產(chǎn)品安全，同時降低了生產(chǎn)成本。近2年農(nóng)場防病成本節(jié)省了5萬元左右。

同時，農(nóng)場對植株殘體、秸稈等進行還田處理，將農(nóng)業(yè)廢棄物及時清理并集中進行無害化處理，回收農(nóng)藥廢棄包裝物、廢棄物、廢舊農(nóng)膜等。

4 嚴格管理規(guī)范，建立完善追溯體系（放心菜園建設）

堅持綠色可持續(xù)發(fā)展，在農(nóng)場常年承包田范圍內(nèi)，利用每年大部分為水稻田的優(yōu)勢，實行多種形式的芋稻輪作模式，有農(nóng)場內(nèi)輪作的，也有農(nóng)場種稻后戶主換回1年種芋的情況。同時農(nóng)場實行清潔田園等農(nóng)業(yè)措施減輕了病蟲害的發(fā)生，采用性誘劑和人工摘除等方法防治斜紋夜蛾，減少了農(nóng)藥使用量。結合綠色防控栽培技術、平衡施肥等種植模式示范推廣，進而減少化學農(nóng)藥、化肥使用量15%以上。

按照地標質量要求標準管理，通過“舜城農(nóng)耕”品牌包裝進行統(tǒng)一分級銷售，靈活運用電商、微商方式。完善農(nóng)場種植管理規(guī)章制度，建立基地生產(chǎn)檔案記錄，農(nóng)藥、肥料隔離堆放。建有配備齊全的農(nóng)殘自檢室，自檢及送檢記錄檔案齊全。建立完善的農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)，出售農(nóng)產(chǎn)品時開具合格證。農(nóng)場對地塊編號，可直觀辨別作物，便于追溯。

維哲農(nóng)場場部

農(nóng)場毛芋連片種植基地

5 提高效益，帶頭致富

舜芋水稻輪作種植穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)面積，提高了土地的利用率，減輕了病蟲害的發(fā)生，降低了農(nóng)藥使用量，提高了農(nóng)產(chǎn)品品質；減少了因爛芋皮、開裂、無頭而引起的劣質毛芋數(shù)量，克服了連作障礙，提高了經(jīng)濟效益。2年來，永康舜芋綠色防控種植技術培訓人數(shù)達200人（次）以上。通過建立示范基地，進行種植技術培訓，現(xiàn)場觀摩，加快了技術推廣，擴大了示范效應，提高了農(nóng)民種糧、種芋的積極性，同時增加了就業(yè)機會，帶動周邊農(nóng)民增收。積極參與“永康舜芋文化節(jié)”的籌劃與落實工作，開展中小學生科普教育活動，推動農(nóng)旅融合發(fā)展，更好地鞏固和打響品牌。

6 存在問題

①人工成本升高，務農(nóng)人員老齡化嚴重，隨著機械化程度的提升，缺少年輕的技術人員投入到農(nóng)業(yè)領域。

②早芋晚稻當年輪作，早芋收獲與晚稻插種時間安排較緊，且正值高溫晴熱季節(jié)，容易受到天氣的影響。

7 發(fā)展方向

①繼續(xù)提高機械化水平，在有關科研部門幫助下，引進試用新機械，減少勞動力投入。

②繼續(xù)學習和參加相關培訓，提高相關生產(chǎn)技術水平和農(nóng)場經(jīng)營管理水平。

③維護舜芋品牌，進行產(chǎn)品分級包裝，提高附加值，努力提高舜芋等農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上銷售量。