蔬菜臘肥施用技術(shù)

魯運(yùn)江

臘肥是指在農(nóng)歷十二月即臘月施入田間的肥料。需要施用臘肥的蔬菜品種主要有大（?。┌撞?、甘藍(lán)、花椰菜、萵苣、茼蒿、菠菜、紅菜薹、白蘿卜、胡蘿卜、芹菜、藜蒿、甜菜、榨菜、蔥蒜等，這些蔬菜雖然對(duì)冬季低溫有一定的適應(yīng)性，但是一旦遇到臘月大寒、大凍天氣也會(huì)遭受凍害，輕者葉片受到損傷，重者莖稈受到傷害，導(dǎo)致減產(chǎn)減收。因此，抓好蔬菜臘肥施用，有利于增強(qiáng)植株抗寒能力，提高防寒防凍指數(shù)。

一、多施有機(jī)肥

民間有“春肥保一季，冬肥保全年”“三追不如一底，年外不如年里”的說(shuō)法。施好臘肥是翌年蔬菜（含農(nóng)作物）增產(chǎn)的前提，不但可以防止冬季蔬菜受寒害后易脫肥黃化發(fā)生僵苗，而且還能促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育，使植株青綠，達(dá)到冬季“胎里富”的防寒抗凍效果。冬季氣溫低，植株根系吸肥能力弱，以多施有機(jī)肥為主，如人畜糞、土雜肥、溝塘河泥、漚肥、草木灰、各類餅肥等，此類肥料不但釋放緩慢、肥效期長(zhǎng)，而且具有保暖抗寒效果。結(jié)合田間管理，利用有機(jī)肥進(jìn)行冬培壅土護(hù)苗有很好的防凍作用，特別是白蘿卜和莖稈類蔬菜利用培土或土雜肥蓋莖，可起到保暖和減輕受凍面的作用。增施有機(jī)肥和草木灰不僅防霜凍效果好，還有扶棵穩(wěn)苗的作用。生物肥不宜作臘肥，原因是寒冬臘月氣溫往往達(dá)到最低值，沒(méi)有適宜的溫度，生物肥中的有效菌無(wú)法繁殖，甚至菌種還會(huì)被凍死，見(jiàn)效不明顯；如果一定要用，最好將生物肥混配于有機(jī)肥中施用。

二、增施磷鉀肥，減少氮肥用量

冬季田間蔬菜作物多數(shù)處于苗期或休眠期，但根系活動(dòng)未停止，仍然需要從土壤中吸收營(yíng)養(yǎng)，所以在冬菜田間管理上注重增施磷鉀肥，有利于促進(jìn)根系發(fā)達(dá)，同時(shí)還能促進(jìn)作物對(duì)氮肥的吸收，增強(qiáng)植株的抗寒性及防凍能力。一般每畝莖葉類蔬菜以施用過(guò)磷酸鈣25千克、鉀肥10千克為宜，木本蔬菜（香椿等）以施用過(guò)磷酸鈣50千克、鉀肥15千克為宜。氮肥不能過(guò)量施用，否則葉色嫩綠，極不抗凍，一旦遇上大寒凍，葉片受凍害更重，商品價(jià)值低。

三、宜在地面干爽時(shí)施肥

蔬菜安全越冬管理，首先是要搞好清溝排漬，疏通三溝（廂溝、圍溝、腰溝），抬高畦（廂）面，這樣不僅能增強(qiáng)土壤透氣性、提高地溫，還有利于立春后排漬防澇。

長(zhǎng)江流域冬季一般陰雨天較多，田間土壤持水量大、濕度大，肥料施入后不易被吸收，不僅會(huì)造成肥料養(yǎng)分流失，還會(huì)產(chǎn)生漬害。通常選擇晴天土壤干爽時(shí)施用臘肥，肥料養(yǎng)分吸收多，同時(shí)保肥效果也好。

四、掌握適宜的施肥時(shí)間和位置

一般以選擇晴天中午前后施用為好，此時(shí)無(wú)論是氣溫、地溫還是肥溫都較高，施肥不會(huì)影響作物的正常生長(zhǎng)，但注意不要將肥料施在蔬菜的莖葉上，人畜肥要稀釋后再施用。另外，冬季蔬菜生長(zhǎng)點(diǎn)生長(zhǎng)緩慢，施肥過(guò)程中要注意不施壓心肥，肥料以施在植株行間5厘米處為宜。

五、葉面噴肥及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用

冬季蔬菜基部、中部葉片較易受凍發(fā)黃，為了促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，提高抗寒凍能力和蔬菜商品率，選晴天雨露干后的中午、下午，每畝葉面噴施1%過(guò)磷酸鈣溶液（或0.2%磷酸二氫鉀溶液，或0.3%硼砂溶液）30千克，或每畝用0.136%赤？吲乙？蕓苔可濕性粉劑5～7克（或“綠風(fēng)95”50毫升）對(duì)水30千克噴施，每隔5～7天噴1次，共噴2～3次，不僅對(duì)抗逆抗寒有一定的輔助效果，還能防病、增產(chǎn)、增效。目前市場(chǎng)上此類產(chǎn)品較多，菜農(nóng)要結(jié)合實(shí)際情況選用，并嚴(yán)格按產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)操作。

六、應(yīng)用保溫栽培，提高肥料利用率

采用大、中、小棚保溫栽培萵苣、茼蒿、菠菜、芹菜、藜蒿、薺菜、蔥蒜等，可以防止冬季雪霜的危害，在陽(yáng)光照射下，棚內(nèi)氣溫比棚外自然溫度高10～15℃，有利于肥料的加速轉(zhuǎn)化吸收，提高了肥料利用率，從而達(dá)到增產(chǎn)、提質(zhì)、提早上市的效果。沒(méi)有保溫栽培條件的，可在大雪天氣到來(lái)前給蔬菜苗蓋上1層塑料薄膜，以減輕凍害。

（作者聯(lián)系地址：湖北省嘉魚(yú)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 郵編：437200）