做蛋糕

魯婧懿

我要做蛋糕啦！這可是我第一次做，那種興奮與喜悅的心情我都無(wú)法用語(yǔ)言表達(dá)了。

準(zhǔn)備好五個(gè)雞蛋、大半碗面粉、白糖、牛奶和黃油，我便開始做啦。首先，分離蛋黃和蛋清。我以為有分蛋器，這件小事可以分分鐘搞定。可沒想到，雞蛋倒進(jìn)分蛋器的時(shí)候，蛋黃從分蛋器的孔里流進(jìn)了蛋清中。我想用勺子把蛋黃撈出來，可試了幾次都撈不上來。

媽媽見我神情有些沮喪，摸著我的頭安慰我：“沒關(guān)系，雞蛋倒進(jìn)分蛋器的時(shí)候慢一點(diǎn)兒，再試試！”這次，我磕破蛋殼后，慢慢地將雞蛋倒進(jìn)分蛋器，再讓蛋清順著分蛋器上的空隙往下流?？傻扒逑癖翘橐粯樱瑨煸诹朔值捌鞯撞?，我用勺子把“鼻涕”刮了一下，這樣才將一個(gè)雞蛋分好。有了這次成功的經(jīng)驗(yàn)，另外幾個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃被我輕松地分好了。

接下來，我依次將黃油、白糖和牛奶倒入蛋黃中，用攪拌器攪勻，再加入面粉。面粉要用篩子篩一下，這樣做出來的蛋糕口感會(huì)更細(xì)膩。面粉不能一次倒完，要分三次，每次倒入三分之一。而且每次都必須將面粉和其他材料攪拌均勻后再倒入，不然會(huì)產(chǎn)生面疙瘩，影響蛋糕的口感。

緊接著就是打發(fā)蛋清。我在蛋清里加了幾滴白醋，這樣可以除去雞蛋的腥味。打蛋器高速旋轉(zhuǎn)，發(fā)出“嗡嗡”聲，好像在說：“真好玩，真好玩！”我邊打蛋清邊加入白糖，蛋清漸漸發(fā)生了變化，由最初的淡黃色慢慢變成了乳白色，又過了一段時(shí)間，變成了白白的泡沫。泡沫越堆越高，當(dāng)可以插穩(wěn)一根筷子時(shí)，我將蛋清和面粉與蛋黃的混合物倒在一起，用刮刀攪拌均勻。最后，將這些糊狀物倒入紙杯，撒上肉松和堅(jiān)果，放入烤箱。

我目不轉(zhuǎn)睛地盯著烤箱，希望烤箱快點(diǎn)兒發(fā)出“?！钡奶崾疽?。一分鐘、兩分鐘、三分鐘……真是度“秒”如年。二十分鐘后，美妙的“?！甭暯K于響起。我從沙發(fā)上跳起來，奔向烤箱，興奮地叫道：“出爐啦！出爐啦！”我迫不及待地戴上專用手套，取出我的心肝寶貝兒，顧不得燙，立馬咬了一口，哇，真好吃！

聞著蛋糕的香氣，看著家人們的笑臉，我感覺幸福極了！

（401520）重慶市合川區(qū)高陽(yáng)小學(xué)五年級(jí)

指導(dǎo)老師 肖曉旭