農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)校企合作與人才培養(yǎng)發(fā)展分析

白鷗

摘要：校企合作是現(xiàn)代職業(yè)教育的基礎(chǔ)，農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)的發(fā)展得益于校企合作的持續(xù)深入開展。以遼寧職業(yè)學(xué)院為例，總結(jié)從專業(yè)建立到現(xiàn)階段校企合作模式下學(xué)生培養(yǎng)和實習(xí)就業(yè)情況，分析存在的問題，提出下一步專業(yè)建設(shè)發(fā)展的改革方向，以期為促進(jìn)校企合作育人長效發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè);校企合作;人才培養(yǎng);教學(xué)改革

中圖分類號：G712? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? 文章編號：1674-1161（2021）03-0088-03

遼寧職業(yè)學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)成立于2011年，正是我國高職教育改革興起的時期。成立伊始，師資隊伍短缺，實訓(xùn)基地匱乏，實驗設(shè)備稀少，經(jīng)過學(xué)校多年的投入和建設(shè)，目前具有1個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心和11個校內(nèi)實訓(xùn)室，擁有由10名梯度水平適宜的教師組成的隊伍。同時，專業(yè)多年來與行業(yè)、企業(yè)積極進(jìn)行聯(lián)系，現(xiàn)有20多家實訓(xùn)基地，其中最為突出的兩家是廣電計量檢測（沈陽）有限公司和鐵嶺市畜產(chǎn)品安全檢測站。此外，學(xué)校對學(xué)生的培養(yǎng)模式也歷經(jīng)從單純的學(xué)校培養(yǎng)到行校結(jié)合、再到行企校結(jié)合的轉(zhuǎn)變。本課題從專業(yè)校企合作發(fā)展歷程入手，探討校企合作進(jìn)行人才培養(yǎng)的益處與問題，以期為將來校企合作教學(xué)改革方向的確定提供一定的依據(jù)。

1 校企合作人才培養(yǎng)發(fā)展情況

農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)創(chuàng)立伊始，學(xué)生就業(yè)主要是在種子、肥料、農(nóng)藥等農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)，工作崗位有檢測崗，也有銷售崗、內(nèi)勤崗，其中銷售崗較多。通過教師們的努力，專業(yè)與鐵嶺市畜產(chǎn)品安全檢測站、鐵嶺市綠色食品辦公室、鐵嶺市食藥監(jiān)局等3家檢測行業(yè)的事業(yè)單位開展合作，實施學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)期間在3家單位輪崗的實習(xí)模式，每家單位有1～3名企業(yè)教師帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行操作。從2015年開始，專業(yè)加大與校外企業(yè)的合作力度，同時注重對檢測企業(yè)的選擇，陸續(xù)與廣電計量檢測（沈陽）有限公司、萊博仕（沈陽）科技有限公司、沈陽正捷環(huán)境檢測有限公司等企業(yè)開展合作。多年來，合作的企業(yè)從最開始的十幾家逐漸積累到幾十家，尤以廣電計量檢測（沈陽）有限公司合作最為密切和典型，幾乎每個實習(xí)項目都有企業(yè)教師指導(dǎo)學(xué)生練習(xí)，學(xué)生感受到企業(yè)環(huán)境和文化，對其最終成功就業(yè)提供了很大幫助?？傮w來看，農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)校企合作發(fā)展主要經(jīng)歷了3個階段，各階段在合作企業(yè)、合作形式、學(xué)生就業(yè)等方面的變化非常明顯（見表1）。

2 校企合作人才培養(yǎng)變化分析

2.1 校企合作逐年深入

農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)發(fā)展的時期，正是國家職業(yè)教育改革大力發(fā)展的時期;合作企業(yè)由專業(yè)成立時的幾家農(nóng)資企業(yè)逐漸發(fā)展到專業(yè)對口的純檢測企業(yè)，也與我國質(zhì)檢行業(yè)的發(fā)展緊密相關(guān)。因此，專業(yè)的設(shè)立是順應(yīng)我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展趨勢的，不僅合作的企業(yè)類型轉(zhuǎn)變、數(shù)量增加，合作的形式、時間也發(fā)生了變化。這是學(xué)生培養(yǎng)與企業(yè)工作緊密結(jié)合的體現(xiàn)，是逐年積累的結(jié)果。

2.2 現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式成為可能

農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)學(xué)生對應(yīng)的工作崗位主要是質(zhì)檢員、化驗員等。生產(chǎn)企業(yè)希望有穩(wěn)定的員工進(jìn)行工作，檢測崗位對員工的專業(yè)技能要求較高，學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)使得學(xué)生向員工方向轉(zhuǎn)變節(jié)省了時間;但是，生產(chǎn)企業(yè)所需員工數(shù)量非常少，每家企業(yè)1～3名員工即可，所以在生產(chǎn)企業(yè)實行整班的企業(yè)實踐并不現(xiàn)實。隨著第三方檢測的崛起，這種形式成為可能。在校企合作發(fā)展的第三階段，由于有機會與廣電計量合作，企業(yè)師資和檢測設(shè)備、工作量均能滿足人才培養(yǎng)需求，使得專業(yè)的現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式得以形成。

2.3 學(xué)生就業(yè)觀念發(fā)生轉(zhuǎn)變

學(xué)生就業(yè)是人才培養(yǎng)的最終目的。入學(xué)伊始，學(xué)生對農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)所學(xué)習(xí)的知識技能及所從事的工作并不了解，通過專業(yè)入學(xué)教育有了初步感觀，但仍不知將來為了學(xué)到相應(yīng)的知識技能需要付出多大的努力，因此就業(yè)期望都是“學(xué)校給安排”，當(dāng)最終面臨就業(yè)時，對教師推薦的工作比較容易接受。隨著校企合作的深入，學(xué)生接觸到的企業(yè)環(huán)境增多、實習(xí)場所豐富，加上社會經(jīng)濟(jì)分配大環(huán)境改變，在一系列因素綜合作用下，學(xué)生對自身就業(yè)崗位的選擇越來越明確，同時對就業(yè)的要求也越來越高，所以最終教師推薦的企業(yè)雖然對口性非常強，學(xué)生卻不愿意接受，更傾向于自己找到的工作。

3 校企合作人才培養(yǎng)過程中的問題與進(jìn)一步改革方向

3.1 學(xué)生擇業(yè)就業(yè)觀形成方面

學(xué)生對工作待遇要求提高，但卻與自身所具備的技能水平脫節(jié)，形成“眼高手低”的局面，這對于校企關(guān)系和學(xué)生長遠(yuǎn)發(fā)展就業(yè)觀的形成是非常不利的。因此，如何使學(xué)生形成正確的擇業(yè)就業(yè)觀是農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)中的一個重點問題?？梢詮恼惺辗蠈I(yè)知識技能學(xué)習(xí)要求的學(xué)生、加深教學(xué)培養(yǎng)中的知識點難度、引進(jìn)符合社會需求的新技術(shù)等方面著手，同時進(jìn)一步探索和細(xì)化就業(yè)課程安排及黨政聯(lián)席任務(wù)安排等，使學(xué)生形成正確的擇業(yè)就業(yè)觀。

3.2 教師自身能力提高方面

就業(yè)崗位的要求即是對學(xué)生所學(xué)知識的具體標(biāo)準(zhǔn)和要求。隨著科學(xué)技術(shù)水平的提高，新的檢測技術(shù)、檢測儀器等快速發(fā)展，但教師自身技能仍停留在之前的水平，這與教學(xué)改革發(fā)展嚴(yán)重相悖，必須持續(xù)對教師進(jìn)行培養(yǎng)，提高教師技能水平，開闊教師眼界，使其更好地為專業(yè)教學(xué)改革與發(fā)展獻(xiàn)力。

3.3 校企合作效果提升方面

企業(yè)在現(xiàn)代職業(yè)教育改革中的地位舉足輕重，其發(fā)揮的作用直接關(guān)系到學(xué)生培養(yǎng)的質(zhì)量。農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)在發(fā)展過程中接觸的企業(yè)逐年增加，但從人才培養(yǎng)角度來說仍面臨一定的問題。例如：多數(shù)企業(yè)主要想讓學(xué)生頂崗實習(xí)，對學(xué)生的培養(yǎng)過程較少，而檢測技能從學(xué)會到精通不是一蹴而就的;不同的企業(yè)，其文化也不同，學(xué)生能否認(rèn)同企業(yè)文化對于校企聯(lián)合培養(yǎng)效果具有一定影響。因此，專業(yè)發(fā)展的持續(xù)目標(biāo)是繼續(xù)開拓合作良好的企業(yè)，擴大優(yōu)秀企業(yè)數(shù)量，讓學(xué)生在實習(xí)過程中認(rèn)同企業(yè)文化;同時，專業(yè)發(fā)展的長遠(yuǎn)目標(biāo)是促進(jìn)企業(yè)根據(jù)自身發(fā)展需求接收學(xué)生直接就業(yè)，達(dá)到自愿雙贏的目的。

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Analysis on the Development of School-Enterprise Cooperation and Talent

Training in Agricultural Product Processing and Quality Inspection

BAI Ou

（Liaoning Vocational College， Tieling Liaoning 112099， China）

Abstract： School-enterprise cooperation is the foundation of modern vocational education. The development of agricultural products processing and quality inspection major benefits from the continuous and in-depth development of school-enterprise cooperation. Taking Liaoning Vocational College as an example， this paper summarizes the situation of student training， internship and employment under the school-enterprise cooperation mode from the establishment of major to the present stage， analyzes the existing problems， and puts forward the reform direction of the next major construction and development， in order to provide reference for the long-term development of school-enterprise cooperation in education.

Key words： agricultural products processing and quality testing major; school-enterprise cooperation; talent training; teaching reform