基于系統(tǒng)思維的旅游商務(wù)專業(yè)群實踐育人模式創(chuàng)新研究

王寧 李靜

（廣東機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院外語商務(wù)學(xué)院，廣東 廣州 510515）

近年來我國出境旅游快速增長，據(jù)中國旅游研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2019 年中國公民出境旅游人數(shù)達到1.69 億人次，出境消費超過1400 億美元，均居世界第一位[1]，面對我國經(jīng)濟發(fā)展轉(zhuǎn)型、消費結(jié)構(gòu)升級的必然選擇，傳統(tǒng)的育人模式已不能適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需求。旅游業(yè)是廣東省重點發(fā)展產(chǎn)業(yè)，全省旅游總收入從2015 年的9081 億元，增長至2019 年的15188 億元，2020 年國慶中秋黃金周，共接待游客4998.0 萬人次，同比恢復(fù)81.2%。五星級飯店總數(shù)、5A 級旅游景區(qū)總數(shù)等各項旅游指標(biāo)多年位居全國前茅[2]，出境旅游高速發(fā)展，亟需具有全球視野、熟知國際旅游基本慣例、具備高素質(zhì)和強技能的國際化旅游商務(wù)人才。

我國高職教育經(jīng)歷了四十年的發(fā)展歷程與實踐探索[3]，旅游商務(wù)專業(yè)群在培養(yǎng)模式、教學(xué)資源、師資團隊建設(shè)等方面成效斐然。為精準(zhǔn)對接國際旅游商務(wù)一體化發(fā)展趨勢，引進國外優(yōu)質(zhì)教育資源和先進教學(xué)模式以帶動專業(yè)改革尤為必要。經(jīng)廣東省教育廳批準(zhǔn)，廣東機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院2005 年引進澳大利亞TAFE 體系，與北悉尼學(xué)院開展合作辦學(xué)，開辦中澳合作旅游管理專業(yè)，雙方致力于培養(yǎng)具有國際化視野的旅游專業(yè)高技術(shù)技能人才，是廣東省內(nèi)高職院校旅游管理專業(yè)第一個國際化項目。2015 年6 月，旅游管理、商務(wù)英語、國際商務(wù)和應(yīng)用英語，通過共享專業(yè)群基礎(chǔ)課程、師資、實踐基地和合作企業(yè)，組建旅游商務(wù)專業(yè)群。

當(dāng)前旅游商務(wù)新業(yè)態(tài)百花齊放，為旅游商務(wù)專業(yè)實踐教學(xué)提出新挑戰(zhàn)。國外優(yōu)質(zhì)教育資源如何融入中國元素，實踐教學(xué)理念和設(shè)計如何適應(yīng)新技術(shù)新業(yè)態(tài)，專業(yè)學(xué)生如何提升適應(yīng)國際化發(fā)展的職業(yè)素養(yǎng)，是一個重大的現(xiàn)實問題。

一、基于系統(tǒng)思維的旅游商務(wù)專業(yè)群實踐育人模式

我國旅游商務(wù)國際化發(fā)展亟需大量具有全球視野、德技兼修的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。為破解旅游商務(wù)專業(yè)群實踐教學(xué)設(shè)計忽視整體性、視野不開闊，實踐教學(xué)內(nèi)容缺乏時效性、更新慢，實踐教學(xué)方式欠缺科學(xué)性，評價弱化等問題，基于國際化人才培養(yǎng)目標(biāo)，整合“平臺”等六要素和12 個關(guān)鍵點，實施系統(tǒng)化實踐育人設(shè)計，創(chuàng)新了“搭平臺-創(chuàng)模式-新內(nèi)容-設(shè)體系-建載體-重評價”實踐育人路徑鏈。開展多方合作搭建協(xié)作平臺，建設(shè)高水平結(jié)構(gòu)化師資團隊，打造國際化教學(xué)平臺；統(tǒng)籌“育訓(xùn)創(chuàng)研”，實施課程思政和四個對接，構(gòu)建協(xié)同化教學(xué)模式；深化科教結(jié)合，構(gòu)建TPCRT 雙循環(huán)，重構(gòu)科研項目內(nèi)容并進行教學(xué)化設(shè)計，開發(fā)新穎化教學(xué)內(nèi)容；融入企業(yè)創(chuàng)新元素開發(fā)教學(xué)模塊，突出分層遞進，設(shè)計模塊化教學(xué)體系；深化產(chǎn)教融合，建設(shè)職場化教學(xué)載體，推進實踐教學(xué)可視化、智能化；聚焦精準(zhǔn)四維，實行客觀與自主、多元與層次相結(jié)合的立體化教學(xué)評價。六要素互相協(xié)同，形成科學(xué)有效的實踐教學(xué)整體系統(tǒng)。見圖1）。

（一）運用系統(tǒng)思維，實施“結(jié)構(gòu)化”實踐教學(xué)設(shè)計

高職重視實踐教學(xué)，實踐課時要求總學(xué)時50%以上。而實踐教學(xué)設(shè)計忽視整體性、視野不開闊，實踐教學(xué)內(nèi)容缺乏時效性、更新慢，實踐教學(xué)方式欠缺科學(xué)性，評價弱化等問題依然存在。

基于此，圍繞“全球視野、德技并修”國際化人才培養(yǎng)目標(biāo)，聚焦學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)需求，繪制學(xué)生成長路線圖，運用系統(tǒng)思維全面思考，整合“平臺、模式、內(nèi)容、體系、載體、評價”等六要素和“協(xié)作、師資、課程思政、四對接、TPCRT、培訓(xùn)包、標(biāo)準(zhǔn)、分層、場地、項目、客觀、主觀”等12 個關(guān)鍵點，實施系統(tǒng)化實踐教學(xué)設(shè)計，打造國際化教學(xué)平臺，構(gòu)建協(xié)同化教學(xué)模式，開發(fā)新穎化教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計模塊化教學(xué)體系，建設(shè)職場化教學(xué)載體，實行立體化教學(xué)評價。各個要素之間互相協(xié)同和作用，形成科學(xué)有效的實踐教學(xué)整體系統(tǒng)，有效促進國際化與本土化相結(jié)合、理論與實踐課程相結(jié)合、教學(xué)與科研相結(jié)合、課程思政與專業(yè)思政相結(jié)合、第一與第二課堂相結(jié)合。

（二）開展多方合作，打造“國際化”實踐教學(xué)平臺

1.協(xié)作。旅游商務(wù)專業(yè)群基于專業(yè)國際化定位，搭建國際院校與企業(yè)協(xié)作平臺，開展中外合作辦學(xué)和交流。引入國際優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源和理念，與TAFE 合作國際化人才聯(lián)合培養(yǎng)及課程開發(fā)、教學(xué)資源建設(shè)和專業(yè)技能競賽，國際招生600 余人，構(gòu)建國際化產(chǎn)教融合創(chuàng)新模式。

2.師資。通過整合國內(nèi)主流協(xié)會與國際品牌企業(yè)，聯(lián)合TAFE 打造高水平結(jié)構(gòu)化雙語教學(xué)和國際化師資團隊。開發(fā)“三段四維遞進式”能力模型，按照基礎(chǔ)、進階和高級“三階段”規(guī)劃培養(yǎng)過程，從專業(yè)理論、職業(yè)實踐、職教理論和職教實踐“四維度”遞進式提升國際教學(xué)能力[4]。40 余位老師獲國際教學(xué)資質(zhì)、高級導(dǎo)游和高級技師，雙師能力持續(xù)優(yōu)化。

（三）統(tǒng)籌“育訓(xùn)創(chuàng)研”，構(gòu)建“協(xié)同化”實踐育人模式

1.課程思政。堅持立德樹人，實施課程思政，聚焦師生職業(yè)能力培養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)需求，基于產(chǎn)教雙向協(xié)同、師生雙軌協(xié)同和中外協(xié)同，通過校企聯(lián)合、產(chǎn)教融合和國際合作構(gòu)建“育（人）、訓(xùn)（練）、創(chuàng)（新）、（科）研”一體化新型協(xié)同實踐教學(xué)模式，在人才培養(yǎng)過程中充分體現(xiàn)育人思想性、訓(xùn)練實戰(zhàn)性、項目創(chuàng)新性和內(nèi)容前沿性（見圖2）。

2.四對接。把專業(yè)理論課程實踐環(huán)節(jié)、實踐類課程、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃和科研訓(xùn)練納入實踐教學(xué)體系，有效實現(xiàn)四個對接：通過課程思政實現(xiàn)三全“育”人目標(biāo)對接職業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)能力和競賽“訓(xùn)”練體系對接職業(yè)新技能，跨專業(yè)組建創(chuàng)新團隊開展“創(chuàng)”業(yè)訓(xùn)練及項目孵化對接企業(yè)新需求，科“研”項目融入實踐教學(xué)內(nèi)容對接產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。

（四）實施科教結(jié)合，開發(fā)“新穎化”實踐教學(xué)內(nèi)容

1.TPCRT。為解決實踐教學(xué)內(nèi)容滯后、更新慢的問題，整合課程教學(xué)、行業(yè)實踐和科研訓(xùn)練三個重要環(huán)節(jié)，創(chuàng)建TPCRT 雙循環(huán)路徑[5]（T 代表“Teach”課程教學(xué)，P 代表“Practice”行業(yè)實踐、R 代表“Research”科研訓(xùn)練）。在雙循環(huán)方向中，一是TPCRT 路徑A 方向，二是TRPT 路徑B 方向。A 路徑中，學(xué)生通過學(xué)習(xí)理論知識和實踐課程，將知識應(yīng)用于行業(yè)實踐中，通過科研項目訓(xùn)練達到用專業(yè)理論解決行業(yè)實踐問題的目標(biāo)，進而強化職業(yè)技能。B 路徑中，學(xué)生在學(xué)習(xí)理論知識和實踐課程后，參與各類科研項目訓(xùn)練，培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，進而解決行業(yè)實踐中的現(xiàn)實問題。

2.培訓(xùn)包。組建課程項目化建設(shè)團隊，對接先進企業(yè)和鄉(xiāng)村旅游、智慧旅游、科普旅游等前沿業(yè)態(tài)，以源于產(chǎn)業(yè)需求的科研和社會服務(wù)項目為驅(qū)動，梳理實踐教學(xué)目標(biāo)關(guān)鍵節(jié)點，對科研和社會服務(wù)等項目和成果進行歸類整理，進一步重構(gòu)項目內(nèi)容并進行教學(xué)化設(shè)計，開發(fā)一系列專業(yè)實踐教學(xué)項目，依據(jù)TAFE 模式設(shè)計系列課程案例和培訓(xùn)包，豐富教學(xué)內(nèi)容和方式，確保實踐教學(xué)內(nèi)容新穎化、科研項目教學(xué)化和項目教學(xué)案例化，合作開發(fā)多本校雙元教材。多項科研項目成功轉(zhuǎn)化為實踐教學(xué)項目，覆蓋所有專業(yè)核心課程和實訓(xùn)課程，實現(xiàn)“教”與“研”共生共長。

（五）突出分層遞進，設(shè)計“模塊化”實踐教學(xué)體系

1.標(biāo)準(zhǔn)。依據(jù)專業(yè)能力遞進規(guī)律和學(xué)生學(xué)習(xí)發(fā)展路徑，開設(shè)由易到難、先基礎(chǔ)后專業(yè)再運營的階梯式實踐課程，依次為基礎(chǔ)實踐訓(xùn)練、專業(yè)實踐訓(xùn)練、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練和崗位實踐訓(xùn)練等四個層次層級。合理運用TAFE 框架，對接國際旅游職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)職業(yè)崗位群要求和工作標(biāo)準(zhǔn)，融入典型工作任務(wù)和企業(yè)創(chuàng)新元素開發(fā)實踐教學(xué)模塊。

2.分層。結(jié)合國家職業(yè)資格證書能力標(biāo)準(zhǔn)、1+X證書和TAFE證書標(biāo)準(zhǔn)，每個層級細分為4 個模塊，開發(fā)一系列菜單式、開放型的實踐教學(xué)模塊，形成“縱向分層遞進+橫向多模塊化”實踐教學(xué)體系（見圖3）。

（六）深化產(chǎn)教融合，建設(shè)“職場化”實踐教學(xué)載體

1.場地。依據(jù)實踐場地、項目和資源“職場化”理念，建設(shè)省一流院校重點專業(yè)、高水平專業(yè)群及一批具有輻射引領(lǐng)作用的專業(yè)化產(chǎn)教融合實訓(xùn)基地，共建省級實訓(xùn)中心，省級實踐基地，省級產(chǎn)教融合企業(yè)。與行業(yè)協(xié)會共建技能大師工作室，與知名旅游企業(yè)共建產(chǎn)教融合創(chuàng)新團隊，引進先進設(shè)備和技術(shù)，建設(shè)虛擬旅游、中西飲食、茶藝、云網(wǎng)絡(luò)、同傳等專業(yè)實訓(xùn)室，打通技術(shù)應(yīng)用和社會服務(wù)鏈條。

2.項目。以TAFE 模式按照企業(yè)真實工作環(huán)境建設(shè)職業(yè)場景化教室，打造職場化實踐教學(xué)場所、VR 教室和FIF 系統(tǒng)。推行專家進課堂和項目入課堂，進一步更新實驗手段，運用VR、直播等新手段，使實踐教學(xué)可視化、智能化，將職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)融入并貫穿于實踐教學(xué)全過程。

（七）聚焦精準(zhǔn)四維，實行“立體化”實踐教學(xué)評價

1.客觀。實踐教學(xué)評價以學(xué)生為主體，實行客觀評價與自主評價相結(jié)合，多元評價與層次評價相結(jié)合。堅持多元評價，專業(yè)教師與校外導(dǎo)師、行業(yè)專家共同實施，在“實踐活動、技能競賽、創(chuàng)新成果、社會服務(wù)”等四個維度客觀評價實踐教學(xué)效果。

2.主觀。實行自主評價，針對目前頂崗實習(xí)學(xué)習(xí)評價不太合理，利用系統(tǒng)工程科學(xué)方法考慮學(xué)生在頂崗實習(xí)的能力要求，構(gòu)建二級評價指標(biāo)體系，基于層次分析法（AHP）對指標(biāo)重要程度逐項比較，計算確定權(quán)重系數(shù)，形成新型實踐教學(xué)評價表，顯著提高頂崗實習(xí)學(xué)習(xí)評價真實性和準(zhǔn)確性[6]。

二、基于系統(tǒng)思維的旅游商務(wù)專業(yè)群實踐育人創(chuàng)新

（一）運用系統(tǒng)思維整體設(shè)計實踐教學(xué)，完善實踐教學(xué)設(shè)計新方法

基于國際化人才培養(yǎng)目標(biāo)，運用系統(tǒng)思維，整合平臺、模式、內(nèi)容、體系、載體、評價等六要素和12 個關(guān)鍵點，實施“結(jié)構(gòu)化”實踐教學(xué)設(shè)計，打造“國際化”實踐教學(xué)平臺，構(gòu)建“協(xié)同化”實踐育人模式，開發(fā)“新穎化”實踐教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計“模塊化”實踐教學(xué)體系，建設(shè)“職場化”實踐教學(xué)載體，實行“立體化”實踐教學(xué)評價。各個要素之間互相協(xié)同和作用，形成科學(xué)、有效的實踐教學(xué)整體系統(tǒng)。

（二）構(gòu)建“育訓(xùn)創(chuàng)研”一體化新型實踐育人模式，創(chuàng)新實踐教學(xué)新模式

為全方位塑造學(xué)生國際化旅游職業(yè)能力，通過校企聯(lián)合、產(chǎn)教融合和國際合作構(gòu)建特色、融合、多元的實踐育人模式。課程思政實現(xiàn)三全“育”人目標(biāo)對接職業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)能力和競賽“訓(xùn)”練體系對接職業(yè)新技能，科“研”項目融入實踐教學(xué)內(nèi)容對接產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，跨專業(yè)組建創(chuàng)新團隊開展“創(chuàng)”業(yè)訓(xùn)練及項目孵化對接企業(yè)新需求，實施“實踐活動+技能競賽+創(chuàng)新成果+社會服務(wù)”四維精準(zhǔn)培養(yǎng)，有效完善教學(xué)評價。

（三）構(gòu)建TPCRT 科研雙循環(huán)驅(qū)動重構(gòu)實踐教學(xué)內(nèi)容，豐富科教結(jié)合新路徑

與TAFE 合作培養(yǎng)培育高水平結(jié)構(gòu)化師資，為科研項目、社會服務(wù)和技術(shù)創(chuàng)新提供智力支持。以源于產(chǎn)業(yè)需求的科研和社會服務(wù)項目為驅(qū)動，構(gòu)建TPCRT 雙循環(huán)路徑，重構(gòu)科研項目內(nèi)容并進行教學(xué)化設(shè)計，融入企業(yè)典型工作任務(wù)和創(chuàng)新元素，依據(jù)TAFE 模式設(shè)計系列課程案例和培訓(xùn)包，開發(fā)“縱向分層遞進+橫向多模塊化”實踐教學(xué)模塊，結(jié)合崗位和工作標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)實踐教學(xué)資源，確保實踐教學(xué)內(nèi)容的新穎化、科研項目的教學(xué)化和項目教學(xué)案例化。