是稻田，還是“原始美術(shù)館”？

梓菲

中國作為世界上水稻栽培歷史最悠久的國家，種植水稻已經(jīng)有六七千年的歷史。水稻隨著文明的交流，從中國走向世界，目前全世界有一半的人口食用稻米。尤其是在亞洲、歐洲南部、美洲熱帶地區(qū)，水稻已經(jīng)被廣泛種植，而隨著袁隆平先生培育出來的雜交水稻的推廣，水稻在非洲部分地區(qū)也開始種植。迄今為止，稻類的總產(chǎn)量占世界糧食作物產(chǎn)量的第3位，為人類文明發(fā)展做出了非常大的貢獻(xiàn)。

在亞洲地區(qū)，人們對稻類更是情有獨(dú)鐘，為了種植水稻，人們想盡了辦法，在各種復(fù)雜的地貌中見縫插針，逐漸形成了各種稻田奇景。到了今天，隨著技術(shù)的進(jìn)步，很多稻田都采用了大農(nóng)場機(jī)械化種植的方式，但很多自古開拓的稻田也保留到了今天，這些稻田見證著人類征服自然的腳步，見證著人類的生存智慧，也見證了人類發(fā)展的歷史。今天，很多稻田形成了獨(dú)特的景觀，在貢獻(xiàn)食物的同時，也貢獻(xiàn)著別樣的風(fēng)光。

日本青森：稻田美術(shù)館

距今約3000年前，水稻由中國南方經(jīng)朝鮮半島傳入了日本，在日本的九州島登陸。經(jīng)過幾百年的時間，水稻種植傳遍了除北海道之外的日本各地，并成為日本的主要糧食作物。到了現(xiàn)代社會，日本的精耕細(xì)作在水稻種植上展現(xiàn)得淋漓盡致，在日本的青森縣田舍村，甚至發(fā)展出了每年一度的稻田藝術(shù)節(jié)。

青森縣位于日本本州島最北端，與北海道隔津輕海峽相望，是日本知名的長壽縣之一。這里森林覆蓋率接近70%，風(fēng)景秀麗，物產(chǎn)豐富，蘋果產(chǎn)量位居日本第一，我們熟知的紅富士蘋果就是發(fā)源于此。森林、櫻花、祭典和稻田藝術(shù)節(jié)是青森吸引世界游客的“四大法寶”。

稻田藝術(shù)節(jié)是青森縣特有的盛會，發(fā)源于青森縣的田舍村。田舍村是一個擁有2000多年水稻種植歷史的小村子，居住在這里的人們世世代代以種植水稻為生。在20世紀(jì)90年代，受到“麥田怪圈”的啟發(fā)，為了開發(fā)旅游觀光資源、振興當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，這里的人們想出了用稻田作畫的辦法。1993年7月，第一屆田舍村稻田藝術(shù)節(jié)正式拉開帷幕。與“麥田怪圈”壓倒麥子、利用高低層次制造出視覺效果不同，田舍村的稻田藝術(shù)可是實打?qū)嵉挠盟尽胺N出來”的。每年4月，村民們就開始構(gòu)思，一起商討出當(dāng)年畫作的主題，然后將“起草”的任務(wù)交給村干部——他們?yōu)榇艘挂岳^日地工作十多天，精確地計算如何在一大片稻田里種植不同種類的水稻，并組織人員在田地里用蘆葦稈做出上千個標(biāo)記點(diǎn)。待到插秧的日子，村民們和志愿者手工將幾種不同品種的水稻插在預(yù)先標(biāo)記好的位置。一般會采用普通的水稻作為綠色的“背景”，用黑稻米、紫稻米等不同顏色的水稻品種來當(dāng)作“畫筆”，在“畫布”上描繪出各種不同的圖案。

一開始的時候，“稻田畫作”的圖案比較簡單，后來隨著人們的經(jīng)驗逐漸豐富，畫作的題材和元素也慢慢地多了起來，從歷史人物、明星偶像、動漫人物發(fā)展到日本的浮世繪，內(nèi)容越來越復(fù)雜，而呈現(xiàn)效果也越來越好。當(dāng)?shù)厝俗院赖亟榻B說，7月底是觀賞稻田名畫的最好時節(jié)，每年這個時候，精美絕倫、造型獨(dú)特的稻田圖畫會讓慕名前來的幾千名游客驚嘆不已。因為田舍村的稻田藝術(shù)畫過于精致，導(dǎo)致曾經(jīng)還有人懷疑“稻田藝術(shù)畫”根本就不是種出來的，而是游客自己“PS”出來的。隨著從世界各地來的游客越來越多，加上制圖軟件越來越先進(jìn)，這才打破了“PS”的說法，再也沒有人質(zhì)疑村民們的“作畫”水平了。

除了稻田藝術(shù)節(jié)，森林也是青森的招牌項目。

青森，聽到這個名字就可以想象出一幅置身于自然郊野的畫面。青翠的森林，涼爽的空氣，清新的草木香和溪水叩擊巖石的聲音……而把這個畫面真正帶到人們眼前的，就是青森的奧入瀨溪流。這條溪流的名氣之大，在日本可以說無人不知無人不曉，它被譽(yù)為“日本最美溪流”，早在上個世紀(jì)就被指定為“特別名勝及天然紀(jì)念物”。來奧入瀨溪流根本不用選擇特定的季節(jié)，因為這里一年四季都有美景：冬天，白色的大雪會覆蓋住整片森林，銀裝素裹的樹木與閃閃發(fā)光的湖面讓這里宛如天堂;春夏兩季，原生態(tài)的森林郁郁蔥蔥，參天大樹遮天蔽日，即使在炎熱的夏天，在這里也能感受到清涼與爽快。更何況這里還有大大小小的各種瀑布，用“十步一景”來形容也毫不夸張。這里種植了超過100種不同的樹木，它們會逐步地在不同時間段變紅，遠(yuǎn)看似火，走到近處，會發(fā)現(xiàn)更加豐富的色彩，紅、黃、綠組成的深淺交織之美會讓所有人大開眼界。如果說冬天這里是純潔典雅的白，春夏是晶瑩剔透的綠，那么奧入瀨溪流的秋就是肆意渲染的紅。奧入瀨溪流源流部分最著名的一座山被命名為“燒山”，每到秋天，紅葉好像將整座山都點(diǎn)燃了，一抬眼，層林盡染。

雖然日本的賞櫻名所數(shù)不勝數(shù)，但青森縣弘前市的弘前公園絕對是其中翹楚。弘前公園位于弘前市中心，多年來被日本民眾評為日本十大古城櫻花之首。每年4月下旬到5月上旬，幾千株櫻花一起怒放，場面宏大，美不勝收。白墻青瓦的廟宇、朱紅的圍欄、斑斑青苔侵染的城墻，再加上漫天飛舞的粉色櫻花，大自然和人類攜手將這份如夢似幻的景色呈現(xiàn)在世人眼前。

在青森賞櫻，一定不要錯過每年的櫻花祭，各種極具日本特色的表演伴著漫天的櫻花，仿佛是看了一場4D電影。如果再停留得久一點(diǎn)，你會發(fā)現(xiàn)各種古老的祭祀活動幾乎充斥著青森的整個夏天，睡魔祭、黑石節(jié)、三社大祭等，祭祀的各種活動和各色小吃讓人們充分感受著日本古老的傳統(tǒng)和風(fēng)俗的傳承。

除了這些聞名已久的招牌項目，青森還有很多驚喜在等你打卡：殿堂級的古牧溫泉，曾連續(xù)10年在“日本溫泉百選”中名列前茅;青森的白神觀光列車、翌檜觀光列車、津輕鐵道列車等，可以說是鐵道迷們的天堂，尤其是津輕鐵路列車，會根據(jù)季節(jié)更換不同的車廂;作為日本下雪最多的地方，青森在冬天更是變成了雪的王國，各種節(jié)慶輪番上演，始于1977年的弘前城雪燈籠節(jié)就是其中最具特色的，屆時，弘前公園會有市民親手制作的上百個大大小小的燈籠或者雪雕，再用蠟燭裝點(diǎn)，讓整個公園變成一座繁星鋪滿地面的夢幻之城。

科迪勒拉梯田：通往天國的階梯

梯田，是人類利用土地進(jìn)行耕作的重要方式之一，很多山地因為人類的辛勤勞動，被開墾成一片又一片階梯狀的田地，梯田也因此而得名。梯田在世界各地都不算罕見，但因為地域的不同，梯田種植的作物也有所差別，歐洲的梯田主要種植葡萄和橄欖樹，而亞洲的梯田則是以種植水稻為主，我國就有云南元陽梯田、浙江云和梯田、廣西龍脊梯田等。在菲律賓的呂宋島，也有一處聞名世界的梯田，那就是被稱為“通往天國的階梯”的科迪勒拉水稻梯田。

科迪勒拉水稻梯田位于菲律賓呂宋島中央伊富高省的科迪勒拉山脈，它是世界上最大的人工水稻梯田，總長度大約有2000公里，在1995年被聯(lián)合國教科文組織列入《世界遺產(chǎn)名錄》。

科迪勒拉山脈山勢陡峭，據(jù)傳大約2000多年前，生活在這里的伊富高部落為了生存，不得不在山地上開墾田地，種植稻米。為了不讓土壤和水分流失，他們用2—4米高的巖石在梯田外圍壘成堤壩。在缺少運(yùn)輸工具的古代，這些大塊石頭全靠人工搬運(yùn)，他們肩扛、手抬，磨破了皮肉，磨損了關(guān)節(jié)，在高聳的山脈上最終搭建出錯落有致的梯田奇景。這些梯田中，面積小的僅有4平方米，大的可以達(dá)到2500平方米。而整個科迪勒拉梯田，則是由好幾個梯田群組成，他們跨越了菲律賓的基安干市、洪都安市、梅奧瑤市、巴納維市這4個城市，總面積達(dá)到了2萬平方公里。更難得的是，科迪勒拉梯田位于海拔700—1500米的高山地區(qū)，而根據(jù)測量，最高的梯田海拔達(dá)到了1900米以上，與下面的梯田垂直距離超過了400米！梯田的外壁全部用石塊筑成，總長度達(dá)1.9萬公里，所用的石料比古埃及金字塔還多。因此，科迪勒拉梯田也曾被稱為“世界第八大奇跡”。

為了保持土壤的肥沃和水分，梯田還搭配了一套精妙的灌溉系統(tǒng)。巖石壘成的堤壩不光組成了梯田的外壁，同時還保證了水的引入。生活在這里的伊富高部落，運(yùn)用古老的智慧和勤勞的雙手，用竹筒將泉水引出，經(jīng)過水閘和巖石堤壩流向梯田，由高到底，每一層都可以保證水源。勤勞的雙手創(chuàng)造著豐收的喜悅，同時也為地球帶來了一片美景。水稻成長的季節(jié)，梯田披上了綠色的外衣，整個山坡郁郁蔥蔥，而梯田的水面被陽光照得閃閃發(fā)光，陽光從水稻的縫隙中一下一下地眨著眼睛。到了豐收的季節(jié)，山坡被染上一片金黃，放眼望去，整個梯田就像一條鋪滿黃金的臺階，一步一步地向著天空的方向延伸出去，好像直通天國一般，“通往天國的階梯”也因此得名。

由于地勢險峻，生活在這里的部落鮮有與外界交流的機(jī)會，久而久之便慢慢地與世隔絕起來。幾千年的歲月里，不管時代如何發(fā)展，外界環(huán)境如何變幻，他們始終堅持這種耕種模式，口耳相傳地把耕種知識傳給下一代，而一代又一代的伊富高部落民眾，則是在祖先留給他們的偉大奇觀上，用汗水和雙手進(jìn)行著生命的延續(xù)。正是這種與世隔絕，讓伊富高部落保留了最初的樣子，就算在菲律賓被西班牙殖民者占領(lǐng)的時期，這里也沒有受到太多影響。于是，科迪勒拉梯田與伊富高部落，就像一個有生命的化石，講述著2000年間菲律賓人祖先與大自然融合的故事。

相比起世界上的其他梯田，這里也許并沒那么適合旅行，因為從村落到梯田的大道有16公里長，只能乘坐汽車抵達(dá)。然而這段路程并不枯燥，司機(jī)不喜歡帶著游客規(guī)規(guī)矩矩地走大路，他們更習(xí)慣穿梭于羊腸小路之中，為的是縮短距離。車子停在梯田腳下，之后大家開始爬山，即便是海拔最低的700米山峰，也需要好體力，不過，新鮮的空氣足以令人忘記勞累。經(jīng)過幾十分鐘的攀爬，當(dāng)游人非常希望找個地方歇腳時，那片開闊的梯田便出現(xiàn)在眼前。的確，這種柳暗花明般的豁然開朗，就像勞累了一年的人們看到了飽滿的稻穗掛在枝頭，辛勞之后的喜悅可能比平時來得更加美好。

現(xiàn)在，原始的手工耕種梯田、維護(hù)梯田以換取微薄收益的做法已不復(fù)存在，伊富高的年輕一代開始轉(zhuǎn)而傾心于從事跟旅游相關(guān)的工作，譬如手工編織、木雕等，引導(dǎo)游客前往水稻梯田參觀。而菲律賓政府也在幫助伊富高部落的人們在保留原生態(tài)的同時，借助現(xiàn)代科技讓生活變得更好。因此，越來越多的人們得以近距離地觀察和體驗這個古老部族的風(fēng)貌。

現(xiàn)在來到科迪勒拉梯田，不僅可以登上山峰欣賞梯田美景，回到村落，也可以一邊品嘗特制的雞尾酒，一邊觀看傳統(tǒng)的部落舞蹈。漫無目的地在古老的村寨中游走，聽著流水灌溉農(nóng)田的潺潺之聲，走累了，停下來坐在田埂上等待日落，也許還會看到一些精致的工藝品，停下來把玩一下，再跟商販討價還價一番，買走一個屬于自己的伊富高木雕……一邊是恢弘的梯田，一邊是寧靜恬淡的村落，這種和諧，或許就是一代又一代伊富高人對傳統(tǒng)和自然的敬畏之心。正如世界遺產(chǎn)委員會對科迪勒拉梯田的評價：2000年來，伊富高山上的稻田一直是依山坡地形種植的，種植知識代代相傳，神圣的傳統(tǒng)文化與社會使這里形成了一道美麗的風(fēng)景，體現(xiàn)了人類與環(huán)境之間的征服和融合。

烏布：稻田中的藝術(shù)與浪漫

如果說青森田舍村的稻田是人們用于創(chuàng)作的畫布，科迪勒拉梯田是記錄傳統(tǒng)勞作的膠片，那么烏布的稻田，更像是不間斷的背景音樂，已經(jīng)與這個地方融為一體。也許人們平時并不會注意到，但是如果沒有這些稻田，烏布就會像一位失去了靈魂的藝術(shù)家，變得平淡無奇。

烏布位于印度尼西亞的巴厘島。說起巴厘島，很多人可能立刻就會想到浪漫的婚禮、豪華的酒店、海浪拍打著陡峭的巖壁、一對對情侶手挽手在棕櫚樹下徜徉……但來到烏布，會給你帶來一個不一樣的巴厘島。

烏布遠(yuǎn)離海灘，是一個由幾個村莊組成的小鎮(zhèn)，這里是巴厘島的文化藝術(shù)中心，也是世界聞名的藝術(shù)村。大街小巷的工藝品商店和博物館讓烏布散發(fā)著無處不在的藝術(shù)氣息，繪畫、雕刻、音樂、舞蹈、紡織、攝影、建筑等藝術(shù)形式讓人不由得沉浸其中。自20世紀(jì)30年代以來，烏布的名字就在西方藝術(shù)界廣為流傳，至今仍常有世界各地的藝術(shù)家來此尋找創(chuàng)作靈感，電影《美食、祈禱和戀愛》還曾在此取景。

對于很多來烏布的藝術(shù)家來說，稻田是他們靈感的重要來源。其中最著名的梯田莫過于德格拉朗梯田，它位于烏布北面，在通往圣泉寺的公路邊。第一次來到德格拉朗梯田，你會有一種很熟悉的感覺，好像在看一張熱帶風(fēng)光的明信片——的確有很多明信片和攝影作品是在這里取景的。田間點(diǎn)綴的椰樹和雄偉的火山背景使它在世界上無數(shù)的梯田中獨(dú)樹一幟，難得的是熱帶風(fēng)光與田園景色的完美契合。相對于其他大型梯田的壯麗，德格拉朗梯田更像是一個精致的盆景：土堆和石頭在山體上搭起了一層層的階梯，階梯上的水稻將臺階“漆成”了綠色，遠(yuǎn)看就像盆景的石頭上布滿的一層青苔。而一株一株散落其間的椰子樹則是這個“盆栽”的點(diǎn)睛之筆，就像盆景中的翠竹，錯落有致，引人注目。這里的人們精雕細(xì)琢出了這件藝術(shù)精品，而電影《美食、祈禱和戀愛》則將這件藝術(shù)品推廣到全世界。德格拉朗梯田成為了烏布最著名的景點(diǎn)之一，而聰明的當(dāng)?shù)厝嗽谒膶γ嫘藿擞^景餐廳和茶室，游客可以在這些餐廳中坐下來，一邊品嘗當(dāng)?shù)靥厣呐K鴨飯，一邊欣賞梯田美景，在不同的時間不同的景色中感受落日余暉，感受時間流淌。

烏布的稻田實在是非常多，除了一些依山而建的梯田，還有很多隱藏在城鎮(zhèn)中的小塊稻田，同樣景色宜人。在烏布市集熱鬧的十字路口邊，有一條非常不起眼的小路，順著巷子走，可以來到烏布的卡姜街。據(jù)說，卡姜街得名于一位印度尼西亞的戰(zhàn)斗英雄。順著印滿游客足跡的路面一直前行，起初兩側(cè)還有一些小商鋪，落英繽紛的樹下還停靠著許多摩托車，走著走著，現(xiàn)代化的環(huán)境開始越來越淡，偶爾會有戴著斗笠的村民騎車經(jīng)過，我們好像順著一條時光通道，慢慢地走向從前。漸漸地，眼前幾乎就只有路和樹了。

沒走多久，眼前出現(xiàn)一大片水光瀲滟的稻田，這里才是真正的卡姜街稻田漫步。不知道什么時候，街道變成了狹窄的田間小路，汽車很難通過。道路兩旁種著高大的棕櫚樹，枝繁葉茂的樹冠將火熱的陽光擋住，給地面留下一片陰涼。而幾縷陽光努力地穿過樹葉灑在路上，為這條小路鋪上了點(diǎn)點(diǎn)金光。路邊就是一塊塊小巧的稻田，一縷風(fēng)吹過，綠油油的水稻隨風(fēng)舞蹈。雖然處于熱帶，但在這里，風(fēng)好像也像在水中濾過一般，洗去炎熱，拂面而來的是陣陣清涼。農(nóng)忙的時候，可以看到戴著斗笠的當(dāng)?shù)厝嗽谛燎趧谧?，而農(nóng)閑的時候，這里更是格外安逸。靜靜流淌的小溪，在田邊練習(xí)舞蹈的孩子，遠(yuǎn)處的鳥群忽而飛過，天空中云朵變幻莫測，水牛和鴨子在遠(yuǎn)處悠閑地“散步”，連小狗都慵懶地曬著太陽，鳴鳴蟲聲中夾雜著當(dāng)?shù)厝酥裢矘菲骼锇l(fā)出的悅耳的聲響，叮咚叮咚……仿佛這里才是烏布田園生活的真實寫照，一切是那么的平常，又是那么的美好。

除了欣賞美景，來到烏布一定要體驗一下特色稻田酒店。烏布的許多酒店都是建在稻田旁邊的，有的甚至直接就建在稻田里。這些酒店大多都是由一棟棟小房子組成，沒有高樓大廈，只希望人們能盡可能足夠地接近自然。酒店中大多種著雞蛋花樹，而當(dāng)?shù)厝艘矔偛上碌碾u蛋花穿成花環(huán)掛在客人脖子上以表祝福。傍晚時分，在外面游玩一天的客人回來，坐在院子里，身邊就是一片片稻田。

躺在竹子做成的躺椅上，看著沒有工業(yè)污染的純凈夜空，吹著徐徐的涼風(fēng)，聽著耳邊聲聲的蛙叫與蟲鳴，或許此時的人們已經(jīng)忘記了身處于現(xiàn)代的酒店當(dāng)中，仿佛自己就是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)夫，在自家的稻田中伴著晚風(fēng)入睡。不過，膽小的人晚上走路一定要小心——白天這里是行人的步道，晚上這里可就變成了各種昆蟲和青蛙的天堂嘍！在烏布游覽，還要小心這里的猴子，烏布的原住民認(rèn)定自己祖先的靈魂已經(jīng)轉(zhuǎn)世到這里的猴子身上，所以對猴子十分尊敬，對它們的行為也非?？v容，猴子們搶游客的食品、背包是常見的事情。這里的猴子還有個“絕活兒”，就是可以精準(zhǔn)地把人們的眼鏡摘下來搶走，然后躲在遠(yuǎn)遠(yuǎn)的地方，“玩弄”著自己的戰(zhàn)利品。所以在烏布欣賞美景的同時，一定要小心這些“尊貴的小偷”

除了看稻田，烏布王宮、圣泉寺和烏布大集市也是必去的幾個地方。

烏布王宮建于16世紀(jì)，由著名的藝術(shù)家們設(shè)計，共有60間房，居住著皇族的后裔，但是他們和平民一樣，需要通過自己努力工作來謀生。宮殿內(nèi)精致細(xì)膩的手工雕刻和貴氣逼人的金箔裝飾，都令人心生贊嘆，宮殿的大門更是情侶們拍結(jié)婚照的勝地。

圣泉寺是烏布乃至整個巴厘島最重要的寺廟之一，傳說它是由因陀羅以矛刺地求得圣水解救當(dāng)?shù)鼐用竦脕淼?。?jù)說圣水涌出地下的剎那間，清澈的泉水夾雜著黑色的細(xì)沙，肆意地如花朵般綻放在蔚藍(lán)的天空中，景色蔚為壯觀。因為這個充滿傳奇的故事，得名圣泉寺。寺內(nèi)遍布石像、象牙與骨雕，灰白色的主題色調(diào)顯得寧靜、圣潔。這里還有十多個泉孔，據(jù)說噴出的泉水分別象征著不同的意義。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為這些泉水給烏布乃至整個巴厘島帶來了福祉，很多人參拜禱告，虔誠的女信徒頭頂祭品，男信徒身著白色服裝、頭裹白巾，他們的虔誠讓人心生敬畏。也有人去那里沐浴圣水，站在圣泉里的石柱上，頭頂?shù)膰娝诹飨碌娜礈煨撵`。

烏布市集是融入當(dāng)?shù)厝松畹淖罴训攸c(diǎn)。烏布市集是皇宮對面一片區(qū)域的統(tǒng)稱，因為藝術(shù)氛圍聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，這里聚集了全世界眾多渴望展示自己才華的藝術(shù)家，他們或來這里采風(fēng)取景，或來這里體驗生活尋找靈感，有的干脆就在這里租一間小店，一邊創(chuàng)作一邊售賣自己的作品。隨著名聲越來越大，烏布市集也越來越繁華，從充滿當(dāng)?shù)靥厣氖止わ椘返辏匠錆M西方藝術(shù)氛圍的書店、畫廊，還有將不同風(fēng)格完美融合在一起的藝術(shù)館、服裝店、主題餐廳等，不一而足。而很多藝術(shù)作品的核心內(nèi)容，還是烏布美麗的稻田。

稻田，作為人類與自然的古老契約，見證了人類文明與大自然的共生。在今天這個信息時代，人們通過這些古老的稻田，回味著漫長的農(nóng)耕文明中祖先寫下的濃墨重彩的篇章，體會著祖先古老的智慧。從原始耕作到開墾梯田，再到被發(fā)揮到極致的“稻田養(yǎng)魚”，祖先們一直在尋找著與自然和諧共處的方式。今天，通過袁隆平先生培育出來的雜交水稻，稻田已經(jīng)在世界各地扎下了根，也許在多年之后，又會有“禾下乘涼”這種新的稻田奇景可以供游人體驗了。