不同方法炮制對白術(shù)功效指標(biāo)含量的影響觀察

劉春偉

莘縣中醫(yī)醫(yī)院,山東 聊城 252000

中藥飲片的炮制方法多種多樣，且炮制規(guī)范、方法等存在一定的地域差異，由于同種中藥材經(jīng)不同炮制后其有效成分、藥理和藥效不盡相同。白術(shù)是中醫(yī)藥組方中重要的組成部分，具有補氣、健脾、燥濕、利水等功效，對調(diào)節(jié)機體免疫功能同樣具有重要作用[1]，本研究針對白術(shù)在不同炮制方法下各功效成分含量進行對比分析，現(xiàn)報告如下。

1 材料與方法

1.1材料 隨機選取2019年1月至2020年6月我院購買的10批白術(shù)藥材作為供試品。

1.2炮制方法 ①凈白術(shù)：基本不做特殊處理，取白術(shù)初步清除泥沙，切片清洗去泥。②土炒白術(shù)：適量灶土(灶土：藥材=1:4)，電爐通電加溫，溫度至210℃左右下灶土規(guī)律翻炒，4分鐘后放入提前制備好的白術(shù)切片，緩慢規(guī)律翻炒，時間約6分鐘，去土后土炒白術(shù)制備完成。③清炒白術(shù)：電爐通電加溫，溫度至350℃左右放入提前制備好的白術(shù)切片，規(guī)律翻炒，時間約6分鐘，清炒白術(shù)制備完成。④麩炒白術(shù)：電爐通電加溫，溫度至150℃左右下適量蜜炙麩皮，規(guī)律翻炒，待起白色煙霧放入提前制備好的白術(shù)切片，規(guī)律翻炒，白術(shù)顏色至黃褐色且有焦香味后關(guān)閉電源，不銹鋼篩去除麥麩并進行翻滾降溫，涼透后麩炒白術(shù)制備完成。⑤焦白術(shù)：電爐通電加溫，持續(xù)加熱，放入提前制備好的白術(shù)切片規(guī)律翻炒，待白術(shù)顏色表現(xiàn)為焦褐色，取出黃色部分，室內(nèi)冷卻至常溫，焦白術(shù)制備完成。⑥白術(shù)炭：制備方法基本同焦白術(shù)，待白術(shù)顏色表現(xiàn)為焦黑色，內(nèi)部呈現(xiàn)焦褐色，室內(nèi)冷卻至常溫，白術(shù)炭制備完成。

1.3觀察指標(biāo) 參考2010版《中國藥典第一部》測量不同炮制方法白術(shù)水分、揮發(fā)油、內(nèi)酯類成分、多糖類成分。

1.4統(tǒng)計學(xué)方法 數(shù)據(jù)處理采用統(tǒng)計學(xué)軟件SPSS 22.0處理。

2 結(jié) 果

2.1水分、揮發(fā)油和多糖含量比較 結(jié)果顯示，不同方法炮制下白術(shù)水分含量存在顯著差異，凈白術(shù)>清炒白術(shù)>土炒白術(shù)>麩炒白術(shù)>焦白術(shù)>白術(shù)炭，單因素分析比較(P<0.05)。見表1。

表1 不同炮制方法下白術(shù)水分含量、揮發(fā)油含量和多糖含量比較

2.2內(nèi)酯類成分含量比較 結(jié)果顯示，凈白術(shù)白術(shù)內(nèi)脂Ⅰ和白術(shù)內(nèi)脂Ⅲ明顯低于其他5種炮制方法(P均<0.05)。見表2。

表2 不同炮制方法下白術(shù)內(nèi)酯類成分含量比較

3 討 論

白術(shù)是臨床常見且應(yīng)用廣泛的中藥材之一，具有多種功效，其中發(fā)揮主要功效的為各項功效指標(biāo)，包括多糖類、內(nèi)酯類和揮發(fā)油等，上述成分的變化對白術(shù)功效具有明顯影響[2]，故有理由認為中藥材藥性的發(fā)揮與炮制方法具有重要的關(guān)系，明確不同炮制方法下中藥材的功效成分對指導(dǎo)臨床合理用藥具有積極的作用。

本研究結(jié)果顯示，不同炮制方法下對白術(shù)水分的影響甚大，主要考慮與炮制過程中的溫度差異水分揮發(fā)有關(guān)，此外不同炮制方法中揮發(fā)油、多糖、白術(shù)內(nèi)脂Ⅰ和白術(shù)內(nèi)脂Ⅲ均出現(xiàn)較為明顯的變化。凈白術(shù)具有消腫利濕、健脾的功效，常用于胃腸道疾病的治療，經(jīng)炮制后多糖、白術(shù)內(nèi)脂Ⅰ和白術(shù)內(nèi)脂Ⅲ均升高，白術(shù)中多糖與止瀉健脾功效密切相關(guān)，提示炮制后白術(shù)止瀉健脾功效較凈白術(shù)升高，白術(shù)內(nèi)脂Ⅰ和白術(shù)內(nèi)脂Ⅲ同樣具有促進腸管吸收，調(diào)節(jié)腸道功能，為白術(shù)健脾的主要有效成份，炮制后二者含量升高，進一步提示炮制后白術(shù)飲片其健脾功效提高，值得注意的是，在本研究設(shè)計中，不同炮制方法中的主要影響因素是炮制過程中的溫度，而輔料為灶土和蜜麩，通過結(jié)果分析可知，輔料在對炮制后功效成分的影響中作用較小，僅水分和揮發(fā)油結(jié)果數(shù)據(jù)存在一定差異，故有理由相信在后期臨床炮制過程中應(yīng)重視溫度的控制。白術(shù)揮發(fā)油具有抗腫瘤增殖及抗腫瘤轉(zhuǎn)移的雙重作用，蒼術(shù)酮是揮發(fā)油中主要燥性成分，本研究結(jié)果顯示，清炒白術(shù)和凈白術(shù)揮發(fā)油含量明顯高于土炒白術(shù)、麩炒白術(shù)、焦白術(shù)、白術(shù)炭(P均<0.05)，清炒白術(shù)揮發(fā)油含量明顯高于凈白術(shù)(P<0.05)，結(jié)果提示，土炒白術(shù)藥性緩和，刺激性較小，符合中醫(yī)藥炮制傳統(tǒng)理論[3]。

綜上所述，不同方法炮制白術(shù)功效指標(biāo)含量有所變化，臨床應(yīng)根據(jù)不同炮制方法藥材的藥效特性指導(dǎo)臨床用藥，以提高有效性和安全性。