蘋(píng)果樹(shù)下生態(tài)養(yǎng)殖深縣豬的前景展望

文│孫太福 馬力 王宏偉（河北省遷安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

深縣豬作為河北省特有的地方品種，在2000年畜禽資源普查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)其原始品種已經(jīng)滅絕。但在國(guó)家家畜禽遺傳資源管理委員會(huì)中心的大力支持下，河北中農(nóng)牧業(yè)有限公司積極搜尋散落在民間的深縣豬，通過(guò)技術(shù)提純復(fù)壯與選育，2015年深縣豬又重新獲得國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)認(rèn)定。2021年年初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄（2021年版）》，明確將深縣豬列入地方品種。為保護(hù)河北省特有的地方豬品種，推動(dòng)種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，打好豬芯片的種業(yè)翻身仗，基于河北省特殊的地理環(huán)境、養(yǎng)殖現(xiàn)狀等，發(fā)現(xiàn)在蘋(píng)果樹(shù)下養(yǎng)殖深縣豬是擴(kuò)大種群數(shù)量提高利用率，進(jìn)入市場(chǎng)的途徑之一。

一、河北省具有保護(hù)深縣豬品種的條件與能力

1.地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)。河北省境內(nèi)山地面積大約90280平方千米，占河北省總面積的48.1%，其中燕山山脈占有大部分山地和丘陵，西起八達(dá)嶺，東到山海關(guān)，大致成東西走向，符合面南背北建造養(yǎng)殖基地的方向性。燕山地處暖溫帶大陸性季風(fēng)氣侯區(qū)，年均溫6～10℃，1月均溫-12～-6℃，7月均溫20～25℃。10℃以上持續(xù)期195～205天，年降水量700毫米左右，能夠?yàn)轲B(yǎng)殖深縣豬提供適宜的生長(zhǎng)溫度和山區(qū)建造水窖的條件。同時(shí)，深縣豬身上長(zhǎng)毛下的細(xì)毛可以抵御北方冬季的嚴(yán)寒。燕山山脈有大量山溝及山前沖積臺(tái)，為蘋(píng)果樹(shù)的種植提供了有效空間。現(xiàn)今燕山山脈的部分山區(qū)與丘陵地區(qū)有部分蘋(píng)果樹(shù)種植，這些都為燕山山脈地區(qū)開(kāi)展種植蘋(píng)果樹(shù)與生態(tài)養(yǎng)殖深縣豬創(chuàng)造了有利條件。

表1 3種牲畜糞肥主要成分%

表2 3種水果營(yíng)養(yǎng)成分含量（每100克，克）（每100克，毫克）

2.科學(xué)規(guī)劃合理布局。長(zhǎng)城是沿燕山山脈的高脊而修筑的，因此在燕山南麓可以創(chuàng)建燕山山脈養(yǎng)殖帶為一帶，依托長(zhǎng)城沿線旅游路為一路，再加上當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娪凭玫奶O(píng)果樹(shù)種植經(jīng)驗(yàn)和生豬養(yǎng)殖技術(shù)，逐點(diǎn)布局深縣豬的保種養(yǎng)殖，提高山地蘋(píng)果園的土壤有機(jī)質(zhì)含量和保肥，打通環(huán)境保護(hù)與占用耕地的壁壘，進(jìn)一步擴(kuò)大非耕地的利用率。

二、深縣豬為蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)增收節(jié)支

蘋(píng)果樹(shù)為落葉喬木，在我國(guó)已經(jīng)有2000多年的種植歷史，晉代郭義恭著《廣志》中說(shuō)：“西方例多柰，家家收切曝干為脯，數(shù)十百斛為蓄積，謂之頻婆糧”。河北省種植的蘋(píng)果樹(shù)多以富士、國(guó)光、喬納金等品種為主，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一種低熱量的甜食。豬屬于雜食動(dòng)物，喜愛(ài)食用蘋(píng)果。深縣豬在蘋(píng)果樹(shù)下除了飼喂飼料外，還可以食用大量落地蘋(píng)果、蘋(píng)果葉和雜草，從而減少日常飼料的食用量，并且減少蘋(píng)果樹(shù)下的雜草，節(jié)約除草劑的使用開(kāi)支，有利于蘋(píng)果樹(shù)吸收土壤營(yíng)養(yǎng)和水分，提高蘋(píng)果的坐果率和生長(zhǎng)性能等。

深縣豬的糞便經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理，為蘋(píng)果樹(shù)提供優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，可達(dá)到零污染、零排放、無(wú)臭味，同時(shí)減少蘋(píng)果樹(shù)的氮、磷、鉀復(fù)合肥的大量使用，避免化肥農(nóng)藥對(duì)蘋(píng)果樹(shù)的污染。深縣豬的糞便質(zhì)地較細(xì)，含有較多的有機(jī)質(zhì)和氮磷鉀等養(yǎng)分，尤其含有大量元素鉀（表1），是蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)必需的礦物質(zhì)之一，可以促進(jìn)蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)，提高蘋(píng)果產(chǎn)量和質(zhì)量，還能促進(jìn)葉綠素的合成和穩(wěn)定，增強(qiáng)光合作用，使得蘋(píng)果長(zhǎng)得更加豐碩飽滿，口感性更強(qiáng)，得到百姓認(rèn)可，符合供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革方向，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈深度融合，進(jìn)一步為蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)增收節(jié)支提供保障。

在現(xiàn)代化養(yǎng)豬條件下，深縣豬在蘋(píng)果樹(shù)下養(yǎng)殖，豬糞經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理，從源頭降低深縣豬糞便中氮、磷隨意排放量，為土地利用變化和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)減少溫室氣體排放做出貢獻(xiàn)，既節(jié)約土地資源，又滿足了人民群眾的綠色消費(fèi)需求，是燕山山脈地區(qū)林下經(jīng)濟(jì)的一條可持續(xù)發(fā)展途徑，對(duì)廣大人民群眾在鄉(xiāng)村振興路上精準(zhǔn)脫貧、不返貧具有重要意義。

三、蘋(píng)果樹(shù)助力深縣豬生態(tài)養(yǎng)殖

蘋(píng)果園采用先進(jìn)的種植技術(shù)和圍攏灌溉技術(shù)，配上適宜的株間距、行間距，重點(diǎn)推廣低矮樹(shù)冠、伸展度大的品種，以保證光照充足，這樣的種植模式為深縣豬在蘋(píng)果樹(shù)下自由活動(dòng)和飲水方便創(chuàng)造了有利條件。

蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其中有機(jī)酸、總糖含量比較高，抗氧化物質(zhì)—維生素C含量充足，可溶性固形物和鈣的含量均高于雪梨和西瓜（表2），落地蘋(píng)果資源化利用為深縣豬新陳代謝提供必要的維生素和礦物質(zhì)，也為深縣豬妊娠提供了充足的營(yíng)養(yǎng)。蘋(píng)果從果皮到果肉再到果籽，都有其特殊的營(yíng)養(yǎng)成分和礦物質(zhì)，均可以為深縣豬機(jī)體提供必要的營(yíng)養(yǎng)，還可以增強(qiáng)深縣豬的疾病抵抗能力。

古代養(yǎng)豬曾經(jīng)用蘋(píng)果作為糧食，可見(jiàn)其作用非同一般。蘋(píng)果樹(shù)葉屬于青綠飼料，是便宜的好飼料，營(yíng)養(yǎng)全面，適口性好。深縣豬食用蘋(píng)果和蘋(píng)果葉后，可使其肉質(zhì)鮮嫩、不油膩，瘦肉率增加，脂肪酸、氨基酸、礦物質(zhì)含量均得到提高，成了消費(fèi)者青睞的綠色有機(jī)食品，增加了廣大消費(fèi)群體的購(gòu)買(mǎi)意愿，為提高深縣豬生態(tài)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益起到積極作用。

四、深縣豬和蘋(píng)果樹(shù)的相關(guān)性

1.深縣豬的利用年限較長(zhǎng)。一般為7～9年，最長(zhǎng)可達(dá)11年之久，并且具有較強(qiáng)的繁殖能力，相關(guān)資料顯示其產(chǎn)仔率平均每窩可達(dá)16頭左右。而蘋(píng)果樹(shù)的盛果期也很長(zhǎng)，一般為4～6年，壽命可達(dá)30～50年，畝產(chǎn)可高達(dá)3000千克，因此在蘋(píng)果樹(shù)下養(yǎng)好深縣豬具有時(shí)間匹配相關(guān)性。

2.深縣豬抗病性較強(qiáng)。對(duì)口蹄疫、豬瘟等傳染性疾病有一定的抵抗力，在生態(tài)養(yǎng)殖過(guò)程中加強(qiáng)生物安全措施，可減少抗生素添加劑等藥物的使用，使其肉質(zhì)能夠達(dá)到無(wú)公害產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。生態(tài)養(yǎng)殖園由于大量使用生物有機(jī)肥，可減少使用農(nóng)藥和化肥，有效避免藥物殘留，因此兩者之間具有無(wú)毒無(wú)害、健康環(huán)保的食品安全相關(guān)性。

3.深縣豬在蘋(píng)果樹(shù)下生態(tài)養(yǎng)殖，可以有效避免深縣豬產(chǎn)生二氧化碳、甲烷、一氧化二氮的環(huán)境污染。燕山山脈山地和丘陵地區(qū)栽種蘋(píng)果樹(shù)，增加林地種植面積，有利于凈化土壤釋放一氧化二氮，增加對(duì)空氣中二氧化碳的吸收量，為緩解全球氣候變暖做出貢獻(xiàn)，因此兩者之間具有種養(yǎng)結(jié)合的內(nèi)循環(huán)相關(guān)性。

五、討論

為積極防控非洲豬瘟，保護(hù)我國(guó)現(xiàn)有的地方豬品種，國(guó)家出臺(tái)了一系列相關(guān)政策，大力推進(jìn)畜禽種業(yè)科技自主創(chuàng)新，開(kāi)展“卡脖子”技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)，充分發(fā)揮企業(yè)的作用，建立健全商業(yè)化育種體系，加強(qiáng)良種選育和推廣應(yīng)用，因此做好蘋(píng)果樹(shù)下生態(tài)養(yǎng)殖深縣豬的課題具有重要意義。以燕山山脈養(yǎng)殖帶、長(zhǎng)城沿線旅游路為基點(diǎn)，在整個(gè)過(guò)程中實(shí)施傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的管理模式，做好產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈的積極融合與角色轉(zhuǎn)換，細(xì)化產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的各個(gè)環(huán)節(jié)，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)、無(wú)人機(jī)等通信信息技術(shù)優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)取相關(guān)部門(mén)的資金支持和產(chǎn)業(yè)扶持，為實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化養(yǎng)殖打好基礎(chǔ)，助力2021年中央1號(hào)文件提出的全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化等相關(guān)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

六、結(jié)論

深縣豬作為河北省特有的地方品種，在蘋(píng)果樹(shù)下進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，是種子和耕地問(wèn)題的有效銜接，符合相互促進(jìn)、和諧共生理念。這種畜禽復(fù)合生態(tài)養(yǎng)殖模式在河北省燕山山脈養(yǎng)殖帶、長(zhǎng)城旅游路沿線地區(qū)大力推廣，是復(fù)制“一帶一路”和“南繁硅谷”的創(chuàng)新模式，充分利用非耕地資源擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)暢通種養(yǎng)結(jié)合路徑，破除了種養(yǎng)分離壁壘，進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)效益，因此蘋(píng)果樹(shù)下生態(tài)養(yǎng)殖深縣豬前景可期。