不同去袋方法對紅富士蘋果品質影響的調查研究

張小英 張斌

一、材料與方法

（一）試驗材料

試驗于2020 年10 月在涇川縣高平鎮(zhèn)鐵佛村15年生紅富士蘋果園進行，品種為長富2 號和煙富3 號，南北行向，株行距3 米×4 米，自由紡錘形，管理水平較好，生長結果正常。

（二）試驗方法

選擇樹勢一致、結果均勻的樹為試驗單株，每5 株為一試驗小區(qū)，三次重復。即一次性去袋試驗設3 個小區(qū)；兩次去袋設9 個小區(qū)，外袋去除時間均相同，其中3 個小區(qū)為第3 天去除內袋，3 個小區(qū)為第5 天去除內袋，另3 個小區(qū)為第7 天去除內袋。

內袋去除后每天采樣調查，觀察果面色澤、光潔度、日灼果數、日灼程度、病蟲危害程度等。

二、結果與分析

（一）不同時間去除內外袋對果品質量的影響

調查結果顯示（見表1），在同一天中，果實內外袋同時去除，以上午8～11 時去袋日灼率最高，平均日灼率為4.7%；下午15～18 時去袋日灼病發(fā)病率最低，平均日灼率為2.3%，這充分說明果實去袋后猛然接觸強光高溫，使果皮細胞膨脹壞死，是造成果面日灼的主要原因。

表1 不同去袋時間對果品質量的影響

（二）不同去袋方法對果品質量的影響

1.一次性去袋對果品質量的影響

調查結果顯示（見表2），一次性去除果實育果外袋和內袋，果實著色鮮艷，果面光滑潔凈。但一次性去袋后長枝型果實日灼率平均為3%，其中樹冠上部及西南面的果實日灼率達6%，樹冠內膛及下部的日灼率只有1%。短枝型果實日灼更嚴重，平均為19.8%，其中樹冠上部及西南面的果實日灼率高達31.6%，樹冠內膛、下部及東北面的也在8%，但果面均光潔細嫩鮮艷。這說明短枝型果實對強光和高溫比長枝型果實反應敏感，抗強光和高溫的能力比長枝型果實差，所以日灼程度就嚴重。

2.分次去除外內袋對果實品質的影響

經調查觀測，兩次去袋時果實在樹冠上部及西南面的日灼率只有2%，樹冠內膛、下部及東北面果實有3%的日灼果。兩次去袋雖然日灼果率減少，但果面光潔度和色澤鮮艷程度均有所下降。

3.不同去除內袋天數對果品質量的影響

調查結果顯示（見表2），去除內袋天數不同，對果面的影響程度也不同。去除外袋1 天之后解除內袋，果面光潔細嫩鮮艷。去除外袋3 天后解除內袋，果面光潔度和色澤鮮艷程度稍有降低，去除外袋5 天后解除內袋，果面光潔度差，色澤不鮮艷，去除外袋7 天后解除內袋，果皮較粗糙、果點增大、著色暗淡。這說明套袋蘋果去除外袋后由于內袋紙的遮擋，影響了果實最佳的著色期，隨著內袋套袋時間的延長，果實著色效果和果面光潔度越差。因此，在去袋時要根據不同品種掌握不同的去袋時間、去袋方法和內袋的去除時間，以達到良好的外觀品質。

表2 不同去袋方法對富士蘋果質量的影響

三、結論

隴東地區(qū)紅富士蘋果去袋時間以10 月初每天下午15～18 時最好，日灼果率低，商品率高；在去袋方法上雖一次性去除內外袋具有果面光潔、細嫩鮮艷的特點，但日灼果率高，所以以兩次去袋最好，將外袋去除后3 日內去除內袋最佳，可使果面光潔、色澤鮮艷、日灼果率低，顯著提高果品外觀質量，提高優(yōu)果率，提高經濟效益，促進果農增收。