研學旅行背景下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革
——以黃山學院為例

朱生東，朱國興

（黃山學院 旅游學院，安徽 黃山 245041）

“讀萬卷書，行萬里路”彰顯著自古以來國人重視“理論知識與實踐能力相結合”的教育理念[1]，研學旅行正是這種理念在新時代的體現(xiàn)。研學旅行出現(xiàn)之后，迅速成為我國教育界促進素質教育改革、推行中小學生全面發(fā)展的重要途徑，并在旅游市場上快速發(fā)展，成為一種重要的新興旅游形式。

一、研學旅行的發(fā)展歷程

國內研學旅行的發(fā)展軌跡是從教育界開展素質教育先行，到旅游界開展旅游市場操作，再到市場倒逼政府提供政策供給。研學旅游政策的起點是國務院辦公廳在2013年發(fā)布的《國民旅游休閑綱要（2013—2020年）》，其明確提出了“逐步推行中小學生研學旅行”的設想。此前只是一些地區(qū)嘗試把研學旅行作為推進素質教育的一個重要內容來開展。此后，國務院以及教育部、原國家旅游局等部委印發(fā)關于研學旅行的文件非常密集，已經達到了十幾個。2019年《普通高等學校高等職業(yè)教育（?？疲I(yè)目錄》新增“研學旅行管理與服務”專業(yè)，以應對研學旅行細分市場對旅游人才素質的新需求。

自此研學旅行行業(yè)迅速實現(xiàn)了從應用場景、市場規(guī)范到人才培養(yǎng)全方位的生態(tài)建設，研學旅行必將迎來極大的發(fā)展機遇，但研學旅行的人才，如研學導師、素質拓展導師、研學計調和研學課程研發(fā)及營地設計與市場開拓人才等都非常缺乏[2]。

二、研學旅行對專業(yè)人才素質的要求

目前研學旅行業(yè)務的發(fā)展亟需四類人才：懂業(yè)務的管理人才，懂教育的課程開發(fā)人才，懂實踐的實操人才，懂安全的統(tǒng)籌協(xié)調人才。優(yōu)秀的研學旅行專業(yè)人才必須具備以下基本素質。

（一）廣博的知識

研學旅行作為一門綜合實踐課程，是讓學生在真實的旅行活動情境中體驗和充實書本中未能親身理解和體會的科學文化知識：在優(yōu)秀傳統(tǒng)文化類景點中學習傳承中華傳統(tǒng)文化；在國情教育類景點中了解祖國的大好河山，激發(fā)愛國情懷；在自然生態(tài)類景點中了解自然、熱愛自然；在綜合實踐類景點中學會動手操作能力，理論聯(lián)系實際。因此工作人員必須具有廣博的知識和融會貫通的能力。

（二）產品設計能力

研學旅行產品設計不同于一般的旅游線路設計，需要符合學校、家長、學生等多方面的需求，需要把學校的教育教學目標和家庭生活目標相結合，需要把老師帶學生“學”的問題和學生自主去“研”的問題相結合。研學旅行的核心在于要把學生帶到實踐當中去，通過研究性學習掌握提出問題、分析問題、解決問題的實踐能力。

（三）實際操作能力

研學旅行過程中研學導師是集導游、教師和主持人于一身的綜合性崗位[3]。他們不僅是活動組織者、知識講解者，要組織開展活動并引導游覽、研究、學習、總結；還是研學活動現(xiàn)場的主持人，主持開營儀式，總結分享晚會，指導學生開展手工制作、活動角色扮演、現(xiàn)場游戲互動等，更要督促學生圓滿完成各項研學任務，并對學生的完成情況進行檢查和點評[3]。

（四）安全意識

安全是旅游業(yè)的生命線，是旅游活動順利開展的基礎和保障。一方面研學旅行的服務對象是中小學生，他們活潑好動，對一切充滿好奇，但是自控能力較差，危險識別能力不夠；另一方面研學旅行是在戶外進行的集體活動，開放的公共場所各種突發(fā)情況難以預料。因此需要從業(yè)人員時刻保持高度的責任心和警惕感。

三、基于研學旅行的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)

按照研學旅行對人才素質的要求，可以從以下方面對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)進行改革。

（一）“旅游+教育”，調整人才培養(yǎng)目標

目前的《旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案》的培養(yǎng)目標是旅游人才[4]，而不是研學人才。研學人才需要有基礎知識，如教育學、心理學知識以及地方旅游資源、旅游文化知識。目前黃山學院《旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案》中教育學課程未開設，心理學課程只開設“大學生心理健康”，地方文化課程只開設了“徽文化專題”。以上這些問題應該積極解決。

（二）面向市場需求，進行課程設置

課程體系建設是人才培養(yǎng)的核心。面對研學旅行市場“旅游+教育”復合型人才的需要，一方面要遵守國家相關政策，突出高等教育特色以及學?？傮w定位；另一方面要面向市場，深入開展企業(yè)調研，與企業(yè)管理者、一線工作人員座談，共同梳理研學旅行崗位核心素養(yǎng)能力，分析工作過程及主要工作任務，以此為依據(jù)，將研學機構的服務標準引入課堂，設計開發(fā)專業(yè)課程[5]（見表1）。

表1 基于研學旅行市場需求的課程設置

（三）內外結合，加強實踐教學

研學旅行是一項融資料搜集、實地調查、參觀訪問、手工制作、親身體驗、角色扮演、同伴互助等為一體的綜合性社會實踐活動，對研學導師的實踐操作能力要求很高。

目前黃山學院旅游管理本科實踐教學體系分為課內實訓、課外校內實訓、專業(yè)見習和畢業(yè)頂崗實習四個環(huán)節(jié)[4]。在研學旅行背景下，可以進行修訂。①課程內實驗實訓：在導游模擬實驗室學習導游講解，在茶吧酒吧學習茶藝、調酒，在前廳學習接待，在餐廳學習擺臺等。②課外參觀調研：通過和校外機構合作，擔任研學導師助理，參觀研學營地，擔任臨時服務人員，協(xié)助研學課程等，使學生對研學旅行服務有實際認知。③校內專業(yè)競賽：通過第二課堂活動，如創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、導游模擬、客房服務技能、旅游線路設計等競賽，提高學生的專業(yè)素質和動手操作能力。④校外基地實操：目前已經有成熟的管理模式，但是以星級酒店為主，可以增加一些研學旅行基地。

（四）打造校園景區(qū)，提升綜合素質

校內生產性實訓基地建設是教育部為提高學生職業(yè)素質推出的新舉措。對旅游管理專業(yè)而言，打造校園景區(qū)作為生產性實訓基地，為學生提供真實的職業(yè)環(huán)境，能夠全面培養(yǎng)學生的職業(yè)能力和綜合素質[6]。目前全國已有近20所學校校園打造成了國家A級景區(qū)。

黃山學院校園自然風光優(yōu)美、文化底蘊深厚、生態(tài)資源豐富，有打造校園景區(qū)、開展研學活動的基礎（見表2）。校園景區(qū)既可提升學校形象，亦可作為研學旅行基地，實現(xiàn)“旅游+教育”的完美融合，還能全面提升學生綜合素質，校園景區(qū)在接待地方中小學生研學的同時，也實現(xiàn)了高等教育服務地方和人才培養(yǎng)結合的目的。

表2 黃山學院校園景區(qū)研學實踐項目

隨著《關于推進中小學生研學旅行的意見》頒布，我國研學旅行需求迅猛增長，但與之相適應的人才較為缺乏，面對市場需求，高校怎樣做出快速反應，這是高校發(fā)展的關鍵。目前黃山學院旅游管理專業(yè)還停留在為傳統(tǒng)旅游企業(yè)，如景區(qū)、酒店、旅行社等培養(yǎng)人才的階段。黃山學院的辦學定位是“地方性、應用型”，因此需要緊跟市場需求的變化，主動按照地方經濟和社會發(fā)展的需要及時調整旅游管理專業(yè)的辦學方向，有針對性地進行人才培養(yǎng)。建議從以下幾個方面深入思考：按照市場需求調整人才培養(yǎng)目標；按照研學旅行課程設置專業(yè)課程體系；按照研學導師素質標準提升學生素質；按照研學基地標準打造校園景區(qū)。