渭北旱塬花椒樹(shù)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

曹春艷

摘 ? ?要：以渭北旱塬花椒產(chǎn)業(yè)為例，從選擇栽培區(qū)域、選種與選苗、苗木定植、整形修剪、抹芽、摘心和拉枝、病蟲害防治、水肥管理等方面，闡述了花椒樹(shù)的豐產(chǎn)栽培技術(shù)，并對(duì)栽培過(guò)程中的注意事項(xiàng)進(jìn)行了說(shuō)明。

關(guān)鍵詞：渭北旱塬;花椒樹(shù);豐產(chǎn)栽培

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）07-0043-02 ? ? ? 中國(guó)圖書分類號(hào)： S573.9 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

渭北旱塬是花椒樹(shù)優(yōu)生區(qū)，亦為優(yōu)質(zhì)花椒的主產(chǎn)區(qū)，其因晝夜溫差大，果品色艷、麻香味足，近年來(lái)一直價(jià)高且暢銷，給椒農(nóng)帶來(lái)了可觀的收益。花椒是渭北旱塬的重要農(nóng)產(chǎn)品，是使山區(qū)群眾脫貧致富奔小康的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種?；诖耍瑢?duì)渭北旱塬花椒樹(shù)的豐產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行深入研究，具有很高的現(xiàn)實(shí)價(jià)值。

1 ? 渭北旱塬花椒樹(shù)的栽培背景

花椒為落葉灌木或小喬木，喜光、耐寒、耐旱，適應(yīng)性及固土能力強(qiáng)，果實(shí)需人工采摘。花椒具有速生、早實(shí)、實(shí)用性強(qiáng)、易栽培、好管理等特點(diǎn)。同時(shí)，花椒樹(shù)根系發(fā)達(dá)、固土能力強(qiáng)，是集經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益于一體的理想造林樹(shù)種?；ń窐?shù)果實(shí)可用作調(diào)料、藥材、防治倉(cāng)儲(chǔ)害蟲及生物質(zhì)柴油（一種優(yōu)質(zhì)清潔柴油）的原料。目前，陜西渭北旱塬已成為我國(guó)最大的花椒生產(chǎn)基地。

2 ? 渭北旱塬花椒樹(shù)的豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 ? 栽培區(qū)域的選定

花椒為陽(yáng)性樹(shù)種，根系淺，忌風(fēng)、怕冷、怕水濕。因此，花椒林地應(yīng)選在土層深厚、土質(zhì)疏松的山坡下部的陽(yáng)坡或半陽(yáng)坡，盡量選坡勢(shì)較緩、坡面大、背風(fēng)向陽(yáng)、排水良好、便于灌溉的平地或緩坡地種植。前茬作物屬豆科者為好，不可重茬。同時(shí)，要避免在山頂或地勢(shì)低洼易澇處和重黏土壤上栽植，以此確?；ń返漠a(chǎn)量與質(zhì)量[1]。

2.2 ? 選種與選苗

出于對(duì)花椒栽培產(chǎn)量的考量，在選種過(guò)程中，必須要選用品質(zhì)優(yōu)良的花椒品種，不得盲目栽植。實(shí)踐中，需要參考栽培區(qū)域的氣候條件、土壤與水文條件等，來(lái)選定花椒品種。在渭北旱塬地區(qū)，雨水稀少、氣候干旱，在選擇花椒品種時(shí)，必須要引入根系發(fā)達(dá)、抗性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)而且能適宜當(dāng)?shù)貧夂虻膬?yōu)良品種，例如獅子頭、黃蓋和無(wú)刺椒等大紅袍系列，從而提高花椒的產(chǎn)量。

在選定苗木的過(guò)程中，必須要引入生長(zhǎng)健壯、根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲害的一年生苗木來(lái)保證花椒樹(shù)的成活率。同時(shí)，由于花椒樹(shù)苗的含水量相對(duì)較低，因此需要在出圃后第一時(shí)間轉(zhuǎn)運(yùn)至栽植地進(jìn)行栽植，防止苗木根系失水嚴(yán)重[2]。

2.3 ? 苗木定植

在展開(kāi)苗木定植前，需要分級(jí)、分類、分片栽培，嚴(yán)禁栽植帶病蟲害的苗木，特別是一些存在根腐病、炭疽病的苗木，預(yù)防在種植中發(fā)生大規(guī)模病蟲害。花椒苗栽植后，必須立即澆定根水，在條件允許的情況下實(shí)施地塊澆透處理，確保花椒樹(shù)苗木正常生根、發(fā)芽。同時(shí)，在完成栽植后，應(yīng)立即實(shí)施定干操作，定干高度一般在30～50 cm，當(dāng)苗木小或是栽培條件差的情況下可以適當(dāng)降低定干高度，有利于花椒樹(shù)苗木的成活[3]。

2.4 ? 整形修剪

依托開(kāi)心型的樹(shù)形形式修剪花椒樹(shù)，最理想的修剪是保存中心主干，主干上留3～4個(gè)主枝，主枝一般仰角約60°;每個(gè)主枝由1～2個(gè)側(cè)枝和若干結(jié)果枝和輔養(yǎng)枝組成，側(cè)枝仰角一般約45°。實(shí)踐中，花椒樹(shù)生長(zhǎng)進(jìn)入落葉期或是發(fā)芽期時(shí)實(shí)施整形修剪，若是在冬季未進(jìn)行修剪，則必須要在翌年花椒樹(shù)發(fā)芽前進(jìn)行整形修剪。

根據(jù)樹(shù)齡的不同，在整形修剪工作中需要重視的操作要點(diǎn)也存在差異性。①針對(duì)幼齡樹(shù)而言，其工作要點(diǎn)為打造樹(shù)體骨架。在此過(guò)程中，要求截短主枝，使用下拉、輕剪和緩放等方式修整側(cè)枝，促使結(jié)果面積以及芽體營(yíng)養(yǎng)積累的增大。②針對(duì)盛果樹(shù)而言，其工作要點(diǎn)為維持花椒樹(shù)勢(shì)健壯，以此達(dá)到延長(zhǎng)盛果年限的目的。在此過(guò)程中，要求回縮大頭枝組，并及時(shí)剔除過(guò)旺、過(guò)密、重疊枝、病蟲枝、徒長(zhǎng)枝、干枯枝以及一些主干過(guò)低的輔養(yǎng)側(cè)枝。③針對(duì)衰老樹(shù)而言，其工作要點(diǎn)為改善光照條件，以此達(dá)到復(fù)壯樹(shù)勢(shì)的效果。在此過(guò)程中，對(duì)角度合適的旺枝進(jìn)行保留，短截內(nèi)膛徒長(zhǎng)枝[4]。

2.5 ? 抹芽、摘心和拉枝

在抹芽（春季）的過(guò)程中，剔除主枝、側(cè)枝背上、背下部分的萌芽，同時(shí)剪除主干、根基部分的萌芽。利用這樣的方式能夠達(dá)到保持樹(shù)體內(nèi)養(yǎng)分的效果，促使花枝始終穩(wěn)定在較為飽滿的狀態(tài)。

在摘心的過(guò)程中，需要著重在新梢、果穗副梢以及待長(zhǎng)枝展開(kāi)摘心處理，促使枝條更快地進(jìn)入成熟期，提升花椒樹(shù)的坐果率，提高果實(shí)品質(zhì)，增加花椒樹(shù)的產(chǎn)量。在拉枝的過(guò)程中，要對(duì)樹(shù)形張開(kāi)角度不合適、長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)較旺幼樹(shù)或枝條進(jìn)行拉枝處理，以便合理控制枝條的長(zhǎng)勢(shì)。需要注意的是，要避免拉枝過(guò)低或是過(guò)平，避免發(fā)生背上冒條和早期老化的問(wèn)題。

2.6 ? 病蟲害防治

病蟲害是降低花椒樹(shù)產(chǎn)量的主要原因，必須重視花椒樹(shù)病蟲害的防治工作。特別是在春季，隨著氣溫的上升，多數(shù)病蟲害開(kāi)始復(fù)蘇。同時(shí)，由于此時(shí)病蟲的抗性相對(duì)較弱，所以病蟲害查殺的效果更好。在春季花椒樹(shù)栽培過(guò)程中，切記要在花椒樹(shù)發(fā)芽前對(duì)椒園噴施3～5波美度的石硫合劑，以此達(dá)到滅殺越冬病蟲害的目的。

在春季，花椒樹(shù)受到蚜蟲的影響較大，必須做好對(duì)蚜蟲的防治工作。①在冬季清園后以及春季花椒樹(shù)發(fā)芽前，工作人員應(yīng)當(dāng)全園噴灑石硫合劑，使蚜蟲的密度大幅下降，抑制蚜蟲的繁殖。②在每年的4月（花椒樹(shù)的花蕾期），使用苦參堿、撲克除（螺蟲乙酯和阿維菌素），混合礦物油噴灑，達(dá)到防治蚜蟲的目的。在此過(guò)程中，還可以利用吡蟲啉·噻蟲嗪、氟啶·啶蟲脒、烯啶·吡蚜酮等復(fù)合藥劑實(shí)現(xiàn)對(duì)蚜蟲的有效防治。需要注意的是，要嚴(yán)格避免盲目加大噴藥劑量、重復(fù)噴藥等現(xiàn)象，出于對(duì)降低蚜蟲抗性的考慮，應(yīng)當(dāng)使用交替輪換噴施的方式開(kāi)展病蟲害防治工作。③噴藥過(guò)程中可以在噴灑的藥品中加入有機(jī)硅，提高藥劑的滲透性，提升防治效率[5]。

2.7 ? 水肥管理

為了確保在春季中花椒樹(shù)的根系能夠吸收更多水分，必須及時(shí)除草和松土，提高土壤的通透性，擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)面積。渭北旱塬地區(qū)氣候干燥且冬季干旱少雨，所以椒園缺水非常嚴(yán)重，如果沒(méi)有充足的水分，樹(shù)液很難流動(dòng)，養(yǎng)分供給不足，芽葉也難以萌發(fā)，即使萌發(fā)，也會(huì)因得不到充足水分而萎蔫，甚至死亡。所以，保墑是春季椒園的一個(gè)最重要的工作，直接關(guān)系到當(dāng)年的花椒收成。

由于花椒樹(shù)在春季主要完成新芽萌發(fā)、顯蕾等任務(wù)，所以需要大量的養(yǎng)分支持。實(shí)踐中，針對(duì)已經(jīng)在秋季完成基肥施肥的椒園，應(yīng)當(dāng)在春季加施氮肥，以此推動(dòng)新芽、新枝的快速生長(zhǎng)，增加光合作用，配合澆水工作，避免落花、落果問(wèn)題的發(fā)生。

3 ? 注意事項(xiàng)

3.1 ? 高溫澆水處理

在花椒落花、裂變、第一次膨果期，由于春季未降透雨，造成地表缺墑，而前一年9—10月雨水好，蓄足了底墑，使進(jìn)入盛果期的樹(shù)超負(fù)荷掛椒。

部分椒農(nóng)為了保果豐產(chǎn)選用拉水澆樹(shù)的栽培方式，連續(xù)多日在34 ℃以上的高溫期澆水。但是，這種方法很難保證花椒樹(shù)的產(chǎn)量。因?yàn)?，此時(shí)澆水會(huì)降低土壤溫度，從而阻礙了根系的活動(dòng)和擴(kuò)張。在這樣的條件下，根系很難供足高溫下樹(shù)體所需的水分、營(yíng)養(yǎng)，不但不能保果，反而會(huì)使花椒樹(shù)的產(chǎn)量下降。

花椒樹(shù)本是野生，抗逆性強(qiáng)，屬耐旱樹(shù)種，因此不可以隨意澆水，但要在越冬、萌芽前澆足水分。因?yàn)椋掠昕筛淖兇髿夂?，使地溫、氣溫同步下降，根系的供給與樹(shù)體需同步，這樣才不會(huì)產(chǎn)生負(fù)效應(yīng)?；ń妨炎兤渎涔粫?huì)因任何條件而逆轉(zhuǎn)，是樹(shù)本身的生理現(xiàn)象。因此在實(shí)踐中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)盛花期觀察花椒的裂變情況，1梗頂4個(gè)雌蕊柱頭（若授粉成功就是4粒椒），如果在裂變期1粒不落，椒朵會(huì)緊湊如錘，成熟后可能需要掰開(kāi)晾曬[6]。

3.2 ? 覆蓋黑膜

在渭北旱塬花椒樹(shù)栽培過(guò)程中，可以應(yīng)用壟覆膜技術(shù)，在椒園做倒“V”字形長(zhǎng)壟，壟上覆蓋黑色塑料薄膜，促使干旱山塬地區(qū)花椒得到增產(chǎn)。覆蓋黑膜可以抑制土壤水分蒸發(fā)，提高土壤水分含量，改善土壤墑情。黑膜透光率低，輻射熱透少，土溫日變化幅度小，有利于提高夜間土壤溫度（或保持土壤溫度）。減輕椒園土壤侵蝕，具有較好的保肥能力。抑制膜下雜草生長(zhǎng)，有利于緩解樹(shù)草爭(zhēng)肥，節(jié)約勞動(dòng)力。

4 ? 結(jié)束語(yǔ)

花椒是渭北旱塬的重要農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)其豐產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行研究具有極高的現(xiàn)實(shí)價(jià)值。通過(guò)栽培區(qū)域的選定、選種與選苗、苗木定植、整形修剪、抹芽、摘心和拉枝、病蟲害防治、水肥管理等工作的開(kāi)展，注意高溫天氣下澆水處理、覆蓋黑膜工作，可促使渭北旱塬花椒產(chǎn)量與質(zhì)量提高。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 王勃，郭立新，楊建雷，等.花椒無(wú)刺化栽培及其技術(shù)要點(diǎn)[J].中國(guó)林副特產(chǎn)，2020（6）：37-39.

[ 2 ] 梁永紅.渭北旱塬花椒樹(shù)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].西北園藝（綜合版），2020（6）：32-34.

[ 3 ] 呂恒鵬.不同種植結(jié)構(gòu)下花椒種植效益研究初報(bào)[J].南方農(nóng)業(yè)，2020（30）：11-12.

[ 4 ] 王萬(wàn)延.大紅袍花椒育苗及栽培要點(diǎn)[J].中國(guó)果菜，2020（6）：151-153.

[ 5 ] 李紅芳，許敏，張宏建，等.渭北旱塬花椒栽培中存在的主要問(wèn)題與對(duì)策[J].遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017（5）：62-64.

[ 6 ] 賀俊學(xué).渭北旱原花椒豐產(chǎn)園鋪設(shè)園藝地布技術(shù)探微[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2019（10）：70-71.