紅香酥梨生產(chǎn)存在問(wèn)題及對(duì)策

摘 要：針對(duì)紅香酥梨在生產(chǎn)中日益暴露出的有關(guān)生產(chǎn)方面的問(wèn)題，進(jìn)行了系統(tǒng)綜合分析，總結(jié)出6個(gè)方面系統(tǒng)解決的問(wèn)題，并提出相對(duì)應(yīng)的解決措施，為紅香酥梨的發(fā)展提供支持。

關(guān)鍵詞：紅香酥梨;發(fā)展;問(wèn)題;措施

文章編號(hào)：2096-8108（2021）03-0074-02? 中圖分類號(hào)：S661.2? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Problems and Countermeasures in the Production of Hongxiangsu Pear

WEI Yingru

（Fruit Industry Development Center of Salt Lake District， Yuncheng City，Shanxi Province，Yuncheng 044000，China）

Abstract：In view of the increasingly problems of in the production of Hongxiangsu pear， a systematic and comprehensive analysis was carried out， and six aspects of systematic countermeasures were summarized to provide support for the development of Hongxiangsu pear.

Keywords：Hongxiangsu pear; development; problem; countermeasure

“推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展是農(nóng)業(yè)發(fā)展觀的一場(chǎng)深刻革命”，就是要發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化農(nóng)業(yè)，提供更多優(yōu)質(zhì)、安全、特色農(nóng)產(chǎn)品，保障從田間到“舌尖”的安全，以綠色、安全、高品質(zhì)的紅香酥梨產(chǎn)品滿足消費(fèi)者的需求，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

紅香酥梨作為一個(gè)優(yōu)質(zhì)特色品種引入運(yùn)城市鹽湖區(qū)20余年，栽植面積2 667 hm2，表現(xiàn)出果個(gè)大，果面光潔、色澤艷麗、肉質(zhì)酥脆、石細(xì)胞少、汁多、味甜、香味濃，結(jié)果早，豐產(chǎn)，深受果農(nóng)和市場(chǎng)歡迎，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展和果農(nóng)增收致富。但是近年來(lái)，紅香酥梨生產(chǎn)和貯藏中出現(xiàn)了種種問(wèn)題，嚴(yán)重制約了紅香酥梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本文針對(duì)紅香酥梨生產(chǎn)中存在問(wèn)題提出解決對(duì)策，以推進(jìn)紅香酥梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 紅香酥梨生產(chǎn)存在問(wèn)題

1.1 栽植密度過(guò)大，株間交叉重疊，通風(fēng)透光不良

通過(guò)對(duì)10年生以上的梨園調(diào)查，普遍存在樹冠行間交接、株間交叉，果園郁閉，通風(fēng)透光不良，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，結(jié)果部位外移，產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)下降，生產(chǎn)操作不便，生產(chǎn)成本增加，給果農(nóng)的生產(chǎn)管理帶來(lái)諸多不便。

1.2 土壤板結(jié)，保肥保水能力下降

由于多年不重視有機(jī)肥施用，濫用化肥尤其是生產(chǎn)中大量使用氮肥或劣質(zhì)沖施肥、不注重配方施肥，大水漫灌，除草劑過(guò)度使用，清耕等不合理的耕作制度造成疏松度和透氣性變差，有益種群減少，保肥保水能力降低。

1.3 生產(chǎn)中用藥不合理現(xiàn)象特別突出

果農(nóng)生產(chǎn)中出現(xiàn)清園工作做不到位，不見(jiàn)病蟲害不用藥，見(jiàn)了病蟲害亂用藥。隨意加大濃度，噴藥安全間隔期過(guò)短，機(jī)動(dòng)噴霧器壓力過(guò)大，噴孔過(guò)大，霧化效果差，噴灑農(nóng)藥像洗樹，噴藥距離果實(shí)過(guò)近，打回頭藥，重視果實(shí)及葉面噴藥忽視樹干噴藥，忽視采后病蟲害防治。

1.4 采前大量澆水，產(chǎn)量過(guò)高，搶市場(chǎng)，過(guò)早采收

一是許多果農(nóng)為只看眼前利益，在采收前大量灌水;二是疏花疏果工作做不到位，盲目追求高產(chǎn);三是一些客商為了搶市場(chǎng)，搶貨源，搶早搶收成熟度不夠、口感差的果實(shí)，導(dǎo)致紅香酥梨含糖量低、風(fēng)味淡、色澤差、品質(zhì)劣、貯藏期變短，貯藏過(guò)程中易發(fā)生失水、皺皮，果心褐變、虎皮、雞爪等生理病害。

1.5 “公梨”較多，“鐵頭梨”發(fā)生相對(duì)嚴(yán)重

通過(guò)多年調(diào)查，一是發(fā)現(xiàn)紅香酥梨“公梨”占比最低年份20%～30%，最高年份50%～60%;二是發(fā)現(xiàn)鐵頭病發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，個(gè)別梨園鐵頭梨占比達(dá)到40～50%。直接影響紅香酥梨的美觀性、商品性和銷售價(jià)格。

1.6 干腐病、輪紋病發(fā)生嚴(yán)重

通過(guò)2014年到2018年連續(xù)5年對(duì)10年生以上的梨樹進(jìn)行調(diào)查。發(fā)現(xiàn)80%以上的梨樹都帶有干腐病和輪紋病，甚至個(gè)別地方出現(xiàn)了因干腐病死樹的現(xiàn)象。

2 對(duì)策措施

2.1 間伐改形，刻不容緩。

密閉果園采取先間伐，后改形。行間密閉，隔行間伐;株間密閉，隔株間伐;株間行間都密閉，就隔行、隔株都間伐。要做到行間、株間都見(jiàn)光，實(shí)現(xiàn)“行間行機(jī)械，株間能過(guò)人?！?/p>

通過(guò)“抬干、開窗、脫帽”等綜合配套措施，實(shí)現(xiàn)樹體通風(fēng)、透光。生產(chǎn)中不要過(guò)多的短截和回縮，采取密枝疏、壯枝放，弱枝縮，平衡樹勢(shì)。修剪后每667 m2枝量控制在6萬(wàn)～8萬(wàn)條。達(dá)到枝枝有效，葉葉見(jiàn)光，果實(shí)優(yōu)質(zhì)。

2.2 土壤改良，迫在眉捷

一是秋季深施有機(jī)肥，每667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2 000～3 000 kg或商品有機(jī)肥200～300 kg。

二是根據(jù)果園的樹齡、樹勢(shì)、產(chǎn)量高低和肥料的種類進(jìn)行配方施肥，生產(chǎn)中逐步減少化肥的使用量，尤其是氮肥的使用量，增施微量元素。

三是推進(jìn)秋播油菜，夏種豆，減少或杜絕除草劑在果園的使用。

四是掌握好追肥時(shí)間和施肥種類。按3月氮，6月磷，7月鉀肥進(jìn)田間，花后微量元素補(bǔ)充不可缺。

五是采用穴施（多點(diǎn)施肥）或條溝施入，施肥時(shí)要施在根系集中分布層，施于樹冠投影的外緣和稍遠(yuǎn)處?；室话闶┤肷疃葹?0～20 cm，有機(jī)肥施入深度為40～60 cm。并均勻的撒開和土攪拌，以免局部肥料濃度過(guò)高出現(xiàn)燒根現(xiàn)象。

2.3 控水控產(chǎn)，提品質(zhì)

一是花前水、花后水，花芽分化隔行水，進(jìn)入7月膨大水，采收前15 d內(nèi)禁止?jié)菜?二是做好疏花疏果工作，根據(jù)管理水平、土壤肥力、樹勢(shì)強(qiáng)弱和枝條長(zhǎng)勢(shì)，每667 m2產(chǎn)量控制在3 500 kg左右。

2.4 適時(shí)采摘，贏市場(chǎng)

一是紅香酥梨最佳采摘期8月15日左右，過(guò)早過(guò)遲均不利于采后貯藏。用于遠(yuǎn)途運(yùn)輸和長(zhǎng)期貯藏的應(yīng)在綠熟期采收。用于就地銷售、短距離運(yùn)輸、冷庫(kù)貯藏、窯洞貯藏的應(yīng)在完熟期采收。

二是采果時(shí)應(yīng)按先外后內(nèi)，先下后上的順序進(jìn)行。采收過(guò)程要做到“四輕”即輕摘、輕放、輕裝、輕卸，避免造成“四傷”即指甲傷、碰壓傷、刺傷和摩擦傷。

2.5 病蟲防控

一是早春和秋季做好刮老皮、粗皮、翹皮、病斑、清掃落葉落果和剪除病枯枝等清園工作。

二是落葉后及時(shí)進(jìn)行樹干涂白。即5 kg水，1.5 kg生石灰，0.25 kg石硫合劑，0.1 kg食鹽并加入少許植物或動(dòng)物油。

三是對(duì)梨樹干腐病采用病斑“縱向劃條”，間隔0.5 cm，殺菌劑要選擇內(nèi)吸性強(qiáng)和滲透性強(qiáng)，如40%福星300倍液和營(yíng)養(yǎng)劑配合使用或者甲基硫菌靈油劑（甲托1份+植物油15～20份）。對(duì)于病斑比較大、樹勢(shì)嚴(yán)重衰弱的，可以在春季通過(guò)橋接恢復(fù)樹勢(shì)。

四是加大病蟲害發(fā)生情況的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，指導(dǎo)果農(nóng)做好病蟲害發(fā)生前期預(yù)防和保護(hù)工作，抓住病蟲害發(fā)生關(guān)鍵時(shí)期防治工作，幫助果農(nóng)做好萌芽前清園、幼果發(fā)育期、果實(shí)膨大期和果實(shí)采摘前后病蟲害防治工作。

五是生產(chǎn)中認(rèn)清病蟲害，做到對(duì)癥用藥，針對(duì)有效部位用藥。噴藥方式合理，噴藥要均勻周到，從上到下，由內(nèi)到外，葉片正背面都要噴到藥液，不能漏噴，也不能重噴，以葉片充分濕潤(rùn)，又不會(huì)形成流動(dòng)水滴為好，做到枝干不漏、葉葉著藥。生產(chǎn)中使用的噴槍換成有兩個(gè)或3個(gè)噴孔的噴頭，這樣霧化效果好，噴藥均勻，對(duì)果面沒(méi)有傷害。噴藥時(shí)噴頭與作物的距離保持在50 cm左右。指導(dǎo)果農(nóng)做好果實(shí)采收后病蟲害防控。

收稿日期：2021-02-15

第一作者簡(jiǎn)介：衛(wèi)穎儒（1982-），女，本科，農(nóng)藝師，主要從事果樹栽培管理工作。電話：13934396008;E-mail：32004424@qq.com