陜西白水地區(qū)蘋果花期低溫危害調(diào)查及對策

姚奕君 靳元?jiǎng)P 王雷存

摘 要：陜西省渭北地區(qū)作為蘋果種植的優(yōu)生區(qū)，是陜西省重要的鮮食蘋果生產(chǎn)基地，同時(shí)也是花期凍害的高發(fā)區(qū)，花期凍害成為影響陜西蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)最嚴(yán)重的自然災(zāi)害之一。大陸性季風(fēng)氣候決定了黃土高坡會(huì)發(fā)生非常頻繁的氣象災(zāi)害。為了避免氣象災(zāi)害，應(yīng)及時(shí)采取有效的措施來預(yù)防低溫霜凍產(chǎn)生的危害，從而不斷提高果園的經(jīng)濟(jì)效益。本次通過在盛花期對白水蘋果試驗(yàn)站的多個(gè)蘋果品種進(jìn)行凍害調(diào)查，分析了不同蘋果品種花期所受到的凍害程度，并提出幾項(xiàng)關(guān)鍵性防凍害措施，以最大限度的降低花期在低溫時(shí)所受的凍害影響。

關(guān)鍵詞：白水地區(qū);蘋果;花期;低溫;調(diào)查;對策

文章編號(hào)：2096-8108（2021）03-0033-03? 中圖分類號(hào)：S661.1? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Investigation and Countermeasures of Low Temperature

Hazards during Apple Flowering in Baishui Area， Shaanxi Province

YAO Yijun， JIN Yuankai， WANG Leicun*

（College of Horticulture， Northwest A & F University， Yangling 712100， China）

Abstract：Weibei area of Shanxi Province， as a eugenic area for apple planting， is an important fresh apple production base in Shanxi Province， and it is also an area with a high incidence of frost damage during the flowering period. Frost damage during the flowering period has become one of the most serious natural disasters affecting the yield and quality of Shanxi apples. The continental monsoon climate determines that high loess slopes will have very frequent meteorological disasters. In order to avoid meteorological disasters， effective measures should be taken in time to prevent the harm caused by low-temperature frost， so as to continuously improve the economic benefits of the orchard. Through the frost damage investigation of multiple apple varieties in the Baishui area， apple experimental station during the full blooming period， the degree of frost damage received during the flowering period of different apple varieties was analyzed， and several key anti-freezing damage measures were proposed to minimize the low temperature during the flowering period. The impact of frost damage from time to time.

Keywords：Baishui area; apple; flowering period; low temperature; investigation; countermeasures

1 白水地區(qū)氣候特征

本次試驗(yàn)在西北農(nóng)林科技大學(xué)白水蘋果試驗(yàn)站（東經(jīng)109°16′～109°45′，北緯35°4′～35°27′）進(jìn)行采樣及相關(guān)數(shù)據(jù)的測定，白水蘋果試驗(yàn)站海拔

853 m左右，年降雨量570 mm，年均氣溫10.5 ℃，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候，年日照時(shí)數(shù)2 319 h，無霜期209 d。

2 花期凍害的氣候狀況

花期凍害成為影響陜西蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)最嚴(yán)重的自然災(zāi)害之一[1]。大陸性季風(fēng)氣候決定了黃土高坡會(huì)發(fā)生非常頻繁的氣象災(zāi)害。2021年4月13日，受冷空氣影響，陜西省多個(gè)縣市出現(xiàn)了大風(fēng)降雪降溫過程，白水氣象臺(tái)更是發(fā)布了大風(fēng)藍(lán)色警號(hào)信號(hào)。伴隨著持續(xù)性的小雨，氣溫驟降到2 ℃，部分地區(qū)5～6級(jí)偏北風(fēng)，陣風(fēng)7級(jí)以上。具研究表明-2 ℃、0 ℃、2 ℃可作為蘋果花期低溫凍害的臨界溫度[2]。這次低溫出現(xiàn)在蘋果的盛花期，有可能會(huì)影響蘋果的坐果率和品質(zhì)，故本試驗(yàn)對白水蘋果試驗(yàn)站的13個(gè)品種的花朵進(jìn)行了調(diào)查。

3 調(diào)查結(jié)果

陜西省白水縣為渭北黃土高原優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)[3]，通過對白水蘋果試驗(yàn)站定點(diǎn)進(jìn)行了田間調(diào)查試驗(yàn)。調(diào)查表明（表1），由于受低溫小雨天氣的影響，白水縣蘋果大部分出現(xiàn)花瓣褐變及脫落，柱頭、花絲、子房也發(fā)生不同程度的褐變，這種現(xiàn)象會(huì)嚴(yán)重危害蘋果樹的坐果率?；ǘ涫芎Πl(fā)生率在4%～57.07%，其中，中秋王蘋果的花朵受害率在57.07%以上，最為嚴(yán)重;其次是蜜脆、r7、金世紀(jì)等品種的花瓣受害率在30%左右;瑞香紅、櫻桃噶的花朵受害率較低，在18%左右;瑞陽、華碩、爵士、瑞雪等品種的發(fā)生率最少，只出現(xiàn)個(gè)別的花朵受到危害。

由于果樹剛度過冬季的嚴(yán)寒，休眠狀態(tài)結(jié)束，果樹器官的抗寒性減弱，造成蘋果在花期時(shí)容易發(fā)生凍害

[4]。通常情況下，可以用蘋果花序受凍率預(yù)估凍害后的減產(chǎn)指標(biāo)，蘋果花期凍害主要分為以下幾個(gè)等級(jí)程度：輕度、中度以及重度[5]?；ㄆ谳p度凍害是指花序的受凍率在 10%～30%，輕度凍害會(huì)使果樹達(dá)到10%的減產(chǎn);花期中度的凍害是指花序受凍率在30%～80%，一般會(huì)造成果樹達(dá)到10%～30%的減產(chǎn)率;重度花期凍害指花序受凍率達(dá)到 80%及以上，通常會(huì)造成蘋果樹達(dá)到30%以上的減產(chǎn)率。本試驗(yàn)對大量處于盛花期的花朵進(jìn)行調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，花朵的柱頭（圖1-C）、花瓣（圖1-D）、花絲（圖1-E）、子房（圖1-F）在不同程度上發(fā)生了褐變。從蘋果品種的方面來看，瑞陽、瑞雪、爵士、華碩的花朵不易受到低溫的影響，很大程度上保證了蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)，保證了坐果率，從而提高了果園的經(jīng)濟(jì)效益。

綜上所述，通過此次對西北農(nóng)林科技大學(xué)白水蘋果試驗(yàn)站幾個(gè)蘋果品種的花期凍害調(diào)查表明，在遭受2021年4月13日的這次突然降溫后，不同品種蘋果花受到了不同程度的低溫冷害，但由于第二天回暖及時(shí)，受害程度較輕，沒有發(fā)生嚴(yán)重的凍害情況?？紤]到自然災(zāi)害如降溫、降雪等不可控因素，應(yīng)該最大限度的加強(qiáng)果園的春季花期防凍措施。故總結(jié)了幾種防御凍害措施。

4 防凍措施

在調(diào)查低溫影響的同時(shí)，也針對此次低溫冷害總結(jié)出了一些花期凍前的預(yù)防、凍害時(shí)期的應(yīng)急措施及受凍害后的管理。

4.1 低溫凍害前的預(yù)防措施

為了更高效的防御蘋果在花期的時(shí)候受到凍害，氣象部應(yīng)科學(xué)研判冷空氣影響，及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息，提早落實(shí)防御措施。農(nóng)戶也應(yīng)時(shí)刻關(guān)注本地的氣象部門發(fā)布的氣象預(yù)警，及時(shí)安排部署果園管理。在低溫影響時(shí)期加強(qiáng)應(yīng)急值守，盡最大可能將凍害的損失降低到最低。

4.1.1 推遲花期

在初春時(shí)樹干涂營養(yǎng)液涂白，減少光照射的同時(shí)降低樹體對熱能的吸收，避免冠層和枝芽溫度過高，有效的推遲了蘋果樹的開花4 d左右。在樹干基部以上1 m的部位全部涂上1份硫酸銅加2份石灰和10～15 kg的混合液，可以有效的御寒及減少樹干發(fā)生病害的影響。在春季灌水也可以有效的緩解地面溫度的上升速率，推遲花期3 d左右。

4.1.2 全園噴水

在凍害來臨前且溫度減低到0 ℃時(shí)全園進(jìn)行噴水，讓花序凍結(jié)后冰內(nèi)的溫度為0 ℃，這樣外界的溫度不管多少都不會(huì)影響花序的溫度。因?yàn)榛ㄐ虻臏囟炔粫?huì)再降低，所以也就不會(huì)受到嚴(yán)重的凍害影響。

4.2 遭受凍害的應(yīng)急措施

4.2.1 果園熏煙

降溫幅度不高的情況下可以采用果園熏煙的方法[6]。熏煙是利用煙霧保護(hù)層來防御凍害的發(fā)生。熏煙的方法是在凌晨1時(shí)左右，用果園的落葉雜草等作為燃料放在上風(fēng)口位置，燃料上再壓一層薄土，點(diǎn)燃保持暗火濃煙，直到天亮停止熏煙即可。還可以在鐵皮桶內(nèi)放入修剪的枝條點(diǎn)燃，加機(jī)油、汽油、柴油等熏煙。通常每667 m2果園應(yīng)放置6堆，有效的熏煙可以使果園的上空產(chǎn)生煙霧保護(hù)層，從而減少低溫凍害所帶來的冷空氣影響。

4.2.2 噴果樹防凍劑或營養(yǎng)液

在凍害來臨前1d或剛發(fā)生時(shí)往果樹上噴果樹防凍液與PBO液各500～1 000倍液或在葉片噴營養(yǎng)液可以有效的減輕凍害。同時(shí)可以在冷空氣來臨前噴施蕓苔素481、天達(dá)2116來調(diào)節(jié)細(xì)胞膜透性，從而更好的預(yù)防低溫凍害。

4.3 受凍害后的管理要點(diǎn)

4.3.1 停止疏花

低溫凍害后蘋果花十分寶貴應(yīng)暫時(shí)停止疏花，可以根據(jù)考察具體情況以后再?zèng)Q定是否疏花。但要注意疏掉受凍的花以減輕蘋果樹的負(fù)載量。受凍程度較嚴(yán)重的果樹應(yīng)該精細(xì)疏花，避免對蘋果產(chǎn)量造成太大的影響。切記充分利用邊花和腋花芽坐果，延遲定果。

4.3.2 抓緊授粉

通過多種技術(shù)措施包括人工授粉手段，對未受凍的花進(jìn)行授粉。人工授粉是通過把在授粉樹上采集的花中取出全部雄蕊花藥，晾干制成花粉以后放在干燥的小瓶內(nèi)，用棉棒沾取少許花粉，點(diǎn)在雌蕊的柱頭上來進(jìn)行授粉。蜜蜂傳播授粉是通過在每667 m2放置2個(gè)蜂箱，讓蜜蜂進(jìn)行傳播授粉。總的來說，開花不停，授粉不止，提高定果率的同時(shí)增加蘋果的產(chǎn)量。

4.3.3 枝條環(huán)切

在結(jié)果枝組基部進(jìn)行螺旋式環(huán)切，集中營養(yǎng)促進(jìn)坐果。切記要按照“樹木主干禁切、強(qiáng)枝需重切、中庸枝需輕切、較弱枝則不切” 的原則環(huán)剝環(huán)切[7]。

4.3.4 葉面噴肥

受低溫的影響，果樹正處于花期或剛凋謝的花最容易受到傷害。我們要應(yīng)及時(shí)葉面噴施“超級(jí)五零1 000倍液或0.004%云大蕓苔素2 000倍液+邁卡恩高硼800倍液+12%中生菌素??? 2 000倍液”，以提高果樹生長器官的生物酶活性，增強(qiáng)細(xì)胞膜的修復(fù)力，從而提高果實(shí)的坐果率，減少病果的產(chǎn)生。

4.3.5 加強(qiáng)病蟲害防治

遭受低溫凍害的蘋果樹樹體較弱，易發(fā)生病蟲害。所以在低溫后，應(yīng)施用殺菌藥來預(yù)防蘋果樹因凍害而易產(chǎn)生的腐爛病。

4.3.6 加強(qiáng)土肥水管理

在果樹上方連續(xù)高噴水來補(bǔ)充水分。及時(shí)施用土壤調(diào)理肥，促進(jìn)蘋果根系生長的同時(shí)提高果樹的營養(yǎng)水平，盡可能的把凍害所帶來的傷害降到最低，使部分受凍的花得到恢復(fù)。隨著凍害后施用的水肥用量增加，果實(shí)的單果質(zhì)量和果實(shí)體積也會(huì)不斷增加。

4.3.7 樹勢管理

受凍的果樹樹勢容易旺盛，應(yīng)該及時(shí)去除萌蘗，適度拉枝拿枝，修剪病枝、徒長枝、直立枝等，加強(qiáng)春季修剪，以提高果樹的整體長勢。

參考文獻(xiàn)

[1]王明昌，劉布春，劉 園，等.陜西蘋果主產(chǎn)縣花期凍害風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估[J].中國農(nóng)業(yè)氣象，2020，41（6）：381-392.

[2]李 健，劉映寧，李美榮，等.陜西果樹花期低溫凍害特征及防御對策[J].氣象科技，2008（3）：318-322.

[3]袁仲玉，高 華，韋德闖，等.慶城縣矮化蘋果發(fā)展現(xiàn)狀、栽培技術(shù)及建議[J].落葉果樹，2017，49（4）：20-22.

[4]王田利. 注意預(yù)防蘋果樹花期凍害[N].河北科技報(bào)，2021-03-11（007）.

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[6]李廣文.2018年陜西寶雞蘋果花期霜凍調(diào)查與啟示[J].西北園藝（果樹），2018（6）：5-7.

[7]尚 琦. 陜西洛川2018年蘋果花期低溫凍害的調(diào)查與補(bǔ)救措施[D].西北農(nóng)林科技大學(xué)，2019.

收稿日期：2021-01-30

第一作者簡介：姚奕君（1996-），女，碩士，主要從事蘋果高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)研究。電話：17835757210;E-mail：：rock_666@yeah.net

通訊作者：王雷存，碩士，教授，E-mail：wanglc0326@163.com