中國茶業(yè)應“找回自己”

蔣文龍　朱海洋

多年以來，“中國七萬茶企竟敵不過一家立頓”一直被用來評價中國茶業(yè)“慘狀”，“立頓”也因此一度成為許多茶企夢寐以求的目標。但在日前舉行的中國茶業(yè)品牌與文創(chuàng)高峰論壇上，眾多茶專家、茶人、茶企提出：就茶產(chǎn)業(yè)的條件和特色以及多元消費的內(nèi)在需求而言，中國茶業(yè)更應走以“個性化、小產(chǎn)區(qū)”為特征的“小而美”道路。

中國茶葉有6000多個品種，每個品種都有鮮明的地域特色、品質(zhì)特點、歷史文化，但隨著英國“立頓”進入中國市場，許多人認為，中國茶葉只有實現(xiàn)規(guī)模化、工廠化、標準化生產(chǎn)，才有可能做大做強，迅速走向國際。對此，論壇上諸多茶人提出異議，認為“立頓式”道路固然可取，但符合中國實情的首選，當屬特色鮮明的小產(chǎn)區(qū)茶。

魯成銀是中國農(nóng)科院茶科所副所長、國家一級評茶師，他將茶葉產(chǎn)品分為“地緣”和“非地緣”兩種。前者如西湖龍井等，由于品種、品質(zhì)、品牌的鮮明特征，雖然產(chǎn)量不高，但特色鮮明；后者如“立頓”等，系工廠化拼配而成的產(chǎn)品，雖有規(guī)模和標準，可以行銷全球，但因品質(zhì)高度趨同，只能滿足部分年輕消費者的需求。

魯成銀分析認為，中國茶業(yè)要走出國門，“大而全”的工廠化、標準化生產(chǎn)道路并非主路，中國茶業(yè)應當依據(jù)自身的資源稟賦，優(yōu)化資源配置，通過名茶變?yōu)槊疲瑢ⅰ暗鼐壊琛卑l(fā)揚光大。

但魯成銀同時指出，“大而全”和“小而美”兩條道路，不是非此即彼，而是茶葉品牌主體基于內(nèi)外部經(jīng)營環(huán)境分析以及對未來茶葉行業(yè)發(fā)展趨勢預判，對自身發(fā)展路徑的一種合理選擇。

這一觀點得到阮浩耕的力挺。作為知名茶文化研究專家，這位75歲的老人，近年來一直呼吁中國茶葉應走“小產(chǎn)區(qū)”道路。他認為：“小而美”因講究個性發(fā)展，更適合中國茶業(yè)規(guī)模不大、種類繁多、但特色鮮明的本質(zhì)特征，而互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，大大縮短了企業(yè)與消費者的距離，為這種個性茶提供了渠道和舞臺。

“中國茶業(yè)‘低、小、散、弱是一個現(xiàn)實，但如果中國要成功打造茶企品牌，實現(xiàn)茶業(yè)強國，唯一的出路只能是集約化、大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)，那從國情上就難以實現(xiàn)，這將是一個比較遙遠的未來。中國茶企的品牌打造和產(chǎn)業(yè)做強，是否還可以有一條類似于家庭莊園的特色化、精品化的‘小而強之路！”阮浩耕說。

盡管主辦方并無刻意安排，要通過論壇達成某種共識，但眾多茶專家、茶企的演講幾乎如出一轍：即以“個性化、小產(chǎn)區(qū)”為標志的“小而美”模式，可能更符合中國茶業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實需要。

有茶業(yè)評論家認為，中國茶業(yè)一直在摸索，試圖找到一條適合自己的發(fā)展道路。但多年來盲目崇拜“立頓”，認為只有規(guī)?；?、標準化、工廠化生產(chǎn)方式才能救中國，這種觀點很值得商討。