岑溪市蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)與分析

鄧興樹 劉月朗

摘 要 對(duì)岑溪市主要蔬菜基地抽取21個(gè)蔬菜品種130份樣品進(jìn)行28種農(nóng)藥殘留檢測(cè)與分析，結(jié)果21個(gè)蔬菜品種130份樣品農(nóng)藥殘留檢出率53.1%，農(nóng)藥殘留超標(biāo)率10.01%。檢出限用農(nóng)藥（蔬菜禁用）有毒死蜱、氧化樂果、樂果和三唑磷4種農(nóng)藥，氯氟氰菊酯、三唑酮、氯氰菊酯、腐霉利和乙烯菌核利5種常規(guī)農(nóng)藥檢出率較高，分別為8.46%、6.92%、4.62%、13.85%和4.62%。監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)資店和蔬菜基地巡查監(jiān)管，嚴(yán)查禁限用農(nóng)藥使用，通過抽樣進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全隱患問題，及時(shí)糾正。

關(guān)鍵詞 蔬菜;農(nóng)藥殘留分析;質(zhì)量安全;監(jiān)管措施;廣西岑溪市

中圖分類號(hào)：F304.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.03.083

食品安全是人們關(guān)注的熱點(diǎn)問題，食品安全的源頭在農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題成因復(fù)雜?；诖?，以廣西岑溪市為例，對(duì)2017年1—10月主要蔬菜生產(chǎn)基地抽取21個(gè)蔬菜品種130個(gè)樣品進(jìn)行定量農(nóng)藥殘留檢測(cè)，分析蔬菜中農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀，為蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管提供更有效的參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

2017年1—10月，在岑溪市主要蔬菜生產(chǎn)基地抽取了21個(gè)蔬菜品種130個(gè)樣品，在取樣點(diǎn)隨機(jī)抽回后按樣品處理標(biāo)準(zhǔn)打碎混勻，制成待測(cè)樣，冷凍貯藏[1]。

1.2 儀器與設(shè)備

GC-2010氣相色譜儀島津（FPD檢測(cè)器），日本島津公司;Agilent7890B氣相色譜儀（ECD檢測(cè)器），美國(guó)安捷倫公司。

1.3 樣品前處理

稱取勻漿樣品20 g于200 mL燒杯中，加入40 mL乙腈，于15 000 r·min-1轉(zhuǎn)速下均質(zhì)1 min;將均質(zhì)后的樣品溶液過濾至100 mL裝有6 g氯化鈉具塞量筒中，收集濾液40～50 mL;蓋上塞子，劇烈振蕩1 min，在室溫下靜置30 min，使乙腈相和水相分層;從上層乙腈相準(zhǔn)確吸取10 mL×2分別放入2個(gè)100 mL燒杯中，放在水浴鍋中用蒸汽加熱，蒸發(fā)近干。1）有機(jī)磷（FPD）檢測(cè)：準(zhǔn)確量取5 mL丙酮注入樣品燒杯中，充分搖勻，用注射器吸取燒杯中樣品溶液5 mL注入檢測(cè)瓶至瓶頸，用瓶塞擰緊瓶口，放置冷藏保鮮待上機(jī)檢測(cè)。2）有機(jī)氯（ECD）檢測(cè)：用膠頭吸管吸3～5 mL溶劑（50 mL丙酮+450 mL正已烷配成的混合液），注入弗羅里矽柱（Cleanert Florisil-SPE）過濾，過濾后再吸3～5 mL正已烷倒入過濾，直至沒有液體滴出，凈化弗羅里矽柱;用膠頭吸管吸3～5 mL溶劑倒入樣品燒杯中并充分搖勻，倒入弗羅里矽柱過濾到15 mL離心管，再重復(fù)一次操作收集洗脫液樣品;將15 mL離心管收集洗脫液樣品放在氮吹儀上，準(zhǔn)確定容至5.0 mL;用注射器吸取離心管中樣品溶液5 mL注入檢測(cè)瓶至瓶頸，用瓶塞擰緊瓶口，放置冷藏保鮮待上機(jī)檢測(cè)[2]。

1.4 蔬菜中農(nóng)藥的殘留檢測(cè)與分析

檢測(cè)方法參照NY/T 761—2008《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定》，檢測(cè)儀器為島津GC-2010（FPD檢測(cè)器）型氣相色譜儀檢測(cè)蔬菜中甲胺磷、甲拌磷、氧化樂果、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、毒死蜱、敵敵畏、敵百蟲、乙酰甲胺磷、三唑磷、水胺硫磷、特丁硫磷、丙溴磷、治螟磷、樂果、甲基異柳磷16種農(nóng)藥殘留;檢測(cè)儀器為Agilent7890B（ECD檢測(cè)器）型氣相色譜儀檢測(cè)蔬菜中氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、三唑酮、百菌清、異菌脲、三氯殺螨醇、腐霉利、乙烯菌核利12種農(nóng)藥殘留。蔬菜中28種農(nóng)藥殘留由梧州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果以鮮質(zhì)量表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 28種農(nóng)藥在蔬菜中的殘留結(jié)果

甲胺磷等28種農(nóng)藥在蔬菜中的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)如表1所示，當(dāng)檢測(cè)農(nóng)藥殘留濃度大于農(nóng)藥殘留限量（MRL）時(shí)即為農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

韭菜花等21個(gè)蔬菜品種130個(gè)樣品中28種農(nóng)藥殘留結(jié)果如表2所示?？招牟酥袡z出農(nóng)藥殘留種類最多（7種），分別為氧化樂果、樂果、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、三唑酮、腐霉利和乙烯菌核利多;其次為芥菜（6種）、茄子（5種），荬菜、小白菜均檢出4種，韭菜花、莧菜、菜心均檢出3種，玻璃生、大白菜、苦瓜、辣椒、薯葉均檢出2種，韭菜、絲瓜、黃瓜均檢出1種，上海青、西葫蘆、毛節(jié)瓜、豆角中均未檢出;所有蔬菜中共檢出14種殘留農(nóng)藥，甲胺磷、甲拌磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、治螟磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、丙溴磷、敵敵畏、氰戊菊酯、溴氰菊酯和三氯殺螨醇14種農(nóng)藥在蔬菜上未檢出。

2.2 14種農(nóng)藥在21個(gè)蔬菜品種中的殘留分布

氧化樂果等14種農(nóng)藥在21個(gè)蔬菜品種中測(cè)出農(nóng)藥殘留分布如表3所示。存在氯氟氰菊酯、三唑酮?dú)埩舻氖卟朔N類最多（8種），其次為氯氰菊酯（5種）、腐霉利（4種）、毒死蜱（4種）、乙烯菌核利（4種）、氧化樂果（2種）、樂果（2種）、聯(lián)苯菊酯（2種），異菌脲、敵百蟲、百菌清、甲氰菊酯、三唑磷均只在1種蔬菜中檢出。

氧化樂果、毒死蜱、三唑磷和樂果4種限用農(nóng)藥（蔬菜上禁用）在蔬菜上檢出，檢出率分別為1.54%、4.62%、0.77%、1.54%;其中氧化樂果、毒死蜱和樂果3種限用農(nóng)藥在蔬菜上檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，超標(biāo)率分別是1.54%、1.54%和0.77%;敵百蟲、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、三唑酮、百菌清、異菌脲、腐霉利和乙烯菌核利10種常規(guī)農(nóng)藥在蔬菜上檢出，其中氯氟氰菊酯、三唑酮和腐霉利3種常規(guī)農(nóng)藥在蔬菜上檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

3 結(jié)論

監(jiān)管部門應(yīng)對(duì)生產(chǎn)者進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)及法律法規(guī)宣傳教育培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)資店和蔬菜基地巡查監(jiān)管，嚴(yán)查禁限用農(nóng)藥使用，通過抽樣進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全隱患問題應(yīng)及時(shí)糾正。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李慶江.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有效治理的路徑研究[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2018（01）：45-48.

[2] 陳曉華.我國(guó)質(zhì)量興農(nóng)工作的總體形勢(shì)及工作重點(diǎn)[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2017（02）：3-7.

（責(zé)任編輯：劉 昀）