助推鄉(xiāng)村振興新視角：旅游管理專業(yè)大學(xué)生“雙創(chuàng)”能力的培養(yǎng)與提升

柳光露 任成好

摘? 要：鄉(xiāng)村振興需要人才培養(yǎng)的支持，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)與升級需要大學(xué)生群體的參與。高等教育中的旅游管理專業(yè)作為人才培養(yǎng)與輸出的重要來源，在解決專業(yè)的應(yīng)用性與適用性的問題中需要突破對學(xué)生“雙創(chuàng)”能力的培養(yǎng)與提升的障礙。以遼寧科技大學(xué)旅游管理專業(yè)為例，通過對新環(huán)境中“雙創(chuàng)”教育與訓(xùn)練的困惑分析，以產(chǎn)教融合實(shí)踐邏輯為路線，對培養(yǎng)方案的實(shí)施和助推鄉(xiāng)村振興的實(shí)踐進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興;旅游管理;雙創(chuàng);培養(yǎng)與提升

中圖分類號：C961? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ?文章編號：2096-000X（2021）11-0064-04

Abstract： Rural revitalization needs the support of talent training， and the improvement andupgrading of the rural tourism industry needs the participation of college students. Tourism management major in higher education is an important source of talent cultivation and output. In order to solve the problems of application and applicability of the major， it is necessary to break through the obstacles to the cultivation and improvement of students' "entrepreneurship and innovation" ability. Taking Tourism Management Major of University of Science and Technology Liaoning as an example， this paper analyzes the confusion of "entrepreneurship and innovation" education and training in the new environment， and discusses the implementation of the training program and the practice of promoting rural revitalization along the practical logic of the integration of industry and education.

Keywords： rural revitalization; tourism management; entrepreneurship and innovation integration; cultivation and promotion

《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022年）》的出臺，是對“鄉(xiāng)村振興”“美麗鄉(xiāng)村建設(shè)”這樣關(guān)鍵詞匯的具象說明。實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略需要產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級的推動，更需要人才培養(yǎng)的支持，這必然對高等教育人才培養(yǎng)應(yīng)用的適應(yīng)性提出了新的要求。作為旅游業(yè)中重要的旅游資源形式，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)提質(zhì)與升級需要大學(xué)生群體的參與，不僅是農(nóng)村籍大學(xué)生的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，同樣需要城市籍大學(xué)生的熱情關(guān)注與融入，既要“思創(chuàng)融合”[1]，更要體現(xiàn)“雙創(chuàng)”應(yīng)用能力的培養(yǎng)與提升。作為高等教育中的旅游管理專業(yè)是向旅游業(yè)進(jìn)行人才輸入的重要渠道，其人才培養(yǎng)兼具專業(yè)性和職業(yè)性的特點(diǎn)，在應(yīng)對適應(yīng)性上更強(qiáng)調(diào)多元化和實(shí)踐性。遼寧科技大學(xué)旅游管理專業(yè)在新一輪的人才培養(yǎng)方案的修訂中側(cè)重呈現(xiàn)了對大學(xué)生“雙創(chuàng)”能力的培養(yǎng)與提升，契合了對“應(yīng)用性”的實(shí)踐，這也對解決當(dāng)下大學(xué)生“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)的實(shí)踐困惑提供了一個(gè)動能方案。

一、大學(xué)生“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)的實(shí)踐困惑

高等教育階段的“雙創(chuàng)”訓(xùn)練經(jīng)歷了從單純參與教師科研項(xiàng)目做助手、與指導(dǎo)教師共同參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，到自主提出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目解決行業(yè)問題等的三個(gè)階段，實(shí)踐形式也從大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)（簡稱：大創(chuàng)）訓(xùn)練項(xiàng)目的培育到各種級別競賽項(xiàng)目的真操實(shí)練。目前遼寧?。?020）普通高校大學(xué)生“雙創(chuàng)”競賽項(xiàng)目已經(jīng)達(dá)到104項(xiàng)，與旅游管理專業(yè)“雙創(chuàng)”競賽有關(guān)的達(dá)到13項(xiàng)。實(shí)踐過程伴隨著教育過程而生并互相促進(jìn)，以“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的號召提出為轉(zhuǎn)折點(diǎn)，“雙創(chuàng)”教育與訓(xùn)練正經(jīng)歷著第四個(gè)階段[2]，期間的變化是與教育、行業(yè)（企業(yè)）、政府、社會等多方主體共同參與而發(fā)生發(fā)展的，在這種變化中對困惑問題的執(zhí)著解決，成就了今天的“雙創(chuàng)”教育與訓(xùn)練的新格局。新格局中的新適應(yīng)要求旅游管理專業(yè)的學(xué)生在服務(wù)于鄉(xiāng)村振興解決實(shí)際問題時(shí)有新的理念和技能。以高校視角而言，目前困惑主要表現(xiàn)在：

（一）系統(tǒng)性、專業(yè)化的農(nóng)業(yè)教育的缺失

農(nóng)業(yè)教育問題不是農(nóng)業(yè)高校的專屬，鄉(xiāng)村振興也不是只有返鄉(xiāng)大學(xué)生的參與，需要的是各層次高等教育的有針對性的幫助與服務(wù)。受學(xué)科背景影響，普通應(yīng)用型大學(xué)的旅游管理專業(yè)依托的學(xué)科包括農(nóng)學(xué)、林學(xué)、地理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、史學(xué)、生態(tài)學(xué)……，除了確定的農(nóng)業(yè)大學(xué)（學(xué)院）之外，綜合類大學(xué)在課程體系安排、校企合作選擇、實(shí)踐基地建設(shè)時(shí)與“三農(nóng)”相關(guān)的領(lǐng)域很薄弱，甚至是缺失，停留在理念提倡、課堂的事例教學(xué)、新技術(shù)專題介紹、認(rèn)識參觀的淺層面，要進(jìn)行深層次參與提供助力并融入專業(yè)性的教育，因缺少課程基礎(chǔ)和實(shí)踐訓(xùn)練而顯得力不從心。遼寧科技大學(xué)的旅游管理專業(yè)前身隸屬于工商管理專業(yè)，后因國家學(xué)科專業(yè)調(diào)整，變更為一級學(xué)科，依托管理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)歷經(jīng)近二十年的發(fā)展，雖已涉足綜合性專業(yè)教育領(lǐng)域，但是涉農(nóng)教育一直處于邊緣化狀態(tài)，沒有系統(tǒng)性、專業(yè)化課程教學(xué)，僅在教師課題申報(bào)中能看到微薄數(shù)量的題目，個(gè)別學(xué)生參與課題研究，在畢業(yè)論文確定的研究方向中更是難見有關(guān)鄉(xiāng)村旅游方向的題目。

（二）基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的農(nóng)旅文融合研究與實(shí)踐亟待深入

2015年國務(wù)院印發(fā)《國務(wù)院關(guān)于積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”行動的指導(dǎo)意見》，同年原國家旅游局局長李金早提出“互聯(lián)網(wǎng)+旅游業(yè)”的快速發(fā)展，2016年中央1號文件對“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”做出部署，2020年在國務(wù)院政府工作報(bào)告中提出“全面推進(jìn)‘互聯(lián)網(wǎng)+，打造數(shù)字經(jīng)濟(jì)新優(yōu)勢”。基于互聯(lián)網(wǎng)平臺的農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入深度融合階段，數(shù)字化“雙創(chuàng)”教育與能力提升刻不容緩，而多年以來旅游管理專業(yè)的師生依然停留在對“三大”（旅行社、酒店、景區(qū)）傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)的熱衷，無論是課程體系、實(shí)習(xí)基地，還是畢業(yè)實(shí)習(xí)（論文）的選題都很難見到涉農(nóng)領(lǐng)域。一方面，自有的師資力量缺乏鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)成果轉(zhuǎn)化的動力，不足以支撐教學(xué)內(nèi)容的傾斜和保障;另一方面，旅游專業(yè)的學(xué)生對鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)實(shí)踐環(huán)境的失望和宜居性的抵觸，使得參與和服務(wù)浮于表面，“雙創(chuàng)”教育與實(shí)踐要真正成為助推鄉(xiāng)村振興的助力，需要突破口走向深層次?！叭诤稀眴栴}的提出不僅限于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與升級，還需要有人才的配套與服務(wù)，而高校作為輸出人才的重要基地，更需要有專業(yè)教育的調(diào)整與支持，此時(shí)的專業(yè)教育與服務(wù)經(jīng)濟(jì)如何“融合”成為了今后很長一段時(shí)期高等教育要解決的重中之重的問題。

二、助推鄉(xiāng)村振興視角的產(chǎn)教融合實(shí)踐邏輯

（一）OBE（Outcome based education）理念的滲透與呈現(xiàn)

十九大報(bào)告中針對職業(yè)化教育提出了要“深化產(chǎn)教融合、校企融合”[3]，而融合發(fā)展如何成為鄉(xiāng)村振興的助力是專業(yè)教育急需思考的問題，必然倒逼人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)與模式發(fā)生轉(zhuǎn)變。職業(yè)教育服務(wù)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的過程，也是職業(yè)教育與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)間“產(chǎn)教”逐步融合及其作用發(fā)揮的過程[4]。旅游管理專業(yè)兼具專業(yè)化與職業(yè)化教育的特征，在探索“產(chǎn)教融合”人才培養(yǎng)模式過程中，逐步確立了以O(shè)BE教育理念為基礎(chǔ)的體現(xiàn)“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)的教育方案。作為一種先進(jìn)的教育理念，已成為當(dāng)前高等教育教學(xué)改革的主流理念[5]，為呈現(xiàn)結(jié)果、目標(biāo)（SLOs：學(xué)生學(xué)習(xí)成果）與需求，在課程結(jié)構(gòu)安排和實(shí)踐能力培養(yǎng)上強(qiáng)調(diào)螺旋式上升與立體化遞進(jìn)，在融合培養(yǎng)主體上需要政府、企業(yè)、學(xué)校、社會多層次開展教育實(shí)踐。

于高校而言人才培養(yǎng)的結(jié)果是其參與助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展的不竭動力，而學(xué)生學(xué)習(xí)成果的轉(zhuǎn)化對其“雙創(chuàng)”能力提出了新要求。對于非農(nóng)類的綜合性大學(xué)中的旅游管理專業(yè)而言，人才培養(yǎng)的OBE理念的滲透重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)學(xué)生行為能力的培養(yǎng)，這種培養(yǎng)需要課程體系的呈現(xiàn)。在旅游管理專業(yè)教育的課程體系中融入通用能力，能夠使課內(nèi)、課外以及社會實(shí)踐結(jié)合成一個(gè)培養(yǎng)整體，其中整體中“雙創(chuàng)”要素的對接是其助推產(chǎn)業(yè)振興、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，更是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，提升實(shí)踐能力的有力保障。

（二）“三螺旋模型”理論的支撐

在經(jīng)歷過以政府為主導(dǎo)的抑制型發(fā)展、企業(yè)自由發(fā)揮的動力不足的高風(fēng)險(xiǎn)階段之后，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)步入了多主體共同參與階段，最具有活力的參與主體之一就是“大學(xué)”。這種“多主體”參與并在彼此融合互動中達(dá)成目標(biāo)已經(jīng)成為共識，埃茨克威茲（Etzkowitz，1995）將這種共識以一種關(guān)系模式提出（即“三螺旋理論”），作為創(chuàng)新的實(shí)際參與者，三者通過相互作用進(jìn)行各種形式的結(jié)合，每一方在保持傳統(tǒng)身份的前提下，還可以發(fā)揮其他機(jī)構(gòu)范圍之內(nèi)的作用，從而交叉形成彼此重疊的三螺旋區(qū)域，這一區(qū)域也成為創(chuàng)新的興奮劑[6]。

依據(jù)“三螺旋模型”理論（主要是“三螺旋III”）的觀點(diǎn)，政府提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育條件保障、企業(yè)提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐基地、大學(xué)進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才教育培養(yǎng)[7]，社會給予文化氛圍侵染。其中，學(xué)校依據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求以及人才需求特征，創(chuàng)新旅游人才培養(yǎng)模式，確定旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)，制定旅游人才培養(yǎng)方案，完善課程體系，采用多樣化的教學(xué)方法，利用企業(yè)提供的實(shí)踐基地培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，同時(shí)利用企業(yè)提供的實(shí)習(xí)崗位培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，產(chǎn)生新觀點(diǎn)，培養(yǎng)其創(chuàng)新能力，在一定的積累程度上進(jìn)行創(chuàng)業(yè)活動。

三、遼寧科技大學(xué)旅游管理專業(yè)學(xué)生“雙創(chuàng)”能力的培養(yǎng)體系

遼寧科技大學(xué)旅游管理專業(yè)以旅游管理專業(yè)本科教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)（簡稱“國標(biāo)”，2018）為依據(jù)，進(jìn)行了著重體現(xiàn)五大變化的大綱修訂[8]。在呈現(xiàn)“雙創(chuàng)”能力方面，以“分層次模塊化實(shí)踐”教學(xué)體系為重點(diǎn)，以跨專業(yè)（創(chuàng)新）綜合校內(nèi)仿真實(shí)踐、“雙創(chuàng)”教育為特色，通過與校內(nèi)其它學(xué)科專業(yè)實(shí)現(xiàn)資源共享，走內(nèi)涵式可持續(xù)發(fā)展之路，形成“大學(xué)四年不斷線”的實(shí)踐教學(xué)模式。在以實(shí)現(xiàn)32（理論學(xué)時(shí)）+16（課內(nèi)實(shí)踐）學(xué)時(shí)的專業(yè)核心課為代表的課改基礎(chǔ)上，輔以專業(yè)選修課+素質(zhì)拓展教育課的模塊教學(xué)體系（即2018版培養(yǎng)大綱），培養(yǎng)目標(biāo)面向應(yīng)用與畢業(yè)要求、培養(yǎng)方案突出“雙創(chuàng)”能力素質(zhì)要求，選擇與突出培養(yǎng)“雙創(chuàng)”能力有關(guān)的課程進(jìn)行了關(guān)聯(lián)矩陣設(shè)置，如表1所示。學(xué)生從入學(xué)開始，四年浸潤在商業(yè)環(huán)境中，實(shí)踐與理論學(xué)習(xí)配合，由淺入深，逐步深入，從新手、逐步到熟練，直至畢業(yè)。

四、助推鄉(xiāng)村振興的實(shí)踐能力的提升設(shè)想

（一）多主體“雙創(chuàng)”教育協(xié)同培養(yǎng)與支持

一直以來對大學(xué)生的“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)問題熱度不減，涉及鄉(xiāng)村振興為背景的研究熱點(diǎn)更多的是對大學(xué)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的研究[9]。讓具有濃厚冶金工科背景的旅游管理專業(yè)的學(xué)生發(fā)自內(nèi)心對“三農(nóng)”問題進(jìn)行關(guān)注，甚至切身融入，是一個(gè)挑戰(zhàn)。

（1）校內(nèi)課程思政中“三農(nóng)”情懷與處事價(jià)值觀的融入。新培養(yǎng)方案中專業(yè)核心課的1/3學(xué)時(shí)設(shè)置為實(shí)訓(xùn)課，這是對專業(yè)技能應(yīng)用與素質(zhì)要求的體現(xiàn)。但是如何體現(xiàn)“課程思政”、如何將“三農(nóng)情懷”融入專業(yè)素養(yǎng)教育、如何將“處事價(jià)值觀”根植于鄉(xiāng)村振興的政治方向[10]的大局觀是教學(xué)相長的過程，需要長期堅(jiān)持與投入。專業(yè)核心課方面講授涉及旅游者、旅游目的地、旅游法規(guī)、旅游消費(fèi)者行為等問題時(shí)，將鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃與開發(fā)問題進(jìn)行融入，教師科研團(tuán)隊(duì)將鄉(xiāng)村旅游問題作為專業(yè)的一個(gè)重要研究方向確立下來，代表性成果涵蓋SCI期刊、CSSCI期刊、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國際期刊、北大中文核心期刊，很好的詮釋了教學(xué)與科研的互為轉(zhuǎn)化與支持。未來在實(shí)踐中，從大學(xué)生“雙創(chuàng)”項(xiàng)目訓(xùn)練到畢業(yè)論文題目方向的確定，將鄉(xiāng)村旅游（含紅色旅游）作為重點(diǎn)鼓勵基點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目和論文數(shù)量個(gè)位數(shù)的突破。（2）校外搭建的實(shí)踐基地向鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)拓展。旅游管理專業(yè)早于2016年和遼寧龍?jiān)醇瘓F(tuán)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，集團(tuán)優(yōu)先安排學(xué)生從事旅游規(guī)劃、市場營銷、資產(chǎn)運(yùn)營等崗位的畢業(yè)實(shí)習(xí)，之后經(jīng)過近四年的發(fā)展、鞏固，先后建立了包括千山旅游集團(tuán)、遼寧省中青旅、大連香格里拉酒店、北京柏悅酒店、北京人衛(wèi)酒店、上海迪士尼樂園等在內(nèi)的實(shí)習(xí)基地20余家，但無一例外均與鄉(xiāng)村旅游和鄉(xiāng)村規(guī)劃沒有關(guān)聯(lián)，期間只有2人次在鞍山綠泰佳葡萄主題公園進(jìn)行過為期兩個(gè)月的餐飲服務(wù)工作，但因?yàn)榻朴卩l(xiāng)土氣息的初級農(nóng)家樂的經(jīng)營模式，學(xué)生反映實(shí)踐能力有限。所以，未來考慮在選擇實(shí)習(xí)基地時(shí)會向綜合生態(tài)園、溫泉與度假鄉(xiāng)村旅游景區(qū)傾斜，他們的發(fā)展軌跡與鄉(xiāng)村旅游市場發(fā)展有著高度的契合，與之建立實(shí)踐基地合作關(guān)系，學(xué)生會真正的走出課堂在廣闊的天地中感受鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展亟待解決的問題，無疑會對涉及“三農(nóng)”問題的鄉(xiāng)村振興的發(fā)展有著更深的認(rèn)識，而不只是拘泥于關(guān)注農(nóng)村籍學(xué)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的群體，當(dāng)城市學(xué)生對此有了認(rèn)知以后，主動走入鄉(xiāng)村關(guān)注農(nóng)民幸福感[11]、建立旅游創(chuàng)客空間[12]、借助旅游電商實(shí)現(xiàn)扶貧攻堅(jiān)[13]、為鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃出謀劃策，幫助鄉(xiāng)村改善宜居環(huán)境，提升文化水平都是可以期待的，學(xué)生的實(shí)踐能力會得到更大的提升。