一
在中國傳統(tǒng)文化中,在中國人的日常生活中,酒具有相當(dāng)重要的地位。酒常常用來助興,也常常用來澆愁;酒是交友的重要媒介,也是公關(guān)的常用武器;酒是文人靈感的催化劑,也是市民笑話的不竭源泉;酒與無數(shù)英雄的傳說聯(lián)系在一起,也與許多罪惡密切相關(guān)。因此,通過對中國作家文學(xué)作品中關(guān)于酒的意象的分析進(jìn)而探討酒在中國文化和中國文化人人生觀中的豐富意義,就自然成了一個(gè)饒有興味的話題。當(dāng)年,魯迅先生不就在《魏晉風(fēng)度及文章與藥及酒之關(guān)系》一文中對酒與魏晉文人心態(tài)進(jìn)行過相當(dāng)精彩的分析么?只是,酒當(dāng)然不至于與魏晉風(fēng)度緊密相連,也在歷史的長河中汩汩流淌,滋養(yǎng)了一個(gè)民族的品性——愛酒就容易沖動(dòng),愛酒也耽于陶醉。這是不同于玄想的另一種浪漫吧。陳平原在《從文人之文到學(xué)者之文》一書中就談到過:“茶與酒跟中國文人性格的形成大有關(guān)系”,“酒和茶不止是兩種性質(zhì)不同的飲料,它對人的身體,對人的氣質(zhì),對人的情感,對想象力的馳騁,都會(huì)有所影響。文人的‘熱腸或‘幽韻,很可能跟酒和茶的特性有關(guān)。”1事實(shí)上,也不止于文人。平民百姓中,有的嗜酒,有的好茶,也有的兩者都愛。各地都有星羅棋布的酒店、茶館,是中國社會(huì)的一大景觀,也是中國人生活方式的一大看點(diǎn)。
中國文化重理性,講禮儀。但另一方面,中國人被理性、禮儀壓抑的生命熱情、非理性沖動(dòng)又常常會(huì)忍不住噴發(fā)出來。而酒就常常充當(dāng)了中國人宣泄苦悶或狂歡的媒介。于是,酒與詩歌、酒與文章就結(jié)下了不解之緣。從《詩經(jīng)》中的《既醉》到《楚辭》中的“奠桂酒兮椒江”(《九歌》)、“華酌既陳,有瓊漿些”(《招魂》),從曹操的名句“對酒當(dāng)歌,人生幾何?……何以解憂,唯有杜康”(《短歌行》)到陶淵明的《飲酒》二十首,從李白的《將進(jìn)酒》、《月下獨(dú)酌》四首到杜甫的《醉時(shí)歌》,從蘇東坡的“明月幾時(shí)有,把酒問青天”到辛棄疾的“醉里挑燈看劍”,一直到《水滸傳》中武松借酒力打虎的英雄傳奇……現(xiàn)代文學(xué)中,寫酒的作品更是燦若星辰,如果說魯迅的小說《孔乙己》、《在酒樓上》中的失意人借酒澆愁仍然能夠令人想起眾多的落魄文人,那么,老舍的小說《駱駝祥子》中虎妞借酒控制了祥子的手段,吳強(qiáng)的小說《紅日》中石東根在大捷以后縱酒騎馬狂奔的歡天喜地,郭小川的詩歌《祝酒歌》洋溢著歌頌林區(qū)工人的歡樂豪情,還有曲波的小說《林海雪原》對偵察英雄楊子榮酒量的交代、現(xiàn)代京劇《紅燈記》中革命者李玉和喜歡喝酒的個(gè)性點(diǎn)染,都為革命年代的文學(xué)增添了比較濃郁的酒香氣息。到了新時(shí)期思想解放,寫酒的佳作也如百花怒放——從一開始韓偉作詞、施光南作曲的歌曲《祝酒歌》因?yàn)楸磉_(dá)了粉碎“四人幫”的歡樂氣氛到處傳唱,不久以后古華的《芙蓉鎮(zhèn)》描寫老兵谷燕山在“文革”中“醉眼看世情”的憤怒情緒、孫健忠的《醉鄉(xiāng)》渲染改革初期湘西農(nóng)村出現(xiàn)的新氣象,還有“尋根”浪潮中鄭萬隆的《老棒子酒館》描繪陳三腳一生豪爽、仗義,身負(fù)重傷還要硬撐著去酒館喝上半斤的豪情,《我的光》中老獵人庫巴圖隨身帶著酒囊,時(shí)時(shí)喝上兩口,在酒意中與先人的靈魂相會(huì)的浪漫情懷,以及李杭育《葛川江上人家》中那些“大把花錢、大碗喝酒的漢子,連船家的娘們都有海量”的漁民和船夫,《最后一個(gè)漁佬兒》中安于“江里有魚,壺里有酒,船里的板鋪上還有個(gè)大奶子大屁股的小媳婦”的散淡生活,《船長》中關(guān)于“酒能發(fā)力、壯膽,是船佬兒精氣命脈神所在?!薄坝绣X下館子,三只菜現(xiàn)炒;沒錢的日子,一頭醋大蒜也對付了”的曠達(dá),加上莫言的《紅高粱》對故鄉(xiāng)前輩率性而活的英雄氣的謳歌,權(quán)延赤的《狼毒花》對常發(fā)那樣“騎馬挎槍走天下,馬背上有酒有女人”的軍中奇人的刻畫,還有葉蔚林的《酒殤》寫瑤鄉(xiāng)人愛酒的民風(fēng)、王蒙的《葡萄的精靈》寫維吾爾老人釀葡萄酒、自得其樂的心情,也都寫出了酒在平民生活中的不可或缺、堪寄真情。再加上一些非虛構(gòu)文學(xué)中對革命家酒量似海的渲染(如權(quán)延赤的《走下圣壇的周恩來》、《女兒眼中的許世友將軍》等),都足以表明:多少豪情、多少憂憤、多少歡樂、多少感傷,都與酒緊緊聯(lián)系在一起。酒,因此成為民族性的一個(gè)證明:誰說中國人就只有溫柔敦厚的品格?想想那些借酒澆愁、以酒助興的士大夫,想想那些花天酒地的權(quán)貴,想想那些揭竿而起的義軍,再想想“無酒不成席”的俗語,再看看各地酒店、酒館、酒家、酒廠、酒作坊的數(shù)不勝數(shù),就知道中國人其實(shí)也是有著率性而活、酣暢淋漓的酒神精神的。平時(shí)溫柔敦厚,謙和處世;關(guān)鍵時(shí)刻卻揮灑真情,敢歌敢哭。這,也是中國人性格的二重性吧。
另一方面,因酒誤事、甚至犯罪的悲劇也層出不窮:醉駕闖禍、因醉酒而亡、因醉酒而失身、還有酒席間的各種陰暗交易、各種腐敗,不一而足。所以,“爛醉如泥”、“醉生夢死”、“酒囊飯袋”、“酒鬼”都為人不齒。莫言的《酒國》就旨在揭示“當(dāng)今社會(huì),喝酒已變成斗爭,酒場也變成了交易場”的現(xiàn)實(shí),2“試圖清算一下酒的罪惡”3。曉蘇的《酒瘋子》也通過一位酒瘋子的胡言亂語寫出了一位普通農(nóng)民在暈暈乎乎間忘乎所以、可笑可悲。
二
當(dāng)代作家中寫酒最有成就的,當(dāng)推莫言。只有他寫出了多篇散發(fā)出酒氣的小說和隨筆,表達(dá)了他對于酒既愛又恨的復(fù)雜感情。
在1986年發(fā)表《紅高粱》之前,莫言的小說是追求空靈、朦朧的風(fēng)格的?!睹耖g音樂》、《透明的紅蘿卜》都顯示了他關(guān)于“文藝作品能寫得象水中月鏡中花一樣,是一個(gè)很高的美學(xué)境界”的追求。4但從《紅高粱》開始,這一切都發(fā)生了巨大的變化:《紅高粱》、《高粱酒》、《高粱殯》……一篇篇都散發(fā)著濃烈的酒香。作家生動(dòng)刻畫了中國農(nóng)民“那種英勇無畏、狂放不羈的響馬精神”,而那精神在相當(dāng)程度是與酒有關(guān)?!熬剖谷诵愿窈浪瑐b肝義膽,臨危不懼,視死如歸;酒也使人放浪形骸,醉生夢死,腐化墮落,水性揚(yáng)花?!痹谀切┢掌胀ㄍǖ霓r(nóng)民“殺人越貨,精忠報(bào)國”的故事里,作家甚至還發(fā)出了關(guān)于“種的退化”的浩嘆。而關(guān)于女主人公在懷孕以后飲酒、光彩照人,以及她在日寇面前如瘋了一般用酒洗臉,“把一甕酒都洗紅了”的描寫,還有對著酒甕嗑頭,然后“雙手掬起一捧酒喝了”,并且命令兒子也喝酒,決心復(fù)仇的描寫,都散發(fā)出濃烈的酒氣。至于“我家的高粱酒之所以獨(dú)具特色,是因?yàn)槲覡敔斖坪t里撒了一泡尿”,那酒居然因此“散出傾城傾國之香”這一筆,也寫出了男主人公余占鰲的恣意妄為、匪氣十足,足以驚世駭俗。再看余占鰲殺人以后,酒作坊里的伙計(jì)們渾身淋了酒,連鑰匙也用酒燒過三遍以驅(qū)邪那一段,也寫得酒氣沖天。高密農(nóng)民率性而活、無所顧忌的故事因?yàn)槟菦_天的酒氣而亢奮不已、粗獷異常。《紅高粱》發(fā)表于1986年,是莫言響應(yīng)“尋根”思潮召喚的力作。那一年,“尼采熱”的勃興、無數(shù)大學(xué)生熱衷于寫現(xiàn)代詩的浪潮洶涌澎湃,“社會(huì)問題報(bào)告文學(xué)”也點(diǎn)燃了人們社會(huì)責(zé)任感的熊熊烈火……這一切,都與《紅高粱》產(chǎn)生的轟動(dòng)效應(yīng)彼此激蕩,張揚(yáng)了那個(gè)年代意氣風(fēng)發(fā)、激情燃燒的“酒神精神”?!都t高粱》因此成為當(dāng)代文學(xué)的經(jīng)典。《紅高粱》感染了許多人,包括電影導(dǎo)演張藝謀。張藝謀“特推崇尼采所高揚(yáng)的‘酒神精神”。他根據(jù)小說《紅高粱》改編的電影《紅高粱》就顯示了他對尼采的認(rèn)同,5也顯示了他對中國民間活法的認(rèn)同:“中國人應(yīng)該活得舒展些。我們的祖上曾經(jīng)是有聲有色的,活得灑脫,死得痛快,但近幾百年快折騰沒了。今天我們要強(qiáng)起來,除了經(jīng)濟(jì)實(shí)力以外,重要的是心態(tài)的振奮。我想表現(xiàn)人一種本質(zhì)的對生命的愛、對踐踏生命者(日寇是其象征)的恨,想唱出一曲對具有理想色彩的人格的贊歌?!?這部電影因?yàn)闈饬业闹袊l(xiāng)土氣息而榮獲柏林電影節(jié)“金熊獎(jiǎng)”殊榮,飲譽(yù)國際影壇。
多年后,莫言在長篇小說《豐乳肥臀》中再次寫到了司馬庫以酒作燃料抗日的傳奇:他命令家丁把谷草堆在橋上,往上倒了十二簍酒,酒香沖天,到日寇過河時(shí),火燃燒了起來……這一場面,與《紅高粱》中的濃烈酒氣前后呼應(yīng)。
有趣的是,作家曾經(jīng)自道:他從小就饞酒,偷酒喝,在喝了酒后的興奮狀態(tài)中“抬頭看天,看到了傳說中的鳳凰;低頭看地,地上奔跑著麒麟;歪頭看河,河里冒出了一片片荷花。荷花肥大如笸籮的葉片上,坐著一些戴著紅肚兜兜的男孩。男孩的懷里,一律抱著條金翅赤尾的大鯉魚……”7在這樣的回憶中,已經(jīng)不難看出莫言感覺奇特的個(gè)性了。他的作品富于想象力,風(fēng)格潑辣瑰麗,在他自己看來,是因?yàn)椤拔业那楦?、思維也從來沒有清晰過”。8而這樣的思維,正好與醉酒的狀態(tài)相仿佛。因此,不妨稱之為“狂態(tài)思維”或“醉態(tài)思維”吧,在這方面,莫言“天馬行空”的精神狀態(tài)與李白“斗酒詩百篇”的狀態(tài),與草書書法中“變動(dòng)猶鬼神,不可端倪”的品格,9可謂一脈相傳。在他的創(chuàng)作體會(huì)中,想象力、“浮想聯(lián)翩,類似精神錯(cuò)亂”,“文學(xué)應(yīng)該百無禁忌……在荒誕中說出的道理往往并不荒誕,猶如酒后吐真言?!?0這樣的生命體驗(yàn),靈感四溢、灼熱可感。
值得注意的是,莫言還談到過童年饞酒的往事:他在《我與酒》一文中回憶第一次偷喝爺爺?shù)木疲陀小懊烂顭o比”、“騰云駕霧”的感覺。偷喝以后,為不被發(fā)現(xiàn),他還往酒瓶中灌進(jìn)涼水,居然沒被發(fā)覺。漸漸有了醉酒的經(jīng)歷,也發(fā)現(xiàn)了酒場的邪惡——在贊美了祖輩的“酒神精神”后不久就注意到了酒的負(fù)面作用。因?yàn)槌3W砭疲皩茀拹毫恕?更因?yàn)樽⒁獾健熬茍龀闪烁刹總兊目駳g節(jié),成了勾心斗角的戰(zhàn)場……成了罪惡的淵藪;而大多數(shù)中國人的飲酒,也變成了一種公然的墮落。尤其是那些耗費(fèi)著民脂民膏的官宴,更是洋溢著王朝末日奢靡之氣”,加上那些假酒、毒酒、迷魂酒的層出不窮,作家發(fā)出了這樣的憤激之論:“酒酒酒,你的名字叫腐敗;你的品格是邪惡。你與鴉片其實(shí)沒有什么區(qū)別了?!庇懈杏诖?,他寫了長篇小說《酒國》,“試圖清算一下酒的罪惡,喚醒醉鄉(xiāng)中的人們”。11為寫此書,他“鉆研了大量的有關(guān)釀酒與飲酒的著作,方知看似簡單的酒,其實(shí)是一門深?yuàn)W的大學(xué)問?!?2而他試圖“喚醒醉鄉(xiāng)中的人們”的努力,在無情的現(xiàn)實(shí)面前當(dāng)然是落空了。另一方面,為了研究酒文化,他才明白:豪飲、爛醉“是被古代的雅人們鄙稱為‘酒豬的”,“真正的飲酒大師,首先要選酒具,然后要選環(huán)境,其次要選酒友,當(dāng)然更要選酒?!睉?yīng)該“喝得盡量文雅一點(diǎn)、瀟灑一點(diǎn)、好看一點(diǎn)”。13盡管如此,到了酒場上,在“酒逢知己千杯少”、“酒里乾坤大,壺中日月長”、“感情深、一口悶;感情淺,舔一舔”之類勸酒詞、順口溜的殷勤相勸下,多少人能夠把握住自己?就在1993年,與《酒國》出版幾乎同時(shí),賈平凹也在長篇小說《廢都》中記錄了一段順口溜:“革命的小酒天天醉,喝壞了黨風(fēng)喝壞了胃,喝得老婆背靠背,老婆告到紀(jì)檢委員會(huì),書記說:該喝的不喝也不對?!边@段順口溜已經(jīng)透露出酒風(fēng)肆虐給家庭帶來的威脅。
從愛酒、嗜酒到恨酒、厭酒,莫言的情緒巨變正好與時(shí)代的巨變同步:在經(jīng)歷過一個(gè)壓抑的時(shí)代以后,人們需要借酒鼓勁、借酒放松、縱酒狂歡;而在因?yàn)樗枷虢夥?、人欲橫流產(chǎn)生了人性被欲望戕害的新問題以后,對酒神精神的負(fù)面影響就理所當(dāng)然引起了人們的嚴(yán)重關(guān)切。只是,無論有關(guān)管理部門如何從嚴(yán)治理公款吃喝、酒駕問題,仍然有許多因酒出事的悲劇不斷發(fā)生。由此可見“國民性”問題的一斑吧:再嚴(yán)厲的家規(guī)、村約、黨紀(jì)、國法,仍然根除不了縱欲的渴望、僥幸的心理。
如此看來,瓊漿玉液也會(huì)變異成罪惡的迷藥。
如此說來,酒神精神也不宜一概而論。
三
《酒國》是一部奇書。小說寫偵查員丁鉤兒奉命破案,在與對手周旋時(shí)“意識和肉體的背道而馳,意識高叫:不準(zhǔn)喝!手卻把酒倒進(jìn)嘴里”。這一筆,寫出了“雙重人格”的難以理喻。這位偵查員,無疑是體制中人的一個(gè)代表:在誘惑與職責(zé)之間彷徨、游移,成佛成魔,常常在一念之間。以為在“神不知鬼不覺”中可以瞞天過海,卻每每“一失足成千古恨”。出事以后,他們的懺悔不能說不痛心,為什么仍然擋不住同樣的悲劇重演?其中有多少可歸于人性的弱點(diǎn)?又有多少來自方方面面的各種壓力和難言之隱?
書中不僅寫到了吃喝成風(fēng)中的窮奢極欲:吃夠了山珍海味,竟然要吃“紅燒嬰兒”!這一情節(jié),使魯迅在《狂人日記》中詛咒過的“吃人”主題再度凸現(xiàn)。在中國多災(zāi)多難的歷史上,人吃人的悲劇多有記載:從春秋時(shí)期“易子而食”的慘狀到三國時(shí)期呂布和曹操的部隊(duì)曾經(jīng)以敵軍尸體做人肉干的可怕,以及“五胡亂華”時(shí)羯族人以漢人作“兩腳羊”、殘忍屠殺、食之,還有唐末黃巢的部隊(duì)以人肉作軍糧的殘忍,都駭人聽聞。那里不論有多少絕境中的無奈,也是人類獸性的證明。到了《酒國》中,“吃人”的宴席又一次暴露了陰暗角落里官員、富豪的心理變態(tài)。盡管作家在描寫“紅燒嬰兒”那道菜時(shí)別出心裁:變態(tài)的人們在與偵查員周旋時(shí)有意偷梁換柱,以藕、火腿腸、烤乳豬、銀白瓜、發(fā)菜拼成的“嬰兒”瞞天過海,可是,書中仍然通過關(guān)于戰(zhàn)國時(shí)期易牙把兒子蒸熟獻(xiàn)給齊桓公,其味鮮美的傳說,還有酒國刑警隊(duì)長那句“烹食兒童算什么大不了的事!”以及當(dāng)?shù)卮嬖谝粋€(gè)“秘密的肉孩交易場所”,都揭示了“吃人的宴席”的存在。此外,書中對活剮驢肉、“紅燒活魚”、吃燕窩的描寫也寫出了“咱們中國人在吃上真是挖空了心思”的可怕與荒唐。由此使人聯(lián)想到令人恐怖“十大禁菜”,而其中竟然就有“嬰兒湯”!就這樣,莫言將“美食文化”的另一面暴露了出來:追奇逐異、暴殄天物、慘不忍聞、冷酷至極。除了殘忍的一面,還有競相造假的風(fēng)氣:“紛紛拉大旗做虎皮,你說你的酒醉過大禹,我說我的酒醉過康熙;你的酒顛倒了楊貴妃,我的酒麻醉過漢武帝……”以此招搖過市,欺世盜名。這樣的揭示相當(dāng)生猛、“重口味”,還原了暴殄天物的吃喝狂態(tài)與丑態(tài),卻也因此發(fā)人深省。作家是有意觸及全社會(huì)的反思的:在這部“漢民族的‘心靈史”中,“誰也無力挽狂瀾,而且認(rèn)真檢討起來,社會(huì)變成這樣子,每個(gè)人都有責(zé)任”。這是怎樣困擾不已也振聾發(fā)聵的感慨!這樣一來,《酒國》就從一個(gè)特別的角度再度喚起了讀者對國民性的思考:在貧富懸殊中追求刺激、瘋狂,那種心理變態(tài)堪稱驚心動(dòng)魄。這樣的心理痼疾,能否治療、又如何才能根治?
《酒國》也因此與眾多描寫美食文化的作品(從梁實(shí)秋的散文集《雅舍談吃》、《汪曾祺談吃》到慕容雪村的散文《吃遍中國》、沈宏非的《寫食主義》一書到陸文夫的小說《美食家》、何冀平的話劇《天下第一樓》,等等)區(qū)別了開來。
值得注意的是,《酒國》“出版后無聲無息,一向喜歡喋喋不休的評論家全都沉默了。”莫言反而因此“狂妄地說:中國當(dāng)代作家可以寫出他們各自的好書,但沒有一個(gè)人能寫出一本像《酒國》這樣的書,這樣的書只有我這樣的作家才能寫出。”14莫言的性格由此可見一斑。應(yīng)該說,《酒國》的情節(jié)跌宕起伏,暴露的問題也驚心動(dòng)魄,只是書中在結(jié)構(gòu)上的創(chuàng)新(與揭露官場黑暗并行的是“莫言”與業(yè)余作家李一斗的通信,以及李一斗的一篇篇作品),雖然起到了換一個(gè)角度看酒國、拓展作品視野的作用,令人想起秘魯作家巴爾加斯·略薩的長篇小說《胡莉婭姨媽和作家》中兩條線(一條愛情故事,另一條展現(xiàn)廣闊的社會(huì)生活畫面)交叉展開的成功嘗試,卻畢竟因?yàn)槠^多而常常給人以節(jié)外生枝、盡可刪除之感。評論界對《酒國》的“冷處理”也許與此篇不似《紅高粱》、《檀香刑》那么有一氣呵成之感,令人讀來感到暢快有關(guān)。后來,莫言在長篇小說《蛙》中再次嘗試了這一結(jié)構(gòu),圍繞著姑姑的故事,以幾封書信和一部話劇去展開,在結(jié)構(gòu)上也顯示了多角度觀察人生、而且揭示出“人生如戲”的意味,但比起《酒國》中李一斗的作品顯然過多,讀來感到拖沓,還是更富有閱讀的愉悅感。由此可見,敘事結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新,也會(huì)因?yàn)閮?nèi)容的單一或豐富的差異,而產(chǎn)生不同的閱讀效果。
參考文獻(xiàn)
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7.《我與酒》,《什么氣味最美好》,南海出版公司2002年版,第50頁。
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9.韓愈:《送高閑上人序》。
10.莫言曾有一篇?jiǎng)?chuàng)作談,就叫《天馬行空》(見《解放軍文藝》1985年第2期)。
11.《我與酒》,《什么氣味最美好》,第52—53頁。
12.《雜感十二題》,同上,第154—155頁。
13.《雜感十二題》,同上,第153頁。
14.《我在美國出版的三本書》,《什么氣味最美好》,南海出版公司2002年版,第223-224頁。
樊星,著名學(xué)者,文學(xué)博士。武漢大學(xué)文學(xué)院教授,博士生導(dǎo)師。主要從事當(dāng)代文學(xué)與文化思潮的研究。1997年—1998年美國俄勒岡州太平洋大學(xué)訪問學(xué)者,2007年德國特利爾大學(xué)漢學(xué)系客座教授。2016年美國杜克大學(xué)訪問學(xué)者。系中國新文學(xué)學(xué)會(huì)副會(huì)長、湖北省文藝?yán)碚摷覅f(xié)會(huì)顧問、武漢市文聯(lián)副主席。著作《當(dāng)代文學(xué)與地域文化》曾于1998年獲湖北文藝最高獎(jiǎng)——屈原文藝獎(jiǎng)。論文《全球化時(shí)代的文學(xué)選擇》曾于2001年獲中國文聯(lián)2000年度優(yōu)秀文藝論文一等獎(jiǎng)、于2003年獲湖北省第三屆優(yōu)秀社會(huì)科學(xué)成果二等獎(jiǎng)。還曾于1999年獲得“湖北省師德先進(jìn)個(gè)人”稱號、于2009年獲“寶鋼優(yōu)秀教師獎(jiǎng)”、武漢大學(xué)“十佳教師”稱號。