茶學(xué)專業(yè)參與性教學(xué)改革的探索

陳李林，孫威江，黃 艷，商 虎，陳 暄，黎星輝*

1. 閩臺(tái)作物有害生物生態(tài)防控國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/福建農(nóng)林大學(xué) 植物保護(hù)學(xué)院，福建 福州 350002；2. 福建農(nóng)林大學(xué) 園藝學(xué)院，福建 福州 350002；3. 福建農(nóng)林大學(xué) 安溪茶學(xué)院，福建 安溪 362406；4. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝學(xué)院，江蘇 南京 210095

高等教育中的參與性教學(xué)非常強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)教學(xué)全過程中的認(rèn)知、行為及情感的投入，師生間積極互動(dòng)與交流，以期達(dá)到思維同步、認(rèn)知 共振和情感共鳴，從而圓滿地完成教學(xué)目標(biāo)[1-2]?！恫铇洳∠x害防治》是茶學(xué)專業(yè)核心課程和重要基礎(chǔ)課程，涉及茶樹主要病蟲害識(shí)別與診斷、發(fā)生發(fā)展規(guī)律及防控知識(shí)與技能，對(duì)培養(yǎng)支撐我國茶葉安全優(yōu)質(zhì)持續(xù)發(fā)展的高級(jí)專業(yè)人才具有重要作用[3-6]。本研究以《茶樹病蟲害防治》課程教學(xué)為切入點(diǎn)開展參與性教學(xué)方法探討，旨在調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、主動(dòng)性和能動(dòng)性，提升學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力與興趣及知識(shí)運(yùn)用與創(chuàng)造創(chuàng)新能力，達(dá)到和改善教學(xué)效果，并為提高茶學(xué)專業(yè)課程質(zhì)量改革提供參考。

1 教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施

教學(xué)大綱設(shè)計(jì)注重本科學(xué)生課上課下的參與性教學(xué)和自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)與提高。要求學(xué)生課前充分預(yù)習(xí)、課后認(rèn)真復(fù)習(xí)，培養(yǎng)積極主動(dòng)預(yù)習(xí)+認(rèn)真聽講+互動(dòng)式吸收+復(fù)習(xí)的良好學(xué)習(xí)習(xí)慣。課堂上對(duì)學(xué)生開展啟發(fā)式提問、教師講授和討論、學(xué)生自主學(xué)習(xí)內(nèi)化，采用生生互動(dòng)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作和互幫互助的合作學(xué)習(xí)模式。學(xué)生作為學(xué)習(xí)主體，注重思維、討論、發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力，在討論中各團(tuán)隊(duì)獨(dú)立思考、互動(dòng)交流、良性競賽；最后教師進(jìn)行歸納總結(jié)，提煉知識(shí)點(diǎn)，幫助學(xué)生學(xué)會(huì)并掌握高效自學(xué)能力。理論授課后學(xué)生通過采集并制作茶樹病蟲害標(biāo)本、設(shè)計(jì)茶樹病蟲害綠色防控方案，理論聯(lián)系實(shí)際，多次內(nèi)化吸收，加強(qiáng)知識(shí)點(diǎn)記憶和生產(chǎn)實(shí)踐技能培養(yǎng)（表1）。

表1 茶學(xué)專業(yè)《茶樹病蟲害防治》課程教學(xué)與考核方法Table 1 Teaching and assessment methods of the course of "Prevention and Control of Tea Plant Diseases and Insect Pests" for tea science speciality

1.1 考核方式

考核方式如表1所示，涵蓋課前準(zhǔn)備、課堂各團(tuán)隊(duì)展示、理論課堂參與度、出勤、學(xué)生作業(yè)、平時(shí)測驗(yàn)、茶園實(shí)踐、實(shí)驗(yàn)課和期末考試等過程，滿分為100分。

1.2 課前準(zhǔn)備

授課前教師精心備課，布置好思考題，并將教學(xué)班級(jí)分為3 ～ 4人規(guī)模的多個(gè)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)選擇與課程相關(guān)題材進(jìn)行匯報(bào)和討論，以體現(xiàn)學(xué)生的自主性和個(gè)性化。團(tuán)隊(duì)成員可進(jìn)行收集資料員、制作報(bào)告員、匯報(bào)員和檢察監(jiān)督員等的分工。收集資料員主要職責(zé)是收集擬討論匯報(bào)的相關(guān)資料，記錄團(tuán)隊(duì)討論內(nèi)容，并進(jìn)行總結(jié)；制作報(bào)告員主要職責(zé)是制作PPT報(bào)告等；報(bào)告員主要職責(zé)是匯報(bào)團(tuán)隊(duì)成果；檢查監(jiān)督員主要職責(zé)是檢查并督促各項(xiàng)工作，使之順利開展。所有師生在課堂匯報(bào)討論時(shí)傾聽、觀察、思考和參與各團(tuán)隊(duì)的討論交流，教師最后進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和評(píng)價(jià)，并提出相應(yīng)的建議和意見等。

1.3 課堂匯報(bào)、討論和總結(jié)階段

每次課為3個(gè)學(xué)時(shí)，每個(gè)學(xué)時(shí)45 min。第一節(jié)課采用雙主體互動(dòng)式的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法。首先各團(tuán)隊(duì)進(jìn)行3 ～ 5 min的臺(tái)上匯報(bào)，然后各團(tuán)隊(duì)內(nèi)或團(tuán)隊(duì)間進(jìn)行討論和辯論，匯報(bào)員對(duì)問題進(jìn)行回答，匯報(bào)團(tuán)隊(duì)其他成員可補(bǔ)充回答，各團(tuán)隊(duì)互相幫助解決該匯報(bào)團(tuán)隊(duì)的知識(shí)疑惑點(diǎn)。如有難以解決的問題，由教師答疑解決或課后大家查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料解決。每次課匯報(bào)3 ～ 5個(gè)團(tuán)隊(duì)，教師傾聽匯報(bào)，隨時(shí)啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生積極參與討論，并總結(jié)、答疑共性和個(gè)性問題。

1.4 課堂講授階段

第二、三節(jié)課教師進(jìn)行課堂講授，教師主導(dǎo)使用發(fā)生式教學(xué)法，同時(shí)輔以參與性教學(xué)。采取多樣化教學(xué)手段，除采用傳統(tǒng)板書、掛圖、圖譜、標(biāo)本教學(xué)外，另采用多媒體教學(xué)，涵蓋大量茶樹病蟲害圖片、動(dòng)畫、視頻等，提煉呈現(xiàn)重點(diǎn)和難點(diǎn)，進(jìn)行引導(dǎo)式教學(xué)。

1.5 課后消化吸收階段

課后依據(jù)課程內(nèi)容布置1 ～ 2道課后思考題。鼓勵(lì)學(xué)生到圖書館線上線下查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，鼓勵(lì)學(xué)生查閱學(xué)術(shù)資料庫，觀看《普通昆蟲學(xué)》等在線課程。上傳相關(guān)參考資料到課程QQ群或微信群，提出引導(dǎo)式問題引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)，激發(fā)學(xué)生發(fā)散性和創(chuàng)造性思維。此外，師生可在留言區(qū)提出自己想法和疑問，進(jìn)行課程討論。

1.6 鞏固理論知識(shí)階段

課后帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行茶樹病蟲害調(diào)查和病蟲害標(biāo)本的采集與制作來鞏固理論知識(shí)。實(shí)踐過程既增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力和探索精神，也有效激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)而鼓勵(lì)、引導(dǎo)并要求學(xué)生掌握茶樹主要病蟲害發(fā)生發(fā)展規(guī)律及其田間調(diào)查方法，設(shè)計(jì)茶園綠色防控技術(shù)方案。

1.7 問卷設(shè)計(jì)及調(diào)查實(shí)施

針對(duì)教學(xué)方式、手段、評(píng)價(jià)、成效等設(shè)計(jì)8道多選題和2道學(xué)生建議題，共收到無記名有效問卷25份。

2 結(jié)果與分析

2.1 參與性教學(xué)方式和手段

調(diào)查結(jié)果顯示，96%的學(xué)生認(rèn)為老師講課有條理很重要；80%的學(xué)生對(duì)課程要求生動(dòng)有趣、通俗易懂；40%的學(xué)生選擇教學(xué)過程常互動(dòng)；88%的學(xué)生希望能學(xué)到實(shí)用知識(shí)。在學(xué)生選擇喜歡授課方式方面，12%的學(xué)生選擇傳統(tǒng)的課堂教學(xué)式；48%的學(xué)生選擇運(yùn)用多媒體輔助教學(xué)；88%的學(xué)生傾向于運(yùn)用多種教學(xué)方式和手段輔助教學(xué)（表2）?？梢?，學(xué)生總體上對(duì)教學(xué)過程互動(dòng)需求低，但學(xué)生還是期待老師授課條理清晰、授課方式多樣化，能夠從課堂學(xué)到有用知識(shí)。在學(xué)生給的建議和意見中，學(xué)生也提及能夠進(jìn)行豐富多樣化教學(xué)。

表2 茶學(xué)專業(yè)《茶樹病蟲害防治》參與性教學(xué)改革與實(shí)施調(diào)查結(jié)果（25份）Table 2 Results of questionnaire on participatory teaching reform and implementation of "Prevention and Control of Tea Plant Diseases and Insect Pests" for tea science speciality (25 questionnaires)

2.2 參與性教學(xué)成效評(píng)價(jià)

與傳統(tǒng)教學(xué)方式相比，參與性教學(xué)改革與實(shí)施在教師引導(dǎo)學(xué)生課前參與預(yù)習(xí)方面，52%的學(xué)生認(rèn)為有利于老師引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)預(yù)習(xí)；84%的學(xué)生認(rèn)為老師引導(dǎo)學(xué)生課前查閱相關(guān)資料，初步了解課堂知識(shí)；72%的學(xué)生認(rèn)為老師引導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)課前的交流合作。在引導(dǎo)學(xué)生課堂參與學(xué)習(xí)方面，92%的學(xué)生認(rèn)為老師引導(dǎo)學(xué)生課堂積極、主動(dòng)參與學(xué)習(xí)、吸收知識(shí)；72%的學(xué)生認(rèn)為加強(qiáng)師生教學(xué)互動(dòng)；80%的學(xué)生認(rèn)為老師引導(dǎo)學(xué)生課堂開動(dòng)腦筋思考；52%的學(xué)生認(rèn)為更好督促學(xué)生專心聽講。在引導(dǎo)學(xué)生課后參與學(xué)習(xí)方面，72%的學(xué)生認(rèn)為老師引導(dǎo)學(xué)生及時(shí)復(fù)習(xí)、鞏固課堂知識(shí)；92%的學(xué)生認(rèn)為老師引導(dǎo)學(xué)生課后查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料、拓展專業(yè)知識(shí)；72%的學(xué)生認(rèn)為老師引導(dǎo)學(xué)生課后多思考所學(xué)知識(shí)；68%的學(xué)生認(rèn)為老師加強(qiáng)學(xué)生課后相互學(xué)習(xí)并討論相關(guān)知識(shí)。在布置學(xué)生分團(tuán)隊(duì)匯報(bào)答辯方面，48%的學(xué)生認(rèn)為提高學(xué)習(xí)興趣；56%的學(xué)生認(rèn)為提高學(xué)習(xí)積極主動(dòng)性；72%的學(xué)生認(rèn)為有助于鍛煉學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；92%的學(xué)生認(rèn)為有助于鍛煉和提高學(xué)生綜合能力和素質(zhì)。在茶園進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)，80%的學(xué)生認(rèn)為提高學(xué)習(xí)興趣；64%的學(xué)生認(rèn)為提高學(xué)習(xí)積極主動(dòng)性；92%的學(xué)生認(rèn)為有助于鞏固課本所學(xué)知識(shí)，理論聯(lián)系實(shí)踐；76%的學(xué)生認(rèn)為有助于鍛煉和提高學(xué)生綜合能力和素質(zhì)。在指導(dǎo)學(xué)生采集制作茶樹病蟲害標(biāo)本方面，80%的學(xué)生認(rèn)為提高學(xué)習(xí)興趣和熱情；48%的學(xué)生認(rèn)為提高學(xué)習(xí)積極主動(dòng)性；88%的學(xué)生認(rèn)為提高創(chuàng)新能力、動(dòng)手能力和解決問題能力；92%的學(xué)生認(rèn)為有助于鞏固課本所學(xué)知識(shí)；64%的學(xué)生認(rèn)為有助于鍛煉學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；76%的學(xué)生認(rèn)為有助于鍛煉和提高綜合能力和素質(zhì)（表2）?？梢姡瑢W(xué)生對(duì)《茶樹病蟲害防治》參與性教學(xué)改革給予了積極評(píng)價(jià)，反饋效果良好，值得深入探索。

2.3 參與性教學(xué)改革成效

2.3.1 學(xué)生參與教學(xué)活動(dòng)的積極性

茶學(xué)專業(yè)《茶樹病蟲害防治》參與性教學(xué)主要改革措施采用教學(xué)分組、開展團(tuán)隊(duì)合作和競賽形式匯報(bào)與討論。教師課堂進(jìn)行較少而精的講授，啟發(fā)性地提出問題，隨后進(jìn)入團(tuán)隊(duì)討論，并最終形成匯報(bào)。為彌補(bǔ)傳統(tǒng)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的不足，適當(dāng)增加設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，先提出一個(gè)目標(biāo)，讓學(xué)生自己去考慮怎樣實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，將課上課下的知識(shí)融合起來，增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)腦能力和動(dòng)手能力，從注重參與性的學(xué)習(xí)過程來達(dá)到良好的學(xué)習(xí)效果。

茶學(xué)專業(yè)學(xué)生欠缺昆蟲學(xué)和病理學(xué)等基礎(chǔ)知識(shí)，要掌握知識(shí)點(diǎn)繁多的茶樹病蟲害及其綠色防控技術(shù)等，尤其需要學(xué)生課前自覺預(yù)習(xí)、課后認(rèn)真復(fù)習(xí)，并通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，對(duì)知識(shí)融會(huì)貫通。針對(duì)學(xué)生存在的困難和問題，適當(dāng)增加學(xué)生課前預(yù)習(xí)、課后復(fù)習(xí)的學(xué)習(xí)要求，布置思考題等，督促學(xué)生及時(shí)將知識(shí)內(nèi)化。對(duì)學(xué)生分團(tuán)隊(duì)，有利于營造并形成互幫互學(xué)、你追我趕的良好學(xué)習(xí)氛圍。課后實(shí)踐環(huán)節(jié)為學(xué)生創(chuàng)造更多獨(dú)立思考的空間和情境，創(chuàng)造更多動(dòng)手操作和自我表現(xiàn)的機(jī)會(huì)。教師要適時(shí)鼓勵(lì)、引導(dǎo)個(gè)別有“惰性”或“大鍋飯”心理的學(xué)生樹立起團(tuán)隊(duì)主人翁精神，積極參與教學(xué)活動(dòng)。教師還需對(duì)學(xué)生盡可能給予積極肯定性的評(píng)價(jià)和鼓勵(lì)，理解、尊重、善待學(xué)生，幫助學(xué)生建立自信，提高學(xué)生對(duì)該課程的學(xué)習(xí)熱情和主動(dòng)性，實(shí)現(xiàn)學(xué)生愛學(xué)、老師樂教、教學(xué)相長的和諧局面。

通過教學(xué)改革，學(xué)生對(duì)課程的參與度明顯增加，大多數(shù)學(xué)生都養(yǎng)成了預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)的良好習(xí)慣，而不是注重于考前突擊復(fù)習(xí)。學(xué)習(xí)效果良好，能夠掌握茶樹病蟲害的主要特征、調(diào)查方法和防治關(guān)鍵期，能識(shí)別或診斷茶樹主要病蟲害、熟悉其發(fā)生發(fā)展規(guī)律，能設(shè)計(jì)出科學(xué)合理地利用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學(xué)生態(tài)防治和化學(xué)防治對(duì)茶樹主要病蟲害進(jìn)行綠色防控的技術(shù)方案。

2.3.2 學(xué)生學(xué)風(fēng)

研究發(fā)現(xiàn)學(xué)風(fēng)建設(shè)是教學(xué)中的重中之重。好學(xué)風(fēng)讓學(xué)生學(xué)習(xí)錦上添花，讓老師教學(xué)事半功倍。在今后教學(xué)改革研究中，應(yīng)不斷加強(qiáng)學(xué)生學(xué)風(fēng)建設(shè)和引導(dǎo)，教育學(xué)生課程在實(shí)現(xiàn)“綠水青山就是金山銀山”理念中的作用，在課程學(xué)習(xí)中不斷充實(shí)自己。

2.3.3 學(xué)生思考和實(shí)踐能力

傳統(tǒng)的教學(xué)考核主要看重考試成績，會(huì)造成學(xué)生只關(guān)心書本知識(shí)和考試，導(dǎo)致眼高手低、動(dòng)手能力差。老師們對(duì)知識(shí)點(diǎn)理解深刻，可通過教學(xué)引導(dǎo)，設(shè)置一個(gè)又一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，讓學(xué)生自己去求索、發(fā)掘未知領(lǐng)域，把點(diǎn)擴(kuò)展成自己的知識(shí)線條，之后教師再匯總學(xué)生們的線形成集體的知識(shí)面。學(xué)生自己參與了知識(shí)發(fā)掘，同時(shí)也被分享了其他學(xué)生發(fā)現(xiàn)的新問題，有利于發(fā)展學(xué)生的獨(dú)立思考和實(shí)踐能力。

在知識(shí)引導(dǎo)運(yùn)用和開放式應(yīng)用創(chuàng)新能力方面，通過現(xiàn)場教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)，深入茶園進(jìn)行病蟲害調(diào)查，將內(nèi)化知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際創(chuàng)新，設(shè)計(jì)茶園主要病蟲害綠色防控技術(shù)方案。身臨其境下學(xué)生邊聽老師講解邊觀察實(shí)踐課本所學(xué)的理論知識(shí)，理論聯(lián)系實(shí)際，理論指導(dǎo)實(shí)踐，實(shí)踐強(qiáng)化理論，化枯燥乏味為生動(dòng)逼真，化空洞抽象為具體形象。達(dá)到鞏固、驗(yàn)證理論知識(shí)，加深知識(shí)點(diǎn)理解與記憶，提高學(xué)習(xí)興趣和實(shí)踐技能，培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)造能力、獨(dú)立思考能力和發(fā)散思維，讓學(xué)生更深刻認(rèn)識(shí)到所學(xué)專業(yè)的重要性，更深刻意識(shí)到自己肩負(fù)的社會(huì)使命和責(zé)任，從而實(shí)現(xiàn)知行合一、學(xué)以致用的專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，為鄉(xiāng)村振興培養(yǎng)專業(yè)人才打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3 建議和啟示

茶學(xué)專業(yè)的課程一般專業(yè)性強(qiáng)、實(shí)踐性要求高，除了《制茶學(xué)》《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》《茶葉深加工學(xué)》等課程外，還包括《茶文化》《茶藝學(xué)》等文化課程[6, 18-21]。只有真正激發(fā)出學(xué)生對(duì)所學(xué)課程的學(xué)習(xí)興趣，才能更有效地促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)發(fā)展，在校園文化建設(shè)與學(xué)生能力培養(yǎng)方面發(fā)揮茶學(xué)專業(yè)的優(yōu)勢?，F(xiàn)代教學(xué)方法強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用，即教學(xué)相長、師生互動(dòng)。除了不斷強(qiáng)化學(xué)生參與教學(xué)，還可結(jié)合本科生“導(dǎo)師制”教學(xué)，鼓勵(lì)學(xué)生利用課外時(shí)間選擇自己感興趣的研究方向，在導(dǎo)師指導(dǎo)下積極參與相關(guān)科研課題，培養(yǎng)其對(duì)科研的興趣愛好[7-10]。鼓勵(lì)學(xué)生在導(dǎo)師指導(dǎo)下積極申報(bào)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃等項(xiàng)目，通過參與項(xiàng)目的申報(bào)、實(shí)施、進(jìn)展匯報(bào)、結(jié)題驗(yàn)收等，提高學(xué)生表達(dá)溝通能力、科研能力及創(chuàng)新創(chuàng)造能力等綜合素養(yǎng)[11-14]。教師的主導(dǎo)作用就要求教師一方面要提高政治站位，堅(jiān)持立德樹人，把本科生教學(xué)作為教師的核心工作，培養(yǎng)成為社會(huì)主義事業(yè)的合格人才；另一方面要不斷提高教學(xué)質(zhì)量，積極開展科學(xué)研究，將國內(nèi)外學(xué)術(shù)熱點(diǎn)和科研成果運(yùn)用到教學(xué)中，豐富教學(xué)內(nèi)容，在教學(xué)改革中促進(jìn)教學(xué)相長，以期達(dá)到教學(xué)內(nèi)容與科研成果的融合[9-10, 13, 15-17]。當(dāng)教師挺立于學(xué)科潮頭，就更有利于從科研等多方面反哺教學(xué)；積極開展教學(xué)研究和實(shí)踐，創(chuàng)新教學(xué)方法、豐富教學(xué)模式、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，提高自主學(xué)習(xí)的自覺性，增強(qiáng)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的創(chuàng)新能力，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，實(shí)現(xiàn)課程學(xué)習(xí)的目標(biāo)[15]。