淺談犬的營(yíng)養(yǎng)需求

趙 禹

（作者單位：中國(guó)刑事警察學(xué)院警犬技術(shù)學(xué)院，110034）

動(dòng)物機(jī)體營(yíng)養(yǎng)供給平衡是維持自身各項(xiàng)生理機(jī)能正常的必備條件。不同飲食結(jié)構(gòu)的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求有其各自的特點(diǎn)。根據(jù)動(dòng)物飲食結(jié)構(gòu)不同，分為植食動(dòng)物、肉食動(dòng)物和雜食動(dòng)物。人們通常將犬歸為肉食性動(dòng)物，根據(jù)犬的進(jìn)化歷史及生理特點(diǎn)，犬與完全肉食動(dòng)物又有所區(qū)別。全面均衡的營(yíng)養(yǎng)供給對(duì)維持犬的各項(xiàng)生理機(jī)能至關(guān)重要。本文擬從營(yíng)養(yǎng)角度較為廣泛地論述了犬對(duì)日糧中蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及維生素的需求特點(diǎn)。

一、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。在飼養(yǎng)犬的過(guò)程中，一是要注意蛋白質(zhì)的需求量，二是要注意蛋白質(zhì)的來(lái)源。不同生理階段的犬對(duì)蛋白質(zhì)的需求量不同。如：處于生長(zhǎng)發(fā)育期的幼犬對(duì)蛋白質(zhì)的需求量比成年犬要高，一般幼犬期日糧中蛋白質(zhì)的含量在25%左右，而成年犬日糧中蛋白質(zhì)含量18%左右就可以滿足需求（百分比以干糧為基礎(chǔ)）。而處于妊娠和哺乳期的母犬及經(jīng)常配種使用的種公犬由于自身消耗較大，也要適當(dāng)提高日糧中蛋白質(zhì)的含量。蛋白質(zhì)的充足供給是開(kāi)展動(dòng)物正常繁殖的基礎(chǔ)保障。蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)抑制雌性動(dòng)物的卵泡發(fā)育，造成母犬發(fā)情排卵異常，嚴(yán)重影響母犬的繁殖力。同樣，種公犬蛋白質(zhì)供給不足會(huì)引起種公犬精液品質(zhì)下降，嚴(yán)重影響種公犬的配種效率。犬作為肉食動(dòng)物，對(duì)日糧中不同來(lái)源的蛋白質(zhì)消化能力不同。對(duì)動(dòng)物性來(lái)源的蛋白質(zhì)（如多數(shù)動(dòng)物鮮肉和內(nèi)臟）的消化能力達(dá)到90%～95%，而對(duì)植物來(lái)源的蛋白質(zhì)（如大豆）消化吸收較差，只能消化60%～80%。蛋白質(zhì)是氨基酸的聚合體，動(dòng)物機(jī)體會(huì)將蛋白質(zhì)消化分解為氨基酸加以利用。瘦肉、雞蛋、魚(yú)等動(dòng)物來(lái)源的蛋白質(zhì)富含犬體所必需的蘇氨酸、賴氨酸、纈氨酸等必需氨基酸，而植物性來(lái)源的蛋白質(zhì)通常缺乏犬體所必需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)不夠全面。因此，犬糧中的蛋白來(lái)源應(yīng)該以雞蛋、雞肉、牛肉、豬肉等動(dòng)物性蛋白為主。過(guò)量的蛋白攝入會(huì)增加飼養(yǎng)成本及可能造成過(guò)量的氮排泄而污染環(huán)境。目前為止，未見(jiàn)有明確的實(shí)驗(yàn)研究證明過(guò)量的蛋白攝入會(huì)造成健康犬的腎臟功能紊亂。

二、糖類

糖類是生命活動(dòng)所需能量的直接來(lái)源。筆者查閱資料發(fā)現(xiàn)，目前學(xué)術(shù)界對(duì)犬是否需要攝取外界含有糖類的食物是存在爭(zhēng)論的。一類學(xué)者認(rèn)為犬是肉食動(dòng)物，可以依靠蛋白質(zhì)和脂肪作為能量來(lái)源；一類學(xué)者認(rèn)為犬在人類馴化過(guò)程中，基因組特性顯示出對(duì)富含淀粉食物的適應(yīng)性，研究人員發(fā)現(xiàn)犬的淀粉酶基因拷貝遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于狼。筆者傾向于第二種觀點(diǎn)。根據(jù)犬的進(jìn)化及生理特點(diǎn)，犬應(yīng)以動(dòng)物蛋白、脂肪為主，同時(shí)日糧中又可以添加適當(dāng)?shù)牡矸劾w維素等糖類。這種日糧模式也是現(xiàn)在飼喂犬的主流模式，既經(jīng)濟(jì)又符合犬的生理特性。如：現(xiàn)在的商品化犬糧中糖類主要來(lái)源于玉米、高粱、大麥、小麥、大米等谷物淀粉，經(jīng)過(guò)膨化加工，熟化的淀粉在犬的小腸幾乎全部被消化（犬唾液中缺少唾液淀粉酶，只有胰腺分泌的淀粉酶在小腸內(nèi)對(duì)淀粉進(jìn)行消化）。纖維素很難被犬機(jī)體所消化，但有利于維持犬的腸道健康及糞便成型。生長(zhǎng)期的幼犬及妊娠期母犬機(jī)體需要能量較大，可以適當(dāng)增加日糧中的糖類。犬?dāng)z入的糖類過(guò)多，會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪貯存起來(lái)，導(dǎo)致犬發(fā)胖。對(duì)于特殊情況的犬還需要根據(jù)個(gè)體情況區(qū)別對(duì)待，如：工作犬由于工作強(qiáng)度大需要的能量較普通寵物犬大，日糧中糖類供給可以適度增加，而對(duì)于糖尿病的犬及患有癌癥的犬，低糖類的日糧更適宜。

三、脂肪

脂肪是機(jī)體所需能量的重要來(lái)源，同時(shí)脂肪還有為犬提供必須脂肪酸（如：亞麻酸、亞油酸、花生四烯酸等）、促進(jìn)脂溶性維生素吸收、作為能量?jī)?chǔ)備等功能。犬的日糧中應(yīng)攝入與生理機(jī)能相適宜的脂肪量。一般生長(zhǎng)發(fā)育期的幼犬、繁殖期母犬?dāng)z入的脂肪含量應(yīng)高于普通成年犬。一般寒冷的冬季，需要增加犬的營(yíng)養(yǎng)供給，犬需要更多的熱量來(lái)抵御嚴(yán)寒，貯于皮下的脂肪層不僅具有保溫作用，還在犬需要能量供給時(shí)提供大量的能量。脂肪酸的缺乏會(huì)引起犬消化障礙、中樞神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能障礙、被毛粗糙干燥，造成種公犬性欲下降，繁殖機(jī)能降低，母犬發(fā)情異常等。脂肪攝入過(guò)多，也會(huì)引起犬肥胖，肥胖會(huì)影響犬的正常生理機(jī)能，對(duì)犬生殖機(jī)能影響嚴(yán)重。

脂肪從化學(xué)結(jié)構(gòu)上不穩(wěn)定，易氧化降解，因此商品化犬糧一般會(huì)添加天然防腐劑或合成防腐劑來(lái)減緩脂肪的氧化。飼喂犬商品化犬糧的過(guò)程中，要特別注意防范脂肪的降解酸敗、變質(zhì)。酸敗變質(zhì)的犬糧不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能導(dǎo)致犬發(fā)生腹瀉、肝臟等臟器機(jī)能受損等，嚴(yán)重的會(huì)引起死亡。

四、礦物質(zhì)

礦物質(zhì)是生物體許多酶、激素和維生素的組成成分，此外，還起著維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)和調(diào)節(jié)滲透壓的作用，是機(jī)體正常生理代謝必需的一大類無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)素。犬所需礦物質(zhì)常量元素有鈣、磷、鈉、氯、鉀、鎂、硫，微量元素有鐵、鋅、銅、碘、硒等。

鈣磷是犬生長(zhǎng)代謝和骨骼發(fā)育最重要的兩種礦物質(zhì)元素，因此在犬的飼喂中，這兩種元素也最受人們關(guān)注。犬通過(guò)食物攝入鈣和磷，影響鈣磷吸收的因素較多，如：鈣磷比例、維生素D含量、光照等。國(guó)標(biāo)犬糧只界定了鈣磷的最低量，未見(jiàn)規(guī)定鈣磷比。美國(guó)飼料管理協(xié)會(huì)（AAFCO）規(guī)定了犬糧的鈣磷比例在1∶1至2∶1之間。相關(guān)資料表明，犬糧鈣磷最佳的比例在1.2∶1至1.4∶1之間。犬糧中過(guò)高比例的磷會(huì)抑制鈣的吸收。查閱相關(guān)資料表明，犬糧中含有1.1%的鈣和0.9%的磷就能滿足普通成年犬需求。生長(zhǎng)期幼犬、種公犬、妊娠后期及哺乳期母犬需求要高一些，但要注意不要補(bǔ)飼過(guò)量。鈣磷缺乏會(huì)引起幼犬的佝僂病和成犬的軟骨病。種公犬鈣磷缺乏會(huì)導(dǎo)致精子發(fā)育不全，精液品質(zhì)下降。產(chǎn)后哺乳期的母犬容易發(fā)生缺鈣現(xiàn)象，缺鈣會(huì)出現(xiàn)四肢抽搐、體溫升高的癥狀。

鈉、氯離子一般存在于細(xì)胞外液中，鉀、鎂離子存在于細(xì)胞內(nèi)液中，對(duì)于維持滲透壓意義重大。鈉、鉀、鈣、鎂離子在調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉正常興奮性中發(fā)揮重要作用。碳酸氫鈉、磷酸鹽等堿性鹽類維持機(jī)體酸堿平衡發(fā)揮作用。犬日糧中鈉、氯缺乏會(huì)降低犬的食欲，皮膚干燥、掉毛等癥狀出現(xiàn)。犬機(jī)體缺乏鉀會(huì)導(dǎo)致肌肉無(wú)力，反應(yīng)遲鈍等現(xiàn)象。硫元素參與犬角蛋白的形成，是所有細(xì)胞中不可缺少的一種元素，硫缺乏通常在蛋白質(zhì)缺乏時(shí)才會(huì)發(fā)生。

微量元素缺乏也會(huì)引發(fā)犬機(jī)體一系列生理機(jī)能障礙。如：缺鐵會(huì)引發(fā)貧血，虛弱，食欲不振。缺鋅會(huì)引起犬厭食，易發(fā)生腹瀉，鼻子和爪墊部位皮膚發(fā)生異常變厚、角質(zhì)硬化等。鋅、硒、錳、銅缺乏都會(huì)引發(fā)公母犬生殖系統(tǒng)機(jī)能障礙，繁殖力下降等。

五、維生素

維生素又名維他命，是維持機(jī)體生命必需的微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要以輔酶和催化劑的形式參與機(jī)體代謝。對(duì)犬來(lái)說(shuō)，大部分維生素都需從食物中獲得，自身可以合成維生素C和維生素K。根據(jù)維生素溶解性質(zhì)，分為脂溶性維生素和水溶性維生素。脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K，水溶性維生素有維生素B、C。

脂溶性維生素在犬的消化道內(nèi)協(xié)同脂肪一起被消化吸收。維生素A來(lái)源于動(dòng)物性飼料，植物性飼料有β-胡蘿卜素是維生素A的前體，在犬體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。犬體缺乏維生素A首先損害犬的視覺(jué)系統(tǒng)，表現(xiàn)為眼干燥癥夜盲癥。維生素D族中活性最強(qiáng)的為維生素D2和維生素D3。維生素D2來(lái)源于植物性飼料，維生素D3來(lái)源于動(dòng)物性飼料。犬通過(guò)陽(yáng)光照射皮膚，脂類中的麥角固醇可以轉(zhuǎn)化為維生素D3。維生素D缺乏對(duì)生長(zhǎng)期的犬可以引起佝僂病，成年犬導(dǎo)致軟骨病。維生素E是一種抗氧化劑，對(duì)犬的繁殖和泌乳都很重要。缺乏維生素E會(huì)導(dǎo)致犬骨骼肌營(yíng)養(yǎng)不良及公母犬繁殖障礙。維生素K主要生理功能是促進(jìn)凝血。正常情況下，犬的腸道菌群能夠合成維生素K，動(dòng)植物性飼料中都含有較多的維生素K，一般不會(huì)缺乏。

水溶性維生素包括B族維生素和維生素C。維生素B族包括維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）等，B族維生素缺乏會(huì)導(dǎo)致犬的皮炎，被毛凌亂無(wú)光澤等癥狀。維生素C具有抗氧化作用，參與很多生化反應(yīng)，還具有解毒作用等。犬可以通過(guò)葡萄糖合成維生素C，一般也不會(huì)缺乏維生素C。

通常情況下，犬發(fā)生厭食、異食、消瘦、皮毛無(wú)光澤等情況，要注意檢查犬的礦物質(zhì)及維生素是否缺乏。

總之，犬的飼養(yǎng)者要根據(jù)犬的不同年齡、不同自身情況、不同生理階段、不同環(huán)境特點(diǎn)為犬提供符合自身生理特點(diǎn)需求的營(yíng)養(yǎng)全面、均衡的飲食。這樣，才能保證犬的各項(xiàng)生理機(jī)能正常，健康成長(zhǎng)。