草魚健康生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)

○張秀芳

健康養(yǎng)殖就是按照養(yǎng)殖魚類的生態(tài)習(xí)性和魚池生態(tài)環(huán)境的特點(diǎn)，選擇科學(xué)的養(yǎng)殖模式，調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，合理放養(yǎng)密度，利用生態(tài)學(xué)原理預(yù)防魚病的發(fā)生，將健壯的養(yǎng)殖品種通過系統(tǒng)規(guī)范的管理技術(shù)，使其在人為控制的環(huán)境中健康快速生長(zhǎng)。草魚是我國(guó)淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一，是我國(guó)養(yǎng)殖總量最大的經(jīng)濟(jì)魚類，具有肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美、生長(zhǎng)迅速、養(yǎng)殖成本低、操作管理方便等優(yōu)點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者和養(yǎng)殖者青睞。北京秀禾永源養(yǎng)殖專業(yè)合作社2020年4月實(shí)行草魚健康生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)，獲得了較好投資收益，現(xiàn)將其養(yǎng)殖過程介紹如下。

一、材料和方法

1.池塘條件

試驗(yàn)池塘面積10畝，水深1.5-2.0m左右，池塘東西走向、長(zhǎng)方形、向陽(yáng)，土質(zhì)為較堅(jiān)實(shí)的黏沙土，池底平坦，保水性好，淤泥30cm左右。池塘四周安靜無(wú)污染，進(jìn)排水設(shè)施良好，電力配套，增氧機(jī)、投餌機(jī)、水泵等生產(chǎn)設(shè)施齊全，水源為地下水。水源水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)符合《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》，進(jìn)水時(shí)要用細(xì)紗窗嚴(yán)格過濾，以防野雜魚混入。

2.養(yǎng)殖準(zhǔn)備

在冬季排干池水，冰凍日曬池底，殺死病原菌。開春以后，挖去池塘過多淤泥，修補(bǔ)堤埂，填好漏洞，整平池底，池底淤泥剩20cm左右，用生石灰100kg/畝干法清塘，徹底殺死野生雜魚、蟲卵、螺類和病原菌，晾曬備用。消毒5-7天后加水至1.0m左右。魚種下塘前5-7天施放經(jīng)過發(fā)酵消毒的畜禽糞100kg/畝，以培育水中的浮游生物，為即將下塘的魚種提供豐富的天然餌料。肥料使用原則應(yīng)符合《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T 394-2013）的規(guī)定。

3.苗種來(lái)源及放養(yǎng)情況

3.1 苗種來(lái)源：本地草魚魚種，苗種體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、無(wú)病無(wú)傷、體表光滑、富有粘液、活動(dòng)能力強(qiáng)。放魚時(shí)動(dòng)作要輕快敏捷，減少對(duì)魚體表、鱗、鰭的機(jī)械損傷，避免水霉病和細(xì)菌性疾病的發(fā)生。

3.2 放養(yǎng)規(guī)格：草魚100g/尾，花鰱500g/尾，白鰱500g/尾，中科3號(hào)鯽魚50g/尾。搭配大規(guī)格的鰱鳙魚，一是調(diào)節(jié)水質(zhì)，二是大規(guī)格的鰱鳙魚比較受市場(chǎng)歡迎。

3.3 放養(yǎng)密度：草魚1500尾/畝，花鰱200尾/畝，白鰱50尾/畝，中科3號(hào)鯽魚200尾/畝。苗種放養(yǎng)規(guī)格、密度、尾數(shù)、重量及時(shí)間見表1。

表1 苗種放養(yǎng)規(guī)格、密度、尾數(shù)、重量及時(shí)間

4.苗種消毒：將選好的草魚苗放入3%-5%食鹽水溶液中消毒10-15分鐘，以殺滅體表的病原體，切斷病原體傳播途徑。

5.養(yǎng)殖生產(chǎn)管理

5.1 飼料管理

5.1.1 草魚飼料主要分為2種，一種是配合飼料，另一種是青飼料。配合飼料采用的是國(guó)家批準(zhǔn)的正規(guī)廠家生產(chǎn)的草魚膨化配合飼料，粗蛋白指標(biāo)在25%-28%，符合《草魚配合飼料》（SC/T1024-2002）營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，飼料衛(wèi)生指標(biāo)及限量符合水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無(wú)公害食品魚用飼料安全限量》（SC1052-2001）的規(guī)定。投喂方式用投餌機(jī)自動(dòng)投喂，堅(jiān)持“慢-快-慢，少-多-少”原則，投喂范圍近似圓形，拋灑面積大約30m2。3月底至4月，日投飼率1.5%-2.5%；5-6月日投飼率2.5%-3.5%；7-9月，日投飼率3.5%-4.5%；10月日投飼率1.5%-2.5%。投喂時(shí)間：3月底-4月，水溫低，日投餌3次，7：00、11：00、15：00；5-9月，日投餌 4次，6:00、10：00、14:00、18:00；10月，日投餌 3次，7：00、11：00、15：00。草魚搶食兇猛，喂料必須加以控制，投餌堅(jiān)持“四定”原則，投喂時(shí)長(zhǎng)不超過40分鐘，進(jìn)食以七八分飽為宜。同時(shí)根據(jù)天氣、水溫和魚的吃食活動(dòng)情況，投喂量需要適時(shí)調(diào)整，中午投喂量比早、晚多，陰雨天少喂或者不喂，以免夜間浮頭或者引發(fā)腸炎、爛鰓等疾病。在5-9月，每周有一天搭配青草投喂，青草種類最好選擇陸地種植黑麥草、蘇丹草。投喂切短、鮮嫩的草料，鮮嫩的草料營(yíng)養(yǎng)豐富、纖維素少，容易消化。投喂青草的方法要適當(dāng)，草料要均勻的撒開在草料框內(nèi)，不能撒在一個(gè)地方，不能投喂不新鮮或霉變的草料。一般上午投喂青草，待其晚上吃完為宜。傍晚及時(shí)撈出殘草，以免敗壞水質(zhì)。

5.1.2 飼料貯存

飼料應(yīng)存儲(chǔ)在陰涼、干燥、通風(fēng)處，防止飼料發(fā)生霉變，變質(zhì)的飼料要及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理掉。

5.2 加水及增氧：每周加注新水1次，每次加注新水20-30cm，直至水位達(dá)到2m，高溫季節(jié)保持水深2.0m以上。每月?lián)Q水一次，換水量為總水量的20%左右，保持池水透明度在25-35cm。配備5.5kW水泵1臺(tái),每次加水時(shí)間約為24小時(shí)。養(yǎng)殖池塘配備3臺(tái)增氧機(jī)，1臺(tái)1.5kW，2臺(tái)3kW。5-9月養(yǎng)殖期間使用1.5kW和3kW增氧機(jī)各1臺(tái)，1臺(tái)3kW備用。增氧機(jī)上安裝溶氧監(jiān)控器，根據(jù)養(yǎng)殖需要，設(shè)定池水溶氧上、下限，池水溶解氧低于5.0mg/L時(shí)自動(dòng)啟動(dòng)增氧機(jī)增氧。

5.3 水體pH管理：穩(wěn)定水體pH在7.5-8.5。水體pH低于7.0，全池潑灑生石灰，每畝每米10kg，水體pH大于8.5時(shí)，全池潑灑pH降解劑每畝每米200g，或者全池潑灑光和細(xì)菌每畝每米1kg，調(diào)節(jié)穩(wěn)定水體pH。

5.4 水質(zhì)管理

5.4.1 定期使用生石灰：每月1次定期潑灑生石灰調(diào)控水質(zhì)和消毒，用量為10-15kg/畝，方法是加水化漿后趁熱全池潑灑。

5.4.2 隨著氣溫、水溫的升高，投餌量也隨之增加，水質(zhì)轉(zhuǎn)肥，根據(jù)水質(zhì)情況，每半月使用光合細(xì)菌、芽孢桿菌等微生物制劑調(diào)控水質(zhì)，每畝每米水深施用1-2kg，快速分解水體底部的糞便、殘餌、排泄物及其它腐敗物質(zhì)，分解富營(yíng)養(yǎng)化底泥，修復(fù)和改良池底生態(tài)環(huán)境。

6.魚病防治

6.1 在草魚病害防治中始終貫徹“無(wú)病先防、有病早治”，“防病為主，治療為輔”原則。藥物使用符合《無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》。草魚三?。€鰓、腸炎、赤皮）是草魚的主要病害，在草魚三病高發(fā)的6-9月，每半月投喂三黃粉（大黃50%、黃柏30%、黃芩20%）藥飼一次，每次3天。委托本地飼料廠專門制作三黃粉藥餌，讓藥物均勻的添加在飼料中。

6.2 肝膽綜合癥：是危害草魚較大的疾病，多發(fā)于精養(yǎng)池塘，病程長(zhǎng)，死亡率高。主要癥狀為內(nèi)臟脂肪含量高，肝臟明顯腫大，顏色發(fā)生變化，呈土黃色、黃褐色或者局部呈綠色塊狀，成為花肝；脂肪含量偏高，質(zhì)脆易碎，膽囊變大且膽汁呈綠色或者墨綠色，外表發(fā)病狀況和草魚三病相似。主要預(yù)防措施：每周1次膽汁酸粉劑稀釋至200mL，加粘合劑拌飼1袋投喂，保護(hù)肝膽，增強(qiáng)體質(zhì)，或者投喂其它保肝利膽的藥物加復(fù)合水產(chǎn)多維。

6.3 草魚寄生蟲?。哄^頭蚤、指環(huán)蟲、三代蟲、車輪蟲等寄生蟲病，預(yù)防措施：每月用菌蟲清（主要成分為復(fù)合生物堿溶液）殺蟲1次，用量為130-150mL/畝·m，控制寄生類原生動(dòng)物的繁殖與生長(zhǎng)。

6.4 定期消毒：每月養(yǎng)殖水體使用聚維酮碘0.1-0.3mg/L殺菌消毒1次，殺死水體中的細(xì)菌、真菌、病毒等。

7.日常管理：

堅(jiān)持早晚巡塘，巡塘的主要內(nèi)容一是注意水質(zhì)變化情況，水體透明度控制在25-35cm，保持水質(zhì)的肥、活、嫩、爽、穩(wěn)。水質(zhì)不宜太肥，當(dāng)池水透明度低于20cm時(shí)，或者悶熱、雷雨天氣要及時(shí)加注新水、增氧，或者用微生態(tài)制劑、水質(zhì)凈化劑凈化水質(zhì)，用量為1-2kg/畝·m。二是觀察草魚活動(dòng)、攝食、生長(zhǎng)情況，及時(shí)調(diào)整投餌量，及時(shí)清除池邊雜草和池水中污物、殘餌等，如發(fā)現(xiàn)攝食量突然下降，就要查找原因或考慮是否有疾病的發(fā)生，及時(shí)診斷處置。三是認(rèn)真填寫?zhàn)B殖生產(chǎn)記錄，詳細(xì)記載放養(yǎng)量、日投餌量、施藥消毒、捕撈、銷售等情況，為來(lái)年養(yǎng)殖提供參考依據(jù)。

二、成魚捕撈及經(jīng)濟(jì)效益

2021年4月初，養(yǎng)殖場(chǎng)共計(jì)捕獲草魚、鳙魚、白鰱、鯽魚25025kg，扣除草魚飼料（14.49萬(wàn)元）、人工費(fèi)（2.4萬(wàn)元）、塘租費(fèi)（0.8萬(wàn)元）、水、電、藥品開支（0.8萬(wàn)元）、魚種費(fèi)用（3.613萬(wàn)元），純收益12.4萬(wàn)元，畝利潤(rùn)1.24萬(wàn)元，效益產(chǎn)出比為1：1.56。成本和利潤(rùn)見表2。

表2 成本和利潤(rùn)表

三、分析與討論

北京秀禾永源養(yǎng)殖專業(yè)合作社的草魚健康生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)之所以取得較好的收益，筆者認(rèn)為有以下因素：

1.品種搭配合適：主養(yǎng)魚草魚搭配大規(guī)格鰱鳙魚，凈化水質(zhì)能力更強(qiáng)，鯽魚是底層雜食性魚類，可以消除殘餌和有機(jī)碎屑，這樣利用品種搭配自然凈化水質(zhì)達(dá)到健康生態(tài)養(yǎng)殖效果。

2.水質(zhì)良好：水源為地下水，水源水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)符合《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》，池塘水質(zhì)清新，無(wú)污染，溶氧含量高，pH8.0左右，適合魚類快速生長(zhǎng)。

3.投料合理：根據(jù)草魚吃草、搶食的生物學(xué)特性，選擇蛋白在25%-28%的膨化配合飼料、每周投喂鮮草一天、限定草魚進(jìn)食七八成飽，陰雨天少喂或者不喂，這些都是減輕草魚消化代謝壓力和肝膽機(jī)能負(fù)荷，避免草魚患腸炎病和肝膽綜合癥等疾病的有力措施。

4.健康生態(tài)預(yù)防魚病：使用生石灰消毒和調(diào)控水質(zhì)pH值；使用光合細(xì)菌、芽孢桿菌等微生物制劑降解養(yǎng)殖水體中的氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)，并快速分解水體底部的糞便、殘餌、排泄物及其它腐敗物質(zhì)，分解富營(yíng)養(yǎng)化底泥，修復(fù)和改良池底生態(tài)環(huán)境；使用三黃粉和膽汁酸藥餌預(yù)防草魚三病和肝膽綜合癥的發(fā)??；每月1次定期使用聚維酮碘水體殺菌消毒，每月1次定期預(yù)防寄生蟲病；使用中草藥、微生物制劑和高效、低毒、無(wú)殘留的藥物，綜合利用生態(tài)學(xué)原理預(yù)防魚病的發(fā)生，增加水中溶氧，保持水質(zhì)清新，提高魚產(chǎn)量，增加收益。

（通聯(lián)：101200，北京市平谷區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站手機(jī)：13161595639）