○徐金云
2020年,安徽省稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)到415萬畝,其中廬江縣達(dá)16萬畝,主要是稻蝦養(yǎng)殖模式;但傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下小龍蝦主要集中在5月份上市,造成市場供應(yīng)集中、銷售價格低,而且5月份是蝦病高發(fā)期,氣候多變,病害嚴(yán)重,死亡率高,有的塘口甚至全軍覆沒,導(dǎo)致養(yǎng)殖風(fēng)險大,制約了蝦稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本技術(shù)通過調(diào)整稻蝦共作水稻和小龍蝦種養(yǎng)茬口,采用早繁苗培育技術(shù)早放種蝦,加強秋冬季小龍蝦飼養(yǎng)管理,提高小龍蝦秋冬和早春時期存活率,抓住市場需求提前出苗,解決了小龍蝦早期苗種不足、后期苗種泛濫和成品蝦集中上市、量大價格低的問題,而且能避開5月發(fā)病高峰期,降低養(yǎng)殖風(fēng)險。廬江縣經(jīng)過近幾年的養(yǎng)殖摸索和實踐,該項技術(shù)已日趨成熟,可提前一個月出苗,商品蝦可提前25天上市,經(jīng)濟效益提高40%以上。
該項技術(shù)要點如下:
1.稻田選擇與改造。
(1)稻田選擇。選擇交通便利、周圍無污染源、排灌方便、田面平整、土質(zhì)肥沃、壤土的稻田。水源水量充沛,水質(zhì)良好無污染,應(yīng)符合GB11607的規(guī)定;養(yǎng)殖水質(zhì)應(yīng)符合NY5051規(guī)定;電力設(shè)施齊全,能保證生產(chǎn)、生活用電,面積以5-15畝為宜。
(2)稻田改造。水稻栽種前5月上旬至6月上旬對稻田進行改造,根據(jù)稻田面積確定蝦溝大小和形狀,面積小的可距稻田田埂1米向內(nèi)側(cè)開挖L型溝,溝上寬2米、底寬1米左右,溝深0.6-1米左右,坡比1:1.2;面積大的可挖環(huán)形溝和田間小溝,總體蝦溝面積占稻田總面積10%以下。利用挖環(huán)形溝的泥土加寬、加高田埂,夯實不滲漏,能保持田面水深40-60厘米。
(3)進排水設(shè)施。進水口和排水口對角設(shè)置,進排水管應(yīng)加設(shè)密網(wǎng)防止雜魚進入及防止小龍蝦逃逸。
(4)安裝增氧機械。使用循環(huán)增氧機械設(shè)施,每畝配套風(fēng)機功率0.1千瓦左右。
2.水稻種植。
(1)5月上旬育秧,6月上旬移栽,采用人工插秧。
(2)稻種選擇。選擇生育期135天以下,抗病、抗蟲、抗倒伏、較耐高溫的優(yōu)質(zhì)中稻品種。
(3)施肥。一次性施足基肥,后期可適量追肥,施肥量按常規(guī)用量的40%-70%。肥料的使用應(yīng)符合NY/T394和NY/T496的要求。
(4)蝦稻田盡量避免使用農(nóng)藥,如果必須使用可選擇高效、低毒、無污染的藥品,采用科學(xué)的施藥方法,避免對小龍蝦產(chǎn)生危害和土壤殘留。
(5)稻谷采用機收機割,留茬30厘米以上。在收割機出草口處安裝導(dǎo)向板,使吹出的稻草留在稻茬上。
3.種植水草。水稻收割后,逐步加水至田面水深達(dá)20厘米,當(dāng)水溫降至10℃左右時,進行水草移栽。水草品種為伊樂藻,株行距2米×5米,水草覆蓋面達(dá)水面50%左右。
4.蝦種投放。
(1)投放時間。力爭一個“早”,達(dá)到早投放、早抱卵、早孵化、早出苗,早育成品蝦,在水稻第一次烤田上水后開始投放,時間在7月中旬左右。時間早可以投放蝦苗,時間遲就投放種蝦,最晚9月20日前,分2-3批投放。蝦種來源應(yīng)從水產(chǎn)良種場選購或自己培育。
(2)投放數(shù)量。蝦苗規(guī)格100-160尾/千克,種蝦規(guī)格20-40克/尾,投放數(shù)量為15-20千克/畝。
5.養(yǎng)殖管理。
(1)及時加水。水稻收割曬田一周后,逐漸加水至田面水深20厘米左右,加水原則是少量多次,防止稻茬腐爛變質(zhì)而敗壞水質(zhì)。
(2)科學(xué)投喂。加水后,觀察水中餌料生物及小龍蝦活動情況,親蝦及蝦苗數(shù)量較多時,應(yīng)及時補充飼料。①飼料質(zhì)量要求。飼料為粗蛋白含量36%-42%的小龍蝦專用配合飼料,一般投喂膨化沉性顆粒料,粒徑2-3毫米,質(zhì)量應(yīng)符合GB13078和NY5072的要求。②投喂量。原則上應(yīng)根據(jù)吃食情況進行投喂。采用飽食投喂,秋冬季日投飼1次,以第二天早上吃完為準(zhǔn)。全田投喂,深水處適當(dāng)多喂。
(3)水質(zhì)管理。①施肥培水。水稻收割后加水約20-35天開始肥水,施入經(jīng)無害化處理的有機肥,施用量為100千克/畝左右,為蝦苗培育豐富適口的浮游生物天然餌料和抑制青苔發(fā)生。②生物制劑調(diào)水。當(dāng)年的8-12月和翌年3月后氣溫回升,小龍蝦攝食增加,每10-15天施用1次光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌等微生物制劑調(diào)水,晴天10時左右施用。③控制青苔。水瘦的塘口會產(chǎn)生青苔,一般采用遮光法,使用腐植酸鈉、黃腐酸鉀等,每畝1千克,化水后潑于青苔集中的區(qū)域,每隔15天左右一次為宜;或者每畝可潑灑生石灰1-2.5千克,并使用氨基酸肥水膏和硅藻旺等低溫肥水產(chǎn)品及時肥水。④水位調(diào)控。秋季水位宜淺不宜深,保持在20厘米左右;3-5月,根據(jù)水色、天氣和蝦的活動情況,適時加注新水。養(yǎng)殖期間以注水為主,逐漸加高水位至田面水深50厘米。⑤水草管理。環(huán)溝內(nèi)水草保持在環(huán)溝面積的50%-60%,田面水草保持在田面面積的40%左右,過多應(yīng)及時予以撈除。⑥增氧。水中溶氧應(yīng)24小時保持在4毫克/升以上。每天及時開啟增氧機,小龍蝦生長旺季,應(yīng)增加開啟時間,或連續(xù)開機。
(4)冬季管理。①穩(wěn)定水深。保持田面水深20-30厘米,避免大幅度變動,防止小龍蝦應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致減產(chǎn)或絕收。②驅(qū)逐敵害。驅(qū)趕野鴨、鷺等鳥類;可在稻田埂上設(shè)置鼠夾、鼠籠等捕獵鼠類。③強化飼料投喂。在水溫5℃左右時,應(yīng)堅持投喂飼料。
6.捕撈。
(1)捕撈時間。根據(jù)市場需求,應(yīng)從3月上旬開始捕撈蝦苗和成蝦銷售。
(2)捕撈方法。主要采用小型地籠網(wǎng),根據(jù)捕撈規(guī)格要求,換用不同網(wǎng)目的地籠,每畝配備2-4條。3月初可試捕,將地籠置于稻田及環(huán)溝內(nèi),地籠袋頭吊起高出水面。間隔1-2天移動一次地籠位置,規(guī)格≥300只/千克的可作為蝦苗出售,成品蝦在4月底可全部上市。
7.成本效益分析。以我縣白湖鎮(zhèn)養(yǎng)殖大戶蘇幼林為例,該養(yǎng)殖戶采用早繁苗技術(shù)養(yǎng)殖模式,畝產(chǎn)水稻1400斤×1.35元/斤=1890元;蝦苗300斤×13.5元/斤=4050元;商品蝦30斤×30元/斤=900元;成本投入每畝3200元,畝均純利潤3640元左右,同時減少了化肥和農(nóng)藥的使用,產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟和生態(tài)效益;2021年計劃全縣推廣20萬畝,是我縣漁業(yè)高質(zhì)量快速發(fā)展的成功模式。
(通聯(lián):231500,安徽省廬江縣水產(chǎn)技術(shù)推廣試驗站手機13865250090)