伊利打造智能化全產(chǎn)業(yè)鏈

劉回春

今年國務(wù)院《政府工作報告》、國家“十四五”規(guī)劃和2035年遠景目標綱要均提出推進產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

事實上，伊利很早就開始了數(shù)字化智能化建設(shè)，把數(shù)字化智能化技術(shù)應用到了全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，推進“智慧乳業(yè)”建設(shè)，通過數(shù)據(jù)共享、標準統(tǒng)一、平臺建設(shè)打破數(shù)字孤島，從原奶生產(chǎn)到消費終端的全產(chǎn)業(yè)鏈條都真正實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)數(shù)字化智能化。

如何進一步推動中國乳制品行業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展？伊利正在給出答案：打造“智慧乳業(yè)”。

推動數(shù)字化智能化與乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，助力乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級，打造健康優(yōu)質(zhì)的中國牛奶，更好地滿足消費者需求——這是乳業(yè)行業(yè)龍頭企業(yè)伊利正在探索的中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑。

“智慧乳業(yè)”貫通產(chǎn)業(yè)鏈。在南京舉行的中國乳制品工業(yè)協(xié)會第六屆理事會第八次會議暨2021年中國乳制品行業(yè)經(jīng)濟運行會議上，伊利集團副總裁劉剛在會上分享了伊利“智慧乳業(yè)”建設(shè)經(jīng)驗。此次會上，伊利旗下產(chǎn)品金領(lǐng)冠榮膺“2020年度主流品牌嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量大賽”的最高獎“質(zhì)量金獎”，該產(chǎn)品正是伊利“智慧乳業(yè)”建設(shè)的重要成果之一。

打造智能牧場，保證奶源品質(zhì)

位于產(chǎn)業(yè)鏈上游的牧場是乳制品生產(chǎn)的“第一車間”，伊利打造“綠智能牧場”，通過數(shù)字化智能化技術(shù)為奶源品質(zhì)保駕護航。

在伊利“綠智能牧場”，智能系統(tǒng)對每一頭奶牛的健康、運動、膳食、產(chǎn)奶等數(shù)據(jù)進行綜合分析，確保奶牛健康產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)奶。

在伊利“綠智能牧場”，智能系統(tǒng)對每一頭奶牛的健康、運動、膳食、產(chǎn)奶等數(shù)據(jù)進行綜合分析，針對性地提供精準飼喂配方，保障奶牛膳食營養(yǎng)。同時，牧場引入了視頻監(jiān)控人工智能識別技術(shù)，采用人工智能圖像識別、關(guān)節(jié)識別、結(jié)果數(shù)據(jù)可視化的成套方案，通過AI算法，對牧場各項生產(chǎn)流程進行實時地監(jiān)控和分析，確保每一個環(huán)節(jié)合規(guī)合度，生產(chǎn)出來的每一滴奶都是最優(yōu)品質(zhì)。

建設(shè)智能工廠，優(yōu)化生產(chǎn)管理

來自“綠智能牧場”的優(yōu)質(zhì)原奶在智能系統(tǒng)的全程監(jiān)控下被送進伊利智能工廠。在呼和浩特的一座伊利智能工廠里，中央控制室的5名工作人員通過面前的電腦，便可對18條生產(chǎn)線的數(shù)百臺設(shè)備和8000多米的管線進行管理。

伊利智能工廠配備的機器人極大地提高了生產(chǎn)效能。

這座智能工廠在配套裝箱機器人、碼垛機器人、纏繞機器人等各種機器人的輔助下，每天生產(chǎn)出1200噸、600萬包產(chǎn)品，按照國家衛(wèi)健委建議的每天300毫升飲奶量計算，能夠滿足400萬人的日飲奶需求。

同時，通過從研發(fā)、成本管控、品質(zhì)保障到產(chǎn)品流通全過程的數(shù)據(jù)挖掘與分析，智能系統(tǒng)敏銳地捕捉生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)的食品安全風險，使食品安全鏈條變得可視化、可數(shù)據(jù)化，更高效地為消費者生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。

精準洞察消費需求，

升級消費體驗

伊利充分利用數(shù)字化智能化技術(shù)，深度洞察消費者多元化、個性化的健康需求，如通過智能可穿戴設(shè)備，有效識別人體營養(yǎng)需求，精準匹配產(chǎn)品，針對性地進行營養(yǎng)補給。當智能設(shè)備檢測到消費者運動強度較大、能量消耗多時，系統(tǒng)會推薦飲用純牛奶，提供優(yōu)質(zhì)乳蛋白和好吸收的鈣，強健骨骼。

榮膺“質(zhì)量金獎”的金領(lǐng)冠就是伊利數(shù)字化智能化創(chuàng)新的成果。伊利深耕中國母乳研究19年，在千萬母乳營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)的支持下，借助數(shù)字化智能化等多種技術(shù)，對母乳中的脂類、碳水化合物及其衍生物、核苷酸、微生物等進行深入研究，取得了五項核心配方專利，并將這些專利發(fā)明成功應用到金領(lǐng)冠系列產(chǎn)品中。

通過數(shù)字化智能化技術(shù)，伊利更好地集聚全球優(yōu)質(zhì)資源，為消費者提供了更多元化、更高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，為中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探索出一條新路徑，助力中國乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

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伊利強化全產(chǎn)業(yè)鏈競爭優(yōu)勢

4月28日，伊利股份發(fā)布2020年年報。其中顯示，在充滿挑戰(zhàn)的2020年，公司營業(yè)總收入達968.86億元，歸母凈利潤70.78億元，逆勢實現(xiàn)高位雙增長，展現(xiàn)出伊利作為“全球乳業(yè)五強”、亞洲乳業(yè)龍頭的全產(chǎn)業(yè)鏈競爭優(yōu)勢和可持續(xù)增長動能。

產(chǎn)品方面，公司一方面持續(xù)推動產(chǎn)品優(yōu)化升級，“金典”“安慕?！薄皶齿p”“金領(lǐng)冠”“巧樂茲”等重點產(chǎn)品銷售收入比上年同期增長9.6%。其中，根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，金典零售額增20%以上，增速位居高端白奶細分品類行業(yè)第一。2021年一季度金典較2019年同期增長更是超過了30%。金典有機液體乳零售額增長35.1%，市占份額高達50.6%，在對應的細分市場中位居首位;另一方面，作為行業(yè)的領(lǐng)導者，伊利一直在深化創(chuàng)新能力，持續(xù)培育并拓展新業(yè)務(wù)，不斷發(fā)掘新的行業(yè)增長點?！耙晾蹦汤蚁盗挟a(chǎn)品、“金典”低溫牛奶、配方升級后的“金領(lǐng)冠”嬰幼兒配方奶粉等業(yè)務(wù)取得突破性發(fā)展，成為公司新的業(yè)績增長點。報告期，公司新品銷售收入占比16%。

渠道方面，公司繼續(xù)深化全渠道戰(zhàn)略布局，積極拓展“會員營銷”“社群營銷”“O2O到家”等新零售模式，并加強與電商平臺的戰(zhàn)略合作，建立全渠道掌控優(yōu)勢。 報告期，公司電商業(yè)務(wù)收入較上年增長55%。同期，星圖公司調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，公司常溫液體乳在電商平臺的零售額市占份額為28.1%，位居電商平臺常溫液體乳細分市場首位。