“唐崖茶”品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)振興路

崔明理

世遺唐崖，康養(yǎng)咸豐，云霧山中出好茶。地處武陵山區(qū)腹地的湖北省恩施土家族苗族自治州咸豐縣，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、湖北省政府認(rèn)定的優(yōu)勢(shì)茶葉產(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)也是咸豐縣最主要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，種植面積達(dá)28.3萬(wàn)畝，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)14.9萬(wàn)人，有各類茶葉加工企業(yè)106家，茶葉年產(chǎn)值超20億元。咸豐縣也因茶榮獲了“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”“中國(guó)白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”等稱號(hào)。

近年來(lái)，咸豐依托世界文化遺產(chǎn)唐崖土司城遺址“金名片”，致力打造唐崖茶“金字招牌”，用品牌賦能這杯世遺茗茶在當(dāng)代飄香。

茶鹽古道寫就世遺唐崖

“猶憶唐崖谷雨前，茶歌互唱繞山間。土司城內(nèi)憑欄望，一盞新茗品燕閑?！毕特S種茶、采茶、制茶、品茶距今已有600年歷史。14世紀(jì)中葉，明朝在西南地區(qū)實(shí)施土司制度，咸豐縣唐崖河畔有唐崖、龍?zhí)?、金峒三個(gè)土司，其中以唐崖土司最負(fù)盛名。唐崖土司城址如今已被聯(lián)合國(guó)教科文衛(wèi)組織列為世界文化遺產(chǎn)。唐崖土司城也是唐崖茶的發(fā)祥之地。

茶葉是土司組織生產(chǎn)的重要農(nóng)產(chǎn)品，也成為土司向朝廷進(jìn)獻(xiàn)的貢品以及與外界交換食鹽和戰(zhàn)馬的重要商品。在咸豐境內(nèi)，曾經(jīng)有13條茶鹽古道連通著四面八方，把本地生產(chǎn)的茶葉和各種山貨運(yùn)出去，又把鹽巴等各種生活用品換進(jìn)來(lái)。以茶換鹽成為唐崖土司一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)交流手段。當(dāng)年的唐崖土司城外，“清明時(shí)令采茶來(lái)，綠樹紅巾一望開(kāi)。衙署文官踱畛陌，尋歌采句幾徘徊”。茶葉，成為那個(gè)年代的唐崖不可或缺的經(jīng)濟(jì)支撐和文化音符。

唐崖茶不僅品茶提神，更有喝湯解乏的傳統(tǒng)。武陵土家人喜喝“油茶湯”。油茶湯的制作方法，是用滾燙的熱油將茶葉炸得蓬松焦脆，配以油炸的包谷籽、米籽、豆腐塊、芝麻、花生米、核桃仁等原料，共同泡制成一碗油茶湯。它有著提神、降壓、解渴的功能，是土家人特別鐘愛(ài)的湯肴美食。民間有諺語(yǔ)說(shuō)：“一天不喝油茶湯，滿桌酒肉都不香”。

傳說(shuō)唐崖土司有一次在出征平叛之前，給每位士兵都特地烹制了一碗油茶湯，以此提振士氣，勇猛殺敵，勢(shì)如破竹。歷史上兵不多、將不廣、疆不闊的唐崖土司，之所以屢立戰(zhàn)功并受到朝廷嘉獎(jiǎng)，與唐崖土司神秘神奇的茶文化有關(guān)。

土苗青年的“愛(ài)情茶”

一口茶可以喝出精神，一口茶可以喝出愛(ài)情。在唐崖茶的氤氳下，土家兒女的生活已經(jīng)離不開(kāi)茶?！读诓琛肥呛倍魇┑囊皇字窀?，該歌曲是恩施土苗青年男女追求愛(ài)情及其向往幸福生活的古老民族禮節(jié)。

“男：喝你一口茶呀問(wèn)你一句話，你的那個(gè)爹媽（噻）在家不在家；

女：你喝茶就喝茶呀哪來(lái)這多話，我的那個(gè)爹媽（噻）已經(jīng)八十八；

男：喝你二口茶呀問(wèn)你二句話，你的那個(gè)哥嫂（噻）在家不在家；

女：你喝茶就喝茶呀哪來(lái)這多話，我的那個(gè)哥嫂（噻）已經(jīng)分了家；

男：喝你三口茶呀問(wèn)你三句話，你的那個(gè)姐姐（噻）在家不在家；

女：你喝茶就喝茶呀哪來(lái)這多話，我的那個(gè)姐姐（噻）已經(jīng)出了嫁……”

——節(jié)選自湖北恩施著名民歌《六口茶》

一曲《六口茶》的民歌，把土家男女的愛(ài)情融進(jìn)了茶香之中。“六口茶”隨著時(shí)間的推移，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了單純品飲茶水之景，它已經(jīng)融入了情俗，有了情感的升華。表現(xiàn)出了土苗青年追求愛(ài)情和美好生活及其人生道路的多重境界。這“六口茶”，在湖北土苗山寨，實(shí)際上寓含著：“親切歡迎，友誼長(zhǎng)存”之意。

可以說(shuō)，幾百年來(lái)唐崖茶產(chǎn)業(yè)與地方經(jīng)濟(jì)、百姓生活深度融合，“油茶湯助唐崖土司屢立戰(zhàn)功”等傳說(shuō)故事，以及民歌《六口茶》等，都化作了當(dāng)下唐崖茶品牌發(fā)展的文化富礦。

品牌助世遺茗茶香飄當(dāng)代

咸豐具有發(fā)展唐崖茶品牌、壯大茶產(chǎn)業(yè)的良好基礎(chǔ)。作為民族地區(qū)、革命老區(qū)、武陵山區(qū)、貧困地區(qū)、生態(tài)功能區(qū)“五區(qū)疊加”的特殊區(qū)域，咸豐縣立足綠色生態(tài)與富硒優(yōu)勢(shì)，將茶葉作為脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)，按照“基地做綠、加工做深、龍頭做強(qiáng)、品牌做響、銷售做暢、鏈條做長(zhǎng)”的思路，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。唐崖茶是咸豐縣依托世界文化遺產(chǎn)唐崖土司城址而打造的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。2018年，咸豐縣編制了《咸豐茶葉區(qū)域公用品牌發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃》，從重塑品牌、提升品質(zhì)、規(guī)范管理、茶旅融合、營(yíng)銷升級(jí)、傳播推廣等六個(gè)方面，對(duì)唐崖茶區(qū)域公用品牌做出系統(tǒng)性規(guī)劃，明確由縣茶葉協(xié)會(huì)代行品牌管理職能，全力推動(dòng)唐崖茶品牌建設(shè)。

近年來(lái)，咸豐縣搶抓政策機(jī)遇，相繼出臺(tái)《咸豐縣關(guān)于茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》《咸豐縣產(chǎn)業(yè)扶貧差異化扶貧實(shí)施方案》《咸豐縣產(chǎn)業(yè)扶貧基地建設(shè)“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”實(shí)施方案》《關(guān)于進(jìn)一步加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的十條意見(jiàn)》等系列措施，先后被認(rèn)定為全國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)（茶葉）示范基地縣、全國(guó)綠色食品（茶葉）原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣、國(guó)家出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)。截至目前，全縣茶葉通過(guò)有機(jī)、綠色認(rèn)證面積12萬(wàn)畝，硒茶認(rèn)證面積0.32萬(wàn)畝。認(rèn)證“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品95個(gè)，建立可追溯體系4個(gè)。2020年，唐崖茶獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。

在暢通產(chǎn)銷促消費(fèi)方面，咸豐縣充分發(fā)揮政府推動(dòng)、市場(chǎng)引導(dǎo)作用，制訂唐崖茶消費(fèi)扶貧方案，線上線下齊發(fā)力，多措并舉助銷唐崖茶。在2021年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)金秋消費(fèi)季啟動(dòng)儀式上，咸豐縣作為代表參加了“全國(guó)農(nóng)民報(bào)豐收”活動(dòng)，提升了品牌影響力。組織企業(yè)參加農(nóng)交會(huì)、茶博會(huì)、武漢農(nóng)博會(huì)等大型展覽展銷活動(dòng)。開(kāi)通咸豐至浙南茶市的物流專線，每天一趟專車運(yùn)營(yíng)，為唐崖茶走出去提供了物流保障。積極利用微商、直播電商搭建新的銷售平臺(tái)，組織開(kāi)展縣長(zhǎng)網(wǎng)絡(luò)直播帶貨活動(dòng)，對(duì)接“雨衣妹妹”公益助農(nóng)團(tuán)隊(duì)在咸豐現(xiàn)場(chǎng)帶貨銷售茶葉。2020年4月，唐崖茶市建成運(yùn)營(yíng)，組織開(kāi)展了“恩施硒茶·唐崖茶采購(gòu)商大會(huì)”等形式多樣的春茶展銷訂貨會(huì)，有效拓寬了唐崖茶銷售渠道。

保護(hù)品牌就是保護(hù)競(jìng)爭(zhēng)力。咸豐縣一手抓品牌培育，一手強(qiáng)品牌保護(hù)。2019年發(fā)布唐崖白茶、綠茶、紅茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)縣域內(nèi)茶葉企業(yè)生產(chǎn)的唐崖茶品牌標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)和包裝統(tǒng)一規(guī)范。制定唐崖區(qū)域公用品牌使用管理辦法，從品牌申請(qǐng)、批準(zhǔn)和使用作了詳細(xì)具體要求，并與市場(chǎng)監(jiān)管等部門形成合力對(duì)品牌進(jìn)行保護(hù)。

2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動(dòng)脫貧地區(qū)農(nóng)業(yè)品牌公益幫扶行動(dòng)，聚焦國(guó)家鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣和部定點(diǎn)幫扶縣，指導(dǎo)做好農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建。咸豐縣作為首批11個(gè)幫扶縣之一，在部省縣共同推動(dòng)下，實(shí)現(xiàn)“唐崖茶”品牌創(chuàng)建突破性進(jìn)展，特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌農(nóng)產(chǎn)品銷售取得積極成效。我們相信，品牌必將賦能唐崖茶，讓這杯世遺茗茶，香飄萬(wàn)里、香飄久遠(yuǎn)。3757B235-4F36-429D-B320-B77E07B38842