中國(guó)茶是如何走向世界的

文：《雅安日?qǐng)?bào)》記者 高富華

“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！敝袊?guó)有著悠久的茶葉飲用史和茶文化史。茶作為貢品和祭品的記載可以推至周武王伐紂時(shí)期，而茶作為商品的記載，根據(jù)現(xiàn)有文獻(xiàn)資料，到西漢才出現(xiàn)。

從茶史研究的角度來看，茶葉能夠成為商品買賣，說明在西漢時(shí)，飲茶已經(jīng)相當(dāng)盛行。那么，中國(guó)茶葉又是什么時(shí)候傳到西方的呢？

絲綢之路和茶馬古道是我們現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的中國(guó)茶葉傳入西方最早、最著名的兩條國(guó)際通道。絲綢之路和茶馬古道的雛形，大約也是在西漢時(shí)期形成。隨著張騫出使西域，絲綢、茶就到了西方。但讓人納悶的是，在西方并沒有關(guān)于中國(guó)茶的記載。

安化黑茶文化長(zhǎng)廊銅雕Bronze sculpture of Anhua Dark Tea Cultural Corridor（東方IC 供圖）

歐洲最早出現(xiàn)茶是在1559年，威尼斯商人拉莫修在其出版的《航海記》中首次提到了茶葉，這與中國(guó)西漢王褒的《僮約》相差了1500多年。在這1500多年的時(shí)間里，在西方的文獻(xiàn)中找不到一個(gè)茶字，更說不上茶葉的交易和消費(fèi)了。更讓人不解的是，在著名的《馬可·波羅游記》中，我們也看不到他對(duì)茶葉只言片語的介紹。

直到1606年，荷蘭人首次將中國(guó)的茶葉運(yùn)往歐洲。但在此后的90多年間，茶葉并沒有成為輸送至歐洲的重要商品。1704年，英國(guó)商船“根特”號(hào)在廣州購買470擔(dān)茶葉，價(jià)值1.4萬兩白銀，只占其船貨價(jià)值的11%，而所載絲綢則價(jià)值8萬兩白銀，是茶葉價(jià)值的好幾倍。

1716年，茶葉開始成為中英貿(mào)易的重要商品，兩艘英國(guó)商船從廣州買走3000擔(dān)茶葉，價(jià)值35085鎊，占總貨值的80%。18世紀(jì)20年代后，歐洲的茶葉消費(fèi)迅速增長(zhǎng)，茶葉貿(mào)易成為歐洲在東方的貿(mào)易公司最重要、最盈利的項(xiàng)目。

在品茗的歷史中，沙皇俄國(guó)則要比歐洲其他國(guó)家幸運(yùn)得多。1638年，一名叫斯特拉科夫的沙皇俄國(guó)使者受命前往蒙古拜見可汗，并帶去珍貴的貂皮作為晉見禮?？珊故障露Y物，并回贈(zèng)了200包中國(guó)茶葉，使者將茶葉帶回了圣彼得堡，沙皇命仆人沏茶請(qǐng)近臣們品嘗，眾人一致認(rèn)為入口有奇香。從此，俄羅斯人開始了漫長(zhǎng)的飲茶史。

事實(shí)上，從16世紀(jì)西方接觸茶算起，在此后3個(gè)多世紀(jì)中，茶葉一直被西方人疑為“有毒之物”。1664年，東印度公司向英王進(jìn)貢茶葉后，追求時(shí)髦的貴族婦女紛紛仿照王室試飲起來，可她們擔(dān)心茶葉有毒，飲茶之后還要喝白蘭地“排毒”。

茶是怎么生產(chǎn)出來的？歐洲人一直不解，這種東方古國(guó)的神秘植物引起了西方人的極大好奇。直到1560年，葡萄牙耶穌會(huì)傳教士克魯茲喬裝打扮混入一群商人隊(duì)伍中，在4年多的時(shí)間里，他來往于中國(guó)貿(mào)易口岸和內(nèi)地，才搞清了茶的來龍去脈?；貒?guó)后，他把幾年的見聞寫入了《中國(guó)茶飲錄》，這是歐洲第一本介紹中國(guó)茶的專著。

1848年，蘇格蘭“植物獵人”福瓊的到來，則真正解開了歐洲人對(duì)茶的誤解。長(zhǎng)期以來，西方人一直相信茶樹有綠茶樹和紅茶樹之分，而福瓊卻告訴他們，綠茶和紅茶的區(qū)別，只在于制茶工藝的不同。他這一觀點(diǎn)起初受到了公眾和專家的質(zhì)疑，他請(qǐng)制茶專家在英國(guó)公開進(jìn)行手工制茶后才得到了認(rèn)可。

1867年前后，一個(gè)叫唐古柏的英國(guó)人又來到中國(guó)，他計(jì)劃的考察路線是成都—雅安—康定—巴塘—印度，實(shí)際上卻只走到巴塘便原路返回。唐古柏所走的路線，正是古已有之的川藏茶葉大道（今稱“川藏茶馬古道”），來自雅安、邛崍等地的邊茶，通過這條路源源不斷地轉(zhuǎn)運(yùn)到西藏、青海等地。

面對(duì)茶這片神奇的“綠色”黃金，英國(guó)商界迫切需要打開中國(guó)西南門戶。在唐古柏之后，不斷有人進(jìn)入雅安一帶，了解川茶種植和邊茶貿(mào)易。

在史海中打撈碎片，還原中國(guó)茶走向世界的過往，為我們打開了一道“認(rèn)識(shí)自己”的獨(dú)特窗口，也讓我們可以從歷史中探尋以茶為元素的中國(guó)文化符號(hào)的意義。