湘西黃牛飼養(yǎng)措施分析

蔡 靖

（石堤鎮(zhèn)人民政府農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，湖南永順 416700）

湘西黃牛屬于湖南省湘西地區(qū)具有的特色黃牛品種，筋骨發(fā)達(dá)并且肌肉量較大。湘西黃牛的肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價值非常豐富，在我國很多地區(qū)都有銷售。湘西地區(qū)黃牛在飼養(yǎng)過程中，需要注意的工作要點(diǎn)相對較多，不但需要保證黃牛日常正常進(jìn)食、做好必要的接種防護(hù)工作，同時還需要對黃牛的放牧加以重視。

湘西黃牛在飼養(yǎng)過程中，春、秋、初冬季節(jié)通常情況下需要對黃牛進(jìn)行放牧，但是由于冬季氣溫較低，牧場的積雪在短時間內(nèi)無法完全融化，黃牛很容易受到外部低溫的影響而產(chǎn)生各種不適癥狀。因此，在冬季通常不進(jìn)行放牧飼養(yǎng)，需要在牛舍內(nèi)部圈養(yǎng)。湘西黃牛整個飼養(yǎng)環(huán)境提出了一定的要求和標(biāo)準(zhǔn)，必須要在飼養(yǎng)過程中按照要求加強(qiáng)對牛群的管理，以提高飼養(yǎng)工作的質(zhì)量［1］。

1 湘西黃牛放牧管理措施

1.1 草場的選擇

在放牧過程中需要盡可能選擇在植被草木分布比較豐富的區(qū)域，并且周圍要有比較干凈的河流，可以為牛群提供清潔的飲用水。草場的坡度大小需要盡可能控制在35°以下，防止草場坡度過大對牛群的正?；顒赢a(chǎn)生不良影響。在溫度較高時，要盡可能將放牧區(qū)域選擇在一些比較陰涼或者水源充足的位置，做好放牧的降溫防暑工作，防止黃牛產(chǎn)生熱應(yīng)激效應(yīng)。

1.2 放牧?xí)r間的選擇

不同草場在不同季節(jié)，放牧?xí)r間存在較大差異，如果草場內(nèi)部的草料儲備非常豐富，則可以適當(dāng)縮減放牧?xí)r間，有效預(yù)防黃牛因?yàn)閿z食過多而產(chǎn)生消化不良等問題。溫度較高時需要盡可能選擇在早晨或者是傍晚放牧，避免牛群長時間受到強(qiáng)光照射。當(dāng)環(huán)境溫度較低時，需要盡可能選擇在光照充足的中午放牧，防止牛群受到低溫條影響。在放牧過程中，不能過分驅(qū)趕或者驚嚇黃牛，防止牛群產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。

1.3 防護(hù)管理工作

在黃牛放牧管理工作中，需要安排固定人員放牧，并且需要掌控好人和牛群之間的間距，同時需要盡可能避免在一些外部噪音較大的地區(qū)放牧，需要對放牧當(dāng)天的天氣狀況進(jìn)行事先確認(rèn)，以此來對放牧工作計(jì)劃進(jìn)行合理調(diào)整。在日常防控工作過程中，需要時刻觀察牛群的整體活動情況，對于一些出現(xiàn)異常情況的黃牛進(jìn)行重點(diǎn)觀察，如果發(fā)現(xiàn)黃牛身體存在異常問題，進(jìn)行有效診斷，及時進(jìn)行處理［2］。

2 黃牛飼養(yǎng)措施

湘西黃?？梢赃M(jìn)食大量粗飼料，因此通常以植物的秸稈作為飼料，同時湘西地區(qū)草原遼闊，可以保證湘西黃牛獲取充足的草料。但是在實(shí)際的飼養(yǎng)過程中，不能單純以植物秸稈或者是青草作為飼料，需要為牛群提供必要的蛋白質(zhì)飼料等，保證牛群攝入的營養(yǎng)均衡。湘西黃牛的個體較大，因此日常進(jìn)食總量也相對較大。在湘西黃牛的喂養(yǎng)工作當(dāng)中，通常情況下是以粗飼料為主，青草料為輔，同時補(bǔ)充相應(yīng)的蛋白質(zhì)等。在湘西黃牛日常飼養(yǎng)工作中，對飼料的需求量較多，因此需要在養(yǎng)牛場內(nèi)部儲存大量的飼料或者是干草。對于30 d 幼牛來講，需要將粗飼料和精飼料的比例進(jìn)行合理控制，正常情況下比例為7∶3，同時攝入的蛋白質(zhì)含量不能低于20%。在牛生長到70 d之后對粗飼料和精飼料的比例進(jìn)行調(diào)整，進(jìn)一步提升幼牛的蛋白質(zhì)攝入量，為幼牛提供充足的蛋白質(zhì)，有效提高幼牛的生長速度，同時提高幼牛的身體素質(zhì)，避免牛患病。

3 做好牛舍設(shè)計(jì)和環(huán)境保護(hù)工作

在湘西黃牛的生長過程中，牛舍是黃牛日常生活的主要場所，因此需要對牛舍進(jìn)行科學(xué)有效規(guī)劃。1）在牛舍地點(diǎn)的選擇過程中，農(nóng)戶通常情況下會選擇在自身居住地的附近，以便于自身進(jìn)行放牧和養(yǎng)殖管理，在飼養(yǎng)條件允許的情況下，需要盡可能保證牛舍面積大，為黃牛的生存提供充足的活動空間。2）需要有效保證牛舍搭建區(qū)域的地勢高度，如果牛舍直接建立在緩坡位置，需要保證坡度控制在20°以下，不能將牛舍建立在低洼區(qū)域或者是風(fēng)口位置，有效避免牛舍內(nèi)部溫度過低或者排水困難，具體設(shè)計(jì)如圖1 所示。

圖1 牛舍的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)示意圖

湘西黃牛在飼養(yǎng)過程中需要保證環(huán)境干凈衛(wèi)生，每天需要對牛舍進(jìn)行徹底清理，防止牛糞便和垃圾、異物等大量在牛舍內(nèi)部堆積，同時需要對牛舍內(nèi)部進(jìn)行周期性消毒，有效避免致病微生物繁殖，保證黃牛正常生長。不但如此，還需要周期性做好放牧草場的衛(wèi)生清理工作，對草場內(nèi)部的各種異物進(jìn)行徹底清理，同時在放牧之前做好蚊蟲等驅(qū)趕工作［3］。

4 免疫接種

在湘西黃牛的養(yǎng)殖工作過程中，寄生蟲問題是影響黃牛正常生長的常見問題，不僅會影響到黃牛的體質(zhì)，還有可能帶來流行病交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。因此，需要結(jié)合不同寄生蟲的實(shí)際生長特性，為湘西黃牛的飼養(yǎng)制定更加科學(xué)完善的驅(qū)蟲工作流程，有效提高牛群對寄生蟲的預(yù)防能力。除此之外，還需要對牛群進(jìn)行必要的免疫接種工作，針對炭疽病、牛氣腫疽及口蹄疫等常見疾病進(jìn)行免疫接種，保證湘西黃牛健康快速生長。

4.1 炭疽病

炭疽病是湘西黃牛比較常見的疾病，主要致病菌為炭疽桿菌，屬于湘西黃牛生長過程中一種比較常見的急性傳染病。該傳染病對湘西黃牛的養(yǎng)殖具有一定的威脅，主要表現(xiàn)在炭疽病具有較高的傳染性，如果沒有及時進(jìn)行免疫接種，很有可能會造成大面積牛群染病，造成的經(jīng)濟(jì)損失非常嚴(yán)重?；继烤也〉狞S牛在病死之后，血液以及內(nèi)臟器官等都含有大量的病原體，會導(dǎo)致其他健康的黃牛感病。炭疽病的傳播方式主要是以呼吸道以及消化分泌物等進(jìn)行傳播，可以直接通過黃牛的皮膚接觸傳播。在湘西黃牛的飼養(yǎng)過程中，經(jīng)常會出現(xiàn)炭疽病在較短的周期內(nèi)大面積暴發(fā)，如果牛感染了炭疽病，體溫通常會超過42 ℃，精神萎靡，呼吸受阻，四肢無力，隨著病情進(jìn)一步加重，黃牛會昏迷，患病1 d 后，黃牛會死亡，如果沒有對該病進(jìn)行充分掌控，經(jīng)過5～7 d 后黃牛會大量死亡，所造成的經(jīng)濟(jì)損失更加嚴(yán)重。因此，在湘西黃牛的養(yǎng)殖過程當(dāng)中，可以對黃牛接種無毒炭疽孢芽苗或者是炭疽菌病苗，防止炭疽病蔓延。

4.2 口蹄疫

湘西黃牛感染口蹄疫的主要致病原為口蹄疫病毒，該病毒具有較強(qiáng)的傳染性，感染口蹄疫之后的黃牛會長時間處于一種帶毒狀態(tài)。同時，該病癥對幼牛會產(chǎn)生更加嚴(yán)重的影響，甚至?xí)斐牲S牛出現(xiàn)心肌炎以及出血性腸炎等，在很大程度上加大了黃牛的死亡率。通過免疫接種的方法可以有效防止牛群出現(xiàn)口蹄疫，但是在接種工作之前必須要對黃牛感染的病毒毒株情況進(jìn)行準(zhǔn)確判斷和分析，如果黃牛年齡已經(jīng)超過4 個月，則需要為其注射2 mL 的口蹄疫滅活苗；如果黃牛已經(jīng)超過2 歲，則需要將接種疫苗的劑量加大到3 mL，以此來有效預(yù)防口蹄疫。

5 結(jié)語

湘西地區(qū)有很多天然草場，草場面積廣闊，牧草的類型相對豐富，各種農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)量較高，為湘西黃牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展打下了良好基礎(chǔ)。湘西地區(qū)通過大量養(yǎng)殖湘西黃牛，能夠推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)快速發(fā)展。