憶往昔三十載耕耘 看今朝西海岸飄香

王宇 馮世瑞

1991年，首屆青島國(guó)際啤酒節(jié)在中山公園舉辦。至今，一年一度的青島國(guó)際啤酒節(jié)已經(jīng)擁有了30年的歷史，這個(gè)屬于青島市民的節(jié)日也一步一步從地方小型節(jié)會(huì)開(kāi)始崛起，發(fā)展成為亞洲最大的啤酒盛會(huì)。

每一座城市都有它最具代表性的獨(dú)特風(fēng)格和味道，對(duì)青島而言，這種風(fēng)味便是啤酒。在或金黃或深黑的液體之中，泡沫泛起的是青島人的精神和歸宿，更是青島的“熱情”。它的甘爽和清冽，正符合青島這座城市的活力四射和魅力十足。這種魅力不流于表面和形式，而是有著深厚的歷史文化積淀。當(dāng)?shù)聡?guó)人將啤酒帶到青島時(shí)，啤酒的生產(chǎn)已經(jīng)歷過(guò)工業(yè)革命并迎來(lái)工廠生產(chǎn)時(shí)代。因此青島最初接觸的啤酒便已經(jīng)是工廠化和模式化的產(chǎn)物，但坐擁美麗的海岸線的青島如同大海一樣有著足夠的包容性，這座城市用自己的品格釀造出了屬于自己的啤酒。

歷史回溯到1903年8月15日，英德商人合資興建了“日耳曼啤酒公司青島股份公司”，但恐怕他們不會(huì)想到百余年后的今天，青島釀造啤酒的歷史與文化已經(jīng)達(dá)到了可以與世界各處啤酒之鄉(xiāng)媲美的高度。青島有著得天獨(dú)厚的條件，例如優(yōu)質(zhì)的泉水、進(jìn)口的大麥、優(yōu)良的酵母、酒花和合理的配方，以及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に?、?yán)格的管理等，使得青島釀造的啤酒泡沫細(xì)膩、口味醇厚，具有麥芽香和酒花香，受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。在國(guó)內(nèi)重要的啤酒評(píng)比中，青島啤酒始終是第一名，在國(guó)際的啤酒評(píng)比中，青島啤酒也獲得過(guò)30多次金獎(jiǎng)，最早的一次是在1906年的慕尼黑啤酒節(jié)。在美國(guó)先后進(jìn)行的三次大型國(guó)際啤酒評(píng)比中，青島啤酒都榜上有名。啤酒界人士公認(rèn)的世界三大名牌啤酒就是青島啤酒、德國(guó)比爾森啤酒和荷蘭漢尼根啤酒。

啤酒釀造一直被西方人視為神與自然的饋贈(zèng)，而大麥、水、啤酒花和酵母則被稱作啤酒得以誕生的“四寶”。近現(xiàn)代以來(lái)，國(guó)際化的啤酒節(jié)的發(fā)展與傳播經(jīng)歷了一系列不可思議卻又在情理之中的過(guò)程。啤酒節(jié)源于德國(guó)，1810年10月，為了慶祝巴伐利亞的王儲(chǔ)路德維希和薩克森王國(guó)的特蕾澤·夏洛特·露易絲公主的婚禮而舉行的盛大慶典。自那以后，十月啤酒節(jié)就作為巴伐利亞的一個(gè)傳統(tǒng)的民間節(jié)日被保留下來(lái)。此后民眾持續(xù)這種熱烈的情緒，年復(fù)一年地舉辦該項(xiàng)活動(dòng)。啤酒節(jié)通常也是美食節(jié)的盛會(huì)，包括美食、演出、娛樂(lè)嘉年華，一般在夏季舉辦，是一個(gè)地方標(biāo)志性的節(jié)日盛會(huì)，對(duì)帶動(dòng)地方旅游及經(jīng)濟(jì)有著獨(dú)特的促進(jìn)作用。世界各地的啤酒節(jié)最初以家庭歡聚暢飲啤酒為主，漸漸走向室外，走向大型節(jié)慶活動(dòng)，到如今各地的啤酒節(jié)，在德國(guó)慕尼黑啤酒節(jié)、美國(guó)丹佛啤酒節(jié)等享譽(yù)世界的啤酒節(jié)的引領(lǐng)下逐漸形成了自己的模式和潮流。在全球范圍內(nèi)具有較大影響力的國(guó)際啤酒節(jié)中，青島國(guó)際啤酒節(jié)已經(jīng)占據(jù)了一席之地，它如一顆耀眼的新星冉冉升起，照亮了世界節(jié)慶之林。

為了紀(jì)念青島國(guó)際啤酒節(jié)召開(kāi)，第一屆啤酒節(jié)在主會(huì)場(chǎng)中山公園內(nèi)矗立起了一座啤酒女神雕像“人美酒醇”，自此，她成為啤酒節(jié)的美麗象征，如今，在金沙灘啤酒城不是書店的門前，依然矗立著啤酒女神雕像。

鳳凰飛天起，落棲金沙灘。2015年8月，第25屆青島國(guó)際啤酒節(jié)在青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城舉辦，自此拉開(kāi)了青島國(guó)際啤酒節(jié)的新征程。金沙灘啤酒城的大門辨識(shí)度極高，入口處的大型雕塑“青島與世界干杯”醒目大氣，讓青島國(guó)際啤酒節(jié)品牌形象熠熠生輝。而此后的青島國(guó)際啤酒節(jié)在金沙灘啤酒城發(fā)展壯大。第26屆青島國(guó)際啤酒節(jié)持續(xù)32天，實(shí)現(xiàn)了“天天有活動(dòng)，周周有精彩”。第27屆青島國(guó)際啤酒節(jié)以“音樂(lè)啤酒節(jié)”為主題，“一帶一路”沿線國(guó)家燈塔構(gòu)成了星光大道的流光溢彩。第28屆青島國(guó)際啤酒節(jié)的舉辦時(shí)間延長(zhǎng)至38天，以“上合啤酒節(jié)”為主題，進(jìn)一步加強(qiáng)與上合組織國(guó)家的交流，拉緊人文交流的共同紐帶。第29屆青島國(guó)際啤酒節(jié)以“活力啤酒節(jié)”為主題，歷史上第一次取消入園門票，開(kāi)幕式上19輛設(shè)計(jì)精美、造型別致的大型花車驚艷了游人。2020年是不平凡的一年，在做好疫情防控的同時(shí)，第30屆青島國(guó)際啤酒節(jié)在青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城成功舉辦，向全世界展示中國(guó)的抗疫成效。雖然入園游客數(shù)量較往年相比減少很多，但人們的激情卻沒(méi)有絲毫地削弱。青島國(guó)際啤酒節(jié)已經(jīng)成為彰顯青島城市個(gè)性優(yōu)勢(shì)與魅力的盛大節(jié)日，以啤酒為媒介，展現(xiàn)了青島城市和市民的新風(fēng)尚。

7月16日，在第31屆青島國(guó)際啤酒節(jié)的開(kāi)幕式上，我們看到這樣一個(gè)驚人的數(shù)字：青島國(guó)際啤酒節(jié)品牌評(píng)估價(jià)值達(dá)368億。這對(duì)于青島國(guó)際啤酒節(jié)來(lái)說(shuō)，是一次巨大的飛躍，更是一次地位和實(shí)力的證明。因疫情反復(fù)，出于對(duì)廣大市民和來(lái)青旅游的游客以及全體工作人員的安全保障等，第31屆青島國(guó)際啤酒節(jié)于8月2日舉辦了線上閉幕式。據(jù)閉幕式主題視頻《數(shù)說(shuō)啤酒節(jié)》的數(shù)據(jù)顯示，今年啤酒節(jié)共聚五湖四海游客207.06萬(wàn)人，消耗啤酒1450噸，青島國(guó)際啤酒節(jié)的總曝光量達(dá)20.17億次，令青島西海岸新區(qū)再次刷屏，讓世界矚目青島。

回望三十年，青島國(guó)際啤酒節(jié)一直踐行著“青島與世界干杯”。如今的青島國(guó)際啤酒節(jié)已經(jīng)不是簡(jiǎn)單地暢飲啤酒、觀看節(jié)目等形式，而是融合線上線下多平臺(tái)，推出“云上啤酒節(jié)”新玩法，與更多有實(shí)力的組織論壇合作，同時(shí)歡迎更多經(jīng)濟(jì)、文化、貿(mào)易、科技等新成員，加入了時(shí)裝秀、攝影節(jié)、體育節(jié)等新潮流，更大程度地提高啤酒節(jié)游客的互動(dòng)、參與和體驗(yàn)等。青島正在用自己的方式，向更多的人展示青島國(guó)際啤酒節(jié)是青春的啤酒節(jié)、時(shí)尚的啤酒節(jié)、前衛(wèi)的啤酒節(jié)，更是大家的啤酒節(jié)。

國(guó)際啤酒節(jié)聯(lián)盟合作機(jī)制是由青島國(guó)際啤酒節(jié)發(fā)起，由德國(guó)慕尼黑、美國(guó)丹佛、加拿大多倫多等著名啤酒節(jié)共同建立的國(guó)際啤酒節(jié)慶合作機(jī)制，旨在積極開(kāi)展啤酒節(jié)慶經(jīng)驗(yàn)交流，促進(jìn)各國(guó)啤酒文化互鑒與研究，開(kāi)展啤酒節(jié)慶產(chǎn)業(yè)多領(lǐng)域、多要素合作。國(guó)際啤酒節(jié)聯(lián)盟合作機(jī)制的建立象征著世界范圍內(nèi)大型國(guó)際啤酒節(jié)對(duì)于青島國(guó)際啤酒節(jié)的認(rèn)可和肯定，也展現(xiàn)了青島國(guó)際啤酒節(jié)邁向世界的昂揚(yáng)之姿。古來(lái)青史誰(shuí)不見(jiàn)，今見(jiàn)功名勝古人。歷史的車輪滾滾向前，青島國(guó)際啤酒節(jié)通過(guò)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手與合作共贏，使自己走得更高更遠(yuǎn)。

文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲。青島國(guó)際啤酒節(jié)的舉辦，不僅為廣大市民游客朋友們提供了休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所，更是集東西南北中各類品牌之薈萃，助推城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。開(kāi)放包容使得啤酒節(jié)招徠中外友好賓客，讓更多的人走進(jìn)青島、愛(ài)上青島，為青島旅游起到推動(dòng)作用。

青島啤酒節(jié)，醉美西海岸！青島用自身特有的底蘊(yùn)耕耘著青島國(guó)際啤酒節(jié)，這份耕耘已經(jīng)成效顯著，中國(guó)啤酒之都實(shí)至名歸，啤酒節(jié)的酒香浸潤(rùn)在這片金色沙灘和蔚藍(lán)色的大海之中，青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城正日臻完美，走向輝煌。