大眾科普三則

魚類為何成群結(jié)隊(duì)

集群行為是魚類經(jīng)過長期自然選擇而被保留下來的一種適應(yīng)性，對魚類的生存起著十分有利的作用。

魚群也許十分顯眼，但實(shí)際上在浩瀚的海洋中，一個(gè)魚群并不比一尾單獨(dú)的魚更容易被捕食魚發(fā)現(xiàn)。由于海水中懸浮微粒對光線的吸收和散射，物體在水中的可見距離是非常有限的。假如魚群的個(gè)體數(shù)為1000 尾，對其中的一尾魚來說，被發(fā)現(xiàn)的概率僅為這1000 尾魚分散時(shí)的千分之一。由此可見，魚群組成的個(gè)體越多，個(gè)體魚被發(fā)現(xiàn)的概率也就越小。

集群行為在魚類的生活中還具有其他各種各樣的作用。首先，與單獨(dú)的個(gè)體魚相比，魚群對不利環(huán)境變化有較強(qiáng)的抵抗能力。這種集團(tuán)抵抗機(jī)制是由魚體表所分泌的黏液決定的，集群行為不但能增強(qiáng)魚對毒物的抵抗力，而且還能降低魚的耗氧量。從水動(dòng)力學(xué)的觀點(diǎn)來看，魚在水中集群游泳可以節(jié)省個(gè)體魚的能量消耗，游泳中的魚所產(chǎn)生的渦流能量可以被緊跟其后的其他魚所利用。因而，魚群中的個(gè)體魚就可減少一定的游泳努力而不斷前進(jìn)。

關(guān)于“益生菌”，你了解多少

時(shí)常聽到關(guān)于“益生菌發(fā)酵”的描述，市場上也能見到益生菌類飲品，那么，到底什么是益生菌？

益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。

健康人的腸道里包含有益菌(益生菌)、有害菌和條件致病菌3 種細(xì)菌，這些細(xì)菌按一定比例存在，通過多種途徑抑制致病菌的過度繁殖，調(diào)整人體防御機(jī)制以對抗入侵的病原體。益生菌對維持菌群平衡、防止因菌群失調(diào)引起的腹瀉有積極作用，適量補(bǔ)充益生菌能一定程度預(yù)防腸道疾病發(fā)生，增強(qiáng)腸道抵抗力。

但人體長期使用人工合成的益生菌產(chǎn)品，會(huì)促使腸道功能逐步喪失自身繁殖有益菌的能力，久之，人體腸道便會(huì)產(chǎn)生依賴性，醫(yī)學(xué)上稱之為“益生菌依賴癥”。而一旦患上“益生菌依賴癥”，人將終生依靠和使用人工合成的口服益生菌產(chǎn)品來維持生命的健康狀態(tài)。此外，益生菌需要根據(jù)活性菌株數(shù)量及不同年齡腸道設(shè)計(jì)來選擇，因?yàn)椴煌挲g層所需要的益生菌數(shù)量是不同的。

益生菌只有“活的”才益生，且生存條件要求較高，也并非多多益善，如果飲食結(jié)構(gòu)合理，人們就能從正常飲食中攝取所需營養(yǎng)，千萬不能盲目濫用，以免后患無窮。

為什么維生素的命名不連續(xù)

1915 年人們發(fā)現(xiàn)，豐克所命名的“維生素”實(shí)質(zhì)上包含了脂溶性和水溶性兩種物質(zhì)。這兩種物質(zhì)分別被命名為維生素A 和維生素B。當(dāng)時(shí)人們決定，以后如果發(fā)現(xiàn)了新的維生素，就按照字母表A 到Z 這么排下去。

20 世紀(jì)20 年代，人們發(fā)現(xiàn)維生素B 不是一種物質(zhì)，而是一群物質(zhì)?？茖W(xué)家很快找出了其中兩種，并把它們叫作“維生素F”和“維生素G”。不過，由于這兩種物質(zhì)都是從維生素B 里分離出來的，所以也叫它們“維生素B1”和“維生素B2”。不久后，“維生素F”又被撿起來，作為人體必需脂肪酸的名字。隨著研究的擴(kuò)展，人們又意識(shí)到必需脂肪酸實(shí)際上是脂肪的組成成分，而脂肪不算是維生素，因此必需脂肪酸被剔除出了維生素的行列。

維生素F、G、H、I、J 以及后面的維生素大部分因?yàn)橹孛?shí)質(zhì)上為混合物、不符合維生素定義而被開除了“維生素籍”；少部分擁有了更潮的名字，比如泛酸、葉酸、生物素。