高職導(dǎo)游專業(yè)企業(yè)生產(chǎn)性教學案例的開發(fā)路徑

摘 要 本文主要采用調(diào)查法，從導(dǎo)游人才需求與人才供給兩個維度展開調(diào)研，分析導(dǎo)游人才需求側(cè)與供給側(cè)的結(jié)構(gòu)矛盾。梳理、歸類、合并導(dǎo)游典型工作任務(wù)，設(shè)計一級教學案例。挖掘?qū)в蔚湫凸ぷ鬟^程的時空特征，開發(fā)二級教學案例。從標準、規(guī)范、內(nèi)容、載體等方面，開發(fā)導(dǎo)游生產(chǎn)性教學案例庫。選取2019級導(dǎo)游班作為試點，開展實證研究。

關(guān)鍵詞 導(dǎo)游 生產(chǎn)性教學案例 開發(fā) 評價

中圖分類號：G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A ? ?DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2021.03.003

The Development Path of the Productive Teaching Case in the Enterprise of Tour Guide Specialty in Higher Vocational Colleges

——Take Chongqing Vocational College of tourism as an example

WU Haiyan

（Chongqing Vocational Institute of Tourism， Chongqing 409099）

Abstract This article mainly uses the investigation method， from the tour guide talented person demand and the talented person supply two dimensions to launch the investigation， analyzes the tour guide talented person demand side and the supply side structural contradiction. Comb， classify， merge tour guide typical tasks， design a teaching case. Excavate the space-time characteristic of tour guide's typical working process， develop the secondary teaching case. From the standard， the standard， the content， the carrier and so on， develops the guide productive teaching case library. Select 2019 class as a pilot tour guide class to carry out empirical research.

Keywords tour guide; case study of productive teaching; develop; evaluate

《關(guān)于做好行業(yè)指導(dǎo)職業(yè)院校專業(yè)改革與實踐有關(guān)工作的通知》（教職成司函[2014]36號）提到，要開發(fā)企業(yè)生產(chǎn)實際教學案例庫。引入企業(yè)真實課題和項目，開發(fā)企業(yè)生產(chǎn)實際教學案例庫，推動學生在真實職業(yè)環(huán)境中應(yīng)用知識、技術(shù)和技能。高職導(dǎo)游專業(yè)作為高職教育的重要組成部分，如何從建設(shè)企業(yè)生產(chǎn)性教學案例的角度，推動導(dǎo)游專業(yè)的課程改革，提升導(dǎo)游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，具有重要的研究意義。

1 案例來源

1.1 畢業(yè)生

選取導(dǎo)游專業(yè)2017-2019屆畢業(yè)生作為樣本，樣本數(shù)量分布2017屆64人，2018屆49人，2019屆84人，樣本總量197人。調(diào)研內(nèi)容涉及就業(yè)企業(yè)、工作崗位、工作任務(wù)、工作職責、工作瓶頸等。調(diào)研結(jié)論如下：

（1）近三年導(dǎo)游專業(yè)畢業(yè)生對口就業(yè)率維持在51%-70%之間。對口就業(yè)企業(yè)主要為中小規(guī)模旅行社，重慶12家，湖北2家，四川2家，甘肅2家，云南1家，西藏1家，寧夏1家。地區(qū)分布以重慶為主，湖北恩施和四川為輔，輻射云南、甘肅、西藏。

（2）對口就業(yè)中，主要從事地陪導(dǎo)游和景區(qū)講解員工作。典型工作任務(wù)有兩項即旅游團接待與景點講解。

（3）工作過程中頻發(fā)問題來源于兩方面，一是游客，如不守時、臨時更改行程、人際矛盾等;二是突發(fā)情況，如交通事故、突發(fā)疾病等。主客觀因素的變化性、不可預(yù)見性，行程中游客主體的需求變化、不可抗力因素的客體變化，加大了工作難度。

（4）學生集中反映工作中溝通協(xié)調(diào)與應(yīng)變能力亟待加強，建議校內(nèi)學習中融入交通事故、突發(fā)疾病的應(yīng)急處理，實踐學習中增設(shè)人員與事件協(xié)調(diào)的案例。

1.2 旅游企業(yè)的人才需求

2019年7月至12月，對渝東南民族地區(qū)、武陵山地區(qū)、重慶主城三地，共11家旅行社和景區(qū)，開展導(dǎo)游人才需求調(diào)研。調(diào)研內(nèi)容包括崗位設(shè)置、主要工作任務(wù)與典型工作過程、核心能力需求、導(dǎo)游人才供給現(xiàn)狀等四個方面。調(diào)研結(jié)論如下：

（1）旅行社、景區(qū)等旅游企業(yè)人才需求的集中性明顯，典型工作部門有導(dǎo)游部、接待部、計調(diào)部、電商部、銷售部等五大部門，從事導(dǎo)游、計調(diào)、接待、電商、客服、銷售等主要工作，與導(dǎo)游專業(yè)高度切合的崗位有全陪、地陪、講解員等，相關(guān)崗位有計調(diào)、接待、電商等。

（2）核心能力需求包括應(yīng)變能力、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊協(xié)作能力、創(chuàng)新能力等，核心素養(yǎng)需求有責任心、誠信、文化修養(yǎng)、心理素質(zhì)好、自信心、服務(wù)意識等。

（3）員工實際工作中突出問題表現(xiàn)在業(yè)務(wù)不精、工作效率差，紀律性欠缺，工作靈活性不高，團隊意識差，工作主動性欠缺、態(tài)度較差。

1.3 導(dǎo)游典型工作過程的時空特征（見表1）

通過對導(dǎo)游典型工作過程的特征研究，地陪導(dǎo)游工作空間主要在旅行社、交通站點、旅游車、酒店、景區(qū)等地。從工作地熟悉度、工作環(huán)境復(fù)雜度、工作職責難易度、工作對象可變化度等四個方面看，各工作區(qū)間的工作難度呈以下遞減趨勢：景區(qū)、交通站點、旅游車、酒店、旅行社。對此，案例結(jié)構(gòu)設(shè)計時核心集中在景區(qū)、交通站點、旅游車等三大空間。

導(dǎo)游工作過程依據(jù)時間序列，可分為初期階段、接團階段、中間階段、結(jié)束階段等。從工作量、游客需求變更、突發(fā)狀況出現(xiàn)頻率等方面看，工作難度隨著時間序列呈現(xiàn)以下遞減趨勢：中間階段、接團階段、初期階段、結(jié)束階段等。對此，案例結(jié)構(gòu)設(shè)計時核心集中在中間階段、接團階段等兩大時間段。

2 案例選取的原則

2.1針對性

一是針對導(dǎo)游專業(yè)主要的目標崗位與發(fā)展崗位。二是解決在主要目標崗位上，學生集中反映的典型問題。三是針對導(dǎo)游企業(yè)主要目標崗位的能力需求。

2.2典型性

案例選取的典型性表現(xiàn)在兩個方面，一是從學生實際工作中的常見問題中選取。二是從典型工作過程中難度最大的工作環(huán)節(jié)中選取。

2.3動態(tài)性

導(dǎo)游專業(yè)的就業(yè)領(lǐng)域從遠期來看是動態(tài)變化的過程。地陪導(dǎo)游的工作因游客、游覽線路、游覽時長、動機、景區(qū)類型等差異，需要面對新的問題。因此，教學案例必須動態(tài)更新。

2.4適用性

案例選取的適用性表現(xiàn)在兩個方面，一是從導(dǎo)游企業(yè)中的案例需要調(diào)整、設(shè)計、轉(zhuǎn)化為適用教學過程使用的教學案例。二是依據(jù)高職教育人才培養(yǎng)的目標、學生特點與認知規(guī)律，轉(zhuǎn)化為適用于高職學生的教學案例。

2.5連續(xù)性

教學案例所呈現(xiàn)的技能點具有完整性。以地陪導(dǎo)游所需要的崗位核心能力為導(dǎo)向，每一個教學案例都要著力培養(yǎng)一個技能點。教學案例之間具有連續(xù)性、完整性，而非零散的，完整的呈現(xiàn)地陪導(dǎo)游的核心能力。

2.6目的性

高職教育著重于學生能力的培養(yǎng)，高職導(dǎo)游專業(yè)重點培養(yǎng)學生的導(dǎo)游詞編寫、語言表達、講解技巧、溝通協(xié)調(diào)等四大核心能力。教學案例的選取與設(shè)計必須以這四大核心職業(yè)能力為指導(dǎo)。

3高職導(dǎo)游專業(yè)企業(yè)生產(chǎn)性教學案例的開發(fā)

3.1 案例標準的設(shè)計

從案例的基本信息、技能目標、內(nèi)容設(shè)計、教學方法、實訓(xùn)場地、教學評價等六大方面設(shè)計案例標準。從案例的編碼、適用對象、對應(yīng)的核心技能等方面完成基本信息。從知識目標、能力目標、情感目標等三個方面完成案例目標的設(shè)計。依據(jù)地陪導(dǎo)游的典型過程，結(jié)合學生、行業(yè)、企業(yè)等三方的實際需求，設(shè)計案例的類別。利用案例教學法，從案例導(dǎo)入、案例分析、案例總結(jié)、案例評價、案例實踐運用等方面，發(fā)揮案例教學法的作用。教學場地設(shè)計中，充分利用導(dǎo)游專業(yè)虛擬旅游實訓(xùn)室、導(dǎo)游大師工作室等校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)場地，融入職業(yè)場景，完成案例教學。設(shè)計校內(nèi)模擬考核、跟崗實踐、頂崗實習等三個方面評價案例教學效果。設(shè)計校內(nèi)模擬考核評價表、企業(yè)反饋表、游客滿意度反饋表等具體的考核方式。

3.2 案例結(jié)構(gòu)類型的設(shè)計

基于地陪導(dǎo)游典型工作過程的時空特征，結(jié)合學生、企業(yè)等實際需求，設(shè)計3層次，6個一級大類、12個二級類、22個三級類、40個案例載體的生產(chǎn)性教學案例庫（表2）。

3.3 案例編寫

3.3.1形式

案例主要采用文檔、視頻、動畫等三種形式設(shè)計。形式的選取以案例的教學目標、工作難易程度、問題出現(xiàn)的典型性、可操作性、學生的認知規(guī)律等為依據(jù)。接站、講解適用視頻案例，處理突發(fā)事件適用文檔加動畫案例。

3.3.2內(nèi)容設(shè)計

每個案例都有完整的內(nèi)容結(jié)構(gòu)，設(shè)計案例來源、案例基本信息、案例教學目標、案例具體內(nèi)容、案例分析、案例總結(jié)、案例評價等七大方面的內(nèi)容。

4高職導(dǎo)游專業(yè)企業(yè)生產(chǎn)性教學案例的實施與評價

4.1 對象

以重慶旅游職業(yè)學院2019級導(dǎo)游專業(yè)導(dǎo)游1班、導(dǎo)游2班的學生為對象。2019級導(dǎo)游2班作為案例教學的試點班級，學生人數(shù)28人（n=28），其中男生6人，女生22人。年齡18-19歲，平均入學成績349。以2019級導(dǎo)游1班作為參考班級，學生人數(shù)28人（n=28），其中男生4人，女生24人。平均年齡在18-19歲，平均入學成績在352。兩組學生在年齡、性別、入學成績等方面的差異較小，具有可比性。

在此基礎(chǔ)上，對觀察班級采用傳統(tǒng)的教學資源與教學方法，試點班級用新開發(fā)的導(dǎo)游專業(yè)企業(yè)生產(chǎn)性教學案例，采用案例教學法。

4.2教學效果評價

4.2.1校內(nèi)評價

試點班級與觀察班級測試同樣的內(nèi)容，從導(dǎo)游專業(yè)考試題庫中，選取地陪導(dǎo)游模擬帶團作為考試項目。滿分100分，按照地陪導(dǎo)游的典型工作過程與工作職責、核心能力設(shè)計評分要素。以考試成績不低于80分來計算優(yōu)良率。

4.2.2學生自評

學生自評采用問卷調(diào)查的方式。對能力的掌握程度、課堂參與度、教學方法的滿意度等方面，開展學生的滿意度調(diào)查。共分為三個等級，非常滿意，比較滿意，不滿意。滿有度等于（非常滿意的人數(shù)+比較滿意人數(shù)）/總?cè)藬?shù)*100%。

4.2.3企業(yè)評價

將兩個班級均派至企業(yè)開展地陪導(dǎo)游的跟崗實習。按照旅行社對員工統(tǒng)一的評價標準，開展優(yōu)秀實習生的評價。共分為三個等級：優(yōu)秀，合格，不合格。合格率等于（優(yōu)秀人數(shù)+合格人數(shù)）/總?cè)藬?shù)*100%。

基金項目：文化與旅游部2019年“雙師型”師資人才培養(yǎng)項目，項目名稱“高職導(dǎo)游專業(yè)企業(yè)生產(chǎn)性教學案例研發(fā)”（編號：WLRCS2019-090），主持人：吳海燕

參考文獻

[1] 關(guān)于做好行業(yè)指導(dǎo)職業(yè)院校專業(yè)改革與實踐有關(guān)工作的通知（教職成司函[2014]36號）.