孩子便秘怎樣辦

馮磊

兒童便秘并不少見。便秘是指結(jié)腸保留糞便時間超過正常排空時間，使糞質(zhì)干燥堅硬。若排便間隔超過48小時，可視為便秘。

便秘的原因有很多。除個人生活習(xí)慣不好，未養(yǎng)成定時排便習(xí)慣外，還有食物質(zhì)地過細(xì)，纖維素過少，飲食中缺乏糖類、脂肪、水分及B族維生素，缺乏運動導(dǎo)致腸蠕動減弱等因素。

家長應(yīng)幫助孩子養(yǎng)成定時排便的好習(xí)慣，適當(dāng)增加活動量。此外，還要根據(jù)孩子便秘的類型，采取相應(yīng)的飲食方案。烹飪時可選用高纖維食物如粗糧、帶皮水果、蔬菜等，多食山芋、蘿卜、洋蔥、蒜苗等食物。此外，還可適當(dāng)增加高脂肪食物，如植物油，花生、芝麻、核桃等，也可以給孩子吃一些能幫助潤腸通便的食物，如蜂蜜等。根據(jù)便秘的膳食原則，給予高纖維素，保證足量營養(yǎng)素及水分，禁食辣椒、姜、糯米等。

舉例來說，海蜇、菠菜、莧菜、松子、榧子、蓮子等食物具有消積潤腸、潤肺滑腸的作用。桃子、蘋果、白菜、核桃、瓊脂、蜂蜜等有潤腸通便的作用。下面是一個適合孩子的食療保健方：

杏仁酪

原料：黑芝麻30克，杏仁15克，米60克，白糖適量。

制法：將黑芝麻、杏仁、米分別用水泡半天，先將杏仁撈出去皮尖，然后將黑芝麻、米撈出，混合在一起，用水磨碾成糊狀，鍋內(nèi)放少許水，燒開加糖溶化后，將混合糊狀物倒入攪拌，熟后即可。

功效：潤腸通便。

膳食舉例

南瓜餅

營養(yǎng)要點：膳食纖維對兒童青少年營養(yǎng)補充、生長發(fā)育有重要作用。南瓜GI值（即生糖指數(shù)，食物進入人體后引起血糖上升或下降的一個衡量指標(biāo)數(shù)值）較低，味道微甜，并含有一定的膳食纖維和鈣，做成南瓜小餅，顏色明黃可以喚起食欲，既可以作為上下午加餐來補充體力，也可以作為零食來替代市面上其他油炸類的食物。南瓜餅做法簡單又健康，對兒童青少年來說是較為優(yōu)質(zhì)的零食和點心選擇。

食材準(zhǔn)備：老南瓜500克，糯米粉若干，面粉若干，面包糠若干。

菜譜制作：上海中醫(yī)藥大學(xué)張雅莉。

本欄目特約上海兒童營養(yǎng)中心專家支持。上海兒童營養(yǎng)中心由我國著名兒科專家、醫(yī)學(xué)教育家、中國現(xiàn)代兒童營養(yǎng)學(xué)創(chuàng)始人、中國第一所兒童醫(yī)院創(chuàng)始人、中國第一所兒童營養(yǎng)研究室創(chuàng)始人蘇祖斐創(chuàng)辦，聯(lián)合國“每個婦女 每個兒童”中國合作伙伴網(wǎng)絡(luò)成員，李先念親筆題名。

1.南瓜洗凈去皮，去瓤后切小塊，大火上鍋蒸20分鐘。

2.南瓜蒸熟后倒入盆中，用勺子壓成泥，在此過程中加入適量白糖，攪拌均勻后少量多次加入糯米粉和面粉，最終揉成較軟的面團。

3.取小南瓜面團，揉成小餅后，兩面蘸上面包糠備用。

4.鍋內(nèi)倒油，下南瓜餅，待一面煎黃后再煎另一面，兩面煎黃即可撈出控油食用。