稻鱉蛙鴨紫云英綜合種養(yǎng)模式技術(shù)試驗(yàn)

文/徐忠有 奚業(yè)文 葉勝佳

稻鱉蛙鴨紫云英綜合種養(yǎng)是一種綠色高效的生產(chǎn)模式。作者于2019年開展稻鱉蛙鴨紫云英綜合種養(yǎng)350畝，產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻17.985萬kg，稻米11.685萬kg，產(chǎn)值233.79萬元；中華鱉20440kg，產(chǎn)值245.28萬元，合計(jì)產(chǎn)值479.07萬元，利潤299.49萬元，畝利潤達(dá)8556.76元，投入產(chǎn)出比1:2.67，真正實(shí)現(xiàn)了“百斤鱉、千斤糧、萬元錢”。

將水稻與中華鱉、青蛙、鴨、紫云英進(jìn)行生態(tài)綜合種養(yǎng)，中華鱉、青蛙、鴨能攝食水稻害蟲病，水稻又能將中華鱉和鴨的殘餌及排泄物作為肥料吸收，紫云英能夠固定空氣中的氮?dú)?。整個(gè)生產(chǎn)過程中完全不用除草劑、農(nóng)藥，化肥使用量顯著減少，不僅提高了水稻品質(zhì)，還改良了養(yǎng)殖環(huán)境，產(chǎn)出高品質(zhì)的水產(chǎn)品，起到穩(wěn)糧增收的作用。同時(shí)，通過創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)綠色水產(chǎn)品和稻米品牌，可大大提高綜合效益。2013年～2019年，作者在蕪湖將軍灣生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司進(jìn)行稻鱉綜合種養(yǎng)養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得成功?，F(xiàn)對2019年的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，供讀者學(xué)習(xí)參考。

一、材料與方法

（一）稻田改造

當(dāng)年3月～5月，對水稻田按照生態(tài)健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改造。完善防逃防盜設(shè)施、進(jìn)排水設(shè)施、生產(chǎn)管理用房、水、電、路及配套設(shè)施。以8畝～10畝為一個(gè)單位，開挖“U”溝，溝底寬1m，面寬2.5m，溝深1m～1.2m，坡比為1.5:1，占稻田總面積的9%。進(jìn)排水管口加密眼網(wǎng)布過濾防逃，田塊四周用厚塑料膜加網(wǎng)片圍欄，塑料膜埋入土中15cm以上，地面上高度保持45cm以上，稻田四角轉(zhuǎn)彎處的防逃要做成弧形。在稻田的進(jìn)出水口安置密眼的鐵絲網(wǎng)，防止幼鱉外逃。主埂面寬2.5m，子埂面寬1.5m，方便運(yùn)輸及機(jī)耕作業(yè)，田埂邊靠機(jī)耕路一側(cè)做一個(gè)5m寬的機(jī)坡用于農(nóng)機(jī)進(jìn)出口，平時(shí)用木板防逃。排灌水渠分設(shè)，進(jìn)水渠用PVC管，排水口設(shè)在稻田下風(fēng)口。

（二）水稻品種和栽插

選用栽插優(yōu)質(zhì)水稻（南粳9108）秧苗，當(dāng)年6月5日左右撒播秧苗，6月20日左右栽插，行株距30cm×14cm，每畝大概1.6萬穴，每穴1苗～2苗，合計(jì)栽插2.6萬苗左右。

（三）水稻栽培要點(diǎn)

一是稻種選擇。水稻選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)適口性好的優(yōu)質(zhì)品種為宜。二是秧苗栽插。稻鱉共作稻田播種時(shí)間推遲到5月10日～15日，6月中旬機(jī)插為宜，秧齡控制在30d左右。三是肥水管理。水稻移栽返青后，淺水灌溉，利用中華鱉晝夜不息的覓食活動來除草驅(qū)蟲。7月中上旬秧苗分蘗盛期灌深水20cm以上，時(shí)間一周以上，避過三代稻縱卷葉螟，隨后自然落干。7月中下旬秧苗封行后可以多次輕擱田，促進(jìn)秧苗根系深扎。一般情況下，不用施化肥。若是新稻田改造成，可看苗情適量施尿素或復(fù)合肥，或在插種前畝施有機(jī)肥500kg。在水稻抽穗后干濕交替，即灌一次淺水使田面水位達(dá)到5cm～10cm，并保持7d～10d，待田水自然落干后1d～2d，再灌上淺水，如此反復(fù)交替直到水稻黃熟。四是水稻收割。在水稻收割前緩慢排水使田內(nèi)中華鱉爬進(jìn)溝坑，待稻田板面曬干或干裂能承載收割機(jī)時(shí)，將收割機(jī)開進(jìn)稻田板面收割水稻。水稻收割時(shí)間在11月底或12月初。

（四）水稻病蟲草害處理

設(shè)置太陽能滅蟲燈，每20畝安裝一臺滅蟲燈。整個(gè)種養(yǎng)過程中堅(jiān)持不打農(nóng)藥不施化肥，水稻活棵后采用放鴨除草，放養(yǎng)雛鴨（20只/畝），鴨與水稻共作時(shí)間段為6月～8月，即水稻活棵后，至水稻抽穗楊花前；同時(shí)中華鱉進(jìn)入田面攝食除草除蟲；當(dāng)年7月～8月，適當(dāng)投放青蛙除蟲，投放當(dāng)?shù)厍嗤?0只/畝。

（五）幼鱉投放

選擇無傷無病、無畸形、行動敏捷、體質(zhì)健壯、皮膚光澤的幼鱉，投放同池的幼鱉規(guī)格要整齊。7月上旬溫室與外塘水溫一致將幼鱉從溫室轉(zhuǎn)入稻田，使幼鱉受到的應(yīng)激減少到最小，一進(jìn)入稻田就能迅速適應(yīng)。幼鱉投放規(guī)格為400g/只～500g/只，畝投放55只。幼鱉放入稻田前須進(jìn)行消毒，用20mg/L高錳酸鉀浸泡20min。

（六）稻鱉生態(tài)健康養(yǎng)殖

7月～11月，稻鱉生態(tài)健康養(yǎng)殖管理。中華鱉主要攝食稻田內(nèi)的螺螄、水稻的害蟲及其他生物餌料，為保證中華鱉的正常生長，還須投放人工飼料。在投喂上做到定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量，飼料直接投在餌料臺上，投喂時(shí)間為18:00，飼料量在中華鱉體重的0.5%～1.0%為宜。同時(shí)，在餌料臺上方懸掛黑光燈，20:00～0:00開燈誘蟲，為中華鱉增加餌料。及時(shí)換水，保持水溝水位在70cm以上。水稻收割前緩慢放水，引導(dǎo)中華鱉進(jìn)入四周環(huán)溝或鱉池。

（七）紫云英播種

稻鱉蛙鴨紫云英綜合種養(yǎng)稻田，紫云英播種時(shí)間一般在10月上旬，中華鱉陸續(xù)出售或進(jìn)入鱉池，鴨子移出稻田或出售，在水稻收割前1個(gè)月左右。每畝播種量1kg，田面明水落干，人工在水稻秸稈中均勻撒播。紫云英出苗后，每7d～10d灌一次“跑馬水”，即大田干裂不發(fā)白時(shí)，田間灌水全部到位后再排出漬水，保持田間泥土濕潤，有利于紫云英生長。機(jī)收水稻田，避免秸稈成堆壓壞紫云英。

（八）日常管理

堅(jiān)持早、中、晚巡田，常觀察、檢查鱉的活動、生長情況；常檢查田埂是否有漏洞，防逃設(shè)施是否牢固、破損；特別是在打雷和下雨時(shí)要及時(shí)做好防洪、防逃工作。保持周圍環(huán)境安靜，清除各種驚擾，禁止閑雜人員隨便進(jìn)入，為鱉的生長營造良好的生長環(huán)境。

（九）捕撈銷售

水稻收割前10d擱田，直至擱硬。擱田時(shí)溝、坑邊防逃板設(shè)置成倒坡，讓鱉只能進(jìn)入鱉池而不能出。當(dāng)年11月～12月，采用地籠捕撈商品中華鱉，對剩余中華鱉做好越冬工作。對越冬的中華鱉第一年水稻收割后灌水繼續(xù)養(yǎng)殖，第二年根據(jù)市場行情捕撈銷售。

二、結(jié)果

（一）稻鱉蛙鴨紫云英綜合種養(yǎng)收獲情況

紫云英作為綠肥還田，青蛙作為稻田生態(tài)系統(tǒng)一部分讓它繼續(xù)留在稻田內(nèi)，鴨子為職工改善生活，均未列入收入。2019年水稻和中華鱉實(shí)收情況：稻鱉綜合種養(yǎng)350畝，產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻17.985萬kg，稻米產(chǎn)量11.6895萬kg，稻鱉香米市場價(jià)格為20元/kg，產(chǎn)值233.79萬元；中華鱉20440kg，生態(tài)鱉價(jià)格為120元/kg，產(chǎn)值245.28萬元，合計(jì)產(chǎn)值479.07萬元，成本179.58萬元，利潤299.49萬元；綜合畝產(chǎn)值13687.66元，畝成本5130.9元，畝利潤達(dá)8556.76元，投入產(chǎn)出比1:2.67，真正實(shí)現(xiàn)了“百斤鱉、千斤糧、萬元錢”（見表1）。

表1 稻鱉蛙鴨紫云英綜合種養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益

表2 水稻單作經(jīng)濟(jì)效益

（二）水稻單作收獲情況

根據(jù)2019年測產(chǎn)結(jié)果及市場銷售價(jià)格，選取臨近區(qū)域350畝水稻單做稻田進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。共產(chǎn)水稻21.54萬kg，市場價(jià)格為3.0元/kg，總產(chǎn)值64.62萬元，總成本46.9萬元，總利潤17.72萬元，畝產(chǎn)值1846.05元，畝成本1340元，畝利潤506.29元，投入產(chǎn)出比1:1.38（見表2）。

三、分析與討論

（一）稻鱉蛙鴨紫云英模式穩(wěn)產(chǎn)高效

稻鱉蛙鴨紫元英綜合種養(yǎng)模式畝產(chǎn)值13687.66元，畝成本5130.9元，畝利潤達(dá)8556.76元，投入產(chǎn)出比1:2.67，真正實(shí)現(xiàn)了“百斤鱉、千斤糧、萬元錢”；水稻單作畝產(chǎn)值1846.05元，畝成本1340元，畝利潤506.29元，投入產(chǎn)出比僅為1:1.38。稻鱉蛙鴨紫云英綜合種養(yǎng)模式成本是水稻單作的3.83倍，畝增加成本3790.9元；產(chǎn)值是水稻單作的7.4倍，畝增加產(chǎn)值11841.61元；利潤是水稻單作的16.9倍，畝增加利潤8050.47元。

（二）稻鱉蛙鴨紫云英生態(tài)系統(tǒng)科學(xué)合理

稻鱉蛙鴨紫云英良性復(fù)合生態(tài)系充分利用生物間的互利共生關(guān)系，種養(yǎng)過程中零農(nóng)藥、化肥使用，中華鱉依靠豐富的動物性餌料資源，大大提升了水稻和鱉的品質(zhì)。中華鱉在水稻叢中不停活動，疏松土壤，清除水稻蟲害，同時(shí)，中華鱉的排泄物給水稻不間斷均勻施肥；青蛙在田間活動，喜愛彈跳，捕捉水稻秸稈上部的蟲害，達(dá)到生物防蟲的目的；鴨子在田中不停捕食水稻害蟲、清除雜草、疏松土壤，鴨子糞也是很好的有機(jī)肥料；紫元英固定空氣中的氮，增加土壤肥力，利于水稻生長；水稻秸稈連片成蔭，為中華鱉、青蛙和鴨子遮陰，高溫期間降溫。

稻鱉蛙鴨紫云英綜合種養(yǎng)改變了單一的種植模式，充分利用生物間的共生關(guān)系，水稻在整個(gè)生長期內(nèi)以吸收有機(jī)質(zhì)肥料為主，真正做到綠色、無公害。中華鱉通過在稻田的活動和生長，背甲光潔、裙邊肥厚、鱉爪鋒利、肉感勁道、膠質(zhì)豐富。

（三）稻田物聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)節(jié)本增效

構(gòu)建水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)，在稻鱉綜合種養(yǎng)池部署水質(zhì)監(jiān)測、水位水溫傳感器和智能攝像頭，實(shí)現(xiàn)對稻田環(huán)溝水體溶解氧、pH值、水溫、水位水質(zhì)和環(huán)境參數(shù)以及周邊狀況的實(shí)時(shí)顯示，養(yǎng)殖人員可以通過現(xiàn)場設(shè)備或網(wǎng)絡(luò)終端對增氧、投料等飼養(yǎng)設(shè)備進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)、手動、手機(jī)遠(yuǎn)程三種控制，做到適時(shí)監(jiān)控，降低種養(yǎng)管理成本，增加效益。

（四）電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)銷售便捷有效

利用當(dāng)前電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)銷售熱點(diǎn)，拓寬銷售渠道，開通了蕪湖將軍灣生態(tài)農(nóng)業(yè)網(wǎng)上直銷農(nóng)產(chǎn)品交易平臺，積極與南陵圓通物流公司合作，提高銷售效率。通過物聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程操作系統(tǒng)，讓消費(fèi)者通過手機(jī)點(diǎn)擊公司的農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品交易平臺，可以查詢稻鱉蛙鴨紫云英綜合種養(yǎng)整個(gè)生產(chǎn)流程，如有機(jī)肥的使用、秧苗的移栽、中華鱉在田間爬行捕食水稻根部的害蟲、青蛙彈跳捕食水稻上部的害蟲、鴨子在田間除草除蟲等，從而對該模式生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品獲得認(rèn)同感而優(yōu)選購買。