廣西橫縣夏種耐熱包心芥菜品種篩選及高效栽培關(guān)鍵技術(shù)探析

龔明霞 韋昌斌 趙 虎 王 萌 吳 星 趙曾菁 何 志 黃金梅 王日升 *

（1. 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所， 南寧 530007； 2. 廣西橫縣振農(nóng)種養(yǎng)專業(yè)合作社， 橫縣530300； 3. 廣西蔬菜育種與新技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室， 南寧 530007）

前言

包心芥菜屬十字花科蕓薹屬芥菜種，原產(chǎn)于我國(guó)的廣東、廣西、福建等地，以脆嫩的葉球和發(fā)達(dá)的葉片為食用部位。廣西欽州市靈山縣[1]、桂林靈川[2]、橫縣[3]、防城港市上思縣[4]、賀州[5]、柳州[6]、賓陽(yáng)縣[7]、富川縣[8]、田東縣[9]等地充分利用當(dāng)?shù)販?、光、水資源優(yōu)勢(shì)，大面積發(fā)展大肉包心芥菜，廣西種植面積約5.3 萬(wàn)hm2，收獲的包心芥菜除供應(yīng)本地市場(chǎng)外，還暢銷廣東、海南、福建等地[10]。橫縣位于廣西東南部，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，日照充足，氣候溫暖，雨量充沛，夏長(zhǎng)冬短，無(wú)霜期長(zhǎng)，少見(jiàn)冰雪，非常適合蔬菜種植，蔬菜產(chǎn)業(yè)是橫縣八大傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)，橫縣大肉包心芥菜種植面積和產(chǎn)量不斷增加，在“菜籃子”工程建設(shè)中發(fā)揮著重要作用。

大肉包心芥菜喜歡涼冷天氣，不耐熱，生長(zhǎng)適溫20 ℃左右。廣西夏季葉菜類蔬菜品種較少，消費(fèi)市場(chǎng)需求多樣化葉菜品種，據(jù)了解夏季包心芥菜雖然產(chǎn)量較低（目前每667 m2產(chǎn)量約1 000 kg），但地頭收購(gòu)價(jià)格相對(duì)較高，是一種穩(wěn)產(chǎn)量和穩(wěn)產(chǎn)值的種植產(chǎn)業(yè)，風(fēng)險(xiǎn)低，非常適合規(guī)?；a(chǎn)。因此，只要采取一定技術(shù)措施提高產(chǎn)量，即可獲得高產(chǎn)量和高效益。然而，在夏季種植大肉包心芥菜常常面臨由高溫多雨導(dǎo)致的秧苗移栽成活率低、植株生長(zhǎng)較矮小、產(chǎn)量低等問(wèn)題。為了解決夏季包心芥菜生產(chǎn)中存在的這些問(wèn)題，對(duì)耐熱包心芥菜新品種篩選、漂浮育苗技術(shù)與定植時(shí)放藥技術(shù)、生長(zhǎng)前期噴施“九二〇”促緩苗與生長(zhǎng)中期末增施P、K肥促包心技術(shù)等進(jìn)行研究，為廣西夏種包心芥菜品種篩選及高效生產(chǎn)提供實(shí)踐基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)所用大肉包心芥菜品種為“蔡興利大坪埔包心芥菜”、廣東“水東芥”、“江蘇正大包心芥菜”以及橫縣當(dāng)?shù)氐摹叭饨娌恕?，均從市?chǎng)上購(gòu)買(mǎi)。試驗(yàn)基地在廣西橫縣橫州鎮(zhèn)白花村，位于廣西南部，地處北回歸線以南，介于東經(jīng)109°33′～109°34′，北緯22°77′～22°78′之間。根據(jù)氣候?qū)W上采用候溫劃分四季：以候溫小于10 ℃為冬季，大于22 ℃為夏季，10～22 ℃為春秋季。若按此標(biāo)準(zhǔn)劃分，橫縣4月下旬至10月中旬為夏季，10月下旬至翌年4月中旬為秋春季，而無(wú)冬季，但從具體年份看，大多數(shù)年份都有短暫的冬季。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 育苗方法、播種日期及株行距 本試驗(yàn)所采用的育苗方法有漂浮育苗和傳統(tǒng)穴盤(pán)育苗，傳統(tǒng)穴盤(pán)育苗采用100孔的塑料育苗盤(pán)，漂浮育苗采用100孔的泡沫育苗盤(pán)，規(guī)格均為35 cm×65 cm。營(yíng)養(yǎng)液為0.1%硫酸鉀型復(fù)合肥料（N、P、K質(zhì)量比為15∶15∶15，含硝態(tài)氮）水溶液，育苗基質(zhì)為南寧桂裕鑫農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)（有機(jī)質(zhì) + 腐植酸≥55%，總孔隙度70%～80%），苗播種后苗池注水深度保持在20～25 cm。統(tǒng)一播種日期為7月15日。定植田規(guī)格為：畦寬約1.2 m，溝寬0.3 m，株距和行距均為0.3 m。

1.2.2 品比試驗(yàn) 采用漂浮育苗方式育苗，8月10日 “蔡興利大坪埔包心芥菜” 幼苗長(zhǎng)到4～5葉期左右即移栽定植，每個(gè)品種設(shè)3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)種植120株，約10.8 m2。采取定植時(shí)灌藥防病、促緩苗以及后期噴施P、K肥等一致的田間管理。生長(zhǎng)過(guò)程中觀察記錄不同品種特征特性，并對(duì)9月下旬收獲的產(chǎn)量進(jìn)行比較。

1.2.3 育苗方式比較試驗(yàn) “蔡興利大坪埔包心芥菜”從播種至20 d苗齡的四葉一心期時(shí)，對(duì)幼苗的株高、葉片數(shù)、莖粗、地上/地下部分質(zhì)量以及單株質(zhì)量進(jìn)行測(cè)定，各設(shè)3次重復(fù)，每次重復(fù)隨機(jī)取不同苗盤(pán)中30株幼苗。

1.2.4 移栽時(shí)淋定根藥水試驗(yàn) 8月10日“蔡興利大坪埔包心芥菜”幼苗長(zhǎng)到4～5葉期左右即移栽定植至大田時(shí)，采用“50%多菌靈可濕性粉劑600倍液+20% 噻菌酮干懸浮劑600倍液”混配藥液作為定根水，按每個(gè)定植孔約50 mL的量澆灌植株莖基部預(yù)防病害，以清水作為對(duì)照，處理和對(duì)照各設(shè)3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)種植120株，約10.8 m2。定植后7 d統(tǒng)計(jì)幼苗的成活率，研究淋定根藥水對(duì)幼苗成活的影響。

1.2.5 噴施“九二〇”試驗(yàn) 在 “蔡興利大坪埔包心芥菜” 幼苗定植后10 d，采用10～30 mg/L“九二〇”，按照每667 m2取30 L的量噴施植株葉面，7 d后再處理一次，每個(gè)處理設(shè)3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)種植120株，約10.8 m2，其他的田間栽培管理方式相同，研究不同濃度“ 九二〇”噴施處理對(duì)包心芥菜產(chǎn)量的影響。

1.2.6 增施磷、鉀肥方法 在大肉包心芥菜生長(zhǎng)中期，采用幾種不同的施肥組合測(cè)定其對(duì)“蔡興利大坪埔包心芥菜”產(chǎn)量的影響。這幾種施肥組合為：①20 kg/667 m2三元復(fù)合肥+10 kg/667 m2的磷酸二氫鉀 + 300倍稀釋的葛效達(dá)（高P肥）；②20 kg/667 m2三元復(fù)合肥+10 kg/667 m2的磷酸二氫鉀+ 500倍稀釋的葛效達(dá)（高P肥）；③20 kg/667 m2三元復(fù)合肥+20 kg/667 m2的磷酸二氫鉀 + 300倍稀釋的葛效達(dá)（高P肥）；④20 kg/667 m2三元復(fù)合肥+20 kg/667 m2的磷酸二氫鉀 + 500倍稀釋的葛效達(dá)（高P肥）；對(duì)照為20 kg/667 m2三元復(fù)合肥，進(jìn)行葉面噴施，調(diào)查畝產(chǎn)量，篩選最佳K、P肥組合。其他的田間栽培管理方式相同。

2 結(jié)果與分析

2.1 耐熱包心芥菜品種的篩選

以產(chǎn)量為主要指標(biāo)，對(duì)引進(jìn)的3個(gè)包心芥菜品種耐熱性進(jìn)行了比較。試驗(yàn)結(jié)果表明（表1）：與對(duì)照品種“肉芥菜”相比，采用配套栽培技術(shù)的3個(gè)大肉包心芥菜新品種產(chǎn)量差異達(dá)極顯著水平，高出對(duì)照品種114.2%～193.5%，其中“蔡興利大坪埔包心芥菜”產(chǎn)量最高，達(dá)3 522.2 kg/667 m2，極顯著高于“江蘇正大包心芥菜”和廣東“水東芥”，且其結(jié)球能力強(qiáng)，耐熱，早熟； 3個(gè)新品種中廣東“水東芥”產(chǎn)量相對(duì)較低，為2 569.9 kg/667 m2。因此，綜合比較認(rèn)為適合在橫縣夏季種植的大肉包心芥菜品種為“蔡興利大坪埔包心芥菜”。

表 1 引進(jìn)的3個(gè)包心芥菜品種的產(chǎn)量及特性

2.2 不同育苗方式對(duì)大肉包心芥菜幼苗素質(zhì)的影響

其壯苗標(biāo)準(zhǔn)是：4～6片真葉，根系發(fā)達(dá)，葉片肥厚，無(wú)病蟲(chóng)害。為了培育壯苗，對(duì)不同育苗方式進(jìn)行了比較，研究結(jié)果表明：從表2可以看出，漂浮育苗方式培育出來(lái)的“大坪埔包心芥菜”幼苗株高為15.18 cm，莖粗為3.30 mm，地上部分鮮質(zhì)量為2.05 g，地下部分鮮質(zhì)量為0.21 g，單株鮮質(zhì)量為2.26g，這些指標(biāo)均顯著或極顯著地高出傳統(tǒng)穴盤(pán)育苗方式培育出的幼苗，而幼苗的葉片數(shù)在兩者之間無(wú)顯著差異。從圖1也可以較直觀地看出，與傳統(tǒng)穴盤(pán)育苗相比，采用漂浮育苗培育出的“大坪埔包心芥菜”幼苗根系更多、植株更高、莖桿更粗壯，幼苗根和莖生長(zhǎng)發(fā)育得更好，這說(shuō)明漂浮育苗方式更有利于培育優(yōu)質(zhì)壯苗（圖1）。

圖1 不同育苗方式培育的幼苗形態(tài)比較

表2 不同育苗方式培育的幼苗質(zhì)量比較

2.3 定植時(shí)放藥對(duì)移栽苗成活率的影響

為了提高移栽苗成活率，研究了定植時(shí)放藥的效果，試驗(yàn)結(jié)果表明（表3）：采用“50%多菌靈可濕性粉劑600倍液 + 20% 噻菌酮干懸浮劑600倍液”混配藥液作為定根水，對(duì)移栽包心芥菜幼苗進(jìn)行淋根處理，移栽幼苗成活率為96.37%，而清水處理的對(duì)照移栽幼苗成活率為89.43%。前者極顯著高于后者，這說(shuō)明混配藥液淋根處理可顯著地提高包心芥菜幼苗移栽成活率，可能與其能有效地防治移栽幼苗病害發(fā)生有關(guān)。

表3 混配藥液淋根處理對(duì)定植苗成活率的影響

2.4 不同濃度“九二〇”對(duì)包心芥菜產(chǎn)量的影響

研究了不同濃度“九二〇”對(duì)包心芥菜產(chǎn)量的影響，結(jié)果表明（表4）：與對(duì)照相比，濃度為10～30 mg/L的“九二〇”處理極顯著提高了包心芥菜單株鮮質(zhì)量和畝產(chǎn)量，且當(dāng)濃度為20 mg/L時(shí)，單株鮮質(zhì)量和畝產(chǎn)量最高，其次為30 mg/L處理和10 mg/L處理。這說(shuō)明采用“九二〇”處理定植后10 d的包心芥菜幼苗可有效促進(jìn)包心芥菜前期莖葉生長(zhǎng)，從而顯著提高產(chǎn)量，且最適濃度為20 mg/L。

表4 不同濃度“九二〇”處理對(duì)包心芥菜產(chǎn)量的影響

2.5 不同的施肥組合對(duì)包心芥菜產(chǎn)量的影響

研究了在包心芥菜中期末增施磷、鉀肥對(duì)產(chǎn)量的影響，結(jié)果表明（表5）：在施用三元復(fù)合肥基礎(chǔ)上增施磷、鉀肥組合中，包心芥菜的產(chǎn)量極顯著高于對(duì)照即單獨(dú)施用三元復(fù)合肥的處理；增施磷、鉀肥的組合中，以組合2即增施10 kg/667 m2的磷酸二氫鉀 + 500倍稀釋的葛效達(dá)（高P肥）的包心芥菜產(chǎn)量最高，與其他組合的差異達(dá)到顯著或極顯著水平；而組合3即20 kg/667 m2的磷酸二氫鉀 + 300倍稀釋的葛效達(dá)（高P肥）的產(chǎn)量最低，與其他組合的差異達(dá)到了顯著或極顯著差異。這說(shuō)明在包心芥菜生長(zhǎng)中期末適當(dāng)增施磷、鉀肥可顯著提高其產(chǎn)量，較適宜的組合為增施10 kg/667 m2的磷酸二氫鉀 + 500倍稀釋的葛效達(dá)。

3 討論

廣西冬短夏長(zhǎng)，桂南具有溫暖濕潤(rùn)的海洋氣候特色，從5月到10月均為夏季，冬季不到兩個(gè)月。橫縣位于桂東南部，當(dāng)?shù)叵姆N包心芥菜從播種到收獲的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中都處于高溫天氣，無(wú)疑品種的耐熱性是其能否成活的重要保證。本研究以產(chǎn)量為指標(biāo)，對(duì)引進(jìn)的3個(gè)包心芥菜品種的耐熱性進(jìn)行了綜合評(píng)估，結(jié)果表明“蔡興利大坪埔包心芥菜”產(chǎn)量最高，極顯著高于對(duì)照和另2個(gè)品種即“江蘇正大包心芥菜”和廣東“水東芥”，表現(xiàn)最耐熱，認(rèn)為該品種適合在橫縣夏季種植。蔬菜品種的耐熱性評(píng)價(jià)方法及鑒定指標(biāo)多種多樣，如形態(tài)指標(biāo)[11-13]、生理指標(biāo)[14-15]，甚至耐熱相關(guān)基因的表達(dá)[16-17]等，包心芥菜耐熱性相關(guān)的其它評(píng)價(jià)指標(biāo)的研究有待進(jìn)一步開(kāi)展。

除了篩選耐熱品種，夏種包心芥菜的病害防治工作也很重要。炎熱的夏季，包心芥菜主要病害有軟腐病和霜霉病[8,18]。軟腐病為細(xì)菌性病害，一般在夏季下雨后（特別是太陽(yáng)猛烈的中午下雨后）最容易感染，主要為害植株的根莖部[7]。霜霉病屬真菌性病害，也是主要在夏秋季節(jié)發(fā)生，主要為害葉片，多從下部或外部葉片開(kāi)始。在夏季，移栽到大田的包心芥菜幼苗容易出現(xiàn)死苗現(xiàn)象，可能與移栽時(shí)幼苗莖葉或根系受不同程度損傷而導(dǎo)致病菌容易入侵有關(guān)，因此，宜及早采取措施預(yù)防這些病害，這對(duì)提高包心芥菜移栽成活率有非常重要的意義。本研究表明混配藥液作定根水可顯著地提高包心芥菜幼苗移栽成活率，可能與其能有效地防治移栽幼苗病害發(fā)生有關(guān)。

表5 不同的施肥組合對(duì)包心芥菜產(chǎn)量的影響

此外，采取相關(guān)措施促進(jìn)包心芥菜生長(zhǎng)以提高產(chǎn)量也不容忽視。前人研究認(rèn)為在蔬菜上施用“九二〇”可促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)，有顯著增產(chǎn)效果[19]。“九二〇”的有效成分為赤霉素，是一種具有高度生理活性的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，其對(duì)人畜無(wú)毒，對(duì)環(huán)境影響小。但必須注意施用的合理時(shí)期、用量、濃度以及用藥部位、方法，若使用濃度過(guò)高會(huì)出現(xiàn)徒長(zhǎng)、莖葉黃化、直到畸形或枯死；使用濃度過(guò)低效果不明顯。在一定濃度范圍內(nèi)，隨著濃度的提高，刺激生長(zhǎng)的效應(yīng)增大。本研究采用“九二〇”處理定植后10 d的包心芥菜幼苗可有效促進(jìn)包心芥菜前期莖葉生長(zhǎng)，從而顯著提高產(chǎn)量，且最適濃度為20 mg/L。同時(shí)，夏種大肉包心芥菜往往會(huì)出現(xiàn)不包心或包心不緊實(shí)的問(wèn)題，這可能與施肥不當(dāng)、氮肥過(guò)多、磷鉀肥不足有關(guān)[20]。本研究表明在包心芥菜生長(zhǎng)中期末適當(dāng)增施磷鉀肥可顯著提高其產(chǎn)量，較適宜的組合為增施10 kg/667 m2的磷酸二氫鉀 + 500倍稀釋的葛效達(dá)。此外，為了促進(jìn)包心，還應(yīng)該注意在包心結(jié)球期，必須保持水分均勻、充足供應(yīng)。