北京地區(qū)春大棚小型西瓜基質(zhì)栽培優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

馬超，曾劍波，朱莉，陳艷利，李婷，張瑩，攸學(xué)松

（北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京100029）

西瓜作為北京市傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)農(nóng)作物，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。近年來，隨著北京農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與升級(jí)，對(duì)西瓜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、均衡化的生產(chǎn)，品牌化、差異化的運(yùn)營，生態(tài)化、高效化的需求提出了更高的要求，也為產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展指明了方向。

北京地區(qū)常規(guī)設(shè)施西瓜種植主要以土壤栽培為主，存在著土地資源利用率低、水肥利用率低、勞動(dòng)強(qiáng)度大、枯萎病及線蟲等土傳病害發(fā)生嚴(yán)重等問題，此外種植以經(jīng)驗(yàn)種植為主，標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代化程度不高。無土栽培是解決設(shè)施西瓜連作障礙的有效方法，由于營養(yǎng)液配方固定，水肥灌溉自動(dòng)化，可實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，且產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，利于西瓜產(chǎn)業(yè)綠色安全高效化的發(fā)展[1-5]。

北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站于2015年開展小型無土栽培技術(shù)的試驗(yàn)與示范，2019年在昌平、大興、房山、順義和延慶等區(qū)縣建立示范點(diǎn)5個(gè)，示范面積3.33 hm2。與常規(guī)栽培模式比較，示范點(diǎn)的產(chǎn)量能達(dá)到62 689.5 kg/hm2，產(chǎn)值267 900元/hm2，較常規(guī)生產(chǎn)增加29.7%和20.5%。目前已引進(jìn)篩選出西瓜品種7個(gè)，確定了西瓜基質(zhì)栽培模式下的適宜整枝方式、定植密度、種植模式和需水規(guī)律，研發(fā)了專用栽培基質(zhì)和專用配方肥，制定出一套適宜西瓜基質(zhì)栽培的營養(yǎng)液配方?，F(xiàn)將該技術(shù)總結(jié)如下。

1 栽培槽與栽培基質(zhì)處理方法

1.1 栽培槽的構(gòu)建

采用PPE黑色硬塑料栽培槽，栽培槽規(guī)格為寬30～35 cm，深度為25～30 cm。栽培時(shí)，槽內(nèi)先鋪設(shè)一層塑料薄膜隔離土壤，薄膜上層鋪設(shè)一層加厚防蟲網(wǎng)，基質(zhì)置于防蟲網(wǎng)上。

1.2 基質(zhì)選擇

栽培基質(zhì)配方為草炭∶珍珠巖∶蛭石=7∶3∶4（w/w），基質(zhì)混合時(shí)，每667 m2加入2 m3雞糞，將配制好的栽培基質(zhì)用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液消毒，混勻后填于栽培槽中。基質(zhì)理化性質(zhì)如下：總有機(jī)質(zhì)含量＞40%，總氮含量＞1.07%，磷含量＞1.4%，鉀含量＞1.4%，總養(yǎng)分含量＞4%，pH=5.8，EC值=0.8 mS/cm，水分＞30%。

1.3 水肥系統(tǒng)

每個(gè)栽培槽內(nèi)平行鋪上2條滴灌帶，滴灌帶直徑為15 mm，出水口間隔30 cm。首部應(yīng)用精量施肥系統(tǒng)，使每條滴灌帶出水口出水均勻，并安裝過濾裝置，以防止出水口堵塞。

1.4 肥料的選擇。

應(yīng)用西瓜專用配方A、B肥；A為硝酸鉀∶四水硝酸鈣=7∶4（w/w）；B為磷酸二氫銨∶7水硫酸鎂=1∶1（w/w）。2種肥料中均加入微量元素，pH 5.5～5.8。

2 栽培關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)

2.1 品種選擇

由于基質(zhì)栽培過程中水肥灌溉頻率較多，在相同品種的情況下瓤質(zhì)要比土壤栽培酥軟，適宜選用肉質(zhì)硬脆的小型西瓜。目前紅肉脆肉類型品種有超越夢(mèng)想、京穎、蘇夢(mèng)5號(hào)和蘇夢(mèng)6號(hào)等，還有硬肉類型的橙黃肉和彩虹瓤西瓜，主要有京彩、錦霞八號(hào)和蘇夢(mèng)4號(hào)等?；|(zhì)栽培不建議種植不耐裂的黃肉品種，因?yàn)槿赓|(zhì)酥軟容易倒瓤和裂瓜。主要品種特性如下：

2.1.1 超越夢(mèng)想。極早熟小型西瓜，全生育期80 d，成熟期26～28 d，低溫生長(zhǎng)性好，果實(shí)橢圓形，條帶細(xì)，外觀美麗有光澤，易坐果，果實(shí)整齊度好，單瓜重2.0～2.5 kg，果肉大紅色，肉質(zhì)酥脆，皮薄且韌，不裂瓜，中心含糖量在14%左右，風(fēng)味極佳。

2.1.2 京穎。極早熟小型西瓜，全生育期85 d，成熟期28 d，分枝力強(qiáng)，低溫生長(zhǎng)性好，適應(yīng)春秋冬三季栽培，果實(shí)近圓形，外觀美麗有光澤，易坐果，果實(shí)整齊度好，單瓜重1.5～2.0 kg，果肉紅色，爽口多汁，中心含糖量在13%以上，風(fēng)味極佳。

2.1.2 蘇夢(mèng)5號(hào)。小果型早熟雜交一代種。果實(shí)橢圓形，果皮綠色，覆墨綠色齒狀條帶，皮厚0.70 cm，韌性好，耐貯運(yùn)。果肉紅色，肉質(zhì)酥脆，中心折光糖含量11.7%。平均單果質(zhì)量2.0～3.0 kg。早春栽培全生育期105 d，果實(shí)發(fā)育期30 d。產(chǎn)量37 500 kg/hm2。適于江蘇春季保護(hù)地栽培。

2.1.3 蘇夢(mèng)6號(hào)。小果型早熟雜交一代種。果實(shí)高圓形，果皮綠色，覆墨綠色齒狀條帶，皮厚0.44 cm，果皮較脆。果肉紅色，肉質(zhì)酥脆，中心折光糖含量12.5%。平均單果質(zhì)量1.5～2.0 kg。早春栽培全生育期105 d，果實(shí)發(fā)育期32 d。產(chǎn)量34 500～48 000 kg/hm2。適于江蘇、北京春季保護(hù)地栽培。

2.1.4 京彩。早熟，果實(shí)發(fā)育期28 d，全生育期86 d左右。耐低溫弱光；易座果、優(yōu)質(zhì)。果實(shí)橢圓形，底色綠，鋸齒條，外形周正美觀，抗裂耐儲(chǔ)運(yùn)。平均單果重量2.0 kg左右，果肉橙黃，糖度高，中心可溶性固形物含量高的可達(dá)13%以上。

2.1.5 錦霞8號(hào)。橢圓形花皮彩瓤西瓜，生長(zhǎng)穩(wěn)健，耐低溫，易坐瓜，坐瓜整齊，糖度可達(dá)14%，皮薄而極韌，不易空心，不易厚皮，很少發(fā)現(xiàn)倒瓤和裂瓜現(xiàn)象。

2.1.6 蘇夢(mèng)4號(hào)。小果型早熟雜交一代種。果實(shí)近圓形，果皮深綠色，覆墨綠色齒狀條帶，皮厚0.73 cm，韌性好，耐貯運(yùn)。果肉橙黃色，風(fēng)味好，中心折光糖含量12.0%。平均單果質(zhì)量2.0～3.0 kg。早春栽培全生育期105 d，果實(shí)發(fā)育期30 d。產(chǎn)量33 000～39 000 kg/hm2。適于江蘇春季保護(hù)地栽培。

2.2 茬口安排

北京地區(qū)西瓜主要設(shè)施類型有溫室、大棚、拱棚3種類型，主要種植茬口有早春、秋延后和長(zhǎng)季節(jié)3個(gè)茬口，以早春日光溫室和春大棚2個(gè)茬口為主。由于基質(zhì)栽培的緩沖性較差，保溫性也弱于土壤，因此定植期可晚于土壤栽培。具體茬口安排時(shí)間見表1。

表1 北京地區(qū)西瓜主要種植茬口及上市時(shí)間

2.3 育苗

催芽溫度：接穗浸種時(shí)間3～4 h，溫度保持在28℃～32℃，催芽時(shí)間24 h左右；砧木浸種6～8 h，溫度保持在25℃～28℃，催芽時(shí)間2～3 d。播種到出苗期白天保持20℃～25℃，夜間15℃左右。適當(dāng)降溫控制下胚軸伸長(zhǎng)。采用貼接法進(jìn)行嫁接。嫁接期間溫度白天控制在25℃～30℃，夜間18℃～20℃。成活后溫度白天20℃～28℃，夜間不低于15℃。定植前15 d和7 d分別倒苗1次，以保證幼苗整齊性；定植前1周煉苗，將溫度控制在白天20℃左右，夜間10℃～12℃。

2.4 定植前準(zhǔn)備

定植前1個(gè)月扣好棚膜，圍覆雙層棚膜以利保溫。同時(shí)將栽培基質(zhì)填入栽培槽內(nèi)，每個(gè)栽培槽內(nèi)平行鋪上2條滴灌帶，定植前2周將栽培基質(zhì)澆透。

春季種植在3月中上旬，棚內(nèi)地溫達(dá)15℃以上時(shí)，瓜苗3葉1心時(shí)定植。定植后，滴灌澆水10 min，搭建小拱棚保溫，以提高移栽成活率；秋季種植應(yīng)在7月下旬或8月初定植，趕在中秋、國慶兩節(jié)上市。

2.5 合理密植

春季建議單行種植，株距25～28 cm，行距1.1～1.2 m，密度控制在30 000～34 500株/hm2之間；秋季建議單行種植，一半株距30～35 cm，行距1.2 m，密度控制在22 500～2 400株/hm2。

2.6 田間管理

2.6.1 溫度管理。緩苗期白天氣溫宜為30℃～35℃、夜溫宜為15℃～18℃；伸蔓期白天氣溫宜為28℃～32℃、夜溫宜為15℃～18℃；結(jié)果期白天氣溫宜為28℃～35℃、夜溫宜為18℃～20℃。

2.6.2 濕度管理。緩苗期應(yīng)保持基質(zhì)含水量/基質(zhì)最大持水量為65%，伸蔓期為70%，坐果期為75%。

2.6.3 水肥管理。明確不同生育期營養(yǎng)液灌溉策略，確定了pH和EC值控制范圍：整個(gè)生育期EC值均控制在1.5～2.5 mS/cm之間，期中苗期EC值在1.5～1.8 mS/cm之間，伸蔓期EC值在1.8～2.0 mS/cm之間，坐果期EC值在2.0～2.5 mS/cm之間；整個(gè)生育期pH均控制在5.5～6.0之間，其中苗期pH在5.5～5.8，伸蔓期pH在5.8～6.0之間，坐果期pH在5.8～6.0之間。

水肥灌溉中的灌溉量要充足，晴天必須每天灌溉以防治萎蔫。要使用符合作物需肥規(guī)律的無土栽培配方營養(yǎng)液，而不是通用的水溶肥或沖施肥。春季栽培在授粉前澆水宜少不宜多，如陰天在基質(zhì)水分含量夠的情況下可以不澆。春季定植前一周應(yīng)將基質(zhì)澆透，定植時(shí)有點(diǎn)水即可，以防漚根。為保證植株長(zhǎng)勢(shì)，可按照100 mg/L的濃度施用生根劑（腐殖酸≥30 g/L，有效活菌數(shù)≥5億/mL，N+P+K≥200 g/L），在緩苗期根施2次、伸蔓期根施1次、膨瓜期根施1次，根施時(shí)間為10 min。

表2 無土栽培條件下小型西瓜不同生育時(shí)期灌溉策略

2.6.4 植株調(diào)整。春季種植可選用單蔓或者雙蔓整枝，單蔓整枝是指只保留主蔓，雙蔓整枝是指保留1主蔓1側(cè)蔓，即頭茬瓜只主蔓結(jié)瓜，側(cè)蔓供養(yǎng)，1棵秧留1個(gè)瓜。秋季種植可選擇雙蔓或三蔓整枝，三蔓整枝即保留1主蔓2側(cè)蔓。

2.6.5 ?；ū９?。春季從第2雌花開始授粉，留2～3節(jié)雌花坐瓜以防止后期瓜秧徒長(zhǎng)。頭茬瓜一般選取主蔓第2、3朵雌花進(jìn)行授粉，由于早春氣溫低、坐瓜難，在人工授粉外，可適當(dāng)噴施“頂好”牌坐果靈以提高坐瓜率，如棚內(nèi)溫度適宜也可選用蜜蜂授粉；秋季可從第3雌花開始授粉，選用蜜蜂授粉適宜；為保證產(chǎn)量，每株植株保留的功能葉片數(shù)應(yīng)不少于30片。當(dāng)西瓜坐果后，選留主蔓上果形周正，剛毛分布均勻的西瓜，及時(shí)摘除畸形果，以減少養(yǎng)分消耗，頭茬瓜每棵瓜秧選留1個(gè)瓜。

2.6.6 病蟲害防治。春大棚小型西瓜病蟲害的防治需遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，做到勤觀察、早預(yù)防。苗期主要病害有立枯病、猝倒病和枯萎病等；后期主要病害有蔓枯病、枯萎病和白粉病等；主要蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲和薊馬等。立枯病可選用惡霉靈和咯菌酯防治；猝倒病可用霜霉威和哈茨木霉菌防治；枯萎病可用咪鮮胺和惡霉靈防治；蔓枯病可用氟吡菌酰胺和苯醚甲環(huán)唑防治；白粉病可用氟硅唑、醚菌酯和氟菌唑防治。紅蜘蛛可用聯(lián)苯肼酯防治；蚜蟲和薊馬可用吡蟲啉和噻蟲嗪防治。

2.6.7 及時(shí)采收。頭茬瓜授粉后約35～40 d成熟，5月中下旬集中上市，二茬瓜授粉后約30 d左右成熟，一般在6月中下旬成熟，二茬瓜皮薄、易裂，一般在80%～90%成熟時(shí)即可采收。采收時(shí)應(yīng)根據(jù)授粉標(biāo)記分期分批采收。采收后及時(shí)分級(jí)，包裝上市。

3 基質(zhì)栽培技術(shù)優(yōu)勢(shì)、問題以及注意事項(xiàng)

3.1 優(yōu)勢(shì)

3.1.1 種植者的角度。采用基質(zhì)栽培可以預(yù)防枯萎病、根結(jié)線蟲等病蟲害。采用基質(zhì)栽培可實(shí)現(xiàn)西瓜自根苗種植，但對(duì)種植者技術(shù)水平要求較高；在上市時(shí)間方面，采用基質(zhì)栽培生育期一般較常規(guī)栽培能提前5 d以上；在水肥利用率方面，用水量在1 800 m3/hm2以內(nèi)，用肥量在1 200 kg/hm2以內(nèi)。水肥利用率較常規(guī)生產(chǎn)提高25%左右。

3.1.2 園區(qū)和合作社的角度。采用基質(zhì)栽培配合水肥一體化技術(shù)，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度、便于省力化栽培和規(guī)?；N植的同時(shí)，也能保證西瓜品質(zhì)的穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

3.1.3 消費(fèi)者的角度。棚室環(huán)境潔凈，提升采摘體驗(yàn)。

3.2 存在問題

3.2.1 技術(shù)要求高。要求瓜農(nóng)具備一定的西瓜種植水平。在緩期苗和伸蔓期容易出現(xiàn)漚根和爛根，坐果期容易出現(xiàn)生理性萎蔫等情況，這主要是由于與土壤栽培相比，基質(zhì)的緩沖性較差，以及水肥施用不當(dāng)造成的。

3.2.2 投入成本較高。如使用椰糠或混合基質(zhì)等，使用量375～450 m3/hm2，成本在15萬元/hm2以上；此外栽培槽的成本也在30元/m左右。

3.2.3 果實(shí)品質(zhì)方面。如種植不當(dāng)容易出現(xiàn)糖度低、空心離瓤和裂瓜等問題，主要是由于生長(zhǎng)后期EC值偏低、水肥灌溉頻率過大、棚內(nèi)溫度過高等原因造成的。

3.3 注意事項(xiàng)

3.3.1 品種選擇。適宜選用肉質(zhì)偏硬的紅肉及彩虹瓤類型小型西瓜，不建議種植黃瓤類型。

3.3.2 種植密度和整枝方式。春季建議單行種植，密度控制在30 000～34 500株/hm2；秋季建議單行種植，密度控制在22 500～24 000株/hm2左右。整枝方式春季選用單主蔓或“1主蔓1側(cè)蔓”整枝；秋季選用“1主蔓1側(cè)蔓”和“1主蔓2側(cè)蔓”整枝，主蔓坐瓜。

3.3.3 水肥管理。基質(zhì)栽培的灌溉量要充足，晴天必須每天灌溉以防治萎蔫。春季栽培在授粉前澆水宜少不宜多，春季定植前一周應(yīng)將基質(zhì)澆透，定植時(shí)有點(diǎn)水即可，以防止?jié)a根。

4 示范應(yīng)用效果

2019年在昌平、大興、房山、順義和延慶等區(qū)縣建立示范點(diǎn)5個(gè)，示范面積3.33 hm2。與常規(guī)栽培模式比較，示范點(diǎn)的產(chǎn)量能達(dá)到62 689.5 kg/hm2，產(chǎn)值267 900元/hm2，較常規(guī)生產(chǎn)增加29.7%和20.5%；用水量1 680 m3/hm2和用工量274.5人/hm2，較常規(guī)生產(chǎn)降低29.6%和42.6%。VC含量7.62 mg/100 g，較常規(guī)生產(chǎn)提高8.9%；中心糖含量13.2%，較常規(guī)生產(chǎn)提高0.7%。3年來北京地區(qū)累計(jì)應(yīng)用面積15 hm2，示范應(yīng)用效果突出。