農(nóng)旅融合視閾下現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)研究
——以江西萍鄉(xiāng)市良坊鎮(zhèn)為例

代 恒，倪進(jìn)方，蔡小麗

（廣州南洋理工職業(yè)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)系 廣東，廣州 510000）

隨著2020 年全面建成小康社會(huì)收官?zèng)Q勝之年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村如何產(chǎn)業(yè)興旺繁榮發(fā)展等問題也日益成為社會(huì)熱點(diǎn)話題。旅游業(yè)作為其中起到串聯(lián)性作用的產(chǎn)業(yè)，因其具備較高的綜合性與關(guān)聯(lián)度，與農(nóng)業(yè)“跨界”融合的趨勢日益明顯。

江西萍鄉(xiāng)市良坊鎮(zhèn)勝龍牛業(yè)作為江西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園，是良坊鎮(zhèn)對(duì)外宣傳的重要窗口。筆者于2019年底受邀對(duì)勝龍牛業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)進(jìn)行發(fā)展策劃研究。該研究基于農(nóng)旅融合的視角，對(duì)整個(gè)園區(qū)進(jìn)行旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)，以期帶動(dòng)良坊鎮(zhèn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展新格局，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園發(fā)展進(jìn)程。

1 農(nóng)旅融合研究現(xiàn)狀

農(nóng)旅融合研究最早可以追溯到1850 年德國的“市民農(nóng)園”。在國內(nèi)，張文建等提出農(nóng)業(yè)旅游是產(chǎn)業(yè)融合與現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物，產(chǎn)業(yè)融合和城鄉(xiāng)互動(dòng)是農(nóng)業(yè)旅游的本質(zhì)屬性。葉春近從農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)結(jié)合的角度分析，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈依據(jù)地方特色在發(fā)展過程中要深入挖掘旅游價(jià)值，旅游產(chǎn)業(yè)要提煉特色，吸引游客，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率和農(nóng)業(yè)服務(wù)質(zhì)量。方玲梅等探討了環(huán)巢湖美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的互動(dòng)模式，從規(guī)劃對(duì)接、鄉(xiāng)村文化記憶、生態(tài)保育、利益主體以及產(chǎn)品角度探索了環(huán)巢湖鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的路徑。綜上所述，從各學(xué)者對(duì)農(nóng)旅融合發(fā)展研究可以看出，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展形成的新型產(chǎn)業(yè)符合現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展，更具競爭力，也是助推鄉(xiāng)村振興的重要舉措。

以萍鄉(xiāng)市良坊鎮(zhèn)勝龍牛業(yè)產(chǎn)業(yè)園為例，園區(qū)以農(nóng)旅融合為基礎(chǔ)，以農(nóng)業(yè)園區(qū)為平臺(tái)、以該地區(qū)為杠桿支點(diǎn)聯(lián)動(dòng)鎮(zhèn)內(nèi)企業(yè)，實(shí)行亮點(diǎn)突出、階段性明顯、執(zhí)行力度強(qiáng)、落地效果好的園區(qū)提升策劃方案，建立政府和企業(yè)協(xié)作共贏的產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)平臺(tái)，構(gòu)建政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、市場導(dǎo)向和客戶參與的農(nóng)業(yè)文化旅游休閑多元融合發(fā)展的新模式。

2 研究案例

2.1 大勢研判

政策背景：《江西省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃(2018-2022年)》提出“休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展工程”，明確創(chuàng)建50 個(gè)田園綜合體，6000 家規(guī)模以上休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)（點(diǎn)），30000 家農(nóng)家樂，實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員達(dá)150 萬人以上。當(dāng)前，湘贛邊區(qū)域合作示范區(qū)加速推進(jìn)，萍鄉(xiāng)市作出“進(jìn)一步深化旅游強(qiáng)市建設(shè)，全面提升旅游業(yè)整體水平和發(fā)展質(zhì)量，打造美麗江西‘萍鄉(xiāng)樣板’”的決定，蓮花縣旅游業(yè)將迎來新一輪發(fā)展機(jī)遇。省、市、縣積極引導(dǎo)扶持農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體發(fā)展旅游業(yè)，并取得了一定的成效，但新型經(jīng)營主體旅游產(chǎn)業(yè)不突出，旅游特色不夠明顯，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，游客體驗(yàn)不夠良好，資金投入過高等問題制約著主體發(fā)展積極性。

產(chǎn)業(yè)背景：產(chǎn)業(yè)扶持政策持續(xù)有力。國家相繼出臺(tái)了牛羊良種補(bǔ)貼、南方現(xiàn)代草食畜牧業(yè)發(fā)展、牛羊大縣獎(jiǎng)勵(lì)等扶持政策，注重引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展。產(chǎn)品消費(fèi)市場需求旺盛。肉牛產(chǎn)品市場逐步擴(kuò)大，2019 年我國牛肉產(chǎn)量為740.1 萬噸。近年消費(fèi)量年均遞增1.3 個(gè)百分點(diǎn)，未來需求仍呈增長態(tài)勢，優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)品缺口較大。

一二三產(chǎn)業(yè)融合加速。肉牛產(chǎn)業(yè)由原來的單一養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向多元化融合發(fā)展，注重生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)、休閑旅游等全產(chǎn)業(yè)鏈條打造，提升質(zhì)量效益。

產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)不斷提升。肉牛養(yǎng)殖技術(shù)不斷更新?lián)Q代，畜禽廢棄物資源化利用技術(shù)、生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)等應(yīng)用越來越普及，促使產(chǎn)業(yè)綠色生態(tài)循環(huán)發(fā)展。

2.2 戰(zhàn)略梳理

區(qū)位交通：萍鄉(xiāng)市是湘贛邊區(qū)域合作示范區(qū)核心城市，受長株潭經(jīng)濟(jì)圈、環(huán)鄱陽湖經(jīng)濟(jì)圈、粵港澳大灣區(qū)輻射，發(fā)展?jié)摿薮?；蓮花縣陸空交通方便快捷，具有承東啟西的區(qū)位優(yōu)勢，以縣城為中心打造了“全縣1小時(shí)交通圈”。

區(qū)域發(fā)展：國民經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)健康發(fā)展。2019 年全縣完成生產(chǎn)總值66.81 億元，同比增長8.6%；三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比為17.9:35.9:46.2。社會(huì)消費(fèi)品零售總額完成25.02 億元，同比增長10.7%。全年累計(jì)接待游客500余萬人次。

現(xiàn)代服務(wù)業(yè)實(shí)現(xiàn)新突破。全域旅游加速發(fā)展，舉辦第八屆蓮文化旅游節(jié)、油菜花文化旅游節(jié)、梔子花節(jié)等活動(dòng)，良坊鎮(zhèn)玉溪民俗園成為全縣乃至全市的“網(wǎng)紅打卡地”，坊樓鎮(zhèn)東邊村被列入省鄉(xiāng)村旅游扶貧規(guī)劃名單，鄉(xiāng)村旅游從同質(zhì)開發(fā)向差異發(fā)展轉(zhuǎn)變。

人均收入穩(wěn)步增加。全縣城鎮(zhèn)居民人均可支配收入27060 元，同比增長7.9%。農(nóng)村居民人均可支配收入11786元，同比增長10.5%。

特色農(nóng)業(yè)再攀新高峰。蓮花縣糧食種植面積31.55萬畝，產(chǎn)量14.68 萬噸。新增休閑農(nóng)業(yè)點(diǎn)25 個(gè)，勝龍牛業(yè)被評(píng)為省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園、省級(jí)畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場，特色農(nóng)業(yè)品牌更加響亮。

摸清家底：園區(qū)位于蓮花縣良坊鎮(zhèn)新田村、布口村，總占地面積2000畝。毗鄰S319，園區(qū)道路、水電、通信等設(shè)施基本完善。

企業(yè)有現(xiàn)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖場面積100 余畝，肉牛養(yǎng)殖3000頭。先后獲得了全國農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣示范基地、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)、省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)以及畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化肉牛示范場等榮譽(yù)稱號(hào)。企業(yè)同時(shí)響應(yīng)國家號(hào)召，積極采取“公司+合作社+貧困戶”的合作養(yǎng)殖模式開展產(chǎn)業(yè)扶貧。同時(shí)企業(yè)有著較為暢通的產(chǎn)品銷售渠道，在粵港澳大灣區(qū)區(qū)有著100 多個(gè)專營店，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

發(fā)展思路：挖掘資源價(jià)值。勝龍牛業(yè)發(fā)展旅游業(yè)要挖掘其旅游資源的內(nèi)涵，包括價(jià)值內(nèi)涵與外延兩個(gè)層面。價(jià)值主要包括牛飲食消費(fèi)文化價(jià)值和牛IP文化價(jià)值兩個(gè)方面。

立足市場需求。勝龍牛業(yè)發(fā)展旅游業(yè)要針對(duì)市場需求，滿足游客精神層面的需求，如教育、科普、體驗(yàn)等，針對(duì)市場調(diào)整旅游開發(fā)的策略,讓游客在吃住行，游娛購等方面全面沉浸式體驗(yàn)牛文化。

分期開發(fā)。分期實(shí)施規(guī)劃，分布建設(shè)，滾動(dòng)發(fā)展，近、中、遠(yuǎn)分期實(shí)現(xiàn)建設(shè)與運(yùn)營目標(biāo)。近期主抓景觀設(shè)計(jì)，集成對(duì)接政策；中期培育休閑業(yè)態(tài)，優(yōu)化體制機(jī)制；遠(yuǎn)期創(chuàng)新盈利模式，提升園區(qū)運(yùn)營力。

創(chuàng)意為先導(dǎo)。結(jié)合實(shí)際與創(chuàng)新思維，設(shè)計(jì)出具有創(chuàng)意的旅游規(guī)劃方案。創(chuàng)新性可體現(xiàn)在將勝龍牛業(yè)歷史與田園風(fēng)光結(jié)合、將循環(huán)種養(yǎng)與農(nóng)業(yè)科技相結(jié)合、將游覽觀光與牛文化體驗(yàn)相結(jié)合三方面。

產(chǎn)品開發(fā)策略：整合產(chǎn)業(yè)園區(qū)物業(yè)資源，循環(huán)養(yǎng)殖+特色美食+民俗體驗(yàn)+科普；提升牛產(chǎn)業(yè)園價(jià)值，生態(tài)循環(huán)牛業(yè)+觀光美食農(nóng)業(yè)+體驗(yàn)科普；園區(qū)濕地環(huán)境修復(fù)，濕地觀光+運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生+休閑水產(chǎn)；活化黨建扶貧宣傳，黨建扶貧教育+青少年教育+企業(yè)拓展。構(gòu)筑“四大主題游”打造江西首個(gè)生態(tài)牛業(yè)旅游示范產(chǎn)業(yè)園，旅游示范目的地，并最終形成萍鄉(xiāng)市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的新標(biāo)桿，打造江西牛產(chǎn)業(yè)旅游發(fā)展新品牌。

做足牛的文章：深入挖掘牛文化內(nèi)涵，如踏實(shí)肯干、勤勞勇敢、默默無聞，牛氣沖天等精神內(nèi)涵。并把它活化植入到教學(xué)、展示、住宿、交通工具、景觀小品中去。努力拓展牛文化外延，如牛魔王IP、牛郎IP 植入，開發(fā)關(guān)于牛文化的文創(chuàng)手信，讓游客在吃住行，游娛購等方面全面沉浸式體驗(yàn)牛文化，做足牛文章。

體現(xiàn)牛的活力：通過設(shè)計(jì)特色游線開展種養(yǎng)結(jié)合科普，并通過體驗(yàn)全牛大餐、野外燒烤、開展青少年素質(zhì)拓展、觀看斗牛比賽、舉辦勝龍牛音樂節(jié)、參觀牛文化博物館等活動(dòng)體現(xiàn)牛的活力。以牛為形，以牛文化、牛美食為魂，以綠色為發(fā)展底色，以循環(huán)農(nóng)業(yè)、牛美食旅游、牛文化旅游、健康產(chǎn)業(yè)為體，以產(chǎn)業(yè)扶貧為行動(dòng)力，大力發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)活力有機(jī)“?！逼?。

講好牛的故事：講好牛的故事，可通過深入挖掘牛文化內(nèi)涵，再以景觀活化，努力拓展牛文化外延，如牛魔王IP、牛郎IP植入，構(gòu)建場景體驗(yàn)式旅游。

2.3 戰(zhàn)略構(gòu)建

規(guī)劃原則：政府引導(dǎo)，企業(yè)主體；市場導(dǎo)向，產(chǎn)業(yè)突出；綠色發(fā)展，生態(tài)優(yōu)先；聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，振興鄉(xiāng)村。

發(fā)展定位：勝龍牛業(yè)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖基地和江西蓮花縣國家特色牛業(yè)小鎮(zhèn)、勝龍牛業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖旅游示范產(chǎn)業(yè)園、國家3A級(jí)旅游區(qū)。

建設(shè)目標(biāo)：促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；加速農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合；提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益；帶動(dòng)地區(qū)農(nóng)民就業(yè)增收；實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。

發(fā)展理念：特色。以鄉(xiāng)村旅游為主題，重點(diǎn)突出牛文化這一旅游特色。構(gòu)建從生產(chǎn)到餐桌全景式旅游，提供視覺到味覺到觸覺全方位沉浸式體驗(yàn)。

構(gòu)建生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，以肉牛養(yǎng)殖場為核心，以有機(jī)肥發(fā)酵為動(dòng)力，構(gòu)建“肉?！袡C(jī)肥發(fā)酵→種植基地→肉牛”的種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)鏈條。

養(yǎng)殖場糞污實(shí)現(xiàn)高效循環(huán)利用，通過沼氣發(fā)電提供養(yǎng)殖照明降溫等所需電力，通過糞污加工廠成有機(jī)肥施加到種植基地，促進(jìn)園區(qū)種植業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展。

通過糞污資源化利用，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)廢棄物生態(tài)消納，減少畜牧業(yè)污染，通過園區(qū)施加有機(jī)肥，減少農(nóng)業(yè)面源污染，實(shí)現(xiàn)園區(qū)綠色發(fā)展。

園區(qū)實(shí)踐綠色的發(fā)展理念，通過施加有機(jī)肥能夠減少農(nóng)藥化肥的使用，營造優(yōu)良的生態(tài)條件，從而生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。

規(guī)劃形成“一心兩區(qū)四基地”的結(jié)構(gòu)。一心：生態(tài)養(yǎng)殖中心。兩區(qū)：綜合服務(wù)區(qū)、休閑體驗(yàn)區(qū)。四基地：有機(jī)茶園基地、特色果蔬基地、良種牧草基地、多彩花卉基地。在這個(gè)規(guī)劃構(gòu)想下，園區(qū)還配有若干項(xiàng)目引擎以實(shí)現(xiàn)落地，不做贅述。但值得一說的是，為了讓項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略引爆，形成大勢能，筆者團(tuán)隊(duì)為其制定了非常詳細(xì)的聚焦首期戰(zhàn)略，飽和性首期出形象、出吸引物、出效益。

3 結(jié)語

農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)既是系統(tǒng)工程，也是一個(gè)動(dòng)態(tài)產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該遵循因地制宜的規(guī)劃觀念，全面考慮農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、基礎(chǔ)設(shè)施、景觀環(huán)境、休閑服務(wù)項(xiàng)目和文化氛圍以及運(yùn)營管理等各方面的多元耦合與立體疊加?！稗r(nóng)旅融合”模式是產(chǎn)業(yè)融合的重要形式之一，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展、互相融合，有利于提供農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃發(fā)展新思路、孕育農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展新業(yè)態(tài)，是農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展的一次革命，是農(nóng)業(yè)園區(qū)有力的增長點(diǎn)與推動(dòng)力，最終促進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。