瓜果蔬菜嫁接主要技術(shù)要點(diǎn)

陳婷婷

嫁接是防止保護(hù)地瓜菜連茬土傳病害和低溫障礙的最有效途徑，具有增產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆、減少農(nóng)藥污染等作用。特別是保護(hù)地生產(chǎn)的迅速發(fā)展，瓜菜嫁接栽培愈顯得更加重要。

1 育苗技術(shù)

1.1 砧木選擇

要求具備與接穗親合性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、抗土傳病害、根系發(fā)達(dá)、耐低溫、不影響接穗果實(shí)和品質(zhì)。

黃瓜、西瓜、西葫蘆最好的嫁接砧木是云南黑籽南瓜，也可用南瓜、瓠瓜、當(dāng)?shù)睾J等。茄子常用的嫁接砧木有托魯巴姆、crp刺茄、野茄、紅茄、番曼托羅等。番茄常用砧木有knvf、bf興津101等。

1.2 接穗選擇

保護(hù)地栽培應(yīng)選耐低溫、弱光、早熟、抗病、品質(zhì)好、豐產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)品種。

1.3 種子處理

應(yīng)選成熟度好、發(fā)芽率高、整齊度好、純度、凈度均高的親合力強(qiáng)的良種作砧木與接穗用種，并經(jīng)精選，剔除蟲(chóng)蛀、破損、畸形、成熟差的種子和雜質(zhì)，黑籽南瓜種子休眠期長(zhǎng)，最好用采收六個(gè)月以上的種子，否則須經(jīng)高溫處理打破休眠期后才能播種。

種子用55℃溫水浸種20分鐘，然后放入室內(nèi)常溫水中浸泡，黃瓜浸泡4～6小時(shí)，黑籽南瓜、茄子種子浸泡8～12小時(shí)，紅茄浸泡24小時(shí)，托魯巴姆浸泡48小時(shí)，浸泡中每天搓洗換水1～2次，撈出瀝干，接穗種子置于28℃左右恒溫箱（火墻、土炕亦可）中催芽；砧木種子置于30℃左右催芽。待種子露白后播種，若不能及時(shí)播種，可將種子放在5～10℃冷涼處控芽。催芽天數(shù)黃瓜約1～2天，黑籽南瓜約3～5天；茄子及砧木種子約4～8天。

1.4 播種

黃瓜、茄子等接穗種子可在育苗盤、育苗箱或溫室苗床內(nèi)播種。砧木種子可播于育苗缽中，每缽播種1～2粒。出苗后選留1株苗；靠接法也可將砧木種子播種于育苗盤或育苗床內(nèi)。播種時(shí)采用1/3藥土鋪地，2/3藥土蓋種，覆土1～2厘米。

播后用塑料膜覆蓋保濕保溫，出苗后揭掉及時(shí)覆土保墑。播種至出苗期間應(yīng)保持苗床氣溫白天28～30℃，夜間18～20℃，5厘米地溫白天26～28℃，夜間16～18℃，早春最好選用地?zé)峋€育苗。出苗后白天氣溫22～25℃，夜間15～17℃，5厘米地溫白天20～23℃，夜間14～16℃育苗期間要防寒、防腐、防煙薰、防徒長(zhǎng)，培育壯苗。

1.5 育苗要求

黃瓜嫁接要求接穗比砧木早播3～5天，以砧木和接穗第一片真葉同時(shí)微展或半展開(kāi)時(shí)嫁接最好；其中，頂插接以第一片真葉同時(shí)露尖或微展時(shí)最好；靠接以第一片真葉同時(shí)半展或平展時(shí)嫁接最好；其它嫁接方法宜選第一片真葉同時(shí)微展或半展時(shí)嫁接。

茄子嫁接多采用劈接法，要求接穗比砧木推遲15天播種，砧木6～8片真葉，莖粗3～5毫米，接穗5～7片真葉時(shí)嫁接。

2 嫁接工具及場(chǎng)地處理

需準(zhǔn)備雙面刮胡刀片（縱向?qū)Π胝蹟啵?、竹簽（?毫米，長(zhǎng)6厘米左右，兩端削成粗細(xì)兩種楔形頂端鋒利、削面光滑）、嫁接夾（或透明膠帶、塑料條、回形針）、75%酒精棉球、塑料膜、竹片、工作臺(tái)、放苗的盆或盤，用的麻袋片或草簾、毛氈等。在嫁接場(chǎng)所附近準(zhǔn)備好放苗小拱棚，寬1.5米，長(zhǎng)2～5米，棚內(nèi)挖5～8厘米，以利貯水保溫，用竹片作好拱架，放上棚膜，灌足水備用。

嫁接一般要在溫室或大棚中進(jìn)行，并適當(dāng)遮蔭，避免高溫強(qiáng)光，最好選擇陰天或溫度低時(shí)進(jìn)行，嫁接環(huán)境溫度最好保持在22℃，并適當(dāng)灑水，提高嫁接場(chǎng)所的濕度，減少接穗失水。

砧木苗缽要在嫁接前一天澆足水或嫁接后栽苗時(shí)澆水。嫁接用具及手指最好用酒精棉球擦洗消毒。

3 嫁接方法

瓜菜嫁接的方法有頂插接、側(cè)接、靠接、劈接、貼接等。

黃瓜嫁接常采用靠接和頂插接，有些地方也習(xí)慣應(yīng)用側(cè)接或橫插接，而劈接（頂劈接、斷莖劈接）、貼接應(yīng)用較少。

茄子嫁接多用劈接法，也有應(yīng)用頂插接及靠接法。

西瓜、葫蘆、甜瓜等瓜類嫁接與黃瓜基本相同，多采用靠接及頂插接。番茄、辣椒嫁接多采用靠接法。

3.1 頂插接法

先用刀片去掉砧木的心葉（真葉和生長(zhǎng)點(diǎn)），用竹簽從一片子葉基部的內(nèi)側(cè)向另一子葉的下方斜插一個(gè)洞，深度0.6～0.8厘米。插洞時(shí)右手拿簽，左手食指與拇指捏住砧木下胚軸，小心插入，暫不抽出竹簽。用刀片從接穗子葉下1厘米處截?cái)啵瑑蓚?cè)向下各削一刀，第一刀削面長(zhǎng)0.7厘米，第二刀0.2～0.3厘米，削成楔形。抽出竹簽將削好的接穗沿插口插入砧木貼緊。接穗子葉最好與砧木子葉平行，以便依托，防止錯(cuò)位。整個(gè)嫁接過(guò)程要做到快、穩(wěn)、準(zhǔn)、緊。嫁接后及時(shí)將嫁接苗放入小拱棚內(nèi)保濕、遮蔭。

此法不用固定物、嫁接部位高、防病效果好、方法簡(jiǎn)便、工效高，嫁接及管理得當(dāng)，成活率可達(dá)85%以上。其缺點(diǎn)是嫁接后對(duì)溫、濕度等條件要求較嚴(yán)，若不精心，成活率較低。

3.2 靠接法

砧木苗高6～7厘米，接穗苗高5～6厘米時(shí)從苗盤上或苗床挖出洗凈，放入盆或盤內(nèi)，用雙層或多層紗布蓋好根部。切除砧木心葉，在砧木子葉下1～2厘米處用刀片向下沿30～40°斜切0.8厘米，切入胚軸直徑1/2。在接穗子葉2.5厘米處自下向上沿30°斜切0.8厘米，切入胚軸直徑的2/3立即將砧木與接穗的切口互相銜接插入貼緊，用嫁接夾、透明膠帶（塑料條）、回形針等固定，除透明膠帶不用去除外，嫁接夾等固定物要在嫁接苗定植前、后去除?？拷右拐枘九c接穗嫁接后交叉成“十字形”，以利光合作用。嫁接后立即將苗移入營(yíng)養(yǎng)缽或苗床，使砧木和接穗1厘米左右，土面距接口3厘米左右，避免接穗產(chǎn)生不定根與土壤接觸。栽后苗缽要澆足水，及時(shí)放入小拱棚內(nèi)保濕管理，栽于苗床時(shí)應(yīng)開(kāi)溝灌水，水滲下后栽苗埋土，苗床也應(yīng)做好小拱棚，邊栽邊扣膜保墑。整畦栽完后或小拱棚放滿苗缽后，用棚膜扣嚴(yán)，四周壓緊，拱棚上蓋好麻袋、毛氈等遮蓋物。待嫁接成活后，約15天左右，在接口下1厘米處將嫁接穗胚軸切斷。

此法對(duì)環(huán)境條件及苗齡要求不太嚴(yán)，適于初學(xué)者采用，成活率高，技術(shù)得當(dāng)，成活可達(dá)95%以上。其缺點(diǎn)是較費(fèi)工，嫁接部位較低，生長(zhǎng)期若土壤埋沒(méi)嫁接部位，則影響防病。但苗齡過(guò)大或高溫期嫁接必須采用此法。

3.3 劈接法

黃瓜頂劈接及斷莖劈接，接穗處理與頂插接相同，只是頂劈接在砧木去除心葉后不用竹簽而用刀片從頂端沿竹簽位置向下斜壁0.8厘米，切入胚軸直徑1/3～1/4，立即插入接穗后固定。以上劈接法黃瓜嫁接生產(chǎn)中很少應(yīng)用。

茄子生產(chǎn)中常用劈接法嫁接，只是要求劈接位置與黃瓜不同。砧木6～8片真葉，接穗5～6片真葉時(shí)嫁接，先用刀片在砧木莖高4厘米左右處平切去上部，保留2片真葉，然后用刀片在砧木莖斷面中間垂直向下切入1～1.5厘米深；接穗保留2～3片真葉切斷，削成楔形，削面長(zhǎng)度與砧木切口深度一致，及時(shí)將削好的接穗插入砧木切口中，對(duì)齊后用嫁接夾或其它固定物貼緊固定好即可。茄子木質(zhì)化程度高，用劈接法簡(jiǎn)便、成活率有保證，全國(guó)各地普遍采用劈接法嫁接茄子。其他頂插接、靠接等應(yīng)用較少。

3.4 側(cè)接法

用刀片切去砧木心葉，在砧木子葉節(jié)下1厘米處沿30°由上向下斜切深及下胚軸的2/3，刀片長(zhǎng)0.8厘米；在接穗子葉節(jié)下2厘米處削成楔形，將接穗及時(shí)插入砧木切口中，對(duì)齊貼緊，用嫁接夾從接穗插入一側(cè)上夾，避免將接穗擠出。嫁接時(shí)使砧木與接穗子葉交叉成“十字形”，以利光合作用。嫁接后立即放入小拱棚中保濕管理。

4 嫁接苗管理

嫁接苗的管理，特別是嫁接后半月內(nèi)的管理是嫁接成活的關(guān)鍵。主要是掌握適宜的溫度、濕度、遮蔭和通風(fēng)等條件。

4.1 保濕

嫁接后前5天內(nèi)相對(duì)濕度保持95%以上，后5天保持85%～90%。為了保持前期相對(duì)濕度，除小拱棚及苗缽內(nèi)澆足水外，還可在小拱棚裝滿嫁接苗后，從棚內(nèi)四周空處或苗缽?fù)鉂?5℃左右的適量溫水，然后立即扣膜封棚產(chǎn)生蒸汽，提高棚內(nèi)濕度。

4.2 保溫

小拱棚內(nèi)溫度前15天白天控制在25℃左右，夜間18℃左右，高于30℃應(yīng)及時(shí)通風(fēng)，遮蔭降溫；低于15℃時(shí)應(yīng)適當(dāng)加溫。后5天適當(dāng)降溫，白天23℃左右，夜間15℃左右，高于28℃應(yīng)通風(fēng)降溫，低于12℃應(yīng)適當(dāng)加溫。嫁接苗要固定專人管理，每天午后氣溫最高時(shí)，都應(yīng)視氣候、環(huán)境條件及苗情反應(yīng)，適時(shí)采取相應(yīng)措施，防止因一時(shí)疏乎導(dǎo)致前功盡棄。

4.3 遮蔭

遮蔭的目的是防止強(qiáng)光、高溫、減少蒸騰、保持濕度穩(wěn)定。嫁接后3～5天要全遮光，以后逐漸在早見(jiàn)光，隨著傷口的愈合，逐漸揭除覆蓋物，成活后全揭除，一般10～12天嫁接苗成活，轉(zhuǎn)入正常管理。遮蔭可用麻袋、毛氈、草簾等。

4.4 通風(fēng)

嫁接3～5天后，從小拱棚頂端開(kāi)口通風(fēng)，并逐漸擴(kuò)大通風(fēng)口，逐漸延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，先下午日落前、上午日出后通風(fēng)，后逐漸延長(zhǎng)，溫度過(guò)高時(shí)，還應(yīng)及時(shí)搭涼棚遮蔭通風(fēng)。通風(fēng)時(shí)應(yīng)注意觀察苗情，若出現(xiàn)萎蔫，應(yīng)及時(shí)遮蔭噴水，停止通風(fēng)。苗期通風(fēng)要防止通底風(fēng)、通透風(fēng)。更應(yīng)防止久扣不放風(fēng)或通風(fēng)過(guò)急、大揭大放，保持由小到大，由短到長(zhǎng)，由上到下，逐漸進(jìn)行的通風(fēng)原則。

4.5 除萌

嫁接6～7天應(yīng)及時(shí)檢查除去砧木蔭生的側(cè)芽，以后每3～5天除一次，以免養(yǎng)分消耗，影響成活率。除萌時(shí)精心細(xì)致，徹底干凈，防止觸動(dòng)接穗，嚴(yán)防接口錯(cuò)位。

4.6 其它管理

嫁接苗成活后及時(shí)剔除未成活苗，并將成活好的苗放到一起，適當(dāng)稀放；成活不太好的苗集中保濕管理。

采用靠接法嫁接的瓜菜苗應(yīng)在接后15天左右，用刀片在嫁接部位下1～2厘米處切斷接穗根系，切口注意觀察，出現(xiàn)萎蔫時(shí)應(yīng)及時(shí)遮蔭保濕。定植前后要除去嫁接夾等固定物。