淺析中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)方法

許蘭

【摘? ? 要】隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始關(guān)注自己的精神生活，并且很多人都會通過旅游的方式豐富自己的生活，從而使旅游行業(yè)得到了蓬勃的發(fā)展。在這篇文章中，筆者將以中職旅游管理專業(yè)為例，淺議相關(guān)的教學(xué)方法。

【關(guān)鍵詞】中職學(xué)校? 旅游管理? 多媒體? 角色扮演? 實踐考核

中圖分類號：G4? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2021.12.107

為了滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，同時豐富學(xué)習(xí)課程，幾乎所有中職學(xué)校都開設(shè)有旅游管理這門專業(yè)，旅游管理是一門與時俱進(jìn)且較為熱門的專業(yè)，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，很多學(xué)生都會對此專業(yè)感興趣。旅游管理專業(yè)之所以能成為熱門專業(yè)不僅因為旅游行業(yè)有較好的就業(yè)前景，還因為很多學(xué)生都對和旅游相關(guān)的工作有較濃的興趣。為了保證旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，每一位教師都應(yīng)該站在專業(yè)的角度為學(xué)生探尋一些較為實用且優(yōu)良的教學(xué)方法，以此促進(jìn)學(xué)生能在中職階段深入學(xué)習(xí)旅游類知識。在這篇文章中，筆者將重點論述教師可采用多媒體教學(xué)法、角色扮演教學(xué)法以及實踐考核教學(xué)法開展相關(guān)教學(xué)活動。

一、教師可采用多媒體教學(xué)法

和其他學(xué)校不同的是，中職學(xué)校不僅要重視學(xué)生專業(yè)知識的教學(xué)工作，還應(yīng)該重視學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。據(jù)筆者了解，大多數(shù)中職學(xué)生都由初中畢業(yè)生組成，并且絕大多數(shù)學(xué)生都普遍具有較強(qiáng)的就業(yè)傾向，即學(xué)生中職畢業(yè)后都會直接走向工作崗位，因此中職便是很多學(xué)生就業(yè)前的最后一個學(xué)習(xí)階段，只有學(xué)生在中職階段掌握一些工作必備的技能，他們才能在今后的工作領(lǐng)域脫穎而出。雖然很多學(xué)生都對旅游管理這門專業(yè)有較濃的興趣，但筆者發(fā)現(xiàn)很多班級的教學(xué)效果并不理想，即學(xué)生并沒有在有限的時間內(nèi)深入學(xué)習(xí)和旅游管理相關(guān)的內(nèi)容，同時也沒有形成對此專業(yè)的深刻認(rèn)識。

和其他專業(yè)不同的是，旅游管理的教學(xué)范圍較為廣泛且教學(xué)內(nèi)容較為豐富，其研究方向不僅會涉及導(dǎo)游方面，還會涉及旅行社運營管理等。要想為學(xué)生提供較為專業(yè)的課堂教學(xué)，筆者建議教師必須借助多媒體設(shè)備進(jìn)行教學(xué)，即采用多媒體教學(xué)法。在新時代的教學(xué)環(huán)境中，多媒體能為教師的教學(xué)工作帶來諸多的便利，其不失為教師的得力助手，合理依托多媒體技術(shù)能為課堂教學(xué)增添活力，使學(xué)生能由衷地體會到學(xué)習(xí)的樂趣。

多媒體是一種集多種功能為一體的媒體設(shè)備，其具有搜集資源和分享資源的功能，在多媒體的協(xié)助下，教師可以為學(xué)生提供豐富的學(xué)習(xí)資源，從而開闊學(xué)生的學(xué)習(xí)視野。然而在實際的教學(xué)過程中，很多教師都將教學(xué)目光局限在課本內(nèi)容上，并耗費大量的時間教授課本內(nèi)容。當(dāng)然筆者并不否認(rèn)課本內(nèi)容的確能促進(jìn)學(xué)生高效地學(xué)習(xí)旅游管理知識，但通過分析課本教材，我們可以發(fā)現(xiàn)教材中包含的內(nèi)容具有一定的局限性，并不能為學(xué)生學(xué)習(xí)視野的開闊提供有利的條件。如若教師一味地參照課本內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)，則會在一定程度上局限學(xué)生的學(xué)習(xí)視野，使學(xué)生不能深入地學(xué)習(xí)旅游管理類知識。針對這種情況，筆者建議教師可以采用多媒體教學(xué)法，即教師將多媒體視為主要教學(xué)設(shè)備，并通過多媒體為學(xué)生呈現(xiàn)諸多課本中尚未出現(xiàn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

雖然多媒體能為學(xué)生提供諸多教學(xué)資源，但并不是所有教學(xué)資源都適合學(xué)生，因此教師應(yīng)在上課之前做好準(zhǔn)備工作，即教師應(yīng)深入研讀教材大綱要求以及了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，盡量為學(xué)生提供適合他們學(xué)習(xí)的資源，這樣才能體現(xiàn)教學(xué)具有一定的針對性。在為學(xué)生提供豐富的學(xué)習(xí)資源后，每一位教師都應(yīng)該有計劃地引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)思考，并結(jié)合課本內(nèi)容高效地學(xué)習(xí)拓展內(nèi)容，這樣才能引導(dǎo)學(xué)生鞏固所學(xué)知識。

二、教師可采用角色扮演教學(xué)法

由于旅游行業(yè)具有較好的就業(yè)前景，因此很多中職學(xué)生畢業(yè)后都會直接從事和旅游相關(guān)的工作，例如從事導(dǎo)游和旅行社工作人員等工作，而導(dǎo)游這一工作受到了諸多學(xué)生的青睞，很多學(xué)生都對導(dǎo)游工作有較濃的興趣。和其他工作不同的是，導(dǎo)游這一工作需要從業(yè)者具有較強(qiáng)的實踐能力，只有學(xué)生在學(xué)習(xí)期間扎實基礎(chǔ)、提高職業(yè)能力，以后才能順利完成導(dǎo)游工作?；诖?，每一位教師都應(yīng)該有計劃地培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，使學(xué)生能提前進(jìn)入工作的狀態(tài)，并明曉作為一名導(dǎo)游應(yīng)該具備的能力以及專業(yè)素養(yǎng)，這樣才能促進(jìn)學(xué)生畢業(yè)后提高其競爭力。

要想培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，教師應(yīng)該擯棄以講解專業(yè)知識為主的教學(xué)方法，而應(yīng)該采用一些和實踐相關(guān)的教學(xué)方法，例如角色扮演教學(xué)法。為了培養(yǎng)學(xué)生能成為一名合格的導(dǎo)游，教師應(yīng)該為學(xué)生提供良好的鍛煉機(jī)會，即引導(dǎo)班上的學(xué)生扮演游客和導(dǎo)游的角色，同時運用他們所學(xué)的知識完成導(dǎo)游帶游客的旅行的模擬活動。角色扮演教學(xué)法能為每一位學(xué)生提供良好的訓(xùn)練平臺，使學(xué)生能漸漸提高其語言表達(dá)能力和專業(yè)素養(yǎng)，如若學(xué)生沒有在中職期間積極地參加實踐活動，則很多學(xué)生都會在帶游客的過程中出現(xiàn)語無倫次或是手足無措的問題，嚴(yán)重影響日后的工作效率。

一般情況下，模擬活動中應(yīng)包含兩類角色，即導(dǎo)游和游客，扮演導(dǎo)游的學(xué)生應(yīng)該真實地體會到帶游客的過程以及會遇到的不可預(yù)知的問題，這樣才能鞭策學(xué)生更加努力地學(xué)習(xí)。而扮演游客的學(xué)生則應(yīng)該站在游客的角度思考問題，即思考導(dǎo)游帶游客的過程中是否存在一些不妥當(dāng)?shù)拇朕o或是舉動，只有給予學(xué)生換位思考的機(jī)會，他們才能更進(jìn)一步地認(rèn)識到自己的不足之處，從而提高自己的專業(yè)能力。為了提高學(xué)生的專業(yè)意識，每一場角色扮演模擬活動結(jié)束后，教師都應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生共同總結(jié)此次活動，并要求學(xué)生闡述他們在活動中的表現(xiàn)情況，同時進(jìn)行活動反思，即學(xué)生能認(rèn)真總結(jié)自己的不足之處以及改進(jìn)措施，這樣才能鞭策更多的學(xué)生不斷進(jìn)步。

三、教師可采用實踐考核教學(xué)法

從教學(xué)的角度來看，旅游管理專業(yè)的教學(xué)工作大致分為兩個版塊，即專業(yè)知識教學(xué)工作和實踐能力培養(yǎng)教學(xué)工作。而專業(yè)知識則是學(xué)生提高其實踐能力的基礎(chǔ)，同時學(xué)生的實踐能力也能在一定程度上反映了學(xué)生的專業(yè)知識掌握情況，只有學(xué)生具備較強(qiáng)的實踐能力，他們才能以專業(yè)的方式應(yīng)對今后的工作。為了引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到實踐能力的重要性，筆者建議教師可采用實踐考核教學(xué)法，即教師在考核的過程中不僅要參考學(xué)生的專業(yè)知識掌握情況，還應(yīng)該參考學(xué)生的實踐能力，這就要求教師應(yīng)先根據(jù)旅游類工作的要求提前制定考核規(guī)則，這樣學(xué)生們才能明曉學(xué)習(xí)的方向。

雖然近些年旅游行業(yè)處于迅猛發(fā)展的狀態(tài)之中，但從事旅游類工作的人員也逐年增加，這就意味著中職旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后將會面臨著激烈的競爭。只有學(xué)生在學(xué)校期間提高其職業(yè)能力，并提高對旅游行業(yè)的認(rèn)識，他們才能在今后的工作中有所建樹。

參考文獻(xiàn)

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