中職微生物實(shí)訓(xùn)教學(xué)策略解析

唐超

【摘? ? 要】微生物技術(shù)在醫(yī)學(xué)、制藥、食品、環(huán)境等諸多領(lǐng)域影響并改變著我們的生活，中等職業(yè)學(xué)校越來越廣泛地開展微生物實(shí)訓(xùn)教學(xué)，為培養(yǎng)掌握生物技術(shù)技能型人才提供基礎(chǔ)的技能支撐。有效的教學(xué)策略是好的課堂實(shí)施效果的根本，本文以生物技術(shù)制藥專業(yè)為例，解析微生物實(shí)訓(xùn)教學(xué)的相關(guān)策略，從項(xiàng)目化教學(xué)整體策略、信息化技術(shù)運(yùn)用、教學(xué)手段創(chuàng)新以及教學(xué)評價(jià)體系幾個(gè)方面展開探討。

【關(guān)鍵詞】中職? 微生物? ?實(shí)訓(xùn)教學(xué)? 教學(xué)策略

中圖分類號(hào)：G4? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2021.15.064

一、中職微生物實(shí)訓(xùn)課堂存在的問題

中職微生物實(shí)訓(xùn)課堂教學(xué)效果受教學(xué)理念、教學(xué)手段、實(shí)訓(xùn)條件等因素制約，普遍存在以下幾方面問題。

（一）課堂教學(xué)與實(shí)際崗位工作過程脫節(jié)

課堂教學(xué)關(guān)注學(xué)生技能形成以及與之相匹配的知識(shí)掌握和素養(yǎng)形成;而實(shí)際工作崗位以工作任務(wù)以是否按質(zhì)按量完成來衡量。兩者之間在專業(yè)育人的過程中不是分立的。學(xué)習(xí)的過程是從認(rèn)知到實(shí)踐，從實(shí)踐到再認(rèn)知的過程。傳統(tǒng)微生物課堂注重知識(shí)原理的灌輸與實(shí)驗(yàn)方法的傳授，學(xué)生動(dòng)手能力普遍不強(qiáng)，技能形成效果不佳。實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中，實(shí)踐內(nèi)容與工作崗位真實(shí)內(nèi)容符合度也不高，也就是說課堂難以還原崗位具體工作過程的真實(shí)性，導(dǎo)致人才的培養(yǎng)不能與企業(yè)用人之間形成良性對接，存在“教非所需，學(xué)難以致用”的現(xiàn)象。

（二）理實(shí)一體化教學(xué)比例不合理

隨著現(xiàn)代職業(yè)教育理念的快速傳播，理實(shí)一體化教學(xué)在各地各類職業(yè)院校廣泛普及。但各地、各類院校以及各專業(yè)、各課程授課教師對理實(shí)一體化教學(xué)的認(rèn)知和標(biāo)準(zhǔn)存在較大的差異性，在具體課堂實(shí)施過程中容易出現(xiàn)理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)孤立、理實(shí)比例分配隨意的現(xiàn)象，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)不能與理論教學(xué)環(huán)節(jié)緊密結(jié)合或者實(shí)踐教學(xué)不充分，學(xué)生難以掌握核心關(guān)鍵的技能。

（三）教學(xué)方法創(chuàng)新不足

“教無定法，貴在得法”，教學(xué)方法貫穿于課堂教學(xué)實(shí)施的整個(gè)過程，千變?nèi)f化，加上“學(xué)生”這個(gè)相對不確定的變化因子，傳統(tǒng)教學(xué)方法難以適應(yīng)現(xiàn)代學(xué)生多元的學(xué)習(xí)需求。微生物實(shí)訓(xùn)教學(xué)中既有以知識(shí)傳授為主的方法原理，也有以能力本位的技能實(shí)操，單一老套的教學(xué)方法會(huì)使學(xué)生學(xué)習(xí)陷于“枯燥”。尤其是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的學(xué)生，知識(shí)基礎(chǔ)薄弱、學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性不強(qiáng)、學(xué)習(xí)習(xí)慣差。沒有創(chuàng)新適用的教學(xué)方法，難以達(dá)到預(yù)期的專業(yè)育人的目標(biāo)。以講授法為例，很多教師運(yùn)用他們作為學(xué)生時(shí)的教學(xué)方法來教育當(dāng)代的孩子，如果沒較高水平的專業(yè)水準(zhǔn)和語言、非語言表達(dá)技巧，恐怕很難長時(shí)間駕馭整個(gè)課堂。

（四）教學(xué)評價(jià)手段單一

教師的“教”與學(xué)生的“學(xué)”是一個(gè)相互交織的有機(jī)整體，課堂實(shí)施的好壞需要一個(gè)評價(jià)體系，單一地通過學(xué)生成績來評價(jià)學(xué)生的“學(xué)”或教師的“教”，顯然是不符合現(xiàn)代職教教學(xué)評價(jià)邏輯的。長期使用單一的教學(xué)評價(jià)手段，不僅學(xué)生的學(xué)習(xí)無明顯進(jìn)步，教師的專業(yè)化發(fā)展也會(huì)陷入滯緩。

二、做足教學(xué)分析

充分的教學(xué)分析能夠使整個(gè)課堂教學(xué)有的放矢。教學(xué)分析是整個(gè)教學(xué)設(shè)計(jì)的起始點(diǎn)，在微生物實(shí)訓(xùn)中教學(xué)分析尤為重要。

（一）準(zhǔn)確把握各層次人才的培養(yǎng)目標(biāo)和課程標(biāo)準(zhǔn)

各層次的人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)對專業(yè)課程育人的總體方向和具體內(nèi)涵都有明確的要求。教學(xué)分析應(yīng)立足于本專業(yè)、本課程，精準(zhǔn)定位。以我校生物技術(shù)制藥專業(yè)為例，微生物實(shí)訓(xùn)是為培養(yǎng)生物技術(shù)制藥一線崗位所需基礎(chǔ)性技能型人才奠定最基礎(chǔ)的專業(yè)根基。

（二）做好教材分析，標(biāo)定教學(xué)目標(biāo)，把控教學(xué)重難點(diǎn)

在教材分析環(huán)節(jié)，基于對人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程標(biāo)準(zhǔn)的把握，應(yīng)反復(fù)通讀教材，理解教材內(nèi)容設(shè)計(jì)的邏輯理念，對教材內(nèi)容進(jìn)行合理的加工和重構(gòu)。清晰準(zhǔn)確地標(biāo)定知識(shí)、技能、價(jià)值情感三維教學(xué)目標(biāo)，預(yù)估教學(xué)的重難點(diǎn)，保證課堂實(shí)施不偏不倚地落在人才培養(yǎng)的需求上。

（三）詳實(shí)的學(xué)情分析是關(guān)鍵

學(xué)情分析應(yīng)當(dāng)客觀、詳盡。要做到客觀，需借助科學(xué)的方法。比如問卷調(diào)查，能夠準(zhǔn)確了解學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī);前置課程成績和課前測試能分析出學(xué)生現(xiàn)有知識(shí)水平和技能儲(chǔ)備;訪談能具體了解學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和個(gè)性特征;要做到詳盡，就要將學(xué)情分析做全面，盡可能地具體到每個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)和每個(gè)學(xué)生的具體情況，以便于因材施教、分層教學(xué)。學(xué)情分析越詳實(shí)，可采取的應(yīng)對性教學(xué)措施越多樣，教學(xué)效果就越明顯。

三、項(xiàng)目化教學(xué)總體策略

將工作任務(wù)項(xiàng)目化貫穿整個(gè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程的整體教學(xué)策略，在微生物實(shí)訓(xùn)教學(xué)中有較好的效果。項(xiàng)目化教學(xué)以微生物實(shí)際工作崗位項(xiàng)目為載體，通過項(xiàng)目實(shí)施，教學(xué)內(nèi)容逐一呈現(xiàn)，真正做到“做中學(xué)、做中教”，有效解決傳統(tǒng)教學(xué)過程中課堂教學(xué)與實(shí)際工作過程脫節(jié)的問題。

在項(xiàng)目的選擇上，依次考慮：立足典型工作任務(wù)分析的職業(yè)技能是否能夠全面達(dá)成，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件是否具備，項(xiàng)目是否具有趣味性等因素;在項(xiàng)目設(shè)計(jì)上應(yīng)從課程整體出發(fā)，注重課程的體系性和邏輯性，由淺入深、由易到難、由課內(nèi)到課外。

四、信息化技術(shù)的運(yùn)用

隨著信息技術(shù)發(fā)展，教育信息化也日益多元。信息化教學(xué)越來越受廣大師生的青睞。微課能有限傳播塊狀、片段化的知識(shí)點(diǎn)和技能點(diǎn);動(dòng)畫演示能將抽象的原理清晰立體地呈現(xiàn);仿真教學(xué)克服了傳統(tǒng)課堂無法還原真實(shí)工作場景的難題;手機(jī)或電腦投屏有效解決教師演示過程中學(xué)生視覺受限的困擾;視頻連線能實(shí)現(xiàn)學(xué)生和企業(yè)師傅的親切對話;等等。不僅是在教學(xué)實(shí)施中，在教學(xué)評價(jià)和教學(xué)反思中信息化技術(shù)也越來越廣泛地被使用，信息化已經(jīng)貫穿于整個(gè)教育教學(xué)活動(dòng)過程。以上只是信息化技術(shù)在“微生物實(shí)訓(xùn)”課程實(shí)施過程中的冰山一角，更多更科學(xué)的信息化技術(shù)手段正在被廣大職業(yè)教育教師開發(fā)利用出來。

五、多元教學(xué)手段靈活運(yùn)用

根據(jù)教學(xué)分析，創(chuàng)新教學(xué)方法。采取適用的教法和學(xué)法，有效提高課堂教學(xué)效果。以下列舉微生物實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中常用的幾種創(chuàng)新教學(xué)方法，僅供參考。

（一）開展游戲教學(xué)

中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生學(xué)習(xí)自覺性普遍較差，喜歡趣味性、參與性強(qiáng)的教學(xué)方法。游戲教學(xué)能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。在游戲設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)適度、巧妙。比如，在教學(xué)過程中需要一個(gè)學(xué)生演示操作或回答問題，大家都不積極表現(xiàn)，這種情況下可以通過游戲來選人，緩和課堂氣氛：學(xué)生依次報(bào)數(shù)，當(dāng)數(shù)字出現(xiàn)3和3的倍數(shù)時(shí)只能拍桌子不能報(bào)數(shù)，下一個(gè)學(xué)生繼續(xù)報(bào)數(shù)，當(dāng)有第一個(gè)學(xué)生出現(xiàn)“犯規(guī)”時(shí)，游戲結(jié)束，這位學(xué)生需要接受“懲罰”上臺(tái)來演示或匯報(bào)。諸如此類的游戲耗時(shí)短且不影響整個(gè)課程的進(jìn)度，同時(shí)能大大提高課堂的活躍度。

（二）開展競賽

學(xué)生都有好勝心理，在比賽中每一個(gè)人都是認(rèn)真的。通過開展競賽，學(xué)生的專業(yè)技能可以提升，動(dòng)手能力變強(qiáng)。以顯微鏡的使用為例，教師規(guī)定好時(shí)間，給每位學(xué)生一塊標(biāo)本玻片，數(shù)臺(tái)顯微鏡同時(shí)進(jìn)行高倍鏡下視野的調(diào)焦。學(xué)生找到“焦”后，依次舉手示意。教師通報(bào)調(diào)焦用時(shí)。在技能比拼中學(xué)生既緊張又激動(dòng)，技能熟練度有了提升，學(xué)生心理素質(zhì)和專業(yè)素養(yǎng)也有了長足的進(jìn)步。針對競賽中表現(xiàn)好的學(xué)生給予肯定，如頒發(fā)“技術(shù)能手”“技能雛鷹”小獎(jiǎng)狀，給予一定的加分;對于操作準(zhǔn)確性有偏差的學(xué)生進(jìn)行糾正和原因解析，提高學(xué)生對技術(shù)操作的標(biāo)準(zhǔn)性和規(guī)范性的認(rèn)識(shí)。

（三）開展小組合作

小組合作教學(xué)能有效提升學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作能力。小組合作教學(xué)往往用在需要多人協(xié)作的教學(xué)環(huán)節(jié)當(dāng)中。如培養(yǎng)基的配制，一般不需要每個(gè)學(xué)生都配一份，可以通過小組合作的形式進(jìn)行。將學(xué)生分成若干小組，明確任務(wù)要求，由學(xué)生自主分配工作角色，相互協(xié)作高效完成工作任務(wù)。在小組人員分配上也是極有講究的——強(qiáng)弱搭配、內(nèi)向與外向搭配，讓小組的每一位成員都能充分參與到工作任務(wù)中，促進(jìn)共同進(jìn)步與提高。

（四）自主探究

教學(xué)的魅力在于鼓舞與啟發(fā)，而不在于傳授。通過自主探究啟發(fā)式的教學(xué)方式，能加深對知識(shí)的理解和掌握，同時(shí)增強(qiáng)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的信心。比如，對于顯微鏡的工作原理環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)的講解法學(xué)生不易理解，這是可以讓學(xué)生在玻片上寫個(gè)極小的“上”字，通過顯微鏡自己看，學(xué)生顯然一下就能得出成像的結(jié)果和規(guī)律。

當(dāng)然，創(chuàng)新的教學(xué)方法有很多，關(guān)鍵在于教師的積極探索與實(shí)踐，并且根據(jù)自己的風(fēng)格個(gè)性化設(shè)計(jì)，在反復(fù)的教學(xué)實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷開拓思路。值得一提的是，每一種教學(xué)方法都不是孤立的，可以進(jìn)行有機(jī)組合，多法并用取得的教學(xué)效果更佳。

六、復(fù)合的評價(jià)體系

復(fù)合的教學(xué)評價(jià)手段能夠形成完整的教學(xué)評價(jià)體系，有效檢測教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成性和教學(xué)效果的好壞。課程評價(jià)體系構(gòu)建應(yīng)遵循：過程性評價(jià)與終結(jié)性評價(jià)相結(jié)合、客觀評價(jià)與主觀評價(jià)相結(jié)合的原則。

過程性評價(jià)與終結(jié)性評價(jià)：過程性的評價(jià)由教師對學(xué)生學(xué)習(xí)過程表現(xiàn)進(jìn)行評價(jià);終結(jié)性評價(jià)由教師、學(xué)生、同學(xué)之間進(jìn)行評價(jià)，主要考核知識(shí)、技能與素養(yǎng)的達(dá)成性。

客觀評價(jià)與主觀評價(jià)：以操作細(xì)節(jié)評分表為依據(jù)對學(xué)生的技能掌握細(xì)節(jié)進(jìn)行量化考核體現(xiàn)客觀性;同時(shí)，在評價(jià)過程中注重學(xué)生積極發(fā)言、團(tuán)隊(duì)合作等主觀能動(dòng)性因素。

微生物實(shí)訓(xùn)評價(jià)考核以立德樹人、價(jià)值塑造為首要標(biāo)準(zhǔn)，突出職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成，側(cè)重知識(shí)技能目標(biāo)的達(dá)成?？梢圆捎眉寄苄纬尚栽u價(jià)、教師評價(jià)、組內(nèi)評價(jià)、學(xué)生自評和教學(xué)效果評價(jià)相結(jié)合五位一體的評價(jià)方式。目前我校微生物實(shí)訓(xùn)采用的評價(jià)結(jié)構(gòu)為：總成績=操作評分×40%+教師評價(jià)成績×20%+學(xué)生自評成績×10%+互評成績×10%+學(xué)習(xí)平臺(tái)得分20%。使用到的評價(jià)表包括：技能達(dá)成行評價(jià)表、教師評價(jià)表、組內(nèi)互評表、學(xué)生自評表、教學(xué)效果反饋表等。

隨著醫(yī)藥行業(yè)的快速發(fā)展和教育理念的不斷更新，微生物實(shí)訓(xùn)教學(xué)的策略也需要及時(shí)地進(jìn)行調(diào)整。職業(yè)學(xué)校微生物課程教師需要不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)專業(yè)，持續(xù)更新育人理念，善于摸索總結(jié)教育教學(xué)的規(guī)律，為培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的具備微生物基礎(chǔ)技能的技術(shù)性人才而倍加努力。

參考文獻(xiàn)

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