黃顙魚夏花培育池水質(zhì)及浮游生物數(shù)量和類型的變化

張愛芳，黃江峰，章海鑫，陶志英，余智杰，胡著國

（江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所，江西 南昌 330039）

黃顙魚肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，深受消費者喜歡，市場前景廣闊[1,2]。但是，在自然條件下黃顙魚繁殖成活率低，不能適應(yīng)市場大規(guī)模養(yǎng)殖的需要。黃顙魚夏花培育中有食性轉(zhuǎn)化的過程，多采用土池培育[3]、水泥池培育[4]、小網(wǎng)箱培育[5]，夏花培育成活率30%～95%。成活率高的大都從外源引入浮游動物或投入輪蟲休眠卵培育輪蟲或蛋黃及人工培育的水蚯蚓、魚糜、在池塘增加隱蔽物或培養(yǎng)沉水植物、分級培養(yǎng)等方式，以提高成活率。生產(chǎn)中黃顙魚夏花培育成活率在15%～70%之間，效果不穩(wěn)定。2012—2015 年，依據(jù)黃顙魚仔魚食性轉(zhuǎn)化規(guī)律，筆者通過提高水泥池堿度、補充碳源、添加光合細(xì)菌、集中增氧的方式，進(jìn)行提高浮游動物生產(chǎn)力的試驗，取得了黃顙魚夏花成活率90%以上的效果。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗用水花來自江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所自繁的黃顙魚水花；豆?jié){從市場購買東北大豆磨漿而成；微孔裝置自行安裝；生石灰來源于高安石灰廠；光合細(xì)菌來自山西爭躍化工藥業(yè)有限公司；葡萄糖來源于蘇州金邦化工有限公司。

試驗池為江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所100 m2水泥池，深1.5 m，每個水泥池放置5 個微孔圈。

1.2 方法

1.2.1 池塘準(zhǔn)備、放養(yǎng)和管理

投苗前10 d，在兩個試驗水泥池中投放200 kg的池塘淤泥，第2 d 用20 kg 生石灰進(jìn)行消毒。投苗前7 d，注入過濾的池塘水，至池塘80 cm 深。投苗前5 d 開始，每天每個水泥池潑灑豆?jié){150 g+光合細(xì)菌150 g，連續(xù)3 d，并同時開啟微孔增氧設(shè)備至黃顙魚夏花苗出池。注水1 周后，黃顙魚水花下池，密度為268.5 尾/m2。當(dāng)天，每口試驗池開始潑灑豆?jié){150 g+葡糖糖150 g，連續(xù)3 d；從第4 d 開始投喂蛋白質(zhì)含量40%的破碎飼料+葡萄糖，使其C/N比保持在15～20∶1[7]，連續(xù)10 d。

試驗時間為6 月3 日—6 月30 日。黃顙魚水花苗經(jīng)過20 d 培育成體長2～5 cm 的夏花。

1.2.2 水質(zhì)及浮游生物監(jiān)測

每3 d 取水樣一次測定水質(zhì)和浮游生物，即堿度、pH、氨氮和亞硝酸鹽含量等，浮游生物分別做定性和定量分析。

pH 用pH 計現(xiàn)場測定；堿度用SL 83-1994 堿度（總堿度、重碳酸鹽和碳酸鹽）測定[8]；氨氮含量用HJ_535-2009 水質(zhì)氨氮的測定（納氏試劑分光光度法）[9]；亞硝酸鹽氮含量用GB/T 7493-87 水質(zhì)亞硝酸鹽氮的測定（分光光度法）[10]；浮游動、植物顯微鑒定計數(shù)參考《水和廢水監(jiān)測分析方法（第四版）》[11]。

1.2.3 夏花苗種成活率和特定生長率的統(tǒng)計

夏花苗種成活率（%）=夏花數(shù)量/ 水花投放量×100；

夏花苗種的特定生長率（%/d）=100×（lnW末-lnW初）/養(yǎng)殖天數(shù)。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2010 對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 水質(zhì)

由圖1 可知，黃顙魚夏花苗種培育期間，pH 在7.5～8.0 之間，平均7.85，浮動范圍小于0.5，說明水池生態(tài)系統(tǒng)相對穩(wěn)定；堿度在5.2～6.3 之間，平均5.75；氨氮在0.80～1.74 mg/L，平均1.15 mg/L，馴食期間，氨氮值在1.0 mg/L 以下，期間氨氮突然升高的原因是連續(xù)三天陰雨，光合作用減弱，氨氮轉(zhuǎn)化受阻所致；亞硝酸鹽在0.02～0.08 mg/L，平均0.05 mg/L。

2.2 浮游生物

2.2.1 浮游植物

試驗前期，浮游植物種類只有2～3 種，分屬于綠藻門和裸藻門；隨著試驗的進(jìn)行，浮游植物種類增加到9～12 種以上，分屬于綠藻門、裸藻門、黃藻門和硅藻門，其中以綠藻門為主。浮游植物密度范圍8 666～133 733 ind/L，其變化經(jīng)過了一個下降到上升，再到下降的過程（圖2）。

2.2.2 浮游動物

苗種培育期間，浮游動物中的橈足類數(shù)量范圍在21～60 ind/L，枝角類數(shù)量范圍0～31 ind/L，隨著時間推移其數(shù)量先升后降、再上升；無節(jié)幼體數(shù)量范圍8～109 ind/L，其變化隨著時間推移持續(xù)下降；輪蟲數(shù)量范圍27～5 149 ind/L，隨著時間推移其數(shù)量先降后升（表1）。從整體上來說，在投放黃顙魚苗后的一段時間內(nèi)，浮游動物數(shù)量持續(xù)保持較低水平，開始以無節(jié)幼體為主，之后橈足類和枝角類數(shù)量開始少量上升，到第8 d 橈足類數(shù)量超過其他成為主要種類，而到第12 d 輪蟲成為主要種類，之后開始大幅度增加，到第15 d 達(dá)5 149 ind/L，是其他種類數(shù)量的幾百乃至幾千倍，占據(jù)絕對優(yōu)勢。

圖1 黃顙魚夏花苗種培育池水質(zhì)變化Fig.1 Changes in water quality in yellow catfish fry rearing ponds

圖2 黃顙魚夏花苗種培育池中浮游植物密度的變化Fig.2 Changes in phytoplankton density in yellow catfish fry rearing ponds

圖3 黃顙魚夏花苗種培育池中浮游動物密度變化Fig.3 Changes in zooplankton density in yellow catfish fry rearing ponds

表1 黃顙魚夏花苗種培育池中浮游動物結(jié)構(gòu)組成的變化Tab.1 Composition changes of zooplankton in yellow catfish fry rearing ponds

表2 黃顙魚夏花苗種培育成活率Tab.2 Survival rates of yellow catfish fry during rearing period

由圖3 可知，浮游動物總密度范圍在83～5 220 ind/L，隨著時間的推移其變化趨勢為先降后升，在第12 d 之后數(shù)量急速升高。

2.3 夏花苗種成活率

由表2 可知：培育結(jié)束時，1#池成活率為95.23%，2#池成活率93.93%，平均成活率94.58%。魚苗體長4.0～4.8cm，平均4.25cm，特定生長率為18.69%/d。

3 討論

3.1 水泥池中夏花生長特性與魚苗培育要點

在水泥培育池中投放池塘淤泥，一方面可獲得大量的輪蟲休眠卵[12]，可獲得大量輪蟲，即黃顙魚的開口餌料，另一方面也可以使池塘水體生態(tài)系統(tǒng)更加穩(wěn)定；然后，向池塘投入20 kg 的生石灰，消毒的同時，為池塘提供更多的Ca2+，有效提升堿度和硬度，促進(jìn)休眠卵的萌發(fā)；水體獲得更多的HCO3-，增加了水體的緩沖性；接著潑灑豆?jié){，既直接增加了餌料，又培養(yǎng)了水體里的浮游生物，加入光合細(xì)菌和微孔增氧均調(diào)控了水質(zhì)。水花苗下池后，繼續(xù)向池水中投入豆?jié){，另外增加葡萄糖作為有機碳源。之后隨著黃顙魚仔魚生長，豆?jié){換成粉碎飼料，這個過程中調(diào)整豆?jié){、飼料、葡萄糖的比例，使投入物的C/N 比值保持在（15～20）∶1。通過提高水體的C/N 比例，促進(jìn)異養(yǎng)細(xì)菌的生長，使更多的對水生動物無害的無機氮化合物得到轉(zhuǎn)化[13,14]，還可形成直接被水產(chǎn)動物攝取的生物絮團[15,16]。孫中勇等[17]研究表明，在室外池塘中藻類和細(xì)菌共同主導(dǎo)了生物絮團的形成，藻類的光合作用為系統(tǒng)提供了O2，使藻類、細(xì)菌和有機碎屑平衡穩(wěn)定存在；Crab 等[18]認(rèn)為，生物絮團穩(wěn)定后，其中的一些微生物群落可以防止養(yǎng)殖生物感染病原菌。該培育過程正是利用了生物絮團，使得整個培育期池塘水質(zhì)能夠保持“鮮、活、嫩、爽”，極大提高育苗成活率，平均成活率達(dá)到94%以上，夏花平均體長4.25cm，特定生長率18.69%/d。

3.2 夏花培育池浮游生物群落結(jié)構(gòu)特征及其影響因素

Johnston 等[19]研究表明，仔稚魚期是大多數(shù)魚類生活史中非常關(guān)鍵的階段，此時仔魚從內(nèi)源性營養(yǎng)向外源性營養(yǎng)轉(zhuǎn)變。黃江峰等[20]和王志強等[21]研究發(fā)現(xiàn)，黃顙魚仔魚開口后首先攝食輪蟲、小型枝角類，隨著仔魚的生長，攝食慢慢轉(zhuǎn)變成無節(jié)幼體、大型枝角類、橈足類、搖蚊幼蟲和水蚯蚓等。苗種培育期間，浮游植物密度先下降再上升，再下降，一方面需要光合作用將水體中的無機物質(zhì)轉(zhuǎn)化成有機物維持自身的生長，另一方面被浮游動物捕食。浮游動物密度先下降后上升，其中橈足類、枝角類數(shù)量增加，無節(jié)幼體和輪蟲數(shù)量減少，捕食浮游植物維持自身生長，自身又被黃顙魚仔魚捕食。此時，細(xì)菌、浮游植物、浮游動物和黃顙魚仔魚構(gòu)成一條食物鏈，其物質(zhì)基礎(chǔ)則是水體中的C 源和N 源等營養(yǎng)物質(zhì)，包括投入的豆?jié){、葡萄糖、飼料等。在該食物鏈中，細(xì)菌和浮游植物為生產(chǎn)者，消耗水體中的無機營養(yǎng)物質(zhì)，同化HCO3-和NH4+，使堿度和氨氮持續(xù)下降，浮游動物為初級消費者，通過捕食細(xì)菌、浮游植物及生物絮團而不斷發(fā)展壯大。同時，它們又被下一級的次級消費者黃顙魚仔魚捕食。也就是說，黃顙魚仔魚轉(zhuǎn)食完成之前，其生長越快，對浮游生物的需求就越多；浮游生物消耗的越多，水體中的HCO3-和NH4+被同化的就越多，也就是堿度和氨氮下降的越快。

經(jīng)馴食后，人工配合飼料的比例也逐漸增加，直至完全轉(zhuǎn)食配合飼料。轉(zhuǎn)食完成后，池塘水體中的食物鏈上只有細(xì)菌、浮游植物和浮游動物，因捕食壓力減弱，浮游動物密度極速上升，而浮游植物數(shù)量在浮游動物的捕食下快速下降。

3.3 夏花培育池水體理化特征

試驗池塘施用生石灰，提高了水體堿度和硬度，使堿度維持在較高水平，硬度80 以上。然后加入光和細(xì)菌，魚苗下池后，隨著細(xì)菌和浮游植物的生長，需要消耗更多的有機物，水體中的HCO3-和NH4+在細(xì)菌和浮游植物的同化下不斷轉(zhuǎn)化成有機物被吸收利用，因此初期堿度和氨氮均在下降。期間，在生物絮團的調(diào)控下，試驗池水質(zhì)一直保持良好狀態(tài)。pH 浮動范圍小于0.5，說明水池生態(tài)系統(tǒng)相對穩(wěn)定。馴食期間，氨氮值在1.0 mg/L 以下，突然升高的原因是連續(xù)三天陰雨，光合作用減弱，堿度下降，導(dǎo)致氨氮轉(zhuǎn)化受阻；天氣轉(zhuǎn)好之后，光合作用加強，堿度升高，氨氮繼續(xù)轉(zhuǎn)化為有機氮，被細(xì)菌和浮游植物利用。本試驗通過提供高堿度的育苗環(huán)境，提高水體有機氮的利用率，增加了浮游生物的生產(chǎn)力，提高了黃顙魚夏花苗種培育成活率。