格蓬油揮發(fā)性成分分析與研究

黃光俊，胡 希，劉路路，張峻松

（1.鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，河南鄭州 450002；2.四川中煙工業(yè)有限責(zé)任公司長(zhǎng)城雪茄卷煙廠，四川什邡618400）

格蓬又名白松香，傘形科草本植物，原產(chǎn)地原產(chǎn)地伊朗、土耳其、阿富汗[1]。格蓬油由格蓬產(chǎn)生的樹脂樣滲出物經(jīng)水蒸氣蒸餾所得為無(wú)色至淡黃色液體，具有強(qiáng)烈的青草氣息，木香、膏香及松樹的香韻[2]。格蓬油在醫(yī)療、食品香精調(diào)配等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用，也常用于高檔化妝品的調(diào)配[3]，作為煙用香精能夠賦予卷煙自然烤煙香韻[4]。通過(guò)GC-MS 對(duì)格蓬油揮發(fā)性成分進(jìn)行分析并明確其種類及含量，為格蓬油的使用提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

格蓬油，自購(gòu)；二氯甲烷（色譜級(jí)），北京迪馬科技有限公司提供；EL 204 型電子天平，美國(guó)Mettler Toledo 公司產(chǎn)品；7890B/5977A 型氣相質(zhì)譜聯(lián)用儀，美國(guó)Agilent 公司產(chǎn)品。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 格蓬油前處理

精確稱取0.5 g 樣品于10 mL 容量瓶中，加入二氯甲烷定容至刻度，搖勻，經(jīng)0.45 μm 有機(jī)濾膜過(guò)濾，待GC-MS 進(jìn)樣分析。

1.2.2 氣相色譜質(zhì)譜條件

色譜柱：HP-5 型（60 m×0.25 mm×0.25 μm）；載氣：氦氣，柱流速1.0 mL/min，進(jìn)樣口溫度280 ℃，分流比5∶1，程序升溫：初始溫度45 ℃（保持2 min）以2 ℃/min 升溫至280 ℃（保持20 min），進(jìn)樣量1.0 μL。

電子轟擊離子源（EI），電力電能70 eV，電子倍增器電壓1 750 V；離子源溫度230 ℃，四極桿溫度150 ℃，傳輸線溫度280 ℃，溶劑延遲7 min。

2 結(jié)果與分析

取適量格蓬油稀釋液進(jìn)行氣相色譜- 質(zhì)譜分析，記錄譜圖，峰面積計(jì)算其含量。

格蓬油GC-MS 總離子流圖見圖1，格蓬油揮發(fā)性化學(xué)分析見表1。

圖1 格蓬油GC-MS 總離子流圖

由表1 可知，格蓬油主要成分為β - 蒎烯（34.88%）、3 - 蒈烯（16.48%）、α - 蒎烯（12.18%）、2 - 側(cè)柏烯（5.79%）、δ - 杜松烯（3.35%）、月桂烯（3.24%）、α - 依蘭烯（2.64%）。其中，烴類46 種，百分含量為91.65%，醇、酮、酯、醛分別為13，6，6，1 種。經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)，格蓬油主要成分為單萜類化合物這與Miyazawa N等人[5]研究結(jié)果一致。徐楊斌等人[6]對(duì)格蓬油成分進(jìn)行分析，其分析出主要成分在本研究中均能檢測(cè)出，主要成分有所差異可能與所采用方法和色譜柱有關(guān)。

3 結(jié)論

采用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀對(duì)揮發(fā)性成分進(jìn)行分析，共鑒定出81 種成分，其中烴類物質(zhì)最多有46 種，百分含量為91.65%，醇、酮、酯、醛分別為13，6，6，1 種，主要成分為β - 蒎烯（34.88%）、3 - 蒈烯（16.48%）、α- 蒎烯（12.18%）、2- 側(cè)柏烯（5.79%）、δ - 杜松烯（3.35%）、月桂烯（3.24%）、α - 依蘭烯（2.64%），通過(guò)分析明確了格蓬油揮發(fā)性成分的種類和含量為格蓬油的使用提供數(shù)據(jù)支撐和理論依據(jù)。

表1 格蓬油揮發(fā)性化學(xué)分析

（續(xù)表1）