母親和豬蹄

曾穎

和大多數(shù)從困難時(shí)期走過來的人一樣，我的母親對(duì)食物非常敬重和珍惜。在她的記憶年輪里，一粥一飯，不僅僅是一粥一飯，而可能是一條命。在她童年時(shí)期的饑餓歲月里，她看過太多吃則生不吃則死的例子。這些記憶，深深地鐫刻入她的基因里，以至于在她成長(zhǎng)歲月的每個(gè)時(shí)間段，都發(fā)揮著決定性的作用。

我要講的這件事發(fā)生在20世紀(jì)70年代中期，那時(shí)物質(zhì)供應(yīng)雖然也緊張，但已不至于餓死人了，這時(shí)的母親，已有了兩個(gè)兒子，大的是我五歲，小的弟弟一歲多。這個(gè)時(shí)期在母親的眼里，食物是對(duì)她的兒子們最實(shí)在最真切的愛。她像很多母親一樣，寧肯自己少吃，也不要兒子餓著。不！準(zhǔn)確地說，是寧愿自己餓著，也不讓兒子們吃得不滿意。在我幼小的記憶里，每當(dāng)家里吃肉，母親總是選個(gè)沒肉的骨頭一直啃，就像經(jīng)典故事“媽媽只愛吃魚頭”里那個(gè)老是搶著沒肉的魚頭啃的媽媽那樣。這里面的奧秘，直至我多年后當(dāng)了父親時(shí)，才恍然大悟。

但偷嘴事件，就發(fā)生在這個(gè)時(shí)期。

那一年，我母親打零工的雪茄煙廠來了一位新同事，這位被叫做青姨的阿媽因?yàn)楹臀壹易≡谕粭l街上，自然與母親同路上下班，故事就發(fā)生在她們同行的第三天。

工廠在小城的東北方，家在小城的西北方，運(yùn)行路徑，恰好是穿城而過。那時(shí)雖然沒有小販或個(gè)體戶，但縣城僅有的幾家國(guó)營(yíng)商店，都在她們必經(jīng)之路上：米粉店里冒著酸香味的臊子米粉，小食店里辣子汪湯寬的合脂粉，綜合食堂高聳至屋檐的蒸籠里的牛肉和肥腸，工農(nóng)茶館門口香糯澄黃的油茶上面的馓子和花生，還有文明店門口臨時(shí)支起大鍋煮起的燴面，上面酥酥的響皮、滾滾的圓子和青綠的蔥花下黏稠稠香噴噴的燴面和湯，還有三八副食店那些要票才能買到的紅糖糕點(diǎn)和棒棒糖，都像一個(gè)個(gè)可愛的尤物，施盡魅力勾引著人們?cè)居退欢喽Ｓ携偪裣胂罅Φ奈队X。

對(duì)于每天只就著一個(gè)菜吃點(diǎn)飯，半個(gè)月左右才吃一頓肉的人來說，這種香味，既是誘惑，也是折磨。特別是口袋中的錢與腸子里的愿望不匹配的時(shí)候，就更是令人難受了。

在香氣和誘惑撲面而來又繾綣而去的街頭，青姨忍不住了，提議吃點(diǎn)東西。媽媽雖然也想，但一想著上午只掙了四五毛錢，就有些舍不得。而且，背著自己的家人一個(gè)人在外面吃東西，是她近三十年人生中從沒有干過的事。作為一個(gè)貧家女子，從七八歲起，她就從自己的飯碗里撈一小撮米，以做家里月底無米之時(shí)的口糧。這種獨(dú)自在外吃東西的事，完全不符合她的道德觀，特別是此時(shí)她已成為了兩個(gè)孩子的母親。

青姨是個(gè)善于做思想政治工作的人，聽了媽媽的話后，講了一個(gè)故事，說是“糧食關(guān)”時(shí)期，她老家鄉(xiāng)下有兩家人，一家父母把分到的所有食物都給了孩子，而另一家父母則是把自己顧好，然后再照看孩子。最后的結(jié)果，前一家父母死掉了，孩子自然也沒落個(gè)好，而后一家則全家保全了。由此得出結(jié)論，大人自己吃，也不完全是為了自己。

這則不知是真事還是為了安母親心的段子確實(shí)起到了讓她放松警惕的作用，而這時(shí)，她們恰好走到縣食品廠的熱鹵攤前。

熱鹵的湯鍋里煮著排骨、豬蹄、尾巴和下水。這些可愛的小家伙在冰糖、醬油和香料炒制的鹵汁里被煮得金黃锃亮、松軟入骨、香氣四溢。這色香味十足的場(chǎng)景，再加上青姨的思想政治工作，徹底摧毀了母親最后一道防線。她終于忍不住了，拿出八毛錢和半斤肉票，和青姨合伙買下一只油光閃閃的豬蹄。

荷葉中包著的半只豬蹄，如同一件絕美的藝術(shù)品，青綠的背景下，白凈的骨頭透明的蹄筋瑩潔油亮的白肉被一層金黃的肉皮包裹著，散發(fā)著絲絲縷縷若隱若現(xiàn)的香氣，宛如剛從仙洞里取出的寶物，讓人的胃，忍不住一陣痙孿，恨不能立即伸出一只手來，將它納入腹中，直接闖過口舌和牙齒的關(guān)口，連骨頭都不吐。

青姨幾乎就這么干了，拿起豬蹄，到攤后一處無人的電樁下，臉背著大街，狼吞虎咽起來。顯然，她是老手，一副輕車熟路的樣子，不一會(huì)就把那半個(gè)豬蹄給干掉了，不僅把骨頭嚼得稀爛咽了下去，還意猶未盡地舔著荷葉上面的鹵汁和油水。

我的母親，卻遠(yuǎn)沒有那么瀟灑和自在，她捧著豬蹄，卻猶如尿急了在集市上找?guī)母杏X，東找覺得不合適，西找也覺得不自在，整個(gè)大街上所有的人，包括鹵肉攤上的豬頭，仿佛都是在嘲笑她，讓她覺得自己的額頭上寫了大大的兩個(gè)字——偷嘴。

其實(shí)，集市還是那個(gè)集市，人們各自忙著自己的事，根本沒有空搭理這個(gè)捧著豬蹄被自己內(nèi)心的價(jià)值觀折磨得一臉惶惑的女人。這讓母親的心情稍稍放松下來，怯生生小心翼翼地對(duì)著豬蹄，啃了一口。這是她這輩子第一次也是唯一一次比家人更先下口吃某樣好東西，是她覺得歉疚和不可饒恕的偷吃。

那一口與其說咬的是豬蹄，倒莫如說是咬下一塊裝滿了羞愧的汽球，慚愧和自責(zé)，瞬間傳遍她的全身，豬蹄上留下的牙印仿佛也在嘲笑她，令她不安，令她無法再下第二口，令她忍不住丟下青姨，飛快地跑回家。那天中午，我們?nèi)颐總€(gè)人熱氣騰騰的飯碗里，都有了一塊香氣撲鼻的豬蹄，誰也沒有如母親擔(dān)心的那樣，發(fā)現(xiàn)牙印。

之后，母親再?zèng)]有和青姨同路，但偶爾會(huì)看到青姨背對(duì)著大街狼吞虎咽的背影，她還看過青姨的丈夫同樣姿態(tài)的身影，還聽過青姨的兒子偷東西換吃的，沒吃完絕不回家的事情。她覺得，一家人不應(yīng)該這樣。她也暗自慶幸，那一只豬蹄，沒有啃完。

這件事是在我47歲生日時(shí)聽母親講的，雖然事過四十多年，母親的愧意仍溢于言表。這時(shí)，我們?nèi)叶家蜓蚨c豬蹄絕了交，但大家仍為那一口堵在母親胸口近半個(gè)世紀(jì)的豬蹄，默哀三分鐘。

（史鴻飛摘自文化發(fā)展出版社《川味人間》）