日照加大地方畜禽遺傳資源保護(hù)及開發(fā)利用

文│王海洲 王春平 王加眾（山東省日照市畜牧獸醫(yī)管理服務(wù)中心）

張強(qiáng)（五蓮縣蓮山黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)）

趙紀(jì)華（山東紀(jì)華家禽育種有限公司）

日照市位于山東省東南部，下轄東港區(qū)、嵐山區(qū)、莒縣、五蓮縣等區(qū)縣。屬魯東丘陵，山地、丘陵、平原相間分布。溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，年平均氣溫12.7℃，年平均降水量768.7毫米，年無霜期203天。境內(nèi)飼草飼料資源豐富，為畜牧業(yè)生產(chǎn)提供了優(yōu)越的地理氣候條件。日照市地方畜禽遺傳資源列入2021年《國家畜禽遺傳資源品種名錄》的有五蓮黑豬、瑯琊雞等。

一、日照市畜禽遺傳資源保護(hù)與利用取得的成效

1.初步建立了畜禽遺傳資源保種場(chǎng)。

（1）五蓮黑豬。五蓮黑豬中心產(chǎn)區(qū)位于五蓮縣，飼養(yǎng)歷史悠久，具有耐粗飼、繁殖力高、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)好等特點(diǎn)。保種工作可以追溯到1983年。1983年，五蓮縣畜牧局等有關(guān)單位組成選育協(xié)作組；1984年組成育種核心群；1990年獲“山東省金豬獎(jiǎng)第一名”；1999年編入《山東省畜禽品種志》；2009年日照市畜牧獸醫(yī)局和日照港物業(yè)有限公司成立日照地方黑豬繁育有限公司，并拿出專項(xiàng)資金，組織開展五蓮黑豬組群保種選育工作；2010年五蓮黑豬列入《山東省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》；經(jīng)過多年來的保種選育，2013年五蓮黑豬列入《中國畜禽遺傳資源志——地方品種圖冊(cè)》；受日照港集團(tuán)業(yè)務(wù)調(diào)整影響，2017年日照地方黑豬繁育有限公司將五蓮黑豬核心育種群20頭種公豬、108頭種母豬整體轉(zhuǎn)入日照五寨峰黑豬產(chǎn)業(yè)有限公司繼續(xù)保種選育。目前，日照市有2處五蓮黑豬保種場(chǎng)，分別位于五蓮縣潮河鎮(zhèn)、松柏鎮(zhèn)?，F(xiàn)有核心種群255頭，6個(gè)血統(tǒng)，種群存欄1800余頭。

（2）瑯琊雞。瑯琊雞是一個(gè)歷史悠久，遺傳性能穩(wěn)定的優(yōu)良地方良種，具有抗病力強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)風(fēng)味好等特點(diǎn)，散養(yǎng)狀態(tài)下覓食能力強(qiáng)，屬蛋肉兼用型的優(yōu)良地方雞種。1978年被列入山東省地方畜禽良種匯編；2009年被山東省畜牧獸醫(yī)局列入《山東省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。其中，中心產(chǎn)區(qū)為日照市東北部與青島市南部相接壤的沿海一帶，由于二十世紀(jì)八九十年代外來雞種的大量引進(jìn)和雜交改良，使瑯琊雞受到較大沖擊，數(shù)量銳減且血統(tǒng)混雜。2001年，山東紀(jì)華家禽育種有限公司成立，并著手開展瑯琊雞保種，經(jīng)過多年保種選育，現(xiàn)存養(yǎng)瑯琊雞原種核心群3萬套。

2.畜禽遺傳資源的開發(fā)利用初見成效。

（1）五蓮黑豬。經(jīng)過近10年來的組群選育，五蓮黑豬繁殖性能有較大提升，產(chǎn)仔數(shù)達(dá)到11頭，較1985年9.5頭增加15.79%；屠宰率75.40%，較1989年72.89%提高3.44%；瘦肉率47.16%，較1989年44.20%提高6.70%；背最長(zhǎng)肌眼肌面積30.92平方厘米，較1989年24.98平方厘米提高23.78%；胴體斜長(zhǎng)92.95厘米，比1989年的69.98厘米提高32.82%；五蓮黑豬肌內(nèi)脂肪含量4.06%，肌肉中氨基酸總量為20.93毫克。試驗(yàn)證明，五蓮黑豬豬肉品質(zhì)優(yōu)于國外洋三元豬和國內(nèi)部分培育品種以及地方品種，越來越受到消費(fèi)者的青睞。

（2）瑯琊雞。山東紀(jì)華家禽育種有限公司以瑯琊雞為主要素材研發(fā)培育的“東禽1號(hào)麻雞”配套系，第一父系D系為含有性連鎖矮小基因的慢羽青腳麻雞，由瑯琊雞慢羽系和薩索肉雞SA51A父母代母雞雜交合成。其中，瑯琊雞血統(tǒng)占25%，SA51A系血統(tǒng)占75%；母系為E系，為隱性白洛克雞；終端父系A(chǔ)系為正?？煊鹦颓嗄_麻雞，由瑯琊雞快羽系和狄高肉雞AB系雜交合成，其中瑯琊雞血統(tǒng)占25%，狄高肉雞AB系血統(tǒng)占75%。商品代雛雞通過羽速自別雌雄，商品代成年公雞羽色鮮亮，主翼羽和尾羽為黑色且具有青銅色光澤，母雞黃麻羽，青脛、青喙、白皮膚。“東禽1號(hào)麻雞”配套系依托瑯琊雞，充分利用國內(nèi)外雞種的優(yōu)秀基因，做到父母代矮小節(jié)糧，羽色自別雌雄。從2015年起，“東禽1號(hào)麻雞”配套系在河南省、山東省等地中試應(yīng)用，截至2019年7月，累計(jì)中試推廣應(yīng)用父母代種雞775.52萬套，受到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。

瑯琊雞是一個(gè)優(yōu)良的地方雞種，但也存在著生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、飼料報(bào)酬低等缺點(diǎn)。山東紀(jì)華家禽育種有限公司以瑯琊雞為基本素材選育的瑯琊1號(hào)土雞，在保持瑯琊雞原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上大大縮短了飼養(yǎng)周期，具有早熟、雞肉品質(zhì)好等特點(diǎn)，適合林下養(yǎng)殖。該品系210日齡即可上市，體重在2千克左右。出欄售價(jià)在40元/千克，市場(chǎng)零售價(jià)70～80元/千克，成為廣大農(nóng)民養(yǎng)殖致富的優(yōu)選雞種。

3.地方品種保護(hù)走上品牌化發(fā)展的道路。為規(guī)范地方品種保護(hù)與開發(fā)利用，日照市各畜禽遺傳資源保護(hù)單位先后注冊(cè)商標(biāo)、申請(qǐng)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2011年，五蓮縣蓮山黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)注冊(cè)了“九戒壯”商標(biāo)，2020年日照五寨峰黑豬產(chǎn)業(yè)有限公司通過了國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局五蓮黑豬地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)批準(zhǔn)，山東紀(jì)華家禽育種有限公司于2018年申請(qǐng)注冊(cè)“禽雁”商品，2020年申請(qǐng)“東禽1號(hào)麻雞”配套系審定。地方畜禽產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)，能夠做到有效區(qū)別自有的特色產(chǎn)品，有利于促進(jìn)保種企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的申請(qǐng)能夠形成品牌效應(yīng)，提高產(chǎn)品附加值。

二、日照市畜禽遺傳資源保護(hù)與利用工作存在的問題

1.保種經(jīng)費(fèi)投入不足，硬件設(shè)施簡(jiǎn)陋。由于保種資金不足致使保種場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，設(shè)施簡(jiǎn)陋，只能勉強(qiáng)維持保種工作， 特別是日照市現(xiàn)有的兩家五蓮黑豬保種場(chǎng)占地面積偏小，其中五寨峰黑豬產(chǎn)業(yè)有限公司僅有3排簡(jiǎn)易豬舍，設(shè)計(jì)存欄120頭母豬，無產(chǎn)床、地暖等基本設(shè)施，生產(chǎn)條件遠(yuǎn)不如普通商品豬養(yǎng)殖場(chǎng)。難以滿足生豬保種規(guī)定的配種數(shù)量和后備豬測(cè)定、選種數(shù)量等保種工作要求。很難開展規(guī)范保種選育工作，部分生豬的優(yōu)良性狀嚴(yán)重退化或丟失，嚴(yán)重影響保種效果。

2.技術(shù)力量薄弱，核心種群擴(kuò)展緩慢。由于保種資金不足以及保種場(chǎng)負(fù)責(zé)人重視不夠，致使部分保種場(chǎng)未按照保種要求配備專業(yè)技術(shù)人員。特別是五蓮黑豬保種場(chǎng)，嚴(yán)重缺乏專業(yè)技術(shù)人員，1人兼職多個(gè)崗位，場(chǎng)內(nèi)也未配備必要的種豬測(cè)定電子秤、背膘儀、育種軟件等軟硬件設(shè)施，不能有效開展保種核心群選育、檔案建立、性能測(cè)定等基本工作。未按照保種選育要求進(jìn)行選種選配，系譜缺失、群內(nèi)近交現(xiàn)象嚴(yán)重，目前處于被動(dòng)保種階段。

3.市場(chǎng)意識(shí)淡薄，開發(fā)利用不足?，F(xiàn)有保種場(chǎng)負(fù)責(zé)人員思想觀念落后，市場(chǎng)意識(shí)不強(qiáng)，在品牌打造、宣傳推廣、市場(chǎng)營銷等方面缺乏積極態(tài)度和創(chuàng)新思維，導(dǎo)致地方優(yōu)良品種開發(fā)利用不足，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

三、對(duì)畜禽遺傳資源保護(hù)與利用的建議

1.增加財(cái)政投入，加大保護(hù)力度。畜禽遺傳資源是畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是物資來源和戰(zhàn)略儲(chǔ)備。各級(jí)政府一是應(yīng)拿出專項(xiàng)資金加大對(duì)畜禽保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)及基因庫建設(shè)力度，建立起相互之間的遺傳物質(zhì)交換機(jī)制，提高保種效率。二是要細(xì)化保種措施，設(shè)立畜禽遺傳資源登記專項(xiàng)資金。按照畜禽保種品種的規(guī)模，實(shí)行個(gè)體登記，嚴(yán)格按保種要求進(jìn)行性能測(cè)定，完善個(gè)體檔案，通過互聯(lián)網(wǎng)和育種軟件，實(shí)時(shí)在線監(jiān)控，準(zhǔn)確掌握各保種場(chǎng)核心種群生產(chǎn)以及更新情況，按照個(gè)體登記數(shù)量，檔案完成情況給予補(bǔ)貼，使保種資金精準(zhǔn)用于畜禽遺傳資源保護(hù)，倒逼各保種場(chǎng)壯大技術(shù)人員隊(duì)伍，主動(dòng)開展性能測(cè)定，完善保種選育檔案，通過建立長(zhǎng)效機(jī)制，使畜禽遺傳資源切實(shí)得到有效保護(hù)。

2.建立保種團(tuán)隊(duì)，提高科技創(chuàng)新。建議以畜禽遺傳資源保種場(chǎng)為依托，整合高等院校、科研院所以及畜牧部門技術(shù)力量建立專門保種技術(shù)團(tuán)隊(duì)，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)科技創(chuàng)新能力，把現(xiàn)代育種、疫病凈化、動(dòng)物營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理等先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用于保種工作，利用現(xiàn)有遺傳資源加快新品種、新配套系的研發(fā)，盡快培育出適應(yīng)國內(nèi)市場(chǎng)、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的當(dāng)家畜禽品種，有效解決畜禽種源國外“卡脖子”難題。

3.因地制宜，助力鄉(xiāng)村振興。

畜禽遺傳資源具有獨(dú)特的地域性，往往存在交通閉塞，生活相對(duì)落后的地區(qū)，大多畜禽品種都是以地名來命名，具有地理標(biāo)志產(chǎn)品的屬性，產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的重要基礎(chǔ)，是解決農(nóng)村一切問題的前提。要以農(nóng)業(yè)農(nóng)村資源為依托，以農(nóng)民為主體，畜禽遺傳資源保護(hù)要和鄉(xiāng)村振興緊密結(jié)合，要成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，通過有效開發(fā)，充分利用當(dāng)?shù)刎S富的飼草飼料資源，獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，研究市場(chǎng)，創(chuàng)新產(chǎn)品，培育品牌，利用“公司＋農(nóng)戶”“公司＋合作社”等經(jīng)營模式，讓農(nóng)民成為畜禽保種開發(fā)的主要力量，通過引領(lǐng)消費(fèi)，讓人們充分享受獨(dú)特的民族畜禽產(chǎn)品，不斷創(chuàng)造畜禽遺傳資源應(yīng)有的價(jià)值。

4.豐富文化內(nèi)涵，加大宣傳力度。每一個(gè)畜禽品種都有自己獨(dú)特的文化，地域特色鮮明，在演化進(jìn)程中和歷史名人都有著千絲萬縷的聯(lián)系，和農(nóng)民的日常生活息息相關(guān)，例如宋代大文學(xué)家蘇軾在密州任太守時(shí)就和五蓮黑豬有交集，莒縣的剪紙就有豬拱門的圖形，日照市漁民新建漁船舉行下水儀式都要用火紅的瑯琊雞大公雞祭船，要講好地方畜禽品種故事，使畜禽遺傳資源文化得到廣泛傳承，根植于每個(gè)人的日常生活中，要加大宣傳力度，做到區(qū)域內(nèi)人人皆知，充分利用各種媒體平臺(tái)宣傳畜禽遺傳資源保護(hù)與利用的重要性。創(chuàng)造出社會(huì)各界都重視和關(guān)心畜禽遺傳資源保護(hù)與利用的良好氛圍，鼓勵(lì)社會(huì)資本廣泛參與，引導(dǎo)國有資金、民間資金積極參與畜禽遺傳資源的保護(hù)和開發(fā)利用，形成政府主導(dǎo)多元參與的保護(hù)和開發(fā)新格局。