超敏蛋白復(fù)合酶薄床降解技術(shù)推廣

文│劉家欣 楊滋（河南省淅川縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

劉穎（河南省西峽縣動物疫病預(yù)防控制中心）

一、縣域基本情況

淅川縣位于河南省西南邊陲豫、鄂、陜?nèi)〗Y(jié)合部，集山區(qū)、庫區(qū)、移民區(qū)、深度貧困區(qū)為一體，是南水北調(diào)中線工程渠首所在地和重要水源地。全縣轄15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、2個街道辦事處，500個行政村，總?cè)丝?7萬人，轄區(qū)面積2820平方千米。2020年實現(xiàn)生產(chǎn)總值245.4億元、地方公共財政預(yù)算收入10.76億元，全社會固定資產(chǎn)投入119.7億元，同比分別增長3.4%、7.2%和12.6%，經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展位于南陽市第一方陣。

1.畜牧業(yè)生產(chǎn)概況。淅川縣2019年前曾是全國生豬調(diào)出大縣、河南省畜牧業(yè)大縣。為確保一庫清水永續(xù)北送，2015—2017年全縣關(guān)停禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場415家、規(guī)模養(yǎng)殖戶108家，2019年取消兩個“大縣”稱號。特殊的區(qū)位和縣情，既要保證調(diào)水水質(zhì)要求，又要保證河南省深度貧困縣如期脫貧，沒有畜牧業(yè)健康發(fā)展，農(nóng)民增收有很大局限性。為此，淅川縣一是投入1140萬元獎補資金對禁養(yǎng)區(qū)關(guān)停養(yǎng)殖場實行轉(zhuǎn)產(chǎn)或復(fù)耕。二是在禁養(yǎng)區(qū)外畜禽污染整治過程中充分考慮養(yǎng)殖場戶成本投入和承受能力，堅持“老場改造，經(jīng)濟實用，環(huán)保達標；新場建設(shè)，環(huán)保先行，設(shè)施配套”原則，先行試點，形成了一套切實可行的養(yǎng)殖污染治理技術(shù)模式。技術(shù)模式主要包括建設(shè)雨污分離污水收集系統(tǒng)、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)節(jié)約用水、采用干清糞方法收集糞便、固液分離、沼氣生產(chǎn)、多級氧化塘、生物降解等方式，處理后進行土地消納；糞渣通過堆肥發(fā)酵、干化、制作有機肥等方式擴大消納范圍，實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物的減量化排放、無害化處理、資源化利用。三是鼓勵按 “生產(chǎn)生態(tài)兩兼顧”要求在偏遠山區(qū)建設(shè)標準化養(yǎng)殖場，同時對貧困戶實施養(yǎng)殖獎補（各類產(chǎn)業(yè)獎補總計不超過1萬元），具體標準為牛3000元/頭、羊300元/只、豬500元/頭、禽5元/只、蜂500元/箱、黃粉蟲2000元/噸。截至2020年年底，全縣大牲畜存欄6.8萬頭、山綿羊存欄14.38萬只、生豬存欄15.6萬頭、家禽存欄256.4萬只、蜜蜂34000箱、黃粉蟲30萬盒。全縣154家規(guī)模養(yǎng)殖場均配套治污設(shè)備，畜禽糞污資源化利用率達85%。

2.種植業(yè)生產(chǎn)概況。淅川縣種植業(yè)以小麥、玉米、油菜和林果業(yè)為主，其中小麥面積40萬畝、玉米38萬畝、油菜15萬畝、林果30.5萬畝。淅川縣從2018年開始實施有機肥替代化肥試點縣工作，要求化肥使用量年減少15%，有機肥使用量年增加20%，庫區(qū)周圍禁用化肥。項目實施為畜禽養(yǎng)殖廢棄物消納提供較好平臺，特別是林果業(yè)為畜牧業(yè)發(fā)展提供較大的糞污消納空間，目前全縣存欄畜禽折合63萬頭豬當量，需消納土地14萬畝左右，消納地空間較大，但全縣多為山區(qū)，存在嚴重區(qū)域分布不均問題。

二、技術(shù)模式

淅川縣現(xiàn)有的畜禽糞污資源化利用技術(shù)模式理論上可以較好地解決養(yǎng)殖業(yè)固液污染問題，但糞污處理過程中臭氣問題依然沒有徹底解決，養(yǎng)殖擾民問題依然存在，同時養(yǎng)殖業(yè)分布不均、實際消納成本大的問題依然制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為解決這個問題，2020年開始，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織技術(shù)力量到多地進行考察，最后試驗使用超敏蛋白復(fù)合酶薄墊料生物降解床技術(shù)處理以生豬為主的畜禽糞污，取得了較好效果。

1.技術(shù)依托。依托黑龍江省嘉澤復(fù)合酶技術(shù)研究中心自主知識產(chǎn)權(quán)的“超敏蛋白復(fù)合酶薄床清潔養(yǎng)殖和飼料添加”技術(shù)。

該中心技術(shù)總監(jiān)于凱波教授帶領(lǐng)團隊經(jīng)十余年研究，發(fā)明了一種可以激活生物體的超敏蛋白復(fù)合酶，具有降解畜禽糞便的功能。超敏蛋白復(fù)合酶是由上百種植物單體酶、礦物質(zhì)、有益菌、化合物經(jīng)過“低溫發(fā)酵＋螯合工藝”加工而成，可實現(xiàn)多酶超敏感的催化功效。其活性高，超越目前已知菌劑、單體酶、酵素的生物活性。超敏蛋白復(fù)合酶以蛋白形式存在，非菌類，穩(wěn)定性強，抗外來細菌干擾能力強，在常規(guī)空間內(nèi)，只支持有益菌生長，能夠綜合解決農(nóng)牧廢棄物處理利用的技術(shù)與應(yīng)用難題，達到廢棄物零排放。2018年10月，國家工信部高科技產(chǎn)業(yè)化研究會在第七屆鄭州李曼中國養(yǎng)豬大會向世界發(fā)布此技術(shù)，在全國做技術(shù)推廣。

2.超敏蛋白復(fù)合酶薄床清潔養(yǎng)殖的技術(shù)優(yōu)勢。

（1）復(fù)合酶是植物提取物，不是微生物，避免了外來菌群引入帶來的生物侵害風(fēng)險。

（2）解決了傳統(tǒng)發(fā)酵床墊料厚（80～100厘米）、投資大、夏季發(fā)酵床溫度高等問題。

（3）畜禽糞尿達到零排放。糞尿在墊床中自然降解，不對養(yǎng)殖場自身和外界環(huán)境造成污染，減少圈舍內(nèi)有害氣體，圈舍內(nèi)無臭味，環(huán)境得到了改善，有利于提高成活率和生豬生長，試驗生豬提前20天以上出欄。

（4）畜禽糞尿直接在墊料中分解，不需要人工或機械清除糞尿，不需要用水來沖洗畜舍，大量減少用水量、節(jié)省人工和能源。

（5）制作方法簡單，墊料一次投入可長期反復(fù)使用（4～6年），成本較低方便養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶應(yīng)用。養(yǎng)殖場不用為了存放畜禽糞尿另建大的蓄糞池，節(jié)省土地并減少環(huán)境污染。

（6）通過復(fù)合酶自然降解，薄床墊料本身就是優(yōu)質(zhì)的有機肥，可直接用于還田或出售給有需要的農(nóng)戶。

三、技術(shù)操作

1.主要原材料。稻殼60%、鋸末40%、超敏蛋白復(fù)合酶0.1千克/平方米。

2.基本操作。將上述三種材料充分攪拌均勻，濕度在潮潤狀態(tài)即可，攤鋪開，厚度夏季15厘米、冬季20厘米。

圈舍適宜面積：200～300平方米最佳。寬敞寬松的環(huán)境能充分發(fā)揮豬愛跑動、前拱、嬉鬧、翻動薄床上基料的習(xí)性，更好發(fā)揮降解效果。舍內(nèi)適宜溫度：20℃～30℃，濕度50左右，通風(fēng)良好，備用除濕設(shè)備。

養(yǎng)殖密度標準：保育期2～3頭/平方米、育肥期1頭/1.5平方米、大豬期1頭/2.5平方米。

其他養(yǎng)殖：用于散養(yǎng)雞、肉雞、肉鵝降解床厚度12～15厘米即可，每3～7天人工或機械（機器人）翻動一次墊床。

四、投資和效益分析

1.鋸末（干）每平方米16元（本次試驗價，含運費、人工費）。

2.稻殼（干）每平方米13元（本次試驗價，含運費、人工費）。

3.超敏蛋白復(fù)合酶糞便降解劑每平方米31.8元，合計60.8元/平方米。墊料可以循環(huán)使用4～6年，厚度不夠，可以添加補充。

4.經(jīng)濟效益分析。以出欄1000頭養(yǎng)豬場為例，使用超敏蛋白復(fù)合酶（零排放）生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，薄床糞便降解（混合）材料，一次性投資8萬元左右。對比現(xiàn)在普通養(yǎng)豬場：

（1）減少一名人工開支，50000元/年工資。

（2）減少除糞基礎(chǔ)設(shè)施和機電設(shè)備投資：一個曬糞場、一個儲糞棚、一個貯污池、運糞工具等，節(jié)約基礎(chǔ)建設(shè)投資20萬元左右。

（3）水電費每年節(jié)約10000元左右。

五、推進措施

1.強化組織領(lǐng)導(dǎo)。成立以主管農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的副縣長為組長，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、環(huán)保局、財政局、林業(yè)局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府主要領(lǐng)導(dǎo)參加項目的領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各部門職責(zé)與分工，設(shè)立辦公室加強工作的領(lǐng)導(dǎo)與協(xié)調(diào)。

2.搞好試點，組織觀摩、培訓(xùn)活動。組織4個規(guī)模養(yǎng)豬場進行4000平方米降解床試驗，成功后組織視頻觀摩，由示范規(guī)模場分享養(yǎng)殖心得。在此基礎(chǔ)上，請專家進行技術(shù)培訓(xùn)，觀看全國優(yōu)秀案例，推廣至全縣。目前已計劃將19個養(yǎng)豬場和一個新建奶山羊繁育基地（設(shè)計規(guī)模5萬只）納入第一批實施，2～3年覆蓋全縣80%以上養(yǎng)豬養(yǎng)羊企業(yè)。

3.建立獎懲機制。根據(jù)降解床建設(shè)規(guī)模分別給予1萬～4萬元獎補，同時加大非法排污懲治力度。