非洲豬瘟疫情沖擊下生豬養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復行為研究
——來自江蘇省的經(jīng)驗證據(jù)

江光輝，胡 浩

（南京農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院，江蘇南京210095）

一、引言與文獻綜述

中國是生豬生產(chǎn)和消費大國，生豬養(yǎng)殖業(yè)是關系國計民生的重要產(chǎn)業(yè)。然而，自2018 年8 月開始在我國傳播的非洲豬瘟疫情對生豬養(yǎng)殖業(yè)造成重大經(jīng)濟損失，目前非洲豬瘟病毒在我國污染面較大，疫情點狀發(fā)生的態(tài)勢將在較長時期內(nèi)存在，將對我國生豬產(chǎn)業(yè)形成巨大且長期的影響［1］。非洲豬瘟是由病毒引起的一種高傳染性疾病，具有傳播速度快、發(fā)病率高和死亡率高等特點，由于目前無有效治療措施、無防疫疫苗，且有可能導致一個國家生豬產(chǎn)業(yè)崩潰，世界動物衛(wèi)生組織（OIE）將其列為法定報告動物疫病。我國非洲豬瘟疫情形勢相對嚴峻，截至2020 年2 月，全國月同比能繁母豬存欄量變化率持續(xù)16個月超過-5%①國家發(fā)改委在《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預案》中提出，月同比能繁母豬存欄量變化率在-5%～5%屬正常生產(chǎn)調(diào)整，超出該范圍則表明生豬生產(chǎn)出現(xiàn)異常波動。，養(yǎng)殖場（戶）補欄積極性明顯不足［2］，對于面臨資金和技術約束的中小規(guī)模養(yǎng)殖戶而言，疫情沖擊可能會迫使其縮減養(yǎng)殖規(guī)模甚至退出養(yǎng)殖經(jīng)營。然而，國內(nèi)居民豬肉消費“剛需”仍然存在，生豬生產(chǎn)恢復迫在眉睫。為此，我國政府高度重視生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作，2019年3月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場供給的意見》，要求加快落實穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展的政策措施，重點支持種豬場和規(guī)模豬場盡快恢復生產(chǎn)②數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，《關于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場供給的意見》，http://www.moa.gov.cn/nybgb/2019/201904/201906/t20190607_6316346.htm。；2020 年9 月國務院印發(fā)《關于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》將建立健全動物疫病防控體系和提升畜禽產(chǎn)品供應安全保障能力作為當前畜牧業(yè)首要發(fā)展目標③數(shù)據(jù)來源：國務院辦公廳，《關于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，http://www.gov.cn/zhengce/content/2020-09/27/con?tent_5547612.htm。。因此，如何促使養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復與可持續(xù)經(jīng)營，是現(xiàn)階段保障豬肉產(chǎn)品市場穩(wěn)定供給，以及長期內(nèi)實現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關鍵。

重大動物疫情對養(yǎng)殖戶帶來的沖擊以及養(yǎng)殖戶應對疫情的生產(chǎn)決策一直受到學界關注。一是關于重大動物疫情對農(nóng)戶家庭生計沖擊的研究，認為現(xiàn)階段小農(nóng)戶因其防疫意識淡薄，防疫技術普遍落后，成為動物疫情爆發(fā)的重災區(qū)［3］，疫情一旦發(fā)生，會對農(nóng)戶養(yǎng)殖經(jīng)營造成多方面的影響，疫情致病致死和政府強制撲殺會造成養(yǎng)殖戶未出欄活體牲畜損失［4］，同時養(yǎng)殖戶經(jīng)營中斷、產(chǎn)品無法順利出售以及強制免疫造成額外成本［5］。此外，消費需求萎縮導致市場價格波動從而影響農(nóng)戶養(yǎng)殖收入［6］，于樂榮等［7］指出一次禽流感疫情會造成中國家禽養(yǎng)殖戶人均養(yǎng)殖收入降低65%。二是聚焦于疫后損失評價和政府對農(nóng)戶的政策補償研究，將動物疫情對養(yǎng)殖戶帶來的經(jīng)濟損失分為直接損失和間接損失，直接損失指產(chǎn)品價值損失以及額外支付費用，間接損失指預期收益損失、設備的機會成本以及貸款的利息支出等［8-9］，并以禽流感疫情為例進行估計，認為養(yǎng)殖戶的直接損失遠高于間接損失，且養(yǎng)殖戶對于政策補償?shù)钠谕⒏兄蜐M意度均較低，屬于“臨時性的政策支持”［10］。因而，有必要提高對養(yǎng)殖戶疫后政策補償強度，并針對不同規(guī)模和類型養(yǎng)殖戶制定差異化補償政策［11-12］。三是有關養(yǎng)殖戶應對疫情的生產(chǎn)決策研究，包括養(yǎng)殖場的生物安全防控行為以及養(yǎng)殖經(jīng)營決策，認為養(yǎng)殖戶出于對疫情風險的感知會在疫后加強養(yǎng)殖場的生物安全防控，且政府補貼、技術支持和信息獲取等外部支持渠道均會提高養(yǎng)殖場生物安全防控強度［13-14］；而養(yǎng)殖戶在疫后的生產(chǎn)決策調(diào)整則受其稟賦差異和外部支持力度等多方面因素的影響［15］，是養(yǎng)殖戶綜合權(quán)衡當前風險與收益之后的決策行為［16］，且不同規(guī)模、類型和地區(qū)的養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)決策調(diào)整行為也具有差異性［17-18］。

目前研究主要集中于禽流感疫情對家禽養(yǎng)殖戶家庭生計的沖擊、政策補償及其生產(chǎn)恢復等方面，缺乏對于非洲豬瘟疫情爆發(fā)后生豬養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復行為的研究。實踐表明，生豬養(yǎng)殖業(yè)有其特殊性，生豬生長周期往往較長，從原種豬（一元）、能繁母豬（二元）、仔豬、育肥豬出欄（三元）需要18 個月左右［19］，導致生豬復產(chǎn)過程需要經(jīng)歷較長的剛性時間跨度和周期性價格波動。在疫情影響下，以賺取利潤和規(guī)避風險為目的的養(yǎng)殖戶，既面臨國內(nèi)生豬供應緊張、價格大幅上漲的機遇，也遭受疫情防控難度高、養(yǎng)殖成本增加的風險挑戰(zhàn)，在高收益與高風險并存的局面下，養(yǎng)殖戶復產(chǎn)面臨更加復雜嚴峻的考驗。有鑒于此，本文構(gòu)建生豬養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復行為的理論模型，基于江蘇省微觀調(diào)研數(shù)據(jù)，采用結(jié)構(gòu)方程模型對養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)恢復行為進行分析，探尋養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復的特征和主要影響因素，以期為非洲豬瘟疫情沖擊下有效制定生豬穩(wěn)產(chǎn)保供政策提供理論和實證依據(jù)。

二、理論分析與模型構(gòu)建

（一）理論分析與研究假說

非洲豬瘟疫情沖擊下，生豬生產(chǎn)恢復行為是受損養(yǎng)殖戶綜合權(quán)衡預期風險與收益，追求利潤最大化作出的決策，包括生產(chǎn)恢復時間（開始恢復生產(chǎn)距離疫情發(fā)生的時間）、生產(chǎn)恢復速度（恢復到當前養(yǎng)殖規(guī)模所經(jīng)歷的時間）以及產(chǎn)能恢復比例（當前養(yǎng)殖規(guī)模占疫情發(fā)生前養(yǎng)殖規(guī)模的比例），因此，采用恢復時間、恢復速度和恢復比例表征生豬養(yǎng)殖戶的疫后生產(chǎn)恢復行為。

1.養(yǎng)殖戶風險感知與疫后生產(chǎn)恢復 風險感知即個體對預期風險的主觀態(tài)度和直覺判斷［20］，前景理論認為個體行為決策主要來自對預期風險和收益的預判，因而養(yǎng)殖戶風險感知是其疫后生產(chǎn)恢復行為的直接影響因素，主要包括以下四個方面：第一，養(yǎng)殖風險預期。非洲豬瘟疫情爆發(fā)會導致大量存欄生豬病死，且傳染性極強，容易造成嚴重損失，從而引起養(yǎng)殖戶恐慌情緒以及周邊豬場的風險氛圍，在預期養(yǎng)殖風險較大時，養(yǎng)殖戶會選擇持續(xù)觀望，只有在預期養(yǎng)殖風險較小的情況下，養(yǎng)殖戶才會作出恢復生產(chǎn)的決策。第二，市場風險預期。市場價格波動是影響農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營收入的主要風險，特別是在當前環(huán)保和疫情帶來的雙重約束下，生豬生產(chǎn)布局和市場價格頻繁調(diào)整帶來的不確定性因素增加，養(yǎng)殖戶會保持謹慎復養(yǎng)的態(tài)度，只有在預期市場行情較好、價格持續(xù)走高的情況下才會選擇恢復生產(chǎn)。第三，上次疫情受損程度。疫情沖擊給養(yǎng)殖場帶來的損失程度越嚴重，養(yǎng)殖戶對疫情的風險感知越強，在疫后恢復生產(chǎn)的可能性也就越小，可能考慮縮小養(yǎng)殖規(guī)模甚至干脆放棄生豬養(yǎng)殖。第四，當前養(yǎng)殖成本。疫情沖擊使得仔豬和能繁母豬的市場價格上升，飼料價格和生物防疫等生產(chǎn)要素投入提高，居高不下的養(yǎng)殖成本導致養(yǎng)殖戶對疫情風險的感知水平提高，嚴重影響?zhàn)B殖戶生豬復產(chǎn)意愿。據(jù)此，提出第一個研究假說：

H1：養(yǎng)殖戶風險感知負向影響疫后生產(chǎn)恢復。

2.養(yǎng)殖稟賦與疫后生產(chǎn)恢復 養(yǎng)殖戶資源稟賦會影響其疫情損失承擔能力和風險抵御能力，進而影響其疫后生產(chǎn)恢復行為。第一，配套農(nóng)田。養(yǎng)殖場配套農(nóng)田不僅能夠給其帶來額外的種植收益，作為支持生產(chǎn)恢復的流動資金，還能夠用作消納養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污，降低生豬養(yǎng)殖的環(huán)保成本，成為養(yǎng)殖戶收入來源多樣化和增強風險承受能力的重要保障。第二，勞動力資源。豐富的勞動力資源可以合理配置，多樣化養(yǎng)殖戶家庭收入結(jié)構(gòu)，增強其對于疫情損失的承擔能力，提升農(nóng)戶面臨災害時的恢復能力。第三，收入水平。收入水平越高的養(yǎng)殖戶，其風險抵御能力以及疫情損失承擔能力越強，疫后支持生產(chǎn)恢復的資金就越多，疫后恢復能力也就越強。第四，組織模式。樣本養(yǎng)殖戶的組織模式可分為5 類：家庭養(yǎng)殖、規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、橫向一體化、訂單養(yǎng)殖和縱向一體化。其中，家庭養(yǎng)殖指養(yǎng)殖場主要勞動力為家庭勞動力，生產(chǎn)資料和銷售渠道以完全市場交易為主；規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)指養(yǎng)殖戶成立生豬養(yǎng)殖公司，養(yǎng)殖場勞動力主要是長期雇工，但生產(chǎn)資料和銷售渠道仍以完全市場交易為主；橫向一體化指養(yǎng)殖戶集體加入生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社，生產(chǎn)資料和出欄生豬由合作社進行統(tǒng)購統(tǒng)銷，并提供各類服務；訂單養(yǎng)殖指養(yǎng)殖戶通過與龍頭企業(yè)簽訂短期合同進行銷售，達成松散型合作，生豬出欄后由企業(yè)按合同收購規(guī)定數(shù)量和質(zhì)量的部分，剩下的則由養(yǎng)殖戶自行進行市場交易；縱向一體化指龍頭企業(yè)組建生豬規(guī)?；B(yǎng)殖基地，并與當?shù)仞B(yǎng)殖戶簽訂長期雇傭合同，達成緊密型合作，公司全流程提供技術支持和服務，生豬出欄后全部由公司統(tǒng)一收購。顯然，對于生豬養(yǎng)殖戶而言，五類產(chǎn)業(yè)組織模式的渠道穩(wěn)定性、經(jīng)營可持續(xù)性和風險抵御能力逐次提高［21］，因而其疫后恢復生產(chǎn)的可能性也逐次增加。據(jù)此，提出第二個研究假說：

H2：養(yǎng)殖稟賦正向影響?zhàn)B殖戶疫后生產(chǎn)恢復。

3.外部支持與養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復 非洲豬瘟疫情給養(yǎng)殖戶家庭造成的損失較為嚴重，在養(yǎng)殖戶存在資金和技術約束的情況下，養(yǎng)殖場的生產(chǎn)恢復將非常困難，適當?shù)耐獠恐С忠矔绊懫渖a(chǎn)恢復行為，因而養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復不僅是依靠自身能力的恢復，還是外力共同作用的恢復［22］。第一，政府補助。為扶持在疫情中遭受損失的養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)，政府出臺病死豬撲殺補償、生豬保險費用補貼等補償政策，能夠在一定程度上彌補養(yǎng)殖戶的疫情損失，同時，政府也會實施相應的生產(chǎn)激勵政策以促進受損養(yǎng)殖場盡快恢復生產(chǎn)，養(yǎng)殖戶所能實際獲取到的政策扶持越多，疫后的生產(chǎn)恢復積極性越高。第二，金融機構(gòu)貸款。在養(yǎng)殖場疫后恢復過程中，部分養(yǎng)殖戶能夠從金融機構(gòu)獲得低息貸款，或者以較低費用獲取生豬保險，以緩解養(yǎng)殖場在生產(chǎn)恢復過程中的資金約束，有利于快速恢復生產(chǎn)。第三，供應商融資。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)鏈上實力和資金比較雄厚的供應商在疫情防控、種豬供應、市場行情等方面給予合作養(yǎng)殖戶多方位指導，部分供應商甚至能夠為資金周轉(zhuǎn)困難的養(yǎng)殖戶提供融資和生產(chǎn)資料賒購服務，可以在技術或資金上降低養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)恢復難度。第四，親友幫助。研究表明，當正規(guī)金融存在約束和政府扶持力度不足時，親戚朋友是農(nóng)戶應對風險沖擊的主要求助對象［23］，調(diào)研同樣發(fā)現(xiàn)，大部分養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復的資金來源和信息獲取渠道來源于親戚朋友，因此，親友幫助能夠一定程度上促進養(yǎng)殖戶在疫后恢復生產(chǎn)。據(jù)此，提出第三個研究假說：

H3：外部支持正向影響?zhàn)B殖戶疫后生產(chǎn)恢復。

4.養(yǎng)殖稟賦、外部支持與養(yǎng)殖戶風險感知 養(yǎng)殖稟賦和外部支持不僅可以直接影響?zhàn)B殖戶疫后生產(chǎn)恢復行為，還可以通過影響?zhàn)B殖戶風險感知來間接影響其恢復生產(chǎn)。既有文獻表明，農(nóng)戶風險感知水平受自身承受能力和外部環(huán)境的影響［24］。實際調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)，生豬養(yǎng)殖戶風險感知水平主要由自身因素和外部因素影響，其中，自身因素即養(yǎng)殖戶擁有的資源稟賦，包括養(yǎng)殖戶家庭及其養(yǎng)殖場經(jīng)營特征，而外部支持因素則主要來自政府、金融機構(gòu)、供應商和親友的幫扶。根據(jù)上文分析，養(yǎng)殖自身擁有的資源稟賦豐富程度以及來自政府、金融機構(gòu)等外部主體的支持力度，可以提高養(yǎng)殖戶對于疫情風險的抵御能力和損失承受能力，進而在一定程度上降低養(yǎng)殖戶對疫情風險的感知水平。據(jù)此，提出如下研究假說：

H4：養(yǎng)殖稟賦負向影響?zhàn)B殖戶風險感知；

H5：外部支持負向影響?zhàn)B殖戶風險感知。

5.養(yǎng)殖稟賦與外部支持 一方面，養(yǎng)殖戶自身的資源稟賦受到來自政府、金融機構(gòu)、供應商和親友等外部主體的影響，研究表明，政策扶持能夠幫助農(nóng)戶獲取更為豐富的養(yǎng)殖資源［25］，來自正規(guī)金融的支持也能夠幫助養(yǎng)殖戶擴大經(jīng)營規(guī)模、提高養(yǎng)殖稟賦豐富度，而來自產(chǎn)業(yè)鏈供應商的技術指導以及生產(chǎn)資料賒購等服務則能夠彌補正規(guī)金融的不足，顯著改善農(nóng)戶養(yǎng)殖經(jīng)營績效［26］，豐富的親友人脈關系能夠緩解市場信息不對稱以及金融約束等問題，同樣也能夠明顯改善農(nóng)戶的養(yǎng)殖經(jīng)營績效［27］。另一方面，養(yǎng)殖戶可獲取的外部主體支持也受到自身擁有資源稟賦的制約，通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在政策扶持方面，雖然樣本地區(qū)相關政府部門出臺一系列生豬穩(wěn)產(chǎn)保供的扶持政策，但對于大多數(shù)硬件設施未達標的養(yǎng)殖場來說，存在較高的政策補貼獲取門檻；在正規(guī)金融支持方面，雖然樣本養(yǎng)殖戶在恢復生產(chǎn)過程中有著較為旺盛的貸款以及保險購買需求，但未達到金融機構(gòu)融資條件的部分散養(yǎng)戶仍然存在較強的正規(guī)金融約束。據(jù)此，提出第六個研究假說：

H6：養(yǎng)殖稟賦與外部支持相互影響，且均為正向影響。

（二）模型構(gòu)建

根據(jù)以上分析，綜合內(nèi)因（疫情風險感知）和外因（養(yǎng)殖稟賦與外部支持）兩個層面，構(gòu)建非洲豬瘟疫情沖擊下生豬養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復的理論模型（圖1）。其中，養(yǎng)殖稟賦和外部支持為外生潛變量，養(yǎng)殖戶風險感知和生產(chǎn)恢復為內(nèi)生潛變量，均不能被直接度量，需要通過觀測變量進行反映，因而養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復理論模型可以用結(jié)構(gòu)方程模型（SEM）來驗證，它描述的是潛變量之間的因果關系以及觀測變量與潛變量之間的關聯(lián)程度。

圖1 生豬養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復理論模型

在圖1 所示的理論模型基礎上，試圖利用結(jié)構(gòu)方程模型對各路徑參數(shù)進行估計，模型具體形式如下：式（1）～式（3）中，η 為內(nèi)生潛變量，γ 為外生潛變量，В 和Г 為潛變量之間的路徑系數(shù)，表示外生潛變量與內(nèi)生潛變量之間的影響關系，Λx和Λy為因子載荷矩陣，表示觀測變量與相應的潛變量之間的關聯(lián)程度，? 和δ 分別代表觀測變量X 和Y 的測量誤差，ζ 為結(jié)構(gòu)方程的殘差項。式（1）為外生潛變量和內(nèi)生潛變量之間的影響方程，式（2）表示內(nèi)生潛變量的測量方程，式（3）表示外生潛變量的測量方程。

三、數(shù)據(jù)來源與統(tǒng)計描述

（一）數(shù)據(jù)來源與樣本特征

本文數(shù)據(jù)來源于課題組2020 年8 月份對江蘇省生豬養(yǎng)殖戶進行的實地調(diào)研。選擇江蘇省進行調(diào)研主要基于以下幾點：江蘇省歷來是我國生豬養(yǎng)殖和豬肉消費的大省，生豬養(yǎng)殖戶大都具備一定規(guī)模，且分布較為集中在蘇北地區(qū)；其次，江蘇省是我國較早發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟疫情的省份，也是受到非洲豬瘟疫情沖擊較大的省份之一，全省養(yǎng)殖戶育肥豬出欄和能繁母豬存欄持續(xù)下降，生豬養(yǎng)殖戶損失巨大；此外，經(jīng)過政府大力扶持和生豬產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整，2020 年上半年以來，江蘇省生豬產(chǎn)能有了一定恢復，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖信心正逐步重建。當前江蘇省生豬穩(wěn)產(chǎn)保供仍然迫在眉睫，因此選擇該地區(qū)研究養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復行為具有代表性。

此次調(diào)研基于江蘇省各區(qū)域生豬養(yǎng)殖規(guī)模實際分布進行分層抽樣，共抽取全省范圍內(nèi)10 個地市22個縣（區(qū)）的400名養(yǎng)殖戶（場），由調(diào)查員采用結(jié)構(gòu)式問卷與養(yǎng)殖戶逐一訪談記錄，經(jīng)過整理統(tǒng)計，最終回收有效問卷360份，問卷有效率達90%。從樣本地區(qū)養(yǎng)殖戶的基本特征來看，樣本戶養(yǎng)殖經(jīng)驗較為豐富，且均具備一定規(guī)模，但年齡較大，文化程度偏低，且養(yǎng)殖形式單一，風險承受能力較低。從樣本戶的產(chǎn)業(yè)組織模式分類來看，家庭養(yǎng)殖模式和規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)比例較大，加入合作社養(yǎng)殖的橫向一體化以及被企業(yè)雇傭養(yǎng)殖的縱向一體化形式比例較小，可見樣本養(yǎng)殖戶以家庭養(yǎng)殖和公司養(yǎng)殖為主，生產(chǎn)決策的獨立性較強。此外，樣本中61.67%的養(yǎng)殖場發(fā)生過非洲豬瘟或疑似疫情，但17.5%仍未參加過有關非洲豬瘟疫情防控的培訓，從樣本戶的近期養(yǎng)殖計劃來看，48.33%的養(yǎng)殖戶愿意擴大養(yǎng)殖規(guī)模，12.22%的養(yǎng)殖戶準備恢復至非洲豬瘟疫情發(fā)生前的規(guī)模，35.84%的養(yǎng)殖戶選擇維持現(xiàn)狀，而僅有3.61%的養(yǎng)殖戶考慮縮減養(yǎng)殖規(guī)模。雖然大多數(shù)養(yǎng)殖場遭受過非洲豬瘟或疑似疫情的沖擊，但目前恢復生產(chǎn)并繼續(xù)養(yǎng)殖的意愿較為普遍，說明現(xiàn)階段在市場利潤與政策扶持的雙重驅(qū)動下，樣本地區(qū)的生豬生產(chǎn)恢復形勢向好。

（二）變量定義與描述性統(tǒng)計

本文采用Likert 5級量表對問卷中各個項目進行設計，對于個別連續(xù)型變量按照比例劃分為5個等級，轉(zhuǎn)換成Likert 5級量表進行度量。此外，由于樣本中并非所有養(yǎng)殖戶都遭受過非洲豬瘟或疑似疫情的沖擊，而本文研究對象為養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復行為，因而在研究過程中需要剔除未發(fā)生過非洲豬瘟或疑似疫情的樣本，最終得到222戶暴發(fā)過非洲豬瘟或疑似疫情的樣本戶，各變量定義與描述性統(tǒng)計如表1所示。

表1 變量定義與描述性統(tǒng)計

四、養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復行為的實證分析

（一）模型擬合評價

1.量表的信度和效度檢驗 本文使用AMOS24.0軟件對調(diào)研數(shù)據(jù)與設定的結(jié)構(gòu)方程模型之間進行擬合。首先通過驗證性因子分析方法計算每個變量的標準化因子載荷系數(shù)，并由此得出每個維度的組合信度值與平均方差抽取量，作為變量的信度和效度檢驗依據(jù)。表2檢驗結(jié)果顯示，各個觀測變量的標準化因子載荷均在統(tǒng)計意義上顯著，且介于［0.451，0.787］，基本符合［0.5，0.95］的臨界范圍，即量表觀測變量的基本適配指標理想；各潛變量的組合信度值均介于［0.639，0.737］，均大于評價標準值0.60，且平方差抽取量均大于評價標準值0.30［28］，即量表潛變量的適配指標均符合要求。

2.模型整體適配度檢驗 根據(jù)結(jié)構(gòu)方程模型擬合優(yōu)度評價的相關理論，將模型整體適配度評估指標劃分為絕對適配度指數(shù)、增值適配度指數(shù)和簡約適配度指數(shù)，具體檢驗結(jié)果如表3 所示，三類適配度指數(shù)值基本達到模型的可接受標準，表明假設模型與實際樣本數(shù)據(jù)適配程度良好。綜上所述，樣本數(shù)據(jù)對設定的問卷量表和結(jié)構(gòu)方程模型均具有較好的擬合程度。

表2 變量的信度和效度檢驗結(jié)果

表3 模型整體適配度檢驗結(jié)果

（二）研究假說檢驗

整理得到模型標準化路徑系數(shù)估計結(jié)果如表4 所示。養(yǎng)殖戶風險感知對生產(chǎn)恢復的標準化路徑系數(shù)為-0.172，說明生豬養(yǎng)殖戶對當前非洲豬瘟疫情的風險感知越強烈，其在疫后生產(chǎn)恢復意愿或可能性越低，即H1得到驗證。養(yǎng)殖稟賦對生產(chǎn)恢復的標準化路徑系數(shù)為0.490，說明養(yǎng)殖稟賦豐富度越高的養(yǎng)殖戶，其在疫后生產(chǎn)恢復的意愿或能力越強，即H2得到驗證。外部支持對生產(chǎn)恢復的標準化路徑系數(shù)為0.419，說明養(yǎng)殖戶得到外部主體支持的力度越大，其生產(chǎn)恢復的程度越高，即H3得到驗證。養(yǎng)殖稟賦對養(yǎng)殖戶風險感知的標準化路徑系數(shù)為-1.413，說明養(yǎng)殖稟賦豐富度越高的養(yǎng)殖戶，對疫情風險的抵御能力和損失承受度越高，在一定程度上降低了其對風險的感知，即H4得到驗證。值得注意的是，外部支持對養(yǎng)殖戶風險感知的影響路徑未通過顯著性檢驗，即H5在這里并未得到驗證，通過實地調(diào)研發(fā)現(xiàn)可能的原因主要有兩方面，一是政府和金融機構(gòu)等主要外部主體的支持措施有著較為嚴格的獲取門檻，且措施審批和簽約程序較為繁瑣，造成養(yǎng)殖戶對于這些外部支持措施的實際獲取率并不高；二是相關政府部門對于支持政策的宣傳力度不夠，基層養(yǎng)殖戶與相關政府部門的信息溝通明顯不足，導致養(yǎng)殖戶對于大部分支持政策的認知程度較低，部分養(yǎng)殖戶甚至認為一些已經(jīng)惠及的支持措施并不存在或是未享受到，因此外部支持對養(yǎng)殖戶風險感知的降低作用并未得到有效發(fā)揮。最后，養(yǎng)殖稟賦與外部支持相互影響的標準化路徑系數(shù)為0.375，說明養(yǎng)殖戶資源稟賦越豐富，越有利于其對外部支持的獲取，相應地，外部主體的支持力度越大，越有利于養(yǎng)殖戶資源稟賦豐富度的提高，即H6得到驗證。

表4 研究假說檢驗結(jié)果

（三）變量間影響效應分析

結(jié)構(gòu)方程模型路徑圖反映了各潛變量之間的影響系數(shù)以及觀測變量對潛變量的反映程度（圖2）。在構(gòu)成養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復的3 個維度中，恢復比例的標準化因子載荷最大（0.681），恢復速度和恢復時間的標準化因子載荷分別為0.597 和0.546，即恢復比例對養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復的反映程度最高，因而提高產(chǎn)能恢復比例是養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復的關鍵。

在影響?zhàn)B殖戶疫后生產(chǎn)恢復的潛變量中，養(yǎng)殖稟賦的總效應最大（0.733），其中對生產(chǎn)恢復的直接影響效應為0.490，大于通過風險感知對生產(chǎn)恢復的間接影響效應（0.243），即養(yǎng)殖稟賦對養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復的影響程度最大，且主要是通過直接途徑進行影響。在養(yǎng)殖稟賦的觀測變量中，勞動資源和收入水平的標準化因子載荷最大（0.787 和0.632），其次是組織模式的標準化因子載荷（0.590），而配套農(nóng)田面積的標準化因子載荷最?。?.548），即勞動資源和收入水平最能反映養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖稟賦豐富程度。此外，養(yǎng)殖場組織模式也是反映養(yǎng)殖稟賦的重要因素，這意味著無論是訂單養(yǎng)殖或是縱向一體化形式，“龍頭企業(yè)+養(yǎng)殖戶”組織模式最有利于當前生豬產(chǎn)能恢復。

外部支持對養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復的直接影響效應為0.419，次于養(yǎng)殖稟賦對生產(chǎn)恢復的直接影響效應，然而外部支持通過降低養(yǎng)殖戶風險感知對生產(chǎn)恢復的間接影響效應并未得到有效體現(xiàn)。在外部支持的觀測變量中，金融機構(gòu)和親友幫助的標準化因子載荷最大（0.698和0.670），其次為供應商融資的標準化因子載荷（0.597），而政府補助的標準化因子載荷最?。?.508），這意味著在疫后生產(chǎn)恢復過程中，養(yǎng)殖戶迫切需要的資金和技術支持主要來自于金融機構(gòu)、親友和供應商這三類外部主體，而政府補助發(fā)揮的支持力度和效果較為局限，調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)的可能原因是當前促進養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復的政策補貼門檻過高、惠及范圍過小及審批速度過慢等。

風險感知對養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復的影響效應為-0.172，養(yǎng)殖稟賦負向影響?zhàn)B殖戶風險感知（-1.413），而外部支持對養(yǎng)殖戶風險感知的影響效應不顯著，說明養(yǎng)殖戶對疫情風險的感知水平更容易受其養(yǎng)殖稟賦的影響。在養(yǎng)殖戶風險感知的觀測變量中，養(yǎng)殖風險預期和上次疫情受損程度的標準化因子載荷最大（0.642 和0.646），其次是養(yǎng)殖成本的標準化因子載荷（0.489），而市場風險預期的標準化因子載荷最小（0.451），即養(yǎng)殖戶對當前疫情風險感知主要來自于養(yǎng)殖風險和對上次疫情受損程度的判斷，而對市場風險的感知程度較小，可能的原因是在當前非洲豬瘟疫情仍未得到完全有效控制之前，生豬養(yǎng)殖風險和養(yǎng)殖成本仍會持續(xù)居高不下，這也是影響?zhàn)B殖戶風險感知和生產(chǎn)恢復的重要因素，但疫情帶來生豬產(chǎn)能下降造成市場供給緊張，在穩(wěn)產(chǎn)保供的大背景下，較好的市場行情使得養(yǎng)殖戶的出欄生豬有著廣闊的市場銷售渠道，并且能夠維持可觀的養(yǎng)殖利潤空間，換而言之，現(xiàn)階段養(yǎng)殖戶面臨生豬“難養(yǎng)易賣”的局面。

圖2 結(jié)構(gòu)方程模型路徑

五、主要結(jié)論與政策建議

在市場行情利好與政府穩(wěn)產(chǎn)保供政策扶持的雙重驅(qū)動下，當前生豬生產(chǎn)恢復形勢基本向好，但養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復意愿有待進一步加強?；诮K省生豬養(yǎng)殖戶的調(diào)研數(shù)據(jù)，構(gòu)建生豬養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復行為的理論模型并采用結(jié)構(gòu)方程模型進行驗證，得到如下結(jié)論：第一，風險感知負向影響?zhàn)B殖戶疫后生產(chǎn)恢復行為，養(yǎng)殖稟賦和外部支持正向影響?zhàn)B殖戶疫后生產(chǎn)恢復行為，且養(yǎng)殖戶資源稟賦豐富度和外部支持力度之間相互促進。第二，養(yǎng)殖稟賦對生豬養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復行為的直接促進效應最大，外部支持次之，且養(yǎng)殖稟賦還通過降低養(yǎng)殖戶風險感知對生產(chǎn)恢復產(chǎn)生間接促進效應，但以直接促進作用為主，而外部支持對養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復只有直接促進效應得到體現(xiàn)。第三，養(yǎng)殖戶對疫情風險感知主要來自于養(yǎng)殖風險和對上次疫情受損程度的判斷，在構(gòu)成養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復的3 個維度中，恢復比例是最重要的反映指標，在養(yǎng)殖稟賦中，勞動資源和收入水平最能反映養(yǎng)殖戶資源稟賦豐富度，也是促進其生產(chǎn)恢復的重要因素，在外部支持主體中，金融機構(gòu)、親友和供應商對養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復的幫助程度比較大，而政府補助發(fā)揮的支持力度和效果則較為局限。因此，提高產(chǎn)能恢復比例是養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復的關鍵，這需要提高養(yǎng)殖戶資源稟賦豐富程度，進一步發(fā)揮外部主體的多元化支持作用，降低養(yǎng)殖戶對當前疫情風險的感知水平，加強養(yǎng)殖戶疫情風險抵御能力以及對于疫情損失的承擔能力。

本文的研究結(jié)論帶來幾點政策含義與啟示：第一，豐富養(yǎng)殖資源稟賦，增強風險抵御能力。政府應當鼓勵生豬養(yǎng)殖戶調(diào)整養(yǎng)殖稟賦結(jié)構(gòu)，最大化利用有限的養(yǎng)殖資源豐富養(yǎng)殖種類，如土雜豬和外三元混養(yǎng)，甚至飼養(yǎng)家禽等，通過勞動資源配置多樣化和養(yǎng)殖收入來源多元化來分散單一化養(yǎng)殖的風險，降低某種突發(fā)疫情帶來的損失，增強養(yǎng)殖戶風險抵御能力。第二，加強豬場生物安全防控，降低養(yǎng)殖風險。政府應重點支持中小規(guī)模豬場改造和升級生物安全防控設施，同時完善生豬疫病監(jiān)測防御體系，拓寬非洲豬瘟等重大動物疫情防控監(jiān)測渠道，提升檢測分析能力和防疫裝備手段。第三，發(fā)展縱向一體化組織模式，引導社會資本發(fā)揮作用。政府應鼓勵當?shù)匦竽笼堫^企業(yè)積極參與疫后恢復生產(chǎn)工作，引導畜牧龍頭企業(yè)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈主體優(yōu)勢，對產(chǎn)業(yè)鏈上的合作養(yǎng)殖戶開展飼料營養(yǎng)配方、飼養(yǎng)管理、疫情防控等各類技術培訓和指導，同時對疫后生產(chǎn)恢復有困難的養(yǎng)殖戶提供生產(chǎn)資料賒購和融資服務等。第四，完善財政金融激勵政策，重建養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復信心。各級政府應逐步提高疫情損失補償和生產(chǎn)恢復補助資金額度，擴大補貼范圍，降低獲取門檻，同時應鼓勵地方金融機構(gòu)優(yōu)先受損養(yǎng)殖戶生產(chǎn)性貸款的審批，幫助其快速獲得充足的正規(guī)金融支持，通過財政和金融雙管齊下，幫助受損養(yǎng)殖戶重建信心，促進生產(chǎn)恢復順利進行。