產(chǎn)教融合視角下高職旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作育人模式的創(chuàng)新與實(shí)踐
——以定制旅游訂單班為例

彭詩(shī)茗，葉婭麗

（成都紡織高等專(zhuān)科學(xué)校，成都 611731）

0 引言

高等職業(yè)教育是我國(guó)高等教育體系的重要組成部分，是培養(yǎng)高等職業(yè)型人才的重要根據(jù)地。在高等職業(yè)教育實(shí)踐中，產(chǎn)教融合、校企合作已成為高職院校持續(xù)發(fā)展的新途徑，這種以學(xué)校、專(zhuān)業(yè)和企業(yè)三維需求為基點(diǎn)，適應(yīng)于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的教育模式，不僅有利于健全多元化的辦學(xué)體制，為課程教學(xué)改革提供新思路，而且對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)，也為其搭建了人才直通平臺(tái)。

近年來(lái),定制旅游等全新業(yè)態(tài)的興起推動(dòng)著旅游行業(yè)的變革與優(yōu)化，受職業(yè)教育機(jī)制所限,旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)與行業(yè)需求質(zhì)量、水平以及結(jié)構(gòu)等方面仍存在不相適應(yīng)的問(wèn)題，為進(jìn)一步滿(mǎn)足行業(yè)發(fā)展需求，旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作模式的深度創(chuàng)新轉(zhuǎn)型已經(jīng)迫在眉睫。在這樣的背景下，本文以成都紡織高等專(zhuān)科學(xué)校定制旅游訂單班為研究對(duì)象，闡述當(dāng)前旅游管理專(zhuān)業(yè)教育中校企合作的既有問(wèn)題，從校企合作機(jī)制、課程開(kāi)發(fā)與建設(shè)、教學(xué)管理以及人才考評(píng)4 個(gè)維度嘗試構(gòu)建校企創(chuàng)新合作人才培養(yǎng)模式，以期為高職旅游管理專(zhuān)業(yè)新型人才培育體系的建立與完善提供一定的理論參考，為定制旅游新型業(yè)態(tài)的發(fā)展提供人才保障。

1 校企合作共育人才的困境

1.1 頂層設(shè)計(jì)不到位，缺乏整體的運(yùn)行機(jī)制

目前,大多數(shù)旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作存在頂層設(shè)計(jì)不到位、缺乏整體運(yùn)行機(jī)制的問(wèn)題。旅游校企合作更多基于業(yè)務(wù)或者個(gè)人情感聯(lián)系，而未對(duì)合作進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，未對(duì)建章立制、管理機(jī)制等內(nèi)容做出具體安排，未形成適用于雙方的監(jiān)督機(jī)制、考核機(jī)制和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，這使得雙方合作中一旦出現(xiàn)一定的基礎(chǔ)嫌隙，就可能導(dǎo)致整個(gè)合作項(xiàng)目停留于表面，無(wú)法進(jìn)一步推進(jìn)全局性的合作。

1.2 角色定位不清晰，培養(yǎng)理念有差異

旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作的契合度較低，使校、企雙方對(duì)各自角色定位及發(fā)揮的作用存在認(rèn)識(shí)不清晰、理念有差異等問(wèn)題。一方面，旅游企業(yè)將自己的角色定位為學(xué)生實(shí)習(xí)的場(chǎng)所，對(duì)人才培育方案、教學(xué)過(guò)程實(shí)施、課程教學(xué)考評(píng)等方面明顯參與度不足。同時(shí)，在人才培養(yǎng)理念上，旅游企業(yè)往往以利益為導(dǎo)向，更重視對(duì)學(xué)生實(shí)際業(yè)務(wù)操作能力的培訓(xùn)與教授，期望縮短培訓(xùn)周期，并不重視對(duì)基礎(chǔ)理論知識(shí)的傳授；另一方面，學(xué)校對(duì)人才的培養(yǎng)主要以社會(huì)與學(xué)生需求為導(dǎo)向，重在培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型人才。學(xué)校教學(xué)要傳授學(xué)生的實(shí)際操作技能，把握對(duì)科學(xué)理論與方法論的教學(xué)，對(duì)德育方面的培養(yǎng)，以提升學(xué)生的綜合素質(zhì)與能力。此外，學(xué)校對(duì)旅游行業(yè)的具體發(fā)展、對(duì)行業(yè)新技術(shù)運(yùn)用等認(rèn)識(shí)不足，導(dǎo)致無(wú)法將課堂教學(xué)與旅游企業(yè)真實(shí)工作情景深入融合，這使校企在人才培養(yǎng)規(guī)格、教學(xué)內(nèi)容等方面存在一定的認(rèn)知局限性，企業(yè)發(fā)展與專(zhuān)業(yè)教育之間無(wú)法深度銜接，影響了合作的效果。

1.3 合作路徑不明確，人才培育形式流于“行”

目前，校企在旅游管理專(zhuān)業(yè)協(xié)同育人路徑選擇上存在許多偏誤，大多停留在“平臺(tái)合作”“技術(shù)合作”等初級(jí)層面，路徑單一，而在課程資源開(kāi)發(fā)、實(shí)訓(xùn)室建設(shè)和利用、課堂教學(xué)組織方式等層面沒(méi)有深入?yún)f(xié)作，使得“行”多于“實(shí)”。此外，學(xué)校教育強(qiáng)調(diào)要充分考慮學(xué)生的差異性并因材施教，但是當(dāng)學(xué)生真正到旅游企業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)，企業(yè)由于無(wú)明確的考核選拔機(jī)制，再加上崗位數(shù)量有限，使學(xué)生無(wú)法被安排到對(duì)口崗位上，未能做到學(xué)以致用。

2 產(chǎn)教融合視角下校企合作育人模式的創(chuàng)新與實(shí)踐

2018 年，成都紡織高等專(zhuān)科學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)與四川合途在線國(guó)際旅行社共同建立了定制旅游訂單班，為切實(shí)貫徹資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、協(xié)同合作的發(fā)展目標(biāo)，學(xué)院積極整合內(nèi)外部資源，與四川合途在線國(guó)際旅行社就合作機(jī)制、課程開(kāi)發(fā)與建設(shè)、教學(xué)管理、人才考評(píng)等內(nèi)容進(jìn)行深入探討，構(gòu)建了一套切實(shí)可行且行之有效的創(chuàng)新合作模式

2.1 合作機(jī)制

合作機(jī)制建立的難點(diǎn)在于如何明確分工與責(zé)權(quán)，如何在實(shí)現(xiàn)校企各司其職的同時(shí)又能充分融合，無(wú)縫對(duì)接。成都紡織高等專(zhuān)科學(xué)校定制旅游訂單班采用校企育人創(chuàng)新模式，即在現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)班級(jí)編制的基礎(chǔ)上，根據(jù)雙方資源稟賦和雙向選擇獨(dú)立成班，以班主任獨(dú)立管理、任務(wù)驅(qū)動(dòng)方式組織教學(xué)。四川合途國(guó)際在線旅行社提供培訓(xùn)資金、行業(yè)導(dǎo)師、實(shí)習(xí)崗位、行業(yè)知識(shí)與技術(shù)等資源，學(xué)院提供實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所、理論課程教學(xué)等資源，具體分工如表1所示。

表1 校企合作雙方的職責(zé)/分工

校企合作教學(xué)活動(dòng)分為3 個(gè)階段，第一學(xué)年著重學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，介紹合作企業(yè)文化，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，由旅行社各部門(mén)管理者和一線員工介紹企業(yè)組織架構(gòu)、部門(mén)設(shè)置與業(yè)務(wù)服務(wù)流程等內(nèi)容，班主任全面跟進(jìn)企業(yè)教學(xué)，對(duì)班級(jí)課程和活動(dòng)進(jìn)行統(tǒng)籌安排、全面部署，配合企業(yè)做好班級(jí)管理，雙方共建定制旅游實(shí)訓(xùn)室。第二學(xué)年以實(shí)際業(yè)務(wù)流程為主題模塊，開(kāi)發(fā)專(zhuān)業(yè)核心課程，組織學(xué)生開(kāi)展輪崗實(shí)訓(xùn)、參加專(zhuān)業(yè)競(jìng)賽，將專(zhuān)業(yè)知識(shí)與業(yè)務(wù)操作有效結(jié)合，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生的知識(shí)運(yùn)用能力。第三學(xué)年企業(yè)和學(xué)校共同編制人才考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行全面考評(píng)，選擇合適的學(xué)生到相應(yīng)的業(yè)務(wù)崗位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，企業(yè)安排一線經(jīng)驗(yàn)較為豐富的業(yè)務(wù)人員作為頂崗導(dǎo)師，給予學(xué)生職業(yè)生涯指導(dǎo)，專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師全程協(xié)助旅行社監(jiān)管，保障實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行。

2.2 課程開(kāi)發(fā)與建設(shè)

定制旅游訂單班課程的開(kāi)發(fā)與建設(shè)以產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、具體崗位需求和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，吸納專(zhuān)業(yè)老師、企業(yè)中高層管理者以及一線工作人員等校內(nèi)、外專(zhuān)家共同打造以實(shí)用為本、能力培養(yǎng)為主的教學(xué)課程。課程開(kāi)發(fā)按照“崗位—能力—課程”的邏輯順序，以知識(shí)、能力、素質(zhì)為導(dǎo)向，構(gòu)建“學(xué)?！髽I(yè)”的層級(jí)遞進(jìn)課程，涵蓋行業(yè)發(fā)展、法律法規(guī)、企業(yè)文化、業(yè)務(wù)實(shí)操等內(nèi)容，并以專(zhuān)題講座、模塊化實(shí)踐教學(xué)的方式開(kāi)展。開(kāi)發(fā)的課程打破學(xué)科課程的教學(xué)邏輯，采用研究性、專(zhuān)題性、活動(dòng)性為主的綜合性課程，重在對(duì)接崗位所需知識(shí)與技能，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

就目前定制旅游訂單班的校企課程開(kāi)發(fā)與建設(shè)來(lái)說(shuō)，大一授課地點(diǎn)在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，主要以知識(shí)基礎(chǔ)課程為主、以專(zhuān)業(yè)技術(shù)技能課程為輔，包括崗位素養(yǎng)、企業(yè)文化、行業(yè)發(fā)展概況、旅游法律法規(guī)、企業(yè)業(yè)務(wù)理論與經(jīng)驗(yàn)等內(nèi)容，重在傳授基礎(chǔ)理論知識(shí)、科學(xué)方法論、業(yè)務(wù)核心理論邏輯和工作經(jīng)驗(yàn)等。大二授課地點(diǎn)在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和四川合途國(guó)際在線旅行社，主要以知識(shí)技術(shù)技能核心課程為主，包括定制客戶(hù)投訴處理技巧、解決定制客人實(shí)際問(wèn)題、朋友圈決定細(xì)節(jié)等專(zhuān)題項(xiàng)目教學(xué)，重在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際業(yè)務(wù)操作能力和創(chuàng)新性服務(wù)能力。大三主要以知識(shí)技能拓展課程為主，采用模塊化教學(xué)方式，通過(guò)學(xué)生在崗和頂崗實(shí)習(xí)、企業(yè)頂崗導(dǎo)師的指導(dǎo)，進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)行業(yè)、對(duì)崗位的理解，提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和綜合運(yùn)用能力，具體如表2 所示。

表2 定制旅游訂單班課程開(kāi)發(fā)內(nèi)容

2.3 教學(xué)管理

科學(xué)的教學(xué)管理是保障定制班教學(xué)質(zhì)量，提高教學(xué)效果的重要依據(jù)。企業(yè)建立教學(xué)管理制度是教學(xué)管理的基礎(chǔ)，校企在共建教學(xué)制度時(shí)要重視制度的規(guī)制性、認(rèn)知性和規(guī)范性，要以學(xué)校教學(xué)管理制度、行業(yè)崗位規(guī)范為依據(jù)，建立日常教學(xué)行為規(guī)范、定崗實(shí)習(xí)相關(guān)制度等，從制度上保障校企雙方的合法權(quán)益。此外，要推進(jìn)教學(xué)管理“重心”下移，將管理權(quán)力下放到學(xué)院二級(jí)管理機(jī)構(gòu)，下放到教研室，以更靈活的方式實(shí)現(xiàn)與旅行社有效對(duì)接。目前，成都紡織高等專(zhuān)科學(xué)校定制旅游訂單班采用“學(xué)院書(shū)記+教研室主任”雙效管理模式，學(xué)院書(shū)記和教研室主任對(duì)教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行全面統(tǒng)籌安排，指導(dǎo)與監(jiān)督教學(xué)過(guò)程，以保證定制班教學(xué)活動(dòng)的順利開(kāi)展。一線教學(xué)管理形成了“班主任+專(zhuān)業(yè)教師+旅行社對(duì)接負(fù)責(zé)人”的教學(xué)管理團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)明確分工，全程參與班級(jí)制度建設(shè)、教學(xué)計(jì)劃設(shè)計(jì)、課程開(kāi)發(fā)、課程實(shí)施、教學(xué)考評(píng)等環(huán)節(jié)工作，同時(shí)建立信息反饋交互平臺(tái)，就實(shí)際實(shí)施效果進(jìn)行及時(shí)溝通，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提升。

此外，教學(xué)管理不僅體現(xiàn)在管理制度的建構(gòu)與創(chuàng)新，還要體現(xiàn)在對(duì)專(zhuān)業(yè)教師教學(xué)能力的培養(yǎng)上。以定制訂單班教學(xué)管理來(lái)說(shuō)，四川合途國(guó)際在線旅行社定期對(duì)專(zhuān)業(yè)教師開(kāi)展業(yè)務(wù)操作技術(shù)和行業(yè)動(dòng)態(tài)培訓(xùn)，有計(jì)劃地安排教師到旅行社一線業(yè)務(wù)部門(mén)進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高專(zhuān)業(yè)教師的業(yè)務(wù)水平和職業(yè)素養(yǎng)，學(xué)習(xí)后專(zhuān)業(yè)教師就實(shí)踐中技能的提升以及課程的教學(xué)邏輯與企業(yè)進(jìn)行進(jìn)一步對(duì)接，多角度深入挖掘課程資源，提高教學(xué)內(nèi)容的針對(duì)性。同時(shí)，企業(yè)雙方充分發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)資源，以團(tuán)隊(duì)形式共同合作研發(fā)定制旅游產(chǎn)品與服務(wù)，申報(bào)專(zhuān)業(yè)科研課題，參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等各類(lèi)競(jìng)賽，實(shí)現(xiàn)教學(xué)成果的價(jià)值轉(zhuǎn)化，促進(jìn)“教、學(xué)、研”多邊互動(dòng)，最優(yōu)化教學(xué)效果。

最后，教學(xué)管理要充分利用信息技術(shù)手段，加強(qiáng)學(xué)習(xí)過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)管。傳統(tǒng)的教學(xué)管理目前已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足現(xiàn)實(shí)教學(xué)狀況，由于校企合作的空間分離性和時(shí)間異步性，這使雙方對(duì)教學(xué)過(guò)程和教學(xué)成效不能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與共享，雙方的溝通存在一定時(shí)滯性，這給教學(xué)管理造成了較大的困難。為克服這一難題，一方面，四川合途國(guó)際在線旅行社和學(xué)院充分利用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，搭建班級(jí)內(nèi)部的信息化動(dòng)態(tài)教學(xué)管理平臺(tái)，完善學(xué)生及任課教師的人員資料，及時(shí)發(fā)布教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)任務(wù)，完成簽到、提交作業(yè)等日常工作。同時(shí)，平臺(tái)上設(shè)置旅行社負(fù)責(zé)人、專(zhuān)業(yè)教師、學(xué)生的實(shí)時(shí)交流與互動(dòng)界面，做到信息資源共享，暢通溝通渠道，提升教學(xué)管理的實(shí)效性。另一方面，校企開(kāi)設(shè)線上課程，旅行社定期錄制教學(xué)視頻，結(jié)合線下教學(xué)進(jìn)度對(duì)定制旅游實(shí)操業(yè)務(wù)內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充教學(xué)，學(xué)生利用課余時(shí)間完成在線學(xué)習(xí)任務(wù)。平臺(tái)設(shè)置在線直播、視頻回放、在線實(shí)驗(yàn)室、網(wǎng)頁(yè)插入式測(cè)試、學(xué)生任務(wù)點(diǎn)完成情況督導(dǎo)等功能，任課教師能夠在網(wǎng)絡(luò)后臺(tái)監(jiān)督每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度，并進(jìn)行針對(duì)性的輔導(dǎo)，這進(jìn)一步優(yōu)化了課堂教學(xué)資源，突破了學(xué)生學(xué)習(xí)的空間性和時(shí)間性制約，提高了教學(xué)的總體質(zhì)量。

2.4 人才考評(píng)

人才考評(píng)是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)效果、學(xué)生崗位勝任能力的主要途徑。首先，校企要共建科學(xué)的學(xué)生考評(píng)體系。成都紡織高等學(xué)院定制旅游訂單班為保障學(xué)生考核結(jié)果的客觀性與公正性，由班主任、專(zhuān)業(yè)老師和旅行社授課老師共同組成考評(píng)小組，共同對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)情況進(jìn)行考核。評(píng)價(jià)內(nèi)容與企業(yè)人才評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)接，以職業(yè)能力評(píng)價(jià)為主，以任務(wù)與技能為重點(diǎn)，對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能、職業(yè)道德與規(guī)范、學(xué)習(xí)和工作態(tài)度、實(shí)踐成果等方面賦予不同指標(biāo)權(quán)重進(jìn)行全面考評(píng)，形成個(gè)人成長(zhǎng)檔案，對(duì)學(xué)生階段性學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，并以學(xué)期、學(xué)年為節(jié)點(diǎn)確定考評(píng)結(jié)果。旅行社負(fù)責(zé)人和專(zhuān)業(yè)老師會(huì)定期對(duì)每個(gè)學(xué)生不同階段的成長(zhǎng)變化進(jìn)行動(dòng)態(tài)化記錄和評(píng)價(jià)，對(duì)比學(xué)生在知識(shí)水平、職業(yè)能力與素養(yǎng)等方面的掌握情況的差異，在檢驗(yàn)教學(xué)成果的同時(shí)，制定相應(yīng)的指導(dǎo)計(jì)劃，幫助學(xué)生查漏補(bǔ)缺。其次，構(gòu)建多渠道激勵(lì)約束機(jī)制，對(duì)學(xué)生考評(píng)要堅(jiān)持能力與價(jià)值導(dǎo)向，實(shí)行績(jī)效量化差異化管理，將考評(píng)結(jié)果與人才激勵(lì)和分配政策掛鉤，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異、有科研或業(yè)務(wù)成果的學(xué)生給予表彰，對(duì)于違反相應(yīng)規(guī)章制度的學(xué)生給予處罰。例如，在四川合途國(guó)際在線旅行社定制旅游業(yè)務(wù)板塊實(shí)操訓(xùn)練中，學(xué)生團(tuán)隊(duì)若能獨(dú)立設(shè)計(jì)并按照規(guī)定程序銷(xiāo)售相應(yīng)的定制旅游線路產(chǎn)品與服務(wù)，企業(yè)將會(huì)拿出總訂單利潤(rùn)的5%～10%作為團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)勵(lì)。此外，旅行社每月會(huì)對(duì)學(xué)生項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)進(jìn)行月度業(yè)績(jī)考評(píng)，根據(jù)團(tuán)隊(duì)的不同成交額給予不同等級(jí)的獎(jiǎng)勵(lì)。這樣的激勵(lì)政策能夠極大調(diào)動(dòng)學(xué)生參與課堂的積極性，對(duì)改善學(xué)生學(xué)習(xí)效果有一定的促進(jìn)作用。

3 結(jié)語(yǔ)

成都紡織高等專(zhuān)科學(xué)校定制旅游訂單班是產(chǎn)教融合背景下人才培養(yǎng)的創(chuàng)新實(shí)踐探索，這種校企雙方聯(lián)動(dòng)、資源共享、主動(dòng)作為的培養(yǎng)方式不僅有利于解決學(xué)生對(duì)口就業(yè)問(wèn)題，為企業(yè)搭建人才直通通道，而且通過(guò)專(zhuān)業(yè)與職業(yè)、課程與崗位、教學(xué)過(guò)程與工作過(guò)程的深入融合，有利于加快學(xué)校教學(xué)創(chuàng)新改革的進(jìn)程，為培養(yǎng)更多高素質(zhì)的應(yīng)用型、技能型實(shí)用人才打好基礎(chǔ)。產(chǎn)教融合是未來(lái)高職教學(xué)改革的必經(jīng)之路，成都紡織高等專(zhuān)科學(xué)校校企合作模式創(chuàng)新性的探索與實(shí)踐只是在教改漫漫長(zhǎng)路中走出的一小步，真正要實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)模式的高效落地，還需要校企的共同努力，就合作中存在的客觀問(wèn)題進(jìn)行深入探討與鉆研，再通過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐檢驗(yàn)，走出旅游管理專(zhuān)業(yè)內(nèi)涵建設(shè)最具特色的發(fā)展道路。