小鬼當(dāng)家之做紅薯餅

周姝彤

“媽媽，我今天要給你們做一樣好吃的，你可以休息了。做什么？保密?！眿寢屝Σ[瞇地說：“好呀！”

我拉著媽媽，一起來到了超市里買紅薯，我提議買小紅薯，可媽媽非要買大紅薯。我和她爭(zhēng)執(zhí)不下，噘著小嘴說：“小一點(diǎn)兒的又可愛又飽滿，還特別甜，再說了，今天可是我當(dāng)家啊?！眿寢屩缓霉怨缘卣f：“不好意思，我忘了?！?/p>

我開始小心翼翼地削紅薯皮，拿著刀子左削削，右削削，削完了，看著坑坑洼洼的紅薯，我傻乎乎地笑了。

哇，該切片嘍！我左手拿刀，右手抓著紅薯，眼睛緊盯著，輕輕地切，生怕把手指給切了，一旁的媽媽也緊張得不敢出聲。切完后把薯片放入蒸鍋中，蓋上蓋子，開始蒸。等了一會(huì)兒，我就沒有耐心了：“哎呀，怎么30分鐘還沒有到呀？我好想快點(diǎn)吃到紅薯呀！”媽媽在一旁打趣：“別煮蟹等不到蟹紅，耐心點(diǎn)！”

紅薯蒸熟以后，我把它們倒入大碗，用飯勺壓，左邊不平壓一壓，右邊不平再壓一壓，讓每塊紅薯軟和起來，做成紅薯泥。再倒入一勺牛奶讓紅薯的香味更濃郁，更獨(dú)特。終于到了包餡兒了，我拿出餃子皮，托在手心上，像包包子一樣，放上紅薯，把皮子壓一壓。一個(gè)紅薯餅包完了。接著反過來，用手輕輕壓扁。紅紅的餡兒，白白的皮，可愛又誘人。

要入鍋煎了，我拿了個(gè)平底鍋，點(diǎn)上火，加上兩勺油，把紅薯餅放進(jìn)去。紅薯餅剛放進(jìn)去，油就“噼里啪啦”地炸開了，紅薯餅蹦跳起來。煎了一會(huì)兒，下面有點(diǎn)焦了，再翻一面，最后用刷子刷點(diǎn)油，紅薯餅就誕生了。

看著熱乎乎的紅薯餅，聞著香噴噴的味道，我垂涎欲滴。輕輕咬一口，甜甜的紅薯肉溢滿口腔。

吃自己做的紅薯餅真開心！真香！真好吃！

（指導(dǎo)老師? 姜曉宇 姜勇）