紙吸管安全嗎？

廖玉婷

今年，號(hào)稱史上最嚴(yán)的“禁塑令”正式生效，紙吸管開(kāi)始進(jìn)入公眾視野。

傳統(tǒng)塑料吸管，在自然環(huán)境中，需要200-500年才會(huì)被分解。而紙吸管，可回收，易降解，優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)。

不過(guò)，從消費(fèi)者的反饋來(lái)看，因環(huán)保誕生的紙吸管，卻隱約有“翻車”的跡象。

“一泡就軟”“味道很怪”“芋圓、珍珠克星”“喝起來(lái)像在吃紙”“紙吸管讓我戒掉奶茶”等吐槽聲不絕，不禁讓消費(fèi)者懷疑：這些紙吸管究竟有沒(méi)有安全問(wèn)題？

2021年3月，《消費(fèi)者報(bào)道》向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了10款奶茶飲品實(shí)體店提供的紙吸管，包括喜茶、奈雪の茶、KOI、茶理宜世、蜜雪冰城、茶百道、麥當(dāng)勞、肯德基、星巴克、瑞幸咖啡，測(cè)試其總遷移量、鉛的殘留量、甲醛殘留量、高錳酸鉀消耗量指標(biāo)。

測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，10款紙吸管均未檢出總遷移量、鉛的殘留量、甲醛殘留量。

不過(guò)，蜜雪冰城、肯德基、星巴克、KOI、喜茶提供的5款紙吸管高錳酸鉀消耗量超標(biāo)，屬于不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品。

5款高錳酸鉀消耗量超標(biāo)

食品包裝又被稱為“特殊的食品添加劑”，紙吸管更是奶茶、果汁、咖啡等飲料的“貼身衣物”。

在紙的生產(chǎn)過(guò)程中，需要加入各種各樣的化學(xué)品，例如漂白劑、加工助劑、印刷油墨、防腐殺菌劑等化學(xué)物，以改善食品包裝紙的包裝性能和美觀性。

但是，研究發(fā)現(xiàn)，這些化學(xué)品會(huì)殘留在紙張中，進(jìn)而遷移到食品中，其中一些遷移物具有毒性甚至致癌作用，對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成危害，這也引發(fā)了人們對(duì)紙質(zhì)食品包裝材料安全性的關(guān)注。

紙、塑料、橡膠，這三種常見(jiàn)材質(zhì)的食品接觸材料都涉及到一項(xiàng)重要的理化指標(biāo)——高錳酸鉀消耗量。

高錳酸鉀消耗量的測(cè)試原理是用蒸餾水浸泡所測(cè)樣品，所有容易溶出的有機(jī)小分子物質(zhì)會(huì)溶解在水里，形成混合液。該混合液再用強(qiáng)氧化性高錳酸鉀溶液進(jìn)行滴定，有機(jī)小分子物質(zhì)會(huì)全部被氧化，而水則不會(huì)參與化學(xué)反應(yīng)，所以通過(guò)消耗的高錳酸鉀消耗量，能表示可溶出有機(jī)物質(zhì)的含量。

這些可溶性有機(jī)物質(zhì)包括造紙?jiān)系矸?、聚乙烯醇、木質(zhì)素等等。其中用于紙張表面處理的聚乙烯醇，其被世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）歸類為3類致癌物。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.8-2016《食品接觸用紙和紙板材料及制品》規(guī)定，食品接觸用紙和紙板材料及制品的高錳酸鉀消耗量（水：60℃，2h）不得高于40mg/kg。

檢測(cè)結(jié)果顯示，10款紙吸管都檢出高錳酸鉀消耗量，數(shù)值范圍為7mg/kg～138mg/kg，瑞幸咖啡最低，喜茶最高。

其中瑞幸咖啡、麥當(dāng)勞、茶百道、奈雪の茶、茶理宜世提供的5款紙吸管檢出微量的高錳酸鉀消耗量，但都在國(guó)標(biāo)要求的范圍內(nèi)，品質(zhì)令人放心。

值得注意的是，其他5款由飲品實(shí)體店提供的紙吸管，包括蜜雪冰城、肯德基、星巴克、KOI、喜茶，高錳酸鉀消耗量檢出值依次為49mg/kg、52mg/kg、63mg/kg、70mg/kg、138mg/kg，全部超出國(guó)標(biāo)限值，屬于不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品。其中喜茶提供的紙吸管的檢出值更是標(biāo)準(zhǔn)限量值的3.45倍！

據(jù)了解，高錳酸鉀消耗量結(jié)果偏高的原因，可能是紙吸管生產(chǎn)過(guò)程中原料的控制不夠嚴(yán)格及非原料物質(zhì)的添加（主要是一些具有還原性性質(zhì)的物質(zhì)的添加），也有可能是其壓制成形時(shí)不夠緊實(shí)，進(jìn)行試驗(yàn)時(shí)容易導(dǎo)致物質(zhì)的遷移。

負(fù)責(zé)此次紙吸管測(cè)試的工程師認(rèn)為：“按照以往的檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)，紙吸管或者其他食品接觸用紙高錳酸鉀消耗量超標(biāo)的情況比較普遍。高錳酸鉀消耗量考察的是遷移到浸泡液中能被高錳酸鉀氧化的全部物質(zhì)的總量。這些物質(zhì)一般是遷移到浸泡液（蒸餾水）中的有機(jī)物。因?yàn)榧堖@類產(chǎn)品通常是植物纖維加入化學(xué)物質(zhì)，通過(guò)制漿、打漿的過(guò)程，再加入黏性膠水狀物質(zhì)，通過(guò)模塑制成所需的造型和形狀。在浸泡的過(guò)程中，紙的植物纖維和膠水都有可能遷移到模擬物中，這些有機(jī)物導(dǎo)致消耗高錳酸鉀量增高，標(biāo)準(zhǔn)也對(duì)這個(gè)指標(biāo)提高了，一般塑料的高錳酸鉀消耗量指標(biāo)為10mg/kg，而紙?zhí)岣叩?0mg/kg。”

對(duì)于此次測(cè)試中高錳酸鉀超標(biāo)的5款紙吸管，該名工程師認(rèn)為：“可能是紙張的結(jié)構(gòu)比較軟和松散，膠水和植物纖維遷移到了測(cè)試液中。”

他同時(shí)指出：“在日常使用上，不建議消費(fèi)者用紙吸管喝熱飲，另外不要長(zhǎng)時(shí)間將紙吸管浸泡在飲料中?！?p>