北京市昌平區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

高 麗，王金鳳，陳明遠(yuǎn)，周明源，于靜湜（.北京市昌平區(qū)農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)站，北京 000；.北京市昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 000）

昌平區(qū)位于北京西北部，草莓種植主要集中在山前暖帶，光照充足、溫差大，土壤以沙土為主，為草莓生產(chǎn)提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。草莓產(chǎn)業(yè)早在2008 年就被區(qū)政府確定為昌平區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，多年來(lái)不斷發(fā)展壯大，栽培面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值等進(jìn)入了相對(duì)穩(wěn)定期，2018年草莓產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)總值達(dá)到3.25 億元，占昌平區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的41.8%。“昌平草莓”有“龍脈鮮果”美譽(yù)，在2011 年榮獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。昌平區(qū)還利用交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)和“世界草莓大會(huì)”“農(nóng)業(yè)嘉年華”展會(huì)影響力，拓展以草莓采摘為主的休閑農(nóng)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，讓昌平草莓產(chǎn)業(yè)獲得飛速發(fā)展。文章通過(guò)對(duì)昌平區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題的分析，提出針對(duì)性的建議，為昌平草莓產(chǎn)業(yè)未來(lái)優(yōu)化升級(jí)提供參考。

昌平區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

種植面積趨于穩(wěn)定

昌平草莓規(guī)?；N植始于2002 年，當(dāng)時(shí)種植面積不足9 hm2。2008 年在政府扶持和市場(chǎng)需求刺激下，昌平區(qū)擴(kuò)大設(shè)施草莓種植面積至80 hm2，為昌平區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了廣闊前景和難得的機(jī)遇。此后，進(jìn)入快速發(fā)展期，2009～2010 年生產(chǎn)季草莓種植面積迅速增長(zhǎng)到160 hm2，比上一生產(chǎn)季增加了一倍。2010 年，在昌平區(qū)政府補(bǔ)貼政策下，建成草莓設(shè)施日光溫室13000 棟，2010～2011 年生產(chǎn)季草莓栽培溫室達(dá)到8000 棟，總種植面積超過(guò)320 hm2，為歷史最高值。不過(guò)隨著市場(chǎng)需求的飽和，草莓種植面積開(kāi)始出現(xiàn)調(diào)整性下降。隨著種植人群、栽培技術(shù)的穩(wěn)定，發(fā)展至今，昌平區(qū)草莓栽培溫室數(shù)量在5000～6000 棟（50 m×8 m 標(biāo)準(zhǔn)溫室）左右，種植面積穩(wěn)定在200 hm2上下，草莓產(chǎn)業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展階段（圖1，數(shù)據(jù)來(lái)源為北京市昌平區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）。

產(chǎn)量顯著提升

圖1 2003～2018 年昌平區(qū)草莓種植面積變化

圖2 2009～2018 年昌平區(qū)草莓產(chǎn)量變化趨勢(shì)

2008～2009 年草莓生產(chǎn)季，昌平區(qū)草莓生產(chǎn)主栽品種為‘童子一號(hào)’，該品種產(chǎn)量高，全區(qū)總產(chǎn)量達(dá)到2500 t；2009～2010 年生產(chǎn)季，草莓栽培面積迅速增加，主栽品種逐漸被‘紅顏’替代，年產(chǎn)量達(dá)到5200 t；2013～2014 年草莓生產(chǎn)季總產(chǎn)量達(dá)到最高，為7710 t；2016～2018 年，昌平區(qū)草莓栽培面積、產(chǎn)量水平趨于穩(wěn)定。（圖2，數(shù)據(jù)來(lái)源為昌平區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）。

昌平區(qū)草莓生產(chǎn)起步較早，種植水平相對(duì)較高，平均單產(chǎn)水平也居于北京市之首（圖3，數(shù)據(jù)來(lái)源為北京市統(tǒng)計(jì)局、昌平區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）。2017～2018 年生產(chǎn)季昌平區(qū)草莓生產(chǎn)平均單位面積產(chǎn)量達(dá)到31.22 t/hm2。但伴隨高效集約化栽培模式的引進(jìn)創(chuàng)新與推廣、高產(chǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)的推廣與普及，昌平區(qū)草莓生產(chǎn)平均單產(chǎn)水平仍有很大提升空間。

栽培品種呈現(xiàn)多樣化

昌平區(qū)從2002 年開(kāi)始規(guī)?；a(chǎn)草莓，主栽品種為‘童子一號(hào)’，該品種栽培比例達(dá)到90% 以上，其次還有‘甜查理’‘櫪乙女’。從2005 年開(kāi)始，‘紅顏’‘章姬’等日系品種的引進(jìn)，‘童子一號(hào)’的種植比例逐年下降。其中‘紅顏’具有產(chǎn)量大、休眠時(shí)間短、花期長(zhǎng)、果實(shí)大、色澤鮮亮、果香濃郁的優(yōu)勢(shì)，因此至今仍是昌平區(qū)草莓生產(chǎn)的主要品種。2017～2018 年生產(chǎn)季，‘紅顏’栽培面積占總面積的92.7%（圖4，數(shù)據(jù)來(lái)源為昌平區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）。

圖3 2018 年北京市各區(qū)縣草莓栽培平均單位面積產(chǎn)量比較

圖4 2018 年昌平區(qū)草莓栽培品種情況

隨著2012 年世界草莓大會(huì)的成功舉辦，昌平區(qū)在草莓品種方面進(jìn)行了優(yōu)化，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)草莓品種數(shù)量多達(dá)143 個(gè)，其中主栽品種20 余個(gè)，發(fā)展至今，具有一定種植規(guī)模的品種7 個(gè)，分別為‘紅顏’‘隋珠’‘章姬’‘圣誕紅’‘白雪公主’‘桃熏’和‘越心’。

‘紅顏’作為主栽品種，在昌平區(qū)已有十余年栽培歷史，但由于其易感白粉病、炭疽病、種苗不易繁殖、果實(shí)不耐儲(chǔ)運(yùn)等缺點(diǎn)，不利于昌平草莓產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。近年來(lái)，中國(guó)加大草莓品種選育方面的研究，并且培育出了‘燕香’‘京藏香’‘紅袖添香’等新品種，同時(shí)從國(guó)外引進(jìn)了一些優(yōu)質(zhì)新品種，如日本的‘隋珠’、韓國(guó)的‘圣誕紅’等[1-3]。為了篩選出適宜在昌平區(qū)種植的草莓新品種，在2016～2017年通過(guò)進(jìn)行16 個(gè)品種（‘紅顏’‘隋珠’‘越心’以及京香系列等）的比較試驗(yàn)，對(duì)每個(gè)品種的物候期、抗病性、植物學(xué)性狀、果實(shí)性狀、產(chǎn)量等進(jìn)行綜合分析，篩選出除‘紅顏’以外，‘京藏香’‘京桃香’‘粉紅公主’適宜在昌平區(qū)進(jìn)行推廣種植[4]。

主產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)集中化

根據(jù)2018 年昌平區(qū)草莓調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，昌平區(qū)有12 個(gè)鎮(zhèn)種植草莓，以興壽鎮(zhèn)為首的4 個(gè)鎮(zhèn)草莓種植面積最大。興壽鎮(zhèn)草莓種植面積125.2 hm2，占昌平區(qū)草莓總種植面積的61.0%；小湯山鎮(zhèn)草莓種植面積為34.8 hm2，占昌平區(qū)草莓總種植面積的17.0%；崔村鎮(zhèn)草莓種植面積為15.7 hm2，占昌平區(qū)草莓總種植面積的7.6%；百善鎮(zhèn)草莓種植面積為11.2 hm2，占昌平區(qū)草莓總種植面積的5.5%；其余8 個(gè)鎮(zhèn)種植面積總和占全區(qū)比例的8.8%（表1，數(shù)據(jù)來(lái)源為昌平區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）。由此可以判斷出昌平區(qū)草莓主產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)集中化趨勢(shì)（圖5）。其中興壽鎮(zhèn)為昌平區(qū)草莓重鎮(zhèn)，無(wú)論在草莓種植面積、技術(shù)水平等方面，均為昌平區(qū)之首，已經(jīng)成為草莓種植的示范區(qū)，不僅帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而且為周邊農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了參照依據(jù)。

表1 2018 年昌平區(qū)草莓種植面積

圖5 2018 年昌平區(qū)草莓種植區(qū)域分布情況

栽培模式多樣化

昌平區(qū)堅(jiān)持廣泛引進(jìn)并運(yùn)用其他國(guó)家先進(jìn)科技成果，目前已經(jīng)成功引進(jìn)17 種優(yōu)質(zhì)栽培模式，如空中立體無(wú)土栽培技術(shù)模式、地面立體無(wú)土栽培技術(shù)模式、高效節(jié)能栽培模式、觀(guān)光型栽培模式等[5]。昌平區(qū)草莓栽培模式呈現(xiàn)出多樣化趨勢(shì)，并且逐漸向高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)化轉(zhuǎn)變。由于引進(jìn)的這些先進(jìn)栽培模式生產(chǎn)成本、應(yīng)用技術(shù)等均有很高的要求，推廣起來(lái)還有一定的困難，只有一些草莓科研單位、草莓龍頭企業(yè)、草莓生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社等進(jìn)行示范種植。2017～2018 年草莓生產(chǎn)季，昌平區(qū)草莓栽培仍以傳統(tǒng)土壤栽培為主，占92.4%；半基質(zhì)栽培模式與高架栽培模式也占有一定比例，分別為5.5% 和2.1%（圖6，數(shù)據(jù)來(lái)源為昌平區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）。

機(jī)械化生產(chǎn)水平顯著提高

圖6 2018 年昌平區(qū)草莓栽培模式情況

自2012 年起，昌平草莓逐漸與世界先進(jìn)水平接軌，生產(chǎn)機(jī)械化水平有了顯著提高。隨著草莓生產(chǎn)技術(shù)的不斷推進(jìn)，各種小型機(jī)械工具應(yīng)運(yùn)而生，比如滴灌器、草莓起壟機(jī)、補(bǔ)光設(shè)備等[6]。機(jī)械化生產(chǎn)不僅解放了勞動(dòng)力，而且改善了草莓的生長(zhǎng)環(huán)境，提高了生產(chǎn)效率與產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了草莓種植效益的大幅提升。

盡管機(jī)械化工具在運(yùn)用中發(fā)揮了巨大作用，不過(guò)在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中也存在一些問(wèn)題。首先，隨著昌平草莓產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展與生產(chǎn)規(guī)模的壯大，現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)機(jī)械數(shù)量并不能滿(mǎn)足實(shí)際生產(chǎn)需求；其次，在現(xiàn)有設(shè)施條件下，設(shè)施內(nèi)操作空間有限，草莓生產(chǎn)農(nóng)事操作復(fù)雜，機(jī)械設(shè)施技術(shù)水平有限，無(wú)法實(shí)現(xiàn)草莓生產(chǎn)全生育期的機(jī)械化操作[7]；第三，這些專(zhuān)用機(jī)械設(shè)施購(gòu)買(mǎi)成本一般較高，普通種植戶(hù)無(wú)法接受，操作相對(duì)復(fù)雜且專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)，由此導(dǎo)致設(shè)備應(yīng)用率較低，并未發(fā)揮其應(yīng)有作用[8]。

政策扶持力度逐步加大

在政府扶持過(guò)程中，扶持對(duì)象相對(duì)廣泛，不僅包含昌平地區(qū)的農(nóng)戶(hù)，還包括相關(guān)農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等。從2002 年開(kāi)始，昌平政府針對(duì)草莓產(chǎn)業(yè)制定了一系列扶持政策，比如農(nóng)藥補(bǔ)貼、種苗補(bǔ)貼等9 項(xiàng)扶持政策（表2）。昌平區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策從2008 年的初版，至今已經(jīng)調(diào)整過(guò)兩次，保障了草莓產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展、穩(wěn)步前行。近年來(lái)，昌平區(qū)政府對(duì)草莓產(chǎn)業(yè)扶持政策進(jìn)一步細(xì)化與完善，新政策還將相繼出臺(tái)。

表2 昌平區(qū)草莓生產(chǎn)扶持政策

產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升

為了確?！安讲葺钡钠焚|(zhì)，昌平在草莓質(zhì)檢方面相對(duì)嚴(yán)格。在2017 年，昌平對(duì)當(dāng)?shù)夭葺M(jìn)行了抽樣檢測(cè)，檢測(cè)區(qū)域涉及生產(chǎn)基地78 個(gè)，涉及農(nóng)戶(hù)303 個(gè)，共檢測(cè)草莓樣品459 個(gè)，對(duì)草莓中的農(nóng)藥殘留物進(jìn)行了檢測(cè)，其中包括35 種殘留農(nóng)藥、6 種重金屬等。根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果顯示，所有樣品中農(nóng)藥殘留物以及重金屬并未超標(biāo)，符合標(biāo)準(zhǔn)[9]。此外，昌平區(qū)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，不定期對(duì)企業(yè)園區(qū)、合作社、個(gè)體種植戶(hù)的草莓進(jìn)行抽樣檢測(cè)，近3 年，共抽檢昌平草莓樣品22800 個(gè)，合格率99.8%[10]。在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化推進(jìn)過(guò)程中，栽培技術(shù)在其中發(fā)揮著重要作用。在草莓安全生產(chǎn)方面，昌平區(qū)建立了相對(duì)完善的生產(chǎn)安全管理體系，通過(guò)技術(shù)管控來(lái)對(duì)種植區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格管理，包括清潔田園、田間管理、土壤消毒等[11]。2018 年，草莓生產(chǎn)中推廣應(yīng)用智能電動(dòng)風(fēng)送噴霧器200 臺(tái)（套），有效提升了農(nóng)藥利用率，減少了農(nóng)藥使用量，確保草莓質(zhì)量安全。目前，昌平區(qū)草莓種植企業(yè)、園區(qū)、合作社及個(gè)體種植戶(hù)對(duì)草莓生產(chǎn)質(zhì)量安全的重視程度顯著提高，逐漸從常規(guī)生產(chǎn)向無(wú)公害、綠色、有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。截止到2018 年底，昌平區(qū)草莓無(wú)公害生產(chǎn)認(rèn)證數(shù)量達(dá)到174 家；草莓綠色生產(chǎn)認(rèn)證數(shù)量達(dá)到8 家；草莓有機(jī)生產(chǎn)認(rèn)證數(shù)量達(dá)到5 家（數(shù)據(jù)由昌平區(qū)農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)站提供）。

草莓生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益

◆采后銷(xiāo)售模式與特點(diǎn)

昌平草莓種植以亞系品種為主，果實(shí)成熟后色彩艷麗、口感香甜、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所采摘的草莓成熟度通常不低于8 成，主要滿(mǎn)足消費(fèi)者鮮食。通過(guò)對(duì)昌平區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心草莓服務(wù)隊(duì)歷年調(diào)查問(wèn)卷的歸納與統(tǒng)計(jì)，2008 年以前，草莓銷(xiāo)售模式以采摘、小販?zhǔn)召?gòu)為主；2008 年以后，昌平草莓知名度迅速提升，采摘、禮品箱銷(xiāo)售份額迅速增長(zhǎng)。2012 年世界草莓大會(huì)圓滿(mǎn)召開(kāi)，草莓專(zhuān)業(yè)合作社數(shù)量顯著增加、快遞包裝發(fā)展升級(jí)，使得昌平草莓在合作社收購(gòu)、互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售上占有一定比例。2016 年起，隨著信息平臺(tái)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售比例快速上升，至2018 年網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷(xiāo)售比例達(dá)到50%，成為昌平草莓主要銷(xiāo)售模式。近幾年，昌平草莓的銷(xiāo)售模式趨于多樣，包括觀(guān)光采摘、禮品箱配送、小販?zhǔn)召?gòu)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷(xiāo)售、農(nóng)超對(duì)接、社區(qū)直銷(xiāo)、機(jī)關(guān)團(tuán)體配送、自產(chǎn)自銷(xiāo)等（圖7，數(shù)據(jù)來(lái)源為昌平區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心草莓服務(wù)隊(duì)）。

圖7 2013～2018 年昌平區(qū)草莓銷(xiāo)售模式變化

草莓一般在8 月底或9 月初定植，結(jié)果期為次年元旦前后，拉秧期為6 月中下旬，不同采收期對(duì)草莓銷(xiāo)售模式及銷(xiāo)售價(jià)格均有影響。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，春節(jié)前草莓銷(xiāo)售單價(jià)最高，個(gè)體農(nóng)戶(hù)采摘價(jià)50～100 元/kg，銷(xiāo)售模式以采摘、禮品箱為主；春節(jié)后草莓以二茬果為主，草莓單價(jià)有所下降，銷(xiāo)售模式主要為采摘、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷(xiāo)售、合作社收購(gòu)；隨著時(shí)間的推移，氣溫的升高，草莓的口感和商品性均有所下降，草莓的銷(xiāo)售價(jià)格繼續(xù)降低，采摘價(jià)20～50 元/kg。此外，草莓的銷(xiāo)售價(jià)格還與栽培模式、果實(shí)商品性差異、營(yíng)銷(xiāo)思路、草莓棚的地理位置及周邊環(huán)境密切相關(guān)。

◆生產(chǎn)總值呈穩(wěn)定趨勢(shì)

草莓是重要的經(jīng)濟(jì)作物，市場(chǎng)需求較大，能夠創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)效益。2013～2018 年昌平草莓年產(chǎn)值分別為4.62 億元、4.19 億元、3.40 億元、3.19 億元、3.25 億元、3.40 億元；在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值方面，昌平區(qū)從2013 年到2018 年對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)為9.6 億元、7.6 億元、7.7 億元、7.3億元、8.1 億元、7.8 億元。通過(guò)兩組數(shù)據(jù)對(duì)比能夠得出昌平地區(qū)草莓產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比例接近一半，2 0 1 4 年更是超過(guò)了5 5%（圖8，數(shù)據(jù)來(lái)源為北京市統(tǒng)計(jì)局和昌平區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）。由此可見(jiàn)，2015 年以后，昌平草莓年生產(chǎn)總值呈穩(wěn)定趨勢(shì)，草莓產(chǎn)業(yè)成為昌平區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

昌平區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題

草莓種苗質(zhì)量缺乏保障

◆外地苗源對(duì)本地市場(chǎng)的沖擊

圖8 2013～2018 年昌平草莓產(chǎn)值變化

草莓種苗質(zhì)量關(guān)系著草莓的產(chǎn)量、質(zhì)量，在草莓產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)過(guò)程中，種苗質(zhì)量成為制約其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素之一[12]。昌平區(qū)草莓種苗供應(yīng)渠道比較廣泛，苗源主要來(lái)自四川、河北、云南、湖北、浙江等地。2017 年以前，昌平區(qū)70% 以上種植戶(hù)選購(gòu)?fù)獾芈愀纾蚴且驗(yàn)橥獾孛鐑r(jià)格便宜，平均0.4～0.5 元/ 棵；2017 年以后昌平區(qū)草莓種苗補(bǔ)貼由每棵補(bǔ)貼0.2 元調(diào)整為每棵補(bǔ)貼0.5 元，外地苗源應(yīng)用比重呈逐年下降趨勢(shì)；2018 年，全區(qū)草莓定植外地裸根苗占38.5%。在采購(gòu)的外地種苗中，多以無(wú)性繁殖種苗為主，而且是多年繁殖，繁殖所用母苗也不一定是脫毒種苗，所以外地種苗存在自身帶毒、種性退化、以次充好等現(xiàn)象。

◆昌平區(qū)種苗企業(yè)生產(chǎn)種苗不能滿(mǎn)足區(qū)內(nèi)市場(chǎng)需求

昌平區(qū)內(nèi)現(xiàn)有拉森、萬(wàn)德園等多家本地專(zhuān)業(yè)育苗公司，這些種苗企業(yè)年生產(chǎn)種苗4000 萬(wàn)株。但由于昌平草莓生產(chǎn)者對(duì)江蘇、浙江等外地苗的多年“信賴(lài)”，加之昌平區(qū)現(xiàn)有種苗企業(yè)生產(chǎn)的草莓種苗在價(jià)格上與外地苗源相比競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并不明顯，由此造成昌平區(qū)內(nèi)的種苗企業(yè)在市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。

根據(jù)昌平農(nóng)業(yè)服務(wù)中心2017 年公布的數(shù)據(jù)顯示，昌平地區(qū)約有3.7%種植戶(hù)采取自繁種苗，自繁種苗主要是農(nóng)戶(hù)自己在溫室棚間搭建拱棚進(jìn)行避雨育苗，一部分自用，一部分銷(xiāo)售給周?chē)r(nóng)戶(hù)。但是由于昌平區(qū)目前在種苗生產(chǎn)中缺乏行業(yè)管理的具體標(biāo)準(zhǔn)，且無(wú)人監(jiān)管，自繁種苗質(zhì)量難以保證。

存在連作障礙

為了促進(jìn)就業(yè)、改善農(nóng)民生活，昌平區(qū)政府自2000 年開(kāi)始嘗試推廣草莓設(shè)施栽培，到2002 年初步形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，發(fā)展至今已經(jīng)近二十年。昌平區(qū)從事草莓生產(chǎn)的溫室，大部分連續(xù)種植十年之久，有的甚至連續(xù)種植了近二十年，加之設(shè)施溫室內(nèi)草莓生育期長(zhǎng)達(dá)9 個(gè)月，草莓經(jīng)濟(jì)效益較高，種植者不愿意隔年輪作。在如此高的復(fù)種指數(shù)下，必然出現(xiàn)連作障礙。連作障礙導(dǎo)致溫室內(nèi)土壤出現(xiàn)不同程度的板結(jié)、次生鹽漬化、土壤內(nèi)元素的缺失、菌群失調(diào)、自毒現(xiàn)象及土傳病害的加劇。因此，如何有效地緩解連作障礙，是昌平區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中必須要解決的一項(xiàng)重要問(wèn)題。

栽培技術(shù)制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展

昌平區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展，在北京市政府、昌平區(qū)政府科研團(tuán)隊(duì)的技術(shù)引領(lǐng)與種植戶(hù)多年種植經(jīng)驗(yàn)的積累沉淀下，昌平區(qū)草莓雖然栽培技術(shù)水平較高，在北京市草莓生產(chǎn)水平中占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但與國(guó)外草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家、國(guó)內(nèi)其他先進(jìn)地區(qū)相比還有很大差距。

技術(shù)應(yīng)用不到位。草莓栽培技術(shù)關(guān)系草莓產(chǎn)量及質(zhì)量，實(shí)際生產(chǎn)中的疏忽，出現(xiàn)問(wèn)題沒(méi)能及時(shí)解決，相關(guān)技術(shù)應(yīng)用缺乏技術(shù)指導(dǎo)，使得技術(shù)應(yīng)用沒(méi)有產(chǎn)生應(yīng)有的效果。

草莓栽培專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才有限。雖然昌平區(qū)相關(guān)科研站所逐年加大對(duì)種植戶(hù)栽培技術(shù)的培訓(xùn)力度，但由于資源有限，難以實(shí)現(xiàn)全覆蓋。加之從事草莓種植的人員大部分是本地農(nóng)民，平均文化水平較低，老齡化現(xiàn)象普遍，不利于實(shí)際生產(chǎn)中的技術(shù)創(chuàng)新。

栽培模式過(guò)于傳統(tǒng)，種植者難以轉(zhuǎn)變。昌平區(qū)大多數(shù)設(shè)施溫室多年種植草莓，易出現(xiàn)連作障礙。利用現(xiàn)代化科技手段進(jìn)行土壤消毒，提高了生產(chǎn)成本，連作障礙也沒(méi)有從根本上解決。如何從傳統(tǒng)土壤栽培模式轉(zhuǎn)變成現(xiàn)代化都市型無(wú)土栽培模式，是亟待解決的問(wèn)題。

商品化水平較低

昌平區(qū)草莓生產(chǎn)采后商品化技術(shù)水平，與發(fā)達(dá)國(guó)家和國(guó)內(nèi)其他先進(jìn)地區(qū)相比存在很大差距。表現(xiàn)在產(chǎn)后銷(xiāo)售缺乏商品化銷(xiāo)售思路，方式過(guò)于老套和保守。昌平區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)缺乏對(duì)草莓產(chǎn)品的商品化管理與銷(xiāo)售引導(dǎo)，產(chǎn)品的采收、分級(jí)、包裝等商品化處理設(shè)備及技術(shù)領(lǐng)域匱乏，對(duì)產(chǎn)后商品化水平產(chǎn)生了嚴(yán)重影響。品牌建設(shè)與商品化發(fā)展密不可分，昌平區(qū)截至2018 年底，共計(jì)扶持創(chuàng)建草莓品牌187 家，雖然取得了一定成效，但品牌草莓在全區(qū)草莓總量中占比還較低。

深加工環(huán)節(jié)有待提升

在草莓銷(xiāo)售方面，由于昌平草莓主要用于鮮食，極少進(jìn)行深加工。一些農(nóng)戶(hù)自發(fā)將滯銷(xiāo)或達(dá)不到銷(xiāo)售規(guī)格的草莓制作成草莓醬或草莓酒，但目前還未轉(zhuǎn)化成商品進(jìn)行對(duì)外銷(xiāo)售。由于草莓采摘后保鮮期很短，不耐儲(chǔ)運(yùn)，仍然存在低價(jià)銷(xiāo)售、浪費(fèi)等現(xiàn)象，直接影響種植者的經(jīng)濟(jì)效益。

少數(shù)種植戶(hù)存在過(guò)量施肥現(xiàn)象

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，昌平草莓在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，種植者很重視有機(jī)肥的施用。2018 年，昌平土肥站通過(guò)對(duì)100 余個(gè)草莓棚土壤的取樣與檢測(cè)，結(jié)果顯示土壤中平均有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到高肥力水平的占47.7%（表3，數(shù)據(jù)來(lái)源為昌平區(qū)土肥站）。通過(guò)實(shí)際調(diào)查，2018～2019 年草莓生產(chǎn)季，種植戶(hù)在底肥施用中逐年降低了雞糞使用量，替換成牛糞、羊糞，且施用總量較往年減少，使草莓土壤中有機(jī)質(zhì)含量等級(jí)由高肥力水平向中肥力水平趨勢(shì)轉(zhuǎn)變。

由于鉀肥能夠有效提高草莓果實(shí)甜度，因此種植戶(hù)在草莓結(jié)果期存在偏施鉀肥現(xiàn)象。如果在草莓追肥過(guò)程中過(guò)量施用速效鉀，那么鉀元素就會(huì)大量遺留到土壤中，從而造成土壤中鉀元素富集。通過(guò)2018 年測(cè)土結(jié)果顯示，土壤中速效鉀含量普遍偏高，但較往年有所回落，部分存在極高現(xiàn)象。

總結(jié)與發(fā)展趨勢(shì)

總結(jié)

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，昌平區(qū)草莓種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷上升，為農(nóng)民帶來(lái)了更多的收入，為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)了重要的力量。

表3 昌平區(qū)耕地土壤養(yǎng)分指標(biāo)含量分級(jí)

昌平區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)自2002 年發(fā)展至今，種植面積穩(wěn)定在200 hm2上下，年產(chǎn)量6000 t 以上。草莓主栽品種20 余個(gè)，其中具有一定種植規(guī)模的品種7 個(gè)。昌平區(qū)12 個(gè)鎮(zhèn)均有草莓種植，以興壽鎮(zhèn)為首，與小湯山鎮(zhèn)、崔村鎮(zhèn)和百善鎮(zhèn)形成昌平草莓主產(chǎn)區(qū)，草莓種植面積占全區(qū)90%以上。目前草莓栽培模式以傳統(tǒng)土壤栽培為主，半基質(zhì)栽培模式、“H”型高架基質(zhì)栽培模式比例逐年加大，且較傳統(tǒng)土壤栽培模式能夠取得更高的凈收益。草莓生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)現(xiàn)有生產(chǎn)技術(shù)的改良與創(chuàng)新、國(guó)內(nèi)外先進(jìn)栽培模式與配套技術(shù)的引進(jìn)與示范推廣、草莓生產(chǎn)節(jié)水節(jié)肥技術(shù)、生物防控技術(shù)等綜合運(yùn)用，保障了昌平草莓生產(chǎn)的質(zhì)量安全。

昌平區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)，也存在諸多問(wèn)題，如草莓種苗質(zhì)量不整齊、土壤存在連作障礙、栽培技術(shù)的制約、商品化水平較低、缺乏產(chǎn)后深加工等。

發(fā)展趨勢(shì)

◆高架栽培是未來(lái)草莓發(fā)展的趨勢(shì)

昌平草莓常年生產(chǎn)在高復(fù)種指數(shù)下采取土壤消毒的方式，雖然能夠暫時(shí)解決連作障礙問(wèn)題，但不能根治，不利于草莓產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。唯有轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，才能突破這個(gè)瓶頸問(wèn)題。高架基質(zhì)栽培能夠減少連作障礙；與此同時(shí)，可以實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)生產(chǎn)率的有效提升，節(jié)約勞動(dòng)成本，并且形成具優(yōu)勢(shì)引力的栽培模式，吸引更多游客前來(lái)采摘。因此，高架栽培是昌平草莓產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

◆草莓生產(chǎn)工廠(chǎng)化發(fā)展

昌平區(qū)草莓種植規(guī)模較集中，但大多數(shù)都是1 個(gè)棚或者2～3 個(gè)棚的小規(guī)模種植群體，難以實(shí)現(xiàn)工廠(chǎng)化種植。昌平區(qū)內(nèi)有代表性的園區(qū)，如小湯山農(nóng)業(yè)園、天潤(rùn)園等，種植規(guī)模大，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了工廠(chǎng)化管理。昌平區(qū)在工業(yè)化推進(jìn)過(guò)程中，可以運(yùn)用專(zhuān)業(yè)合作社來(lái)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理的一體化，以促進(jìn)草莓生產(chǎn)的工廠(chǎng)化。工廠(chǎng)化的發(fā)展使草莓生產(chǎn)過(guò)程便于統(tǒng)一管理，降低了成本，提高了工作效率，使草莓品質(zhì)得到保障，同時(shí)吸引年輕人的加入，有利于草莓產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

◆轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展

保障草莓生產(chǎn)環(huán)境良性發(fā)展、保障草莓產(chǎn)品質(zhì)量安全，是昌平草莓產(chǎn)業(yè)健康、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基本要求。草莓生產(chǎn)方式的“轉(zhuǎn)型”勢(shì)在必行。生產(chǎn)發(fā)展要與市場(chǎng)發(fā)展需求相結(jié)合，尤其是在綠色消費(fèi)理念的引導(dǎo)下，昌平區(qū)更要注重綠色、環(huán)保、生態(tài)、無(wú)公害生產(chǎn)方式的運(yùn)用，要對(duì)草莓生產(chǎn)的整個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保各個(gè)環(huán)節(jié)規(guī)范、統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)、綠色，真正實(shí)現(xiàn)生態(tài)種植、綠色營(yíng)銷(xiāo)，為消費(fèi)者提供放心、安全、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)草莓產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。