新農(nóng)科背景下“果樹在園林中的應(yīng)用”課程建設(shè)初探

[摘 要] 新農(nóng)科建設(shè)把服務(wù)脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興、生態(tài)文明建設(shè)和美麗中國建設(shè)作為高等農(nóng)林教育的新使命，要求高等農(nóng)林院校培育卓越農(nóng)林人才。隨著生活水平的提高，人們對園林景觀的要求從僅重視觀賞價值逐漸向兼顧經(jīng)濟價值、生態(tài)價值、社會價值等方向發(fā)展，在要求具有保護生態(tài)環(huán)境、建設(shè)美麗中國功能的同時，還要具備欣賞綠水青山、體驗勞動樂趣、分享勞動成果等功能。在此背景下，通過在高等農(nóng)林院校開展“果樹在園林中的應(yīng)用”課程建設(shè)，讓當代大學(xué)生掌握相關(guān)專業(yè)知識，重視學(xué)科交叉與知識融合，學(xué)會合理運用果樹營造園林景觀，美化生態(tài)環(huán)境;同時，還能開闊學(xué)生視野、啟發(fā)思維，提升求知欲與創(chuàng)新能力，培養(yǎng)滿足新農(nóng)科建設(shè)需求的卓越農(nóng)林人才。

[關(guān)鍵詞] 新農(nóng)科;高等農(nóng)林院校;果樹;園林

[基金項目] 2019年度華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教改項目“果樹修剪實踐教學(xué)改革與研究”（2019177）

[作者簡介] 郭大勇（1970—），男，河南商水人，農(nóng)學(xué)碩士，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院碩士生導(dǎo)師，高級工程師，主要從事果樹栽培、果樹種質(zhì)資源研究。

[中圖分類號] G640? ?[文獻標識碼] A? ?[文章編號] 1674-9324（2021）07-0109-04? ? [收稿日期] 2020-11-27

2018年，教育部提出“新農(nóng)科”建設(shè)[1];2019年，安吉共識——中國新農(nóng)科建設(shè)宣言提出“中國強，農(nóng)業(yè)必須強;中國美，鄉(xiāng)村必須美;中國富，農(nóng)民必須富”[2]。中國是農(nóng)業(yè)大國，果樹產(chǎn)業(yè)是廣大農(nóng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟收入的重要來源，對提高人民生活水平、促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義。我國地域遼闊，果樹品類繁多;很多果樹具有花香、果奇、葉美等園林效果。利用果樹葉、花、果等的觀賞價值，既可有效增加園林樹種的多樣性和景觀持續(xù)性，又能提供良好的生態(tài)效益，產(chǎn)生較高的經(jīng)濟價值和社會效益。為響應(yīng)“新農(nóng)科”建設(shè)的號召，大力推動果樹在園林中的應(yīng)用既是“新農(nóng)業(yè)新鄉(xiāng)村新農(nóng)民新生態(tài)建設(shè)”發(fā)展的需要，又是服務(wù)城鄉(xiāng)融合、促進“城鄉(xiāng)一體化”快速發(fā)展的需求。因此，在高等農(nóng)林院校開展“果樹在園林中的應(yīng)用”課程建設(shè)，可培養(yǎng)兼具園林、果樹方面知識的高素質(zhì)人才，推動果樹在園林中的應(yīng)用和發(fā)展熱潮，同時也為新時代高等農(nóng)林教育創(chuàng)新發(fā)展提供思路。

一、果樹在園林中應(yīng)用的可行性分析

（一）果樹在園林中應(yīng)用的美學(xué)價值

果樹的園藝學(xué)概念是指能生產(chǎn)可供人類食用果實、種子及其衍生物的木本或多年生草本植物[3]。在目前的栽培生產(chǎn)中，果樹大多被認為是提供果品生產(chǎn)所用，其自身具備的觀賞價值被忽視。實際上，果樹不僅具有自身的植物形態(tài)之美，且大多都會開花結(jié)果，花朵鮮艷華美，果實香甜美麗，具有觀形、觀葉、賞花、賞果、聞香、遮陰等園林效果。果樹應(yīng)用于園林中，具有樹體高大、觀賞性好、觀賞期長、維護成本低等特點，不僅能形成獨具特色、華美精致的新景觀，具有其他非果樹植物不可比擬的美學(xué)價值，且可有效增加園林樹種的多樣性和景觀持續(xù)性。

（二）果樹在園林中應(yīng)用的經(jīng)濟價值

果樹是一種經(jīng)濟價值較高的作物。隨著人們生活水平的提高，對果品尤其是新鮮水果的需求量越來越大。將果樹應(yīng)用于園林建設(shè)中，不僅能方便有效地供應(yīng)各色新鮮水果，滿足人們對新鮮水果的需求，還能有效增加果樹的種植地，產(chǎn)生較高的經(jīng)濟價值，如在城市周邊建立農(nóng)業(yè)觀光園，開辟自由采摘區(qū)，開展果樹寄養(yǎng)、果樹盆栽、果樹室內(nèi)裝飾等，均能創(chuàng)造較高的經(jīng)濟效益。

（三）果樹在園林中應(yīng)用的生態(tài)和社會價值

果樹不僅具有一般樹木凈化空氣、修復(fù)生態(tài)環(huán)境、調(diào)節(jié)城市小氣候的功能，還具有一些其他特殊的功能，如在果樹開花和結(jié)果的季節(jié)，花朵艷麗芬芳，果實鮮美，會吸引大量鳥類、蜜蜂和蟲類動物，能夠豐富城市的生物多樣性[4]。將果樹應(yīng)用于園林綠化與景觀中，不僅可提高樹種的多樣性，改善生態(tài)環(huán)境，還可構(gòu)建人與自然和諧、具有地域文化特色的園林城市，實現(xiàn)人們對城市生活美觀、環(huán)保、干凈的向往。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和城市化進程的加快，果樹在園林中應(yīng)用的社會價值也日益凸顯。將果樹應(yīng)用于園林中不僅有觀賞和食用功能，還能讓人放松身心，調(diào)節(jié)性情，具有園藝康復(fù)功能。在城郊建設(shè)觀光果園，可以作為市民身邊的科普教育和道德教育基地，有利于提高市民素質(zhì)，提升城市形象;同時，還可把農(nóng)村和城市拉近，使農(nóng)民和城鎮(zhèn)居民互融，將進一步促進“城鄉(xiāng)一體化”快速發(fā)展?？梢?，果樹在園林中應(yīng)用的社會價值主要體現(xiàn)在對人們的啟迪、教育作用，以果樹為主體營造園林景觀，將觀賞功能、生產(chǎn)功能、科普功能、趣味采摘功能融為一體，讓人們認識大自然帶來的景觀體驗，激發(fā)人們愛護自然、欣賞自然之美的本性[5]。

二、新農(nóng)科背景下高等農(nóng)林院校開設(shè)“果樹在園林中的應(yīng)用”課程的必要性

（一）培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識

創(chuàng)新是一個民族進步的靈魂，是國家興旺發(fā)達的不竭動力。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識是每個教育者肩負的重任。新農(nóng)科建設(shè)以振興鄉(xiāng)村、美麗中國、健康中國等國家戰(zhàn)略需要為己任，這要求相關(guān)工作人員具有很高的專業(yè)素質(zhì)，具有較高的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新才能。果樹在我國主要是作為經(jīng)濟作物在栽培利用，在園林中的應(yīng)用還不常見。將果樹應(yīng)用于園林中，不僅要充分考慮到園林條件下生態(tài)環(huán)境特點及景觀需求，還要利用新的種植技術(shù)和育種手段培育能滿足較高園林景觀功能的果樹品種和栽培技術(shù)，挖掘果樹的文化內(nèi)涵，營造園林景觀，將傳統(tǒng)性與新奇性、知識性與趣味性、自然性與娛樂性有機結(jié)合，從而讓景觀果樹不僅具有觀賞和食用功能，還能放松身心，調(diào)節(jié)性情，具有園藝康復(fù)功能。因此，在“果樹在園林中的應(yīng)用”教學(xué)過程中，要依托果樹栽培技術(shù)體系，采用創(chuàng)新技術(shù)、選擇優(yōu)異品種，整合提升果樹栽培技術(shù)，注重果樹、園林學(xué)科的交叉融合，同時還要及時跟進果樹栽培、育種的最新研究進展，利用智慧農(nóng)業(yè)、設(shè)施技術(shù)、水肥一體化、輕簡化栽培前沿知識和配套技術(shù)開闊學(xué)生的學(xué)術(shù)視野，拓展其學(xué)術(shù)思維，使其發(fā)現(xiàn)創(chuàng)新的樂趣，以此來培養(yǎng)創(chuàng)新意識。

（二）培養(yǎng)卓越農(nóng)林人才

中國新農(nóng)科建設(shè)宣言提出，要“開改革發(fā)展新路，育卓越農(nóng)林新才，樹農(nóng)林教育新標”，這給我國的高等農(nóng)林院校教育提出了前所未有的挑戰(zhàn)。高等農(nóng)林院校不僅要改變?nèi)瞬排囵B(yǎng)范式，改變農(nóng)林高校評價體系與資源配置方式，更要關(guān)注學(xué)生創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，強化學(xué)生實踐能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，重視文化素養(yǎng)的提升和精神面貌改造，培養(yǎng)卓越農(nóng)林人才。

將果樹應(yīng)用在園林中，果樹栽培的目的不僅僅是為了能夠美化環(huán)境，營造溫暖和諧的自然氛圍，還要能顯著提升景觀建筑的空間感和趣味性，且生態(tài)效益、經(jīng)濟效益良好。這對相關(guān)從業(yè)人員的個人素質(zhì)提出了較高的要求，他們不僅要具備十分扎實的果樹、園林專業(yè)知識，還要有較高的創(chuàng)新意識和文化素養(yǎng)，能將不同學(xué)科的知識融會貫通，能針對不同的場景選用不同的樹種、匹配適宜的栽培方式，如庭院景觀的果樹栽培應(yīng)保證外觀優(yōu)美、景色宜人、色彩絢麗、滿園果香，可植葡萄、芭蕉、石榴等果樹;而道路、街道的園林綠化樹種應(yīng)選擇環(huán)境適應(yīng)強、樹干通直、樹形優(yōu)美、冠幅大、花香果艷、葉色絢麗、抗逆性強、耐修剪的果樹，采取列植、叢植等栽培形式，可以用銀杏、枇杷、杧果、荔枝等作為城市道路美化建設(shè)的常見樹種[6]。

在高等農(nóng)林院校開設(shè)“果樹在園林中的應(yīng)用”課程，不僅可以培養(yǎng)學(xué)生扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識，使其掌握不同學(xué)科的實踐技能，具有將不同學(xué)科知識、技能融會貫通、靈活運用的能力，還能開闊學(xué)生的視野，培養(yǎng)學(xué)生的獨立思考能力、實踐動手能力和創(chuàng)新能力等，培養(yǎng)新農(nóng)科建設(shè)所要求的卓越農(nóng)林人才。

（三）促進學(xué)生身心健康

大學(xué)生正值長身體、長知識、學(xué)做人時期，正處于世界觀、人生觀、價值觀的形成過程中，大學(xué)時期是一個人身心發(fā)展趨于成熟的關(guān)鍵時期。當大學(xué)生進入大學(xué)校園，面對撲面而來的生活環(huán)境改變，學(xué)習(xí)環(huán)境壓力、個人感情壓力、人際關(guān)系壓力、經(jīng)濟困難壓力、考研就業(yè)壓力、社會競爭壓力等壓力及紛繁復(fù)雜的信息矛盾引起的認知問題等諸多困難時，易出現(xiàn)緊張、焦慮、恐懼、自卑、急躁沖動等現(xiàn)象，如果不及時疏導(dǎo)，就會導(dǎo)致心理失衡，甚至出現(xiàn)心理疾病。

大學(xué)生的身心健康直接影響未來社會的發(fā)展，影響新農(nóng)科建設(shè)。大學(xué)生身心健康問題已成為新農(nóng)科建設(shè)背景下高等農(nóng)林院校需要高度關(guān)注的問題。在高等農(nóng)林院校開設(shè)“果樹在園林中的應(yīng)用”課程，讓學(xué)生在獲得知識的同時，還能在學(xué)習(xí)實踐中欣賞果樹優(yōu)美的樹形和鮮艷華美的花朵，品嘗香甜的果實，體驗農(nóng)耕生活的情趣，感受收獲的喜悅等，身心放松，精神愉悅，獲得心理上的滿足，從而有利于身心健康。

三、新農(nóng)科背景下高等農(nóng)林院校“果樹在園林中的應(yīng)用”課程建設(shè)的措施

（一）確立課程教學(xué)大綱

“果樹在園林中的應(yīng)用”課程是果樹專業(yè)、園林專業(yè)的專業(yè)選修課之一，也可作為農(nóng)林院校通識教育課，是一門研究如何在園林中合理運用果樹來創(chuàng)建優(yōu)美、生態(tài)平衡的人類生活環(huán)境的學(xué)科。該課程以適合在園林中應(yīng)用的果樹種類、果樹在園林中的應(yīng)用配置特點、果樹的栽培管理技術(shù)環(huán)節(jié)為主線，通過理論講授與實踐環(huán)節(jié)相結(jié)合的方式，讓學(xué)生認識適合在園林中應(yīng)用的果樹樹種，掌握果樹在園林中的應(yīng)用概況、特點、優(yōu)勢、管理、注意事項及發(fā)展前景，能合理利用果樹營造園林景觀，從而達到提高學(xué)生在果樹、園林方面的理論知識，拓寬知識面，增強實踐和創(chuàng)新能力的目的。

（二）改進課程教學(xué)方式

興趣是學(xué)習(xí)最好的老師。為提高學(xué)生對本課程的興趣，調(diào)動學(xué)生的積極性與參與度，本課程擬以理論教學(xué)與實踐教學(xué)并重的方式進行。基礎(chǔ)理論知識講授以室內(nèi)教學(xué)為主，采取教師講授、配合相應(yīng)的視頻教學(xué)的方式進行;實踐環(huán)節(jié)大多在室外對照具體的實物場景以學(xué)生為主體，采取讓學(xué)生自己進行品種配置、樹體與花果管理、修剪、施肥捕蟲及園林景觀觀賞、評價、討論等方式進行。由于季節(jié)及地域的原因，相關(guān)實踐環(huán)節(jié)還可引用“甜柿建園與栽培管理技術(shù)”“標準地調(diào)查與樹干解析”等國家級虛擬仿真實驗教學(xué)課程來補充教學(xué)，讓學(xué)生學(xué)以致用，提高學(xué)習(xí)效果。

（三）合理安排實踐環(huán)節(jié)

果樹在園林中的應(yīng)用主要有觀光農(nóng)業(yè)園、公園及居住區(qū)景觀、道路景觀、果樹盆景等方面。根據(jù)果樹栽培管理技術(shù)，結(jié)合園林果樹用地特點，“果樹在園林中的應(yīng)用”實踐環(huán)節(jié)主要包括以下幾個方面：果樹品種識別與園林應(yīng)用評價、園區(qū)果樹及生長環(huán)境調(diào)查與評價、園地建設(shè)（包括園地規(guī)劃、改造，果樹品種選擇、定植）、土壤管理（包括土壤、水、肥管理）、樹體管理（包括花果管理）與造型、病蟲害識別與防治等。實踐環(huán)節(jié)時間安排上以春季學(xué)期較為合適，因為在果樹生命活動中，春夏季是生命活動變化較為復(fù)雜的時間，其他季節(jié)的實踐環(huán)節(jié)可以輔以相關(guān)視頻、虛擬仿真實驗教學(xué)來完成。

（四）建立合理的考核方式

為提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識與創(chuàng)新能力，提升實踐技能，本課程建立了考勤（10%）、理論成績（25%）、實踐成績（45%）和PPT答辯考核（20%）相結(jié)合的考核評價方式。理論成績由課堂提問及課程論文組成;實踐成績重點考查對果樹品種識別、土壤管理、樹體管理、病蟲害識別等的學(xué)習(xí)效果及理論知識在實踐中的應(yīng)用情況;PPT答辯主要考核學(xué)生對本課程的總體把握情況，以組為單位進行PPT答辯，每組成員5人，由每組組長和教師分別打分決定最后成績。采取這種考核方式，既保證了學(xué)生的出勤率，提高了課堂教學(xué)的互動性，提升了學(xué)習(xí)效率和課堂教學(xué)質(zhì)量，又促進了學(xué)生間的互相交流，促進團隊意識、實踐技能和創(chuàng)新潛能的培養(yǎng)。

（五）教師隊伍的建設(shè)

教師在學(xué)生的學(xué)習(xí)生活中起著非常關(guān)鍵的作用，沒有高素質(zhì)的教師隊伍很難培養(yǎng)出高素質(zhì)的人才。要培養(yǎng)滿足新農(nóng)科建設(shè)需求的卓越農(nóng)林人才，必須建設(shè)一支高水平高素質(zhì)的教師隊伍。這支隊伍應(yīng)具備靈活機智的適應(yīng)能力、新世紀的教育觀、獨特的教育能力、廣博精深的科學(xué)文化知識及一定的科研能力[7]。為提高教師隊伍的專業(yè)素養(yǎng)，應(yīng)定期組織教師學(xué)習(xí)培訓(xùn)，給青年教師提供觀摩、鍛煉與深造學(xué)習(xí)的機會。教師在授課時必須明確教學(xué)任務(wù)、精通專業(yè)、熟悉教材，還要不斷學(xué)習(xí)、更新知識、掌握學(xué)情、總結(jié)經(jīng)驗、改進教學(xué)方法。本課程的教師隊伍也要定期進行交流討論。

具體到本課程時，考慮到授課對象可能是來自不同專業(yè)的學(xué)生，基礎(chǔ)知識儲備差異大，授課教師在備課時需要對專業(yè)性強的詞匯如花芽分化、修剪等用通俗的語言給以解釋和表達，對難以深入理解的專業(yè)機理用哲學(xué)的普遍原理和生活中小事情蘊含的道理做比喻，以幫助學(xué)生理解，如講果樹施肥位置時用“喂肥入口”作比，將果樹的吸收根比作“口”;講果樹移栽的適宜時間時把適宜移栽的休眠期比作“嬰兒熟睡時”。當然，本課程主要是講授果樹在園林中的應(yīng)用，與單純的果樹生產(chǎn)、園林造景等不完全一致，授課教師授課時需要結(jié)合園林的環(huán)境條件和應(yīng)用效果對相關(guān)實踐內(nèi)容和栽培技術(shù)做出調(diào)整。

綜上所述，將果樹應(yīng)用于園林中不僅可增加園林樹種的多樣性和景觀持續(xù)性，賦予園林景觀獨特的內(nèi)涵與品格，還可帶來良好的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益與社會效益。利用果樹營造景觀不僅僅是一種業(yè)余愛好或休閑消遣，而且是未來果樹發(fā)展的新熱點。在高等農(nóng)林院校開展“果樹在園林中的應(yīng)用”課程建設(shè)，不僅可培養(yǎng)該產(chǎn)業(yè)需要的優(yōu)秀人才，還可拓寬大學(xué)生的知識面，提升他們的文化素養(yǎng)，陶冶情操，活躍思維，提高創(chuàng)新能力，培養(yǎng)新農(nóng)科建設(shè)需要的卓越農(nóng)林人才，建設(shè)美麗中國。

參考文獻

[1]呂杰.新農(nóng)科建設(shè)背景下地方農(nóng)業(yè)高校教育改革探索[J].高等農(nóng)業(yè)教育，2019（2）：3-8.

[2]高教司.安吉共識——中國新農(nóng)科建設(shè)宣言[J].中國農(nóng)業(yè)教育，2019，20（3）：105-106.

[3]郗榮庭.果樹栽培學(xué)總論[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2000.

[4]趙巖，張莉敏，陳倩.觀賞果樹在農(nóng)業(yè)觀光園中的應(yīng)用研究[J].森林工程，2012，28（6）：104-106.

[5]胡穎慧.觀賞果樹在園林景觀中的價值及應(yīng)用[J].中國林副特產(chǎn)，2016，144（5）：90-92.

[6]文常春，錢達.觀賞果樹在園林景觀中的應(yīng)用分析[J].園林裝飾，2017（10）：50-51.

[7]張旭東.創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)與高素質(zhì)教師隊伍建設(shè)[J].內(nèi)蒙古民族大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2001，27（2）：46-51.

On the Construction of the Course of Application of Fruit Trees in Landscape Architecture under the Background of “New Agricultural Science”

GUO Da-yong

（College of Horticulture and Forestry， Huazhong Agricultural University， Wuhan， Hubei 430070， China）

Abstract： Poverty alleviation， rural revitalization， ecological civilization construction and beautiful China construction are considered as the new missions of higher agricultural and forestry education by the “new agricultural science” construction. It also requires colleges and universities to cultivate outstanding agricultural and forestry talents. With the improvement of living standard， peoples requirements for landscape architecture are also changing， from only paying attention to ornamental value to emphasizing economic value， ecological value， and social value. At the same time， the landscape architecture is also required to have the functions of protecting ecological environment， building a beautiful China， allowing people to enjoy lucid water and green mountains， experience the pleasure of labor， and share the fruits of working. Under this background， and through the construction of the course of Application of Fruit Trees in Landscape Architecture in agricultural and forestry colleges and universities， contemporary college student can master relevant professional knowledge， attach importance to interdisciplinary and knowledge fusion， reasonably use fruit trees to create landscape and beautify ecological environment. At the same time， this course can broaden students vision， inspire their thinking， enhance their desire for knowledge and innovation ability， and cultivate outstanding agricultural and forestry talents to meet the needs of “new agricultural science” construction.

Key words： “new agricultural science”; agricultural and forestry colleges and universities; fruit trees; landscape architecture