德昌水牛資源保護(hù)與利用

賀芳，王巍，方東輝，鄧小東，付茂忠，易軍

（四川省畜牧科學(xué)研究院，動物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川 成都 610066）

涼山彝族自治州是四川省三大牧區(qū)之一，全州畜禽品種資源豐富，目前包括德昌水牛在內(nèi)共有15 個優(yōu)良畜禽品種。據(jù)四川省涼山州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019 年末，自建立保種區(qū)5年來，德昌水牛存欄量恢復(fù)到16.46 萬頭，占全州牛存欄量的14.34%。

1 德昌水牛數(shù)量變化及現(xiàn)狀

德昌水牛體型大、耐粗飼、適應(yīng)性廣、役力強(qiáng)，產(chǎn)乳產(chǎn)肉性能較好。廣泛分布在德昌、西昌、冕寧、會理和米易縣，包括涼山全州及攀枝花市郊各縣均有分布。1985～2005 年存欄數(shù)量呈上升趨勢，由18.02萬頭增加到28.39萬頭。2005～2020 年間，隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機(jī)械水平的提高，德昌水牛退出傳統(tǒng)農(nóng)耕，加之傳統(tǒng)放牧模式已經(jīng)無力承載更多數(shù)量的草食家畜，德昌水牛的數(shù)量逐漸下降。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，德昌水牛能繁母牛從2002 年的10.41萬頭下降到2013年的1.62萬頭。據(jù)德昌縣統(tǒng)計(jì)，2013 年，德昌縣存欄德昌水牛2 567 頭，僅占全縣牛存欄總數(shù)的5.28%，其中公牛202 頭（成年種公牛僅25 頭），母牛2 365頭（能繁母牛僅1 750頭），能繁母牛存欄數(shù)量急劇下降，遺傳資源保護(hù)已迫在眉睫。2014 年德昌縣建立德昌水牛保護(hù)區(qū)，劃定轄區(qū)內(nèi)6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為德昌水牛保護(hù)區(qū)，組建保種核心群10個。存欄公牛（或閹牛）158頭，其中成年種公牛9 頭，母牛604 頭，其中能繁母牛453頭。經(jīng)過5年保護(hù)發(fā)展，2019年末，德昌水牛全州存欄量恢復(fù)至16.46萬頭。

2 德昌水牛品種退化與改良現(xiàn)狀

2.1 德昌水牛的品種退化 由于長期缺乏科學(xué)的品種保護(hù)，德昌水牛出現(xiàn)品種退化現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為：區(qū)域性近交系數(shù)高，犢牛生長緩慢，成年個體體尺下降，出欄、產(chǎn)犢周期延長等。有研究人員對98頭德昌水牛進(jìn)行聚類分析發(fā)現(xiàn)，德昌水牛性狀離散差異性大，群體中具有一定比例的優(yōu)良群體，仍有較大的可選性，表明德昌水牛群體保護(hù)及遺傳資源的開發(fā)利用研究仍有巨大空間和價(jià)值。

2019 年筆者隨機(jī)對西昌市經(jīng)久鄉(xiāng)及阿匕鄉(xiāng)25 戶養(yǎng)殖戶的58 頭德昌水牛進(jìn)行了體尺測定，其中母牛39 頭，公牛19 頭。年齡最小的10 d，最大的218 月齡。測定結(jié)果與建國初期1957 年的測定結(jié)果對比，成年德昌水牛體尺無明顯變化，但與2006年測定結(jié)果相比，成年公牛的多數(shù)體尺指標(biāo)顯著下降，母牛的體尺則變化不顯著。表明德昌水牛1957～2006年，隨著飼草營養(yǎng)狀況的豐富，體尺得到一定發(fā)展，而2019 年測定結(jié)果顯示成年公牛的體尺測定數(shù)據(jù)降低，其中胸圍下降最為明顯，下降幅度在3%～13%之間。

2.2 德昌水牛的品種改良 德昌水牛是一種古老且未進(jìn)行計(jì)劃選擇和培育的原始畜種，其選育程度相對較低，具有較強(qiáng)的生命力、抗病力和耐粗飼的能力。對其進(jìn)行雜交改良與品種選育是防止品種退化、提高生產(chǎn)性能的重要途徑。研究表明應(yīng)用冷配技術(shù)改良德昌水牛，在發(fā)情盛期后段和發(fā)情末期，受胎率為63.61%。從2003 年開始，德昌水牛的雜交改良主要是利用印度摩拉水牛和巴基斯坦尼里-拉菲水牛，目標(biāo)是培育乳肉兼用型或乳用型水牛品種。應(yīng)用人工授精冷配技術(shù)，使用尼里-拉菲和摩拉的凍精與其進(jìn)行二品種和三品種雜交，取得較大雜交優(yōu)勢。資料顯示，雜交后代公犢平均初生體重44.67 kg，母犢33.67 kg，分別比德昌水牛提高75%和41%，雜交一代產(chǎn)奶量1 235 kg，比德昌水牛提高257%。2004年開始，涼山州便開始探索德昌水牛乳用方向改良選育。水牛奶營養(yǎng)物質(zhì)豐富，其中乳蛋白占5.2%，乳脂肪占7.8%，鈣含量是荷斯坦奶牛的1.28倍，鐵和鋅含量分別是荷斯坦奶牛的79倍和12.3 倍，并具有獨(dú)特風(fēng)味，深受消費(fèi)者喜愛。德昌水牛的奶用性能改良是其雜交改良的重要方向。2013 年，西昌市建立了飼養(yǎng)50 頭以上的奶水牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模場6 個，飼養(yǎng)高代雜交奶水牛520 頭，其中能繁母牛310 頭。經(jīng)過十余年發(fā)展，涼山州產(chǎn)奶量由2005 年的2.21 萬噸增加到2018年的4.45萬噸，而2000年全州年奶產(chǎn)量僅為0.59萬噸（四川省統(tǒng)計(jì)年鑒）。

3 德昌水牛分子育種研究

隨著分子生物學(xué)的發(fā)展，越來越多的新技術(shù)和手段被應(yīng)用于牛遺傳資源的研究與開發(fā)利用。為水牛的遺傳多樣性評估和遺傳育種提供了方法和途徑，對于水牛奶、肉、皮等基因，還有待于進(jìn)一步開發(fā)。

近年來，圍繞德昌水牛這一品種的基因組學(xué)研究報(bào)道較少，2007～2016 年，利用微衛(wèi)星DNA標(biāo)記技術(shù)等分析了德昌水牛群體的遺傳結(jié)構(gòu)與功能基因多態(tài)性，簡單反應(yīng)了德昌水牛與不同水牛品種間的分類與親緣關(guān)系。自從對中國水牛開展分子遺傳學(xué)研究以來，研究的功能基因已超過40個，研究的內(nèi)容涉及功能基因的編碼序列和非編碼序列。編碼序列主要包括與中國水牛產(chǎn)奶性狀、免疫功能、繁殖性狀等相關(guān)的基因，非編碼序列包括微衛(wèi)星DNA序列和線粒體DNA的DLoop序列。

4 問題與對策

2014 年以來，德昌縣劃定了德昌水牛資源保護(hù)區(qū)，群體純種數(shù)量基本保持穩(wěn)定，但選育工作主要依靠傳統(tǒng)育種方式，并未與分子育種相結(jié)合。選育方向不明確，品種提純復(fù)壯進(jìn)展緩慢，且區(qū)域內(nèi)存在近交風(fēng)險(xiǎn)。與其他牛種相比，德昌水牛遺傳資源的研究、保護(hù)和利用水平非常低。品種發(fā)展渠道狹窄定位不足，產(chǎn)業(yè)化體系不健全。

從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度來看，存在一些問題需要借助科學(xué)研究加以解決。目前德昌水牛的起源、演化與馴化歷史仍然不清晰，各品種間的親緣關(guān)系不明朗。因此，應(yīng)重視德昌水牛遺傳資源保護(hù)基礎(chǔ)研究，充分利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)挖掘其功能基因，為優(yōu)良經(jīng)濟(jì)性狀選育提供理論基礎(chǔ)。選育缺乏科學(xué)管理，品種有退化趨勢。應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)保護(hù)區(qū)繁育體系和優(yōu)質(zhì)供種能力建設(shè)，通過本品種選育和雜交改良等技術(shù)，進(jìn)一步挖掘其優(yōu)勢生產(chǎn)性狀。另外，探索胚胎生物、基因工程等生物保種技術(shù)，利用基因組學(xué)等現(xiàn)代技術(shù)，提高德昌水牛保種及生產(chǎn)綜合水平。草料短缺，飼養(yǎng)管理落后，草地生態(tài)系統(tǒng)退化導(dǎo)致德昌水牛在關(guān)鍵發(fā)育時(shí)期營養(yǎng)不良、生產(chǎn)性能下降。應(yīng)區(qū)別于牦牛、奶牛和黃牛，確定德昌水牛產(chǎn)肉與產(chǎn)奶飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)，確定不同草地類型、不同季節(jié)適宜的飼養(yǎng)數(shù)量、結(jié)構(gòu)以及管理模式，確保草畜平衡、健康發(fā)展。