擦亮“中華老字號(hào)”金字招牌
——太原酒廠(chǎng)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展側(cè)記

○本刊記者 王良

這是一份令人欣喜的成績(jī)單：2020年，太原酒廠(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)逆勢(shì)增長(zhǎng)。企業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值3.5億元，同比增長(zhǎng)10%；實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入3.5億元，同比增長(zhǎng)25.9%；實(shí)現(xiàn)利稅11000萬(wàn)元，利潤(rùn)4100萬(wàn)元，完成清理欠稅51.4萬(wàn)元，各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)再創(chuàng)新高。

始建于1950年的太原酒廠(chǎng)是太原市唯一一家中華老字號(hào)白酒釀造國(guó)有企業(yè)。建廠(chǎng)以來(lái)，太原酒廠(chǎng)的興衰隨行業(yè)的跌宕而起伏，見(jiàn)證了行業(yè)和社會(huì)生活的轉(zhuǎn)變。

近年來(lái)，太原酒廠(chǎng)在以張躍軍為廠(chǎng)長(zhǎng)的新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下，堅(jiān)持“用心釀造、精準(zhǔn)管理、確保質(zhì)優(yōu)、躍升品質(zhì)”的發(fā)展理念，牢固樹(shù)立“產(chǎn)品就是人品，質(zhì)量就是生命”的意識(shí)，開(kāi)啟了新一輪質(zhì)量管理，在品牌林立、名酒攻城略地的三晉市場(chǎng)上華麗轉(zhuǎn)身，獨(dú)樹(shù)一幟。

蹚出了一條新發(fā)展之路

春節(jié)剛過(guò)，位于太原市大東關(guān)街12號(hào)的太原酒廠(chǎng)迎來(lái)一群特殊的客人，他們是曾經(jīng)在酒廠(chǎng)奉獻(xiàn)和奮斗了一生的20余名離退休職工。這一天，他們滿(mǎn)懷激動(dòng)的心情回到酒廠(chǎng)，重憶往昔歲月，再看酒廠(chǎng)新顏。

當(dāng)看到整潔、明亮、寬敞、現(xiàn)代化的新廠(chǎng)房和高科技的新設(shè)備時(shí)，退休職工們一個(gè)個(gè)豎起大拇指贊嘆：“現(xiàn)在不僅生產(chǎn)環(huán)境好，技術(shù)水平和工藝水平也大大提高了！”他們掩飾不住心中的喜悅，紛紛拿出手機(jī)拍照。

看著全新的自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，回憶當(dāng)年用凍紅的雙手，一個(gè)瓶子一個(gè)瓶子貼商標(biāo)的場(chǎng)景，年近70歲的退休職工李鳳英感嘆道：“現(xiàn)在的職工上班真是太輕松了！雖然退休了，但我們依然熱愛(ài)、關(guān)注著酒廠(chǎng)?，F(xiàn)在酒廠(chǎng)效益好了，廠(chǎng)長(zhǎng)特意安排好多退休職工的孩子回到酒廠(chǎng)上班，而且工資要比我們上班時(shí)高出兩倍還多。身為退休職工，我們真正體會(huì)到了酒廠(chǎng)這個(gè)‘家’的溫暖，期盼著酒廠(chǎng)的明天會(huì)更好！”

正如退休職工所看到的，2014年，在新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下，太原酒廠(chǎng)通過(guò)改進(jìn)工藝、降低成本、產(chǎn)品更新?lián)Q代等一系列變革，蹚出了一條創(chuàng)新發(fā)展的新路。

其中，生態(tài)健康型純糧釀造白酒“晉泉1號(hào)”“晉泉禮佑”“晉泉陳韻”系列產(chǎn)品上市后，在市場(chǎng)同等價(jià)格區(qū)間獨(dú)樹(shù)一幟，反響良好。這一系列的產(chǎn)品，是在繼承傳統(tǒng)釀造技藝的基礎(chǔ)上，采用地缸固態(tài)邊糖化邊發(fā)酵的技藝，各種微生物轉(zhuǎn)化極具豐富性，是一種生態(tài)型、健康型的純糧釀造白酒，已成為享譽(yù)三晉的著名品牌和“民牌”產(chǎn)品，市場(chǎng)覆蓋山西全省，并在北京、上海、山東、河南、河北、內(nèi)蒙等省市占有一席之地。

同時(shí)，太原酒廠(chǎng)還與山西大學(xué)聯(lián)合研發(fā)了“多級(jí)霧化白酒陳釀技術(shù)”，讓酒體的品質(zhì)和口感發(fā)生革命性改變。太原酒廠(chǎng)所屬的太原市白酒技術(shù)中心擁有完善的檢驗(yàn)制度和齊備的檢測(cè)儀器，通過(guò)與食藥質(zhì)監(jiān)、科研院所、大專(zhuān)院校緊密協(xié)作，確保了每一瓶出廠(chǎng)的白酒都能達(dá)到優(yōu)級(jí)水平。而為了保證酒質(zhì)的純凈，太原酒廠(chǎng)在全省白酒行業(yè)率先引進(jìn)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的激光二維碼防偽溯源系統(tǒng)，讓每瓶酒有了唯一的“身份證”，形成了“生產(chǎn)—流通—消費(fèi)”真正意義上的防偽溯源體系。

立鴻鵠志，做奮斗者。萬(wàn)噸級(jí)的生產(chǎn)能力，千萬(wàn)元的利稅水平，億元量的銷(xiāo)售收入，這正是千余名酒廠(chǎng)人共同奮斗的成果。

齊心譜寫(xiě)新篇章

沒(méi)有凝聚力的企業(yè)永遠(yuǎn)都是一盤(pán)散沙。近年來(lái)，太原酒廠(chǎng)積極發(fā)揮企業(yè)黨組織“把方向、管大局、保落實(shí)”的領(lǐng)導(dǎo)核心和政治核心作用，切實(shí)加強(qiáng)思想、組織、作風(fēng)和制度建設(shè)，為酒廠(chǎng)事業(yè)發(fā)展和各項(xiàng)工作順利進(jìn)行提供了強(qiáng)有力的政治思想保障。

工作中，太原酒廠(chǎng)黨委通過(guò)組織黨委中心組學(xué)習(xí)、各支部“三會(huì)一課”制度和主題黨日、領(lǐng)導(dǎo)干部講黨課等活動(dòng)，將參加培訓(xùn)和“學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)”“三晉先鋒”等多種學(xué)習(xí)形式相融合，引導(dǎo)黨員干部把思想真正統(tǒng)一到黨的精神上來(lái)。開(kāi)展了多次中心組學(xué)習(xí)討論活動(dòng)，班子成員運(yùn)用理論結(jié)合各自分管的工作開(kāi)展討論，談問(wèn)題，談措施，起到了良好效果。同時(shí)，公司重大事項(xiàng)都嚴(yán)格執(zhí)行民主集中制原則，黨委會(huì)前置研究討論，確保決策的準(zhǔn)確性和正確性。

太原酒廠(chǎng)黨委時(shí)時(shí)把思想建設(shè)放在首位，教育引導(dǎo)干部堅(jiān)定政治信仰和理想信念，建起了一支有信仰、有理想、有紀(jì)律、有規(guī)矩的干部隊(duì)伍。工作中，經(jīng)過(guò)支部書(shū)記、中層干部的述職測(cè)評(píng)，切實(shí)把最合適的干部放在最匹配的崗位上，做到人崗合一。同時(shí)，針對(duì)當(dāng)前企業(yè)干部整體年齡結(jié)構(gòu)偏大的情況，積極組織后備干部參加培訓(xùn)，為企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展做好人才儲(chǔ)備。

太原酒廠(chǎng)黨委還積極整頓作風(fēng)，加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)，通過(guò)進(jìn)行深度思考，進(jìn)一步推進(jìn)各項(xiàng)工作的高效開(kāi)展。工作中，黨委要求領(lǐng)導(dǎo)干部處處以身作則，清正廉潔，實(shí)事求是，帶頭嚴(yán)格遵守領(lǐng)導(dǎo)干部黨風(fēng)廉政紀(jì)律，為企業(yè)職工做出榜樣。同時(shí)，堅(jiān)持全心全意依靠職工群眾、密切聯(lián)系群眾的工作作風(fēng)，調(diào)動(dòng)廣大職工的積極性，及時(shí)解決職工反映的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，贏(yíng)得了廣大職工的信任和擁護(hù)。

此外，太原酒廠(chǎng)黨委還開(kāi)展了多種形式的活動(dòng)，激發(fā)了員工的創(chuàng)造力，提高了企業(yè)員工的核心凝聚力。比如，工會(huì)舉辦兩次技術(shù)比武，舉辦“開(kāi)源節(jié)流，從我做起”為主題的征文比賽，組織舉辦公益講座，增進(jìn)法制意識(shí)等活動(dòng)；同時(shí)，以黨建帶團(tuán)建，對(duì)青年團(tuán)員加強(qiáng)思想政治工作，樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)的精神，為年輕人搭建展示自己的平臺(tái)，也為企業(yè)注入生機(jī)活力。

“人心齊，泰山移”。有了威望強(qiáng)大的領(lǐng)導(dǎo)班子，有了心往一處想、勁往一處使的職工，現(xiàn)在的太原酒廠(chǎng)上下齊心、干勁十足，面對(duì)企業(yè)新的轉(zhuǎn)型發(fā)展，正在譜寫(xiě)嶄新的篇章。

做好“新廠(chǎng)”“舊廠(chǎng)”兩篇文章

抓住歷史機(jī)遇，高效整合資源，科學(xué)規(guī)劃未來(lái)空間，加快企業(yè)轉(zhuǎn)型蝶變，努力實(shí)現(xiàn)更可持續(xù)、更高質(zhì)量發(fā)展，這是太原酒廠(chǎng)下一步的發(fā)展新規(guī)劃。

目前，太原酒廠(chǎng)迎來(lái)整體搬遷轉(zhuǎn)型升級(jí)建設(shè)釀造小鎮(zhèn)的歷史機(jī)遇，以酒廠(chǎng)為主體的一座釀造小鎮(zhèn)正在太原東山上快速崛起。據(jù)了解，2018年，釀造小鎮(zhèn)項(xiàng)目備案為省、市、區(qū)三級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目。2019年，列入山西省重點(diǎn)項(xiàng)目名錄。2020年3月，列入太原市市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部包聯(lián)幫扶督促項(xiàng)目。

釀造小鎮(zhèn)項(xiàng)目預(yù)計(jì)投資5億元，選址在太原市杏花嶺區(qū)東山小窯頭村西側(cè)，307國(guó)道北側(cè)，占地約300畝，以打造新型生態(tài)園區(qū)與旅游酒莊為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)釀酒文化與觀(guān)光休閑價(jià)值的緊密相連。項(xiàng)目完成后，將建成一個(gè)生產(chǎn)釀造功能化的新型生態(tài)園區(qū)，以實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)釀酒文化與觀(guān)光休閑價(jià)值的緊密相連。

屆時(shí)，新的太原酒廠(chǎng)年生產(chǎn)白酒將達(dá)到20000噸。生產(chǎn)區(qū)主要由釀酒車(chē)間、制曲車(chē)間、酒庫(kù)、罐裝車(chē)間、粉碎車(chē)間及糧庫(kù)、鍋爐房組成，功能區(qū)由辦公及生活福利、研發(fā)中心、銷(xiāo)售中心、服務(wù)中心、展示中心等組成。預(yù)計(jì)投產(chǎn)后第一年銷(xiāo)售收入可達(dá)5億元，實(shí)現(xiàn)利稅1億元，通過(guò)3至5年的發(fā)展，銷(xiāo)售收入可達(dá)10億元，實(shí)現(xiàn)利稅3億元。同時(shí)，還能新增就業(yè)崗位400余個(gè)。

“今年6月份實(shí)現(xiàn)部分搬遷，10月份之后，基本完成整體搬遷?！睆堒S軍介紹說(shuō)，“大東關(guān)‘舊廠(chǎng)’將開(kāi)發(fā)改造成全新的酒文化體驗(yàn)基地?！庇辛诉@“新舊交替”激發(fā)出的活力，太原酒廠(chǎng)陳釀出更醇厚的底氣?！笆奈濉逼陂g，太原酒廠(chǎng)將實(shí)現(xiàn)30億元的產(chǎn)值。

同時(shí)，為實(shí)現(xiàn)酒廠(chǎng)釀造生產(chǎn)和酒文化建設(shè)的協(xié)調(diào)發(fā)展與相互促進(jìn)，在酒廠(chǎng)現(xiàn)址，即大東關(guān)街12號(hào)，將建立“晉·酒文化”創(chuàng)想體驗(yàn)空間。該體驗(yàn)空間具有釀酒體驗(yàn)、老酒坊、晉府小劇場(chǎng)、晉酒賓館、文創(chuàng)中心、老太原酒樓等功能。其中除釀酒體驗(yàn)由企業(yè)自行經(jīng)營(yíng)外，其余功能均采用招商引資、召才引智方式實(shí)現(xiàn)，以用于彌補(bǔ)新廠(chǎng)區(qū)的建設(shè)資金。體驗(yàn)空間的建成，既傳承酒廠(chǎng)歷史，又保留城市記憶，確保國(guó)有資產(chǎn)保值增值，具有釀造和文化雙輪驅(qū)動(dòng)的作用，將實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)和旅游的雙向循環(huán)，形成優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)的發(fā)展形態(tài)。

潮平兩岸闊，風(fēng)正一帆懸。作為“中華老字號(hào)”其所蘊(yùn)含的豐富商業(yè)元素和傳統(tǒng)文化及獨(dú)特工藝，唯有貼上時(shí)代的標(biāo)簽，才能與今天的生活融為一體。做好“新廠(chǎng)”“舊廠(chǎng)”兩篇文章，未來(lái)的太原酒廠(chǎng)將被賦予更高的文化價(jià)值，從而擦亮中華老字號(hào)的金字招牌，讓它更加閃亮！